Stevia

Eine Gattung (Stevia) von zusammengesetzten Kräutern und Sträuchern des tropischen und subtropischen Amerikas. [1]

Geschichte von Stevia

Herkunft der Stevia-Pflanze

Stevia ist eine saisonale Pflanze, kann aber je nach Anbaugebiet als einjährige oder saisonale Pflanze angebaut werden. Heute wird die Pflanze vor allem in Südamerika und Asien wegen der süßen Bestandteile in ihren Blättern kommerziell angebaut. Stevia wird in der Regel bis zu 1 Meter hoch, bevor die Pflanze geerntet wird und ihre Blätter getrocknet werden.

Entdeckung der Süße

Die Entdeckung des süßen Geschmacks der Stevia-Pflanze wurde 1901 einem italienisch-schweizerischen Botaniker, Dr. Moisés S. Bertoni, zugeschrieben. Forscher gehen jedoch davon aus, dass die Verwendung der Stevia-Pflanze zum Süßen von Medikamenten und Lebensmitteln durch die Ureinwohner bereits vor dem 16. Die Süße der Stevia-Pflanze ist auf die Produktion von süßen Substanzen in den Blättern der Pflanze zurückzuführen, die auch als Steviolglyocside bekannt sind.

Im Jahr 1931 identifizierten die französischen Wissenschaftler M. Bridel und R. Lavielle erstmals die spezifischen Glykoside und wiesen auf deren Süßkraft hin, die 50-450 Mal so süß ist wie Saccharose. Es gibt mindestens 60 anerkannte Steviolglykoside im Steviablatt, wobei Steviosid und Rebaudiosid a am häufigsten vorkommen.

Extraktion von Stevia

Die in den Steviablättern entdeckte Süße wird freigesetzt, indem die getrockneten Blätter in Wasser eingeweicht werden, die Flüssigkeit aus den Blättern und Stängeln gefiltert und abgetrennt wird und der Pflanzenextrakt entweder mit Wasser oder mit lebensmitteltauglichem Alkohol weiter gereinigt wird. Das Ergebnis ist ein natürliches, hochintensives Süßungsmittel, das sich nicht auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.

Seit Jahrzehnten sind hochreine Steviaextrakte in Japan für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen. In den letzten 10-15 Jahren haben positive Sicherheitsgutachten internationaler Lebensmittelsicherheitsbehörden, darunter die Weltgesundheitsorganisation/Joint Expert Committee on Food Additives, die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit und die U.S. Food and Drug Administration, den Markt für diesen neuen und erstaunlichen Süßstoff geöffnet. [2]

Physikalische Beschreibung

Stevia ist ein zartes, saisonales Kraut, das eine Höhe von 30,5 bis 80 cm (1 bis 2,5 Fuß) erreicht. Die ovalen, aromatischen Blätter sind 2,5 cm (1 inch) lang mit einer beliebten Mittelrippe und sind gegenständig entlang der Stängel angeordnet. Die kleinen röhrenförmigen Blüten haben fünf weiße Blütenblätter und stehen in endständigen Büscheln; die Blüten werden normalerweise entfernt, um den Geschmack der Blätter zu verbessern. Die Keimung aus Samen ist schwierig, und viele Pflanzen werden aus Stecklingen gezogen. Die Pflanze benötigt einen reichhaltigen, gut durchlässigen Boden und wächst in feuchtwarmen Klimazonen. [3]

Ernährungswahrheiten

Die folgenden Nährwertangaben werden von der usda für 1 Teelöffel (.5 Gramm) Stevia3 gemacht.

• Kalorien: 0
• Fett: 0g
• Salz: 0mg
• Kohlenhydrate: 1g
• Ballaststoffe: 0g
• Zucker: 0g
• Eiweiß: 0g
• Kohlenhydrate

1 Teelöffel Stevia enthält etwa ein Gramm Kohlenhydrate. Kunden können in ihren Getränken, Speisen oder Backwaren auch mehr als diesen Wert verwenden.

Diese Menge ist deutlich geringer als die Anzahl der Kohlenhydrate, die der normale Zucker bietet, und trägt nicht wesentlich zur allgemeinen Kohlenhydrataufnahme bei. Stevia ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, da Stevia den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, wenn es eingenommen wird.

Fette

Stevia liefert keine Gramm Fett.

Eiweiß

In Stevia ist kein Eiweiß enthalten.

Mikronährstoffe

Stevia ist keine wesentliche Quelle für Mikronährstoffe. Achten Sie darauf, dass Sie eine breite Palette von Lebensmitteln in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, um ausreichend Mikronährstoffe zu erhalten. [4]

Wie wird Stevia verwendet?

In den USA werden Stevia-Süßstoffe hauptsächlich in Haushaltszuckerprodukten und kalorienreduzierten Getränken als Zuckerersatz verwendet.

Extrakte aus dem Steviablatt sind in den USA seit Mitte der 1990er Jahre als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, und viele enthalten eine Mischung aus süßen und nicht-süßen Bestandteilen des Steviablattes.

Die süßen Elemente in Stevia-Süßungsmitteln kommen auf natürliche Weise zustande. Dies könnte den Verbrauchern, die sich für Lebensmittel und Getränke entscheiden, die sie als natürlich ansehen, noch mehr zugute kommen.

Weltweit verwenden derzeit mehr als 5.000 Lebensmittel- und Getränkeprodukte Stevia als Bestandteil. Stevia-Süßstoffe werden als Wirkstoff in Produkten in ganz Asien und Südamerika verwendet, wie z.B.:.

• Eiscreme
• Desserts
• Saucen
• Joghurts
• Eingelegte Lebensmittel
• Brot
• Weiche Getränke
• Kaugummi
• Süßes
• Meeresfrüchte
• Gemüsezubereitungen [5]

Wirkt Stevia gesundheitsfördernd?

Sie werden viele gesundheitliche Vorteile hören, die mit Stevia in Verbindung gebracht werden. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Forschung zu diesem Extrakt noch brandneu ist und dass die Langzeitergebnisse laut den Myplate-Standards des US-Landwirtschaftsministeriums noch nicht eindeutig sind.

Viele Menschen diskutieren über die positive Wirkung von Stevia auf den Blutzuckerspiegel – was es perfekt für Menschen mit Typ-2-Diabetes und diejenigen macht, die abnehmen möchten – oder nutzen dies als Hinweis darauf, dass es viel besser ist als andere nicht-nutritive Süßungsmittel. Laut einer Stellungnahme, die im Mai 2012 im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetitcs veröffentlicht wurde, sind die randomisierten Studien über die Fähigkeit von Stevia, Gewicht zu verlieren und Diabetes zu bekämpfen, überwiegend gemischt. Einige Studien zeigen, dass der Blutzuckerspiegel nach der Einnahme von Stevia niedriger ist, während andere keine Veränderungen feststellen.

Wenn es um andere Gesundheitsmarker geht, wie Bluthochdruck, sind die Ergebnisse ebenfalls häufig gemischt. Zwei der Studien, die die Autoren untersuchten, berichteten über keine Veränderungen, während in einer Studie ein Rückgang des Blutdrucks nach dem Konsum von Stevia im Vergleich zu einem Placebo festgestellt wurde. Alles in allem sollten Sie Stevia als eine Alternative zum Süßstoff betrachten, aber erwarten Sie nicht, dass es einen erkennbaren Unterschied für Ihre Gesundheit macht.

Ist Stevia gut für die Gewichtsreduktion oder -erhaltung?

Es ist noch nicht klar, ob Stevia Ihnen beim Abnehmen helfen kann. Theoretisch sollte es das, wenn Sie einen kalorienfreien Zucker anstelle von herkömmlichem Zucker zu sich nehmen. Aber der menschliche Körper ist kompliziert und die Forschung hat noch nicht herausgefunden, dass kalorienfreie Süßungsmittel, wie Stevia, Sie schlank machen können. Ähnlich wie bei anderen kalorienfreien Süßungsmitteln könnten Sie mehr essen, weil Sie glauben, Kalorien „gespart“ zu haben, oder diese Süßungsmittel könnten Ihren Appetit auf einzigartige Weise beeinflussen und Sie dazu bringen, mehr zu essen.

In einer kleinen Studie, die im März 2017 im World Journal of Weight Problems veröffentlicht wurde und an 30 erwachsenen Männern durchgeführt wurde, nahmen die Probanden ein mit Aspartam, Mönchsfrucht, Saccharose (Zucker) oder Stevia gesüßtes Getränk zu sich und aßen danach eine Stunde später zu Mittag. Die Personen, die das kalorienfreie Getränk (unabhängig von der Sorte) tranken, aßen mehr zu Mittag als diejenigen, die das mit Saccharose (Zucker) gesüßte Getränk zu sich nahmen.

Worauf deutet das hin? „Die Energie, die durch den Ersatz von Saccharose durch nns [nicht-nutritive Süßstoffe] ‚eingespart‘ wurde, wurde bei den nachfolgenden Mahlzeiten vollständig wieder aufgeholt; daher wurde kein Unterschied im täglichen Gesamtenergieverbrauch zwischen den Behandlungen festgestellt“, schreiben die Autoren. Das heißt, dass frühere Forschungsstudien herausfanden, dass Personen, die vor einer Mahlzeit ein Stevia- oder Aspartam-Getränk zu sich nahmen, nicht mehr verbrauchten als diejenigen, die ein Saccharose- (Zucker-) Getränk zu sich nahmen.

Ist Stevia für Menschen mit Diabetes geeignet?

Ja, das ist sie. Laut der American Diabetes Association können nicht-nutritive Süßstoffe in Ihrer Ernährung eine Rolle spielen, wenn Sie an Diabetes leiden. Wenn sie anstelle von Zucker verwendet werden, können sie möglicherweise bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen. Dies geht aus einer wissenschaftlichen Erklärung hervor, die 2012 veröffentlicht wurde und in der auch über Stevia gesprochen wird. Die Autoren wiesen jedoch darauf hin, dass Forschungsstudien nicht gezeigt haben, dass diese Arten von Süßungsmitteln tatsächlich dazu beitragen, den Kalorien- oder Kohlenhydratkonsum in der Praxis zu senken.

Außerdem haben Sie vielleicht schon gehört, dass Stevia tatsächlich zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels nützlich ist. Erste Forschungsergebnisse an Mäusen, die im März 2017 in der Zeitschrift Nature Communication veröffentlicht wurden, zeigen, dass Stevia einen bestimmten Proteinkanal fördert, der die Bauchspeicheldrüse bei der Freisetzung der richtigen Insulindosis unterstützt. Aber daraus den Schluss zu ziehen, dass Stevia eine Methode zur Behandlung von Diabetes ist, ist noch nicht angebracht, so der Studienautor in der Pressemitteilung.

Tipps für die Auswahl und Aufbewahrung von Stevia

Sie finden Stevia sowohl als eigenständige Komponente, die Sie zu Hause zu Ihren Lebensmitteln hinzufügen können, als auch in Lebensmitteln und Getränken, wie Limonaden, Säften, Joghurt, Backwaren, Kaugummi und Süßigkeiten, unter anderem.

Wenn Sie Stevia für zu Hause kaufen möchten, haben Sie 2 Möglichkeiten: Stevia in Pulver- oder Granulatform, das in Verpackungen geliefert wird, und in flüssiger Form in Flaschen oder Tropfern.

Sie finden es auch in Mischprodukten, die Stevia mit anderen Zutaten wie Erythrit (einem Zuckeralkohol) kombinieren. Einige Mischungen enthalten auch Komponenten wie Dextrose und Inulin. Diese helfen den Kunden, Stevia beim Kochen und Backen besser zu verwenden, ohne dass sie verrückte Umrechnungstabellen verwenden müssen. Sie können auch Marken finden, die Stevia mit normalem Zucker kombinieren, um den Zuckeranteil zu reduzieren.

Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf, z.B. in einem Schrank vor Hitze geschützt. Wenn Sie einen flüssigen Tropfen verwenden, sehen Sie auf der Flasche nach, ob er im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. (Manche nicht.) Es sollte nicht überraschen, dass verschiedene Stevia-Typen eine unterschiedliche Lebensdauer haben.

Hier ein Blick darauf, wie lange einige Stevia-Sorten haltbar sind:.

• Stevia in Rohform: vier Jahre ab Herstellungsdatum
• Truvia natürlicher Süßstoff: drei Jahre ab dem Herstellungsdatum
• Gesunde Bio-Stevia-Mischung: 3 Jahre

Wie Sie Stevia zum Süßen Ihrer Mahlzeiten verwenden

Möchten Sie mit Stevia kochen oder backen? Es als Süßungsmittel in Kaffee oder Tee hinzufügen? Bedenken Sie zunächst, dass Stevia bis zu 350-mal süßer sein kann als Haushaltszucker, was darauf hindeutet, dass man mit wenig viel erreichen kann. Die Umrechnung hängt davon ab, ob Sie ein Päckchen oder flüssige Tropfen verwenden; 1 Teelöffel Zucker entspricht einem halben Stevia-Päckchen oder fünf Tropfen flüssigem Stevia. Bei größeren Rezepten (z.B. beim Backen) entspricht 1/2 Tasse Zucker 12 Steviapäckchen oder 1 Teelöffel flüssiges Stevia. Wenn Sie jedoch regelmäßig mit Stevia backen, sollten Sie sich überlegen, ob Sie nicht eine Stevia-Mischung mit Zucker kaufen, die zum Backen geeignet ist (das steht auf dem Plan). Damit können Sie Stevia im Verhältnis 1:1 gegen Zucker austauschen, was den Kochvorgang erheblich erleichtert.

Wenn Sie Stevia noch nicht kennen, können Sie es zunächst in Kaffee oder Tee probieren, was dazu beitragen kann, die Aufnahme von Zucker über den Tag hinweg zu reduzieren. In warmen Getränken löst sich Stevia gut auf. Geben Sie einen Teil eines Stevia-Päckchens hinein, rühren Sie um und probieren Sie, bis Sie den von Ihnen bevorzugten Grad an Süße erreicht haben.

Beim Kochen und Backen können Sie mit Stevia und den entsprechenden Mischungen einen Großteil oder einen Teil des zugesetzten Zuckers in einem Gericht ersetzen, da es beim Erwärmen gleichmäßig bleibt. Denken Sie nur daran, immer das Etikett des Produkts zu lesen, das Sie verwenden, um die ideale Umrechnung zu erhalten. Es wird ebenfalls empfohlen, 1/4 Tasse Kristallzucker im Gericht zu belassen, damit das Essen schön karamellisiert oder braun wird. Geben Sie ihn in Pfannkuchen, Kekse, Muffins, Kuchen, gefrorene Desserts, Salatdressings und Soßen. [6]

Stevia-Rezepte

Stevia kann für jedes Gericht verwendet werden, das Sie mit Zucker oder anderen Zuckeralternativen zubereiten. Denken Sie jedoch daran, dass Stevia sehr süß ist, messen Sie es also nicht an den typischen Zuckermengen. Wenn Sie Stevia in Ihren Gerichten verwenden, werden Sie eine bessere Vorstellung davon bekommen, welche Menge Sie verwenden müssen.

Sie können eine Tasse Zucker durch 1 Teelöffel Steviapulver oder -flüssigkeit ersetzen. Für 1 Esslöffel Zucker verwenden Sie 1/4 Teelöffel Steviapulver oder 6-8 flüssige Stevia-Tropfen. Für 1 Teelöffel Zucker verwenden Sie eine Prise Steviapulver oder 2-4 Tropfen flüssiges Stevia.

Kürbis-Pudding

Kochen Sie 100 g geriebenen Kürbis mit 500 ml Milch (Vollfett oder fettarm), bis die Konsistenz cremig ist. Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln und Pistazien hinzu. Fügen Sie 10 Rosinen und 5 in Scheiben geschnittene getrocknete Feigen hinzu. Fügen Sie nun Stevia-Pulver nach Geschmack hinzu. Kühlen Sie es ab und stellen Sie es vor dem Servieren eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Schokolade-Erdnuss-Crash

Geben Sie 10 g geschmolzene Zartbitterschokolade oder 5 Teelöffel Zartbitterschokoladenpulver zu 500 g Mehl und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie Steviapulver nach Geschmack und 2 Teelöffel Mandelmehl hinzu und backen Sie den Kuchen bis er fertig ist. Sobald es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, zerbröseln Sie das Mehl und fügen 5 Teelöffel geröstete und zerstoßene Erdnüsse hinzu. Sie können auch 2-3 Teelöffel Erdnussbutter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Mischen Sie alles gut durch und verzehren Sie es mit einer Portion Eis mit Kaffeegeschmack oder mit frischer Sahne und geschnittenen Erdbeeren.

Joghurt-Bananen-Smoothie

Verwenden Sie fettarmen Joghurt mit einer reifen Banane, einem Teelöffel Erdnussbutter und Stevia Liquid Drops nach Geschmack. Mischen Sie ihn gut und trinken Sie ihn für ein gesundes Frühstück. [7]

Süße Tatsachen über Stevia

Süße Fakten über Stevia

Stevia rebaudiana ist eine südamerikanische Pflanze, die in Paraguay beheimatet ist und schon seit langem zum Süßen von Getränken und zur Zubereitung von Tee verwendet wird. Während sich das Wort „Stevia“ auf die gesamte Pflanze bezieht, sind nur einige der Bestandteile der Stevia-Pflanze süß. Diese süßen Bestandteile werden Steviolglykoside genannt. Stevia wird heute an vielen Orten der Welt angebaut und geerntet, von Mittel- und Südamerika bis nach Asien, Europa, Afrika und China, wo derzeit der größte Teil der weltweiten Steviaproduktion angebaut wird. In ganz Asien und Südamerika findet man Stevia auch als Bestandteil vieler Produkte wie Eiscreme, Brot und Limonaden.

Steviolglykoside

Steviolglykoside werden in den Blättern der Stevia-Pflanze entdeckt und haben jeweils ein spezifisches Geschmacksprofil und eine besondere Stärke des süßen Geschmacks. Steviolglykoside können aus den Blättern der Stevia-Pflanze abgetrennt werden und wurden in den USA und anderswo bereits einigen Lebensmitteln, z.B. Getränken und Süßungsmitteln für Tabletten, zugesetzt.

Süße Zutat: Rebaudiosid a

Rebaudiosid an ist eines der vielen Steviolglykoside in den Blättern der Stevia-Pflanze, die für Süße sorgen. Es ist in den USA als unbedenklich für die Verwendung als Süßungsmittel anerkannt. Es kann also in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, wobei Fleisch- und Geflügelprodukte ausgenommen sind. Rebaudiosid a ist etwa 250 bis 300 Mal süßer als Saccharose.

Sicherheit von Stevia-Süßstoffen/Steviolglykosiden

Jüngste Forschungsstudien, die Studien am Menschen zur Sicherheit, zum Stoffwechselprozess und zur Aufnahme umfassen, haben die Sicherheit von Steviolglykosiden gezeigt. Das Joint Fao/Who Professional Committee on Food Additives (Jecfa) hat eine umfassende klinische Überprüfung der vorhandenen klinischen Daten zu Steviolglycosiden, einschließlich Rebaudiosid a, b, c, d und f, durchgeführt und ist zu dem Schluss gekommen, dass sie für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken sicher sind.

Für Steviolglykoside als Steviol wurde sogar eine Adi von bis zu 4 mg/kg Körpergewicht entwickelt. Es wären etwa 30 Packungen eines Süßstoffs in Tablettenform oder mehr als 24 8-Unzen-Portionen eines Diätgetränks pro Tag erforderlich (für eine Person mit einem Gewicht von 150 Pfund), um die zulässige Tagesdosis (adi) zu erreichen. Die zulässige tägliche Aufnahmemenge für Lebensmittelwirkstoffe ist auf einen Wert festgelegt, der als unbedenklich für den täglichen Verzehr ein Leben lang gilt.

Der Verzehr von mehr als der adi bedeutet nicht, dass eine nachteilige Wirkung eintritt, da die adi eine große Sicherheitsspanne (in der Regel das 100-fache) über dem Wert liegt, der als „no observed effect level“ (noel) gilt.

Basierend auf der Tiefe der veröffentlichten Forschungsstudie sind Gremien unabhängiger klinischer Spezialisten in den USA und international zu dem Schluss gekommen, dass Rebaudiosid a und andere Steviolglykoside für Menschen jeden Alters, einschließlich Kindern, Diabetikern, schwangeren oder stillenden Frauen, übergewichtigen Personen und älteren Menschen, sicher sind. Forschungsstudien, die im Mai 2008 in der Zeitschrift Food and Chemical Toxicology veröffentlicht wurden, ergaben, dass extrem hohe Dosierungen von Steviolglykosiden (vergleichbar mit einer 150 Pfund schweren Person, die 2.000 Portionen eines mit Stevia-Süßstoff gesüßten Getränks zu sich nimmt) keine nachteiligen Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit oder bestimmte Organe, einschließlich der Leber, hatten.

Metabolischer Prozess

Auf der Grundlage von Studien, die in den letzten Jahren durchgeführt wurden, ist die jecfa zu dem Schluss gekommen, dass die süßen Bestandteile von Stevia, die Steviolglykoside, auf einem typischen Weg verstoffwechselt werden. Dieser beginnt im Darm, wo die Glykoside zu Steviol abgebaut werden. Steviol wird über den Urin als Steviolglucuronid ausgeschieden. Es wird jedoch nur wenig Steviol aufgenommen. Die verstoffwechselten Bestandteile der Steviolglykoside verlassen den Körper im Grunde genommen auf die gleiche Weise.

Regulativer Status

Im Dezember 2008 erklärte die FDA, dass sie keine Einwände gegen die Schlussfolgerung eines Fachgremiums hat, dass Rebaudiosid a für die Verwendung als allgemeiner Funktionssüßstoff in Lebensmitteln und Getränken geeignet ist, wobei Fleisch und Geflügel ausgenommen sind. Die FDA hat nun erklärt, dass eine Reihe von Steviolglykosiden in den USA als Basis-Süßstoff verwendet werden darf. In Kanada wird Stevia als natürliches Gesundheitsprodukt verkauft. Stevia und Steviolglykoside werden schon seit langem in zahlreichen Ländern verwendet, darunter auch in Japan und Paraguay. Stevia-Süßstoffe sind in vielen anderen Ländern zugelassen, darunter Korea, Taiwan, China, Russland, die Schweiz, Australien, Argentinien, Neuseeland, Mexiko, Kolumbien, Peru, Uruguay, Brasilien, Chile und Malaysia.

Sinnlich süß: Stevia in einen gesunden Lebensstil integrieren

Die Bestandteile von Stevia enthalten keine Kalorien, was bedeutet, dass Stevia Lebensmittel und Getränke süßen kann, was zu weniger Kalorien führt. Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass die Verwendung von Stevia-Süßungsmitteln weder den Blutzuckerspiegel noch die Insulinreaktion beeinflusst, was es Menschen mit Diabetes ermöglicht, eine größere Auswahl an Lebensmitteln zu konsumieren und eine gesunde Ernährungsstrategie einzuhalten. Stevia und seine Bestandteile sind „natürlich“, was Verbrauchern, die Lebensmittel und Getränke bevorzugen, die sie als natürlich ansehen, noch mehr zugute kommen könnte. [8]

Ist Stevia von der FDA zugelassen?

Stevia hat eine FDA-Einstufung, die als „normal recognized as safe“ (gras) bekannt ist. Süßstoffe und andere Lebensmittelbestandteile mit gras-Status benötigen keine FDA-Zulassung und können in den USA rechtmäßig Lebensmitteln zugesetzt werden. Die gras-Einstufung gilt nicht für Stevia-Ganzblätter und weniger verarbeitete Stevia-Extrakte, die in den USA nicht rechtmäßig Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen [9].

Nachteilige Wirkungen von Stevia

Wie alles seine Vor- und Nachteile hat, so hat auch Stevia seine unerwünschten Wirkungen, die wie folgt sind:.

1. Schädigung der Nieren

Es neigt dazu, die Geschwindigkeit zu erhöhen, mit der der Körper Wasser und Elektrolyte in Form von Urin ausspült. Die Hauptfunktion der Niere ist es, den Urin zu filtern und zu produzieren. Ein langfristiger Konsum von Stevia kann die Niere schädigen.

2. kann gastrointestinale Symptome verursachen

Einige Steviaprodukte enthalten zugesetzte Zuckeralkohole, die den Weg für allgemeine Gesundheitsprobleme wie Übelkeit, Erbrechen, Blähungen und Krämpfe ebnen können. Eine weitere Nebenwirkung von Stevia-Zucker sind Verdauungsstörungen und eine niedrige Stoffwechselrate, was zu einigen gesundheitlichen Risiken führen kann.

3. kann Hypoglykämie auslösen

Zu den Nebenwirkungen von Stevia gehört die Hypoglykämie, auch bekannt als niedriger Blutzuckerspiegel, der durch den vermehrten Gebrauch von Stevia verursacht werden kann.

4. niedriger Blutdruck

Da Stevia hilft, Bluthochdruck zu senken, kann es bei regelmäßiger Einnahme auch den Blutdruck senken. Menschen mit anhaltendem Blutdruck müssen vor der Einnahme von Stevia ihren Arzt konsultieren.

5. Stevia kann Störungen des Hormonsystems verursachen

Es handelt sich um eine Art von Steroid, das Hormone, die vom endokrinen System gesteuert werden, beeinträchtigen kann. [10]

Welche anderen Medikamente wirken mit Stevia zusammen?

Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments zur Behandlung von Diabetes verordnet hat, kennt Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise bereits mögliche Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln und überwacht Sie daraufhin. Beginnen, stoppen oder ändern Sie die Dosis eines Medikaments nicht, bevor Sie Ihren Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker konsultiert haben.

Stevia hat keine anerkannten schwerwiegenden, schweren oder mäßigen Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

Leichte Wechselwirkungen von Stevia umfassen:.

• Acarbose
• Chlorpropamid
• Glimepirid
• Glipizid
• Gliquidon
• Glyburid
• Insulin degludec
• Insulin degludec/Insulin aspart
• Metformin
• Miglitol
• Nateglinid
• Pioglitazon
• Repaglinid
• Rosiglitazon
• Saxagliptin
• Sitagliptin
• Tolazamid
• Tolbutamid
• Troglitazon
• Vildagliptin

Dieses Dokument enthält nicht alle möglichen Wechselwirkungen. Informieren Sie daher vor der Anwendung dieses Produkts Ihren Arzt oder Apotheker über alle Medikamente, die Sie einnehmen. Führen Sie eine Liste aller Ihrer Medikamente mit sich und teilen Sie diese Liste mit Ihrem Arzt und Apotheker. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie gesundheitliche Bedenken oder Probleme haben.

Was sind die Warnhinweise und Vorsichtsmaßnahmen für Stevia?

Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Medikament besteht aus Stevia. Nehmen Sie Stevia rebaudiana nicht ein, wenn Sie Stevia oder einen der Bestandteile dieses Medikaments nicht mögen.

Kontraindikationen

Überempfindlichkeit gegen den Haushalt der Asteraceae (Ambrosia, Gänseblümchen und so weiter).

Folgen von Drogenmissbrauch

Keine.

Warnungen

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (fda), die Weltgesundheitsgesellschaft (who) und europäische Aufsichtsbehörden haben die Sicherheit des chronischen Gebrauchs von Stevia in Frage gestellt.

Schwangerschaft und Stillzeit

Es gibt keine Informationen über die Sicherheit der Einnahme von Stevia während der Schwangerschaft oder Stillzeit. Konsultieren Sie Ihren Arzt. [11]

Schlussfolgerung

Steviaprodukte, die mit Reb-a hergestellt werden, gelten als sicher, auch für Personen, die schwanger sind oder Diabetes haben. Diese Produkte lösen nur selten negative Auswirkungen aus. Dennoch muss noch mehr geforscht werden, um schlüssige Beweise für Gewichtsmanagement, Diabetes und andere Gesundheitsprobleme zu liefern.

Denken Sie daran, dass Stevia viel süßer ist als Haushaltszucker, so dass Sie nicht so viel davon verwenden müssen.

Ganzblättriges Stevia ist nicht für den geschäftlichen Gebrauch zugelassen, aber Sie können es für den Hausgebrauch anbauen. Obwohl es keine Forschungsstudien gibt, erklären viele Menschen, dass Stevia aus ganzen Blättern eine sichere Alternative zu seinem extrem verbesserten Gegenstück, dem Haushaltszucker, ist.

Auch wenn die gelegentliche Zugabe eines rohen Steviablattes zu einer Tasse Tee wahrscheinlich nicht schädlich ist, sollten Sie es nicht verwenden, wenn Sie schwanger sind.

Bis die Forschung herausgefunden hat, ob Stevia als Ganzes für jeden sicher ist, sollten Sie die Zustimmung Ihres Arztes einholen, bevor Sie es regelmäßig verwenden, insbesondere wenn Sie an einer schweren Krankheit wie Diabetes, Herzproblemen oder Bluthochdruck leiden. [12]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/stevia
2. Https://internationalsteviacouncil.org/about-stevia/history-of-stevia/
3. Https://www.britannica.com/plant/stevia-plant#ref350512
4. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-stevia-89586
5. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251#what-are-the-risks?
6. Https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/stevia-health-benefits-safety-info-top-sellers-more/
7. Https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/health-benefits-of-stevia.htm
8. Https://caloriecontrol.org/sweet-facts-about-stevia/
9. Https://www.eatingwell.com/article/290579/is-stevia-safe/
10. Https://www.wellcurve.in/blog/stevia-benefits-side-effects-uses-and-more/
11. Https://www.rxlist.com/consumer_stevia/drugs-condition.htm
12. Https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects