Phosphor

Phosphor ist ein Mineral, das natürlich in zahlreichen Nahrungsmitteln vorkommt und auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist. Er erfüllt zahlreiche Funktionen im Körper. Es ist ein Schlüsselelement von Knochen, Zähnen und Zellmembranen. Er hilft bei der Aktivierung von Enzymen und hält den pH-Wert des Blutes in einem typischen Bereich. Phosphor steuert die normale Funktion von Nerven und Muskeln, einschließlich des Herzens, und ist ebenfalls ein Baustein unserer Gene, da es die DNA, RNA und ATP, die wichtigste Energiequelle des Körpers, bildet. Die Nieren, die Knochen und der Darm kontrollieren den Phosphorhaushalt im Körper genau. Wenn die Nahrung keinen Phosphor enthält oder zu wenig Phosphor aufgenommen wird, werden zahlreiche Maßnahmen ergriffen, um die Phosphorspeicher zu erhalten und die normalen Werte aufrechtzuerhalten: Die Nieren scheiden weniger Phosphor mit dem Urin aus, der Verdauungstrakt nimmt Phosphor effektiver auf, und die Knochen geben ihre Phosphorvorräte an das Blut ab. Wenn der Körper über angemessene Phosphorspeicher verfügt, treten in diesen Organen die entgegengesetzten Aktionen auf. [3]

Übersicht

Viele Proteine und Zucker im Körper werden phosphoryliert. Darüber hinaus spielt Phosphor eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Gentranskription, der Aktivierung von Enzymen, der Aufrechterhaltung des typischen pH-Werts in der extrazellulären Flüssigkeit und der intrazellulären Energiespeicherung. Beim Menschen macht Phosphor etwa 1 bis 1,4% der fettfreien Masse aus. Von dieser Menge verbleiben 85% in den Knochen und Zähnen, die anderen 15% sind im Blut und im Weichteilgewebe verteilt. Viele verschiedene Arten von Lebensmitteln enthalten Phosphor, hauptsächlich in Form von Phosphaten und Phosphatestern. Der Phosphor in Samen und ungesäuertem Brot liegt jedoch in Form von Phytinsäure vor, der Speicherform des Phosphors. Da der menschliche Darm nicht über das Enzym Phytase verfügt, kann viel Phosphor in dieser Form nicht aufgenommen werden. Phosphor wird im Dünndarm passiv absorbiert, obwohl ein Teil durch aktiven Transport aufgenommen wird.

Phosphor und Kalzium sind miteinander verbunden, da hormonelle Wirkstoffe wie Vitamin D und Parathormon (PTH) den Stoffwechsel beider Mineralien steuern. Darüber hinaus bilden Phosphor und Kalzium Hydroxylapatit, die primäre Strukturkomponente in Knochen und Zahnschmelz. Die Kombination aus hohem Phosphorkonsum und niedrigem Kalziumkonsum erhöht den PTH-Spiegel im Serum, aber es gibt keine eindeutige Aussage darüber, ob die erhöhten Hormonwerte die Knochenmineraldichte verringern.

Die Nieren, die Knochen und der Darm sorgen für die Phosphorhomöostase. Dazu müssen die Urinverluste auf einem Niveau gehalten werden, das mit der Netto-Phosphorabsorption vergleichbar ist, und es muss sichergestellt werden, dass Phosphor in gleicher Menge in den Knochen abgelagert und resorbiert wird. Mehrere Hormone, darunter Östrogen und Adrenalin, beeinflussen ebenfalls die Phosphor-Homöostase. Wenn die Nierenfunktion nachlässt, wie z.B. bei anhaltendem Nierenversagen, kann der Körper Phosphat nicht mehr wirksam ausscheiden, und die Serumspiegel steigen an. Obwohl der Phosphorstatus in der Regel nicht untersucht wird, kann Phosphat sowohl im Serum als auch im Blutplasma gemessen werden. Bei Erwachsenen beträgt die normale Phosphatkonzentration im Serum oder Plasma 2,5 bis 4,5 mg/dL (0,81 bis 1,45 mmol/L). Eine Hypophosphatämie ist definiert als eine Phosphatkonzentration im Serum, die unter dem unteren Ende des normalen Bereichs liegt, während eine Konzentration, die über dem oberen Ende des Bereichs liegt, eine Hyperphosphatämie darstellt. Allerdings spiegeln Plasma- und Serumphosphatwerte nicht unbedingt den Phosphorgehalt im gesamten Körper wider.

Verzehrsempfehlungen für Phosphor und andere Nährstoffe sind in den Dietary Referral Intakes (DRIs) enthalten, die vom Food and Nutrition Board (FNB) der National Academies of Sciences, Engineering, and Medication entwickelt wurden. DRI ist der Grundbegriff für eine Reihe von Empfehlungswerten, die für die Planung und Bewertung der Nahrungsaufnahme gesunder Personen verwendet werden. Diese Werte, die je nach Alter und Geschlecht variieren, bestehen aus:.

• Recommended Dietary Allowance (RDA): Typische tägliche Aufnahmemenge, die ausreicht, um den Nährstoffbedarf von fast allen (97%– 98%) gesunden Personen zu decken; wird häufig zur Planung einer ernährungsphysiologisch angemessenen Ernährung für Menschen verwendet.
• Angemessene Zufuhr (AI): Es wird davon ausgegangen, dass eine Zufuhr in dieser Höhe eine angemessene Ernährung gewährleistet; wird entwickelt, wenn die Datenlage für die Entwicklung einer RDA nicht ausreicht.
• Geschätzter typischer Bedarf (EAR): Typische tägliche Verzehrmenge, die annähernd den Bedarf von 50 % der gesunden Personen deckt; wird in der Regel verwendet, um den Nährstoffverbrauch von Personengruppen zu bewerten und für sie ernährungsphysiologisch ausreichende Diätpläne zu erstellen; kann ebenfalls verwendet werden, um den Nährstoffverbrauch von Personen zu untersuchen.
• Tolerable Upper Intake Level (UL): Optimaler täglicher Verbrauch, der wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hat. [4]

Geschichte

Phosphor wurde 1669 von dem deutschen Alchemisten Hennig Brand durch eine Zubereitung aus Urin entdeckt, der von Natur aus erhebliche Mengen an gelösten Phosphaten aus dem normalen Stoffwechsel enthält. In Hamburg versuchte Brand, einige Salze durch Verdampfen von Urin einzukochen, und produzierte dabei ein weißes Material, das im Dunkeln leuchtete und hell brannte. Seitdem wird der Begriff Phosphoreszenz verwendet, um Substanzen zu erklären, die im Dunkeln leuchten, ohne zu brennen. Phosphor wurde erstmals im neunzehnten Jahrhundert kommerziell für die Streichholzindustrie hergestellt. Der Prozess beinhaltete die Destillation von Phosphordämpfen aus ausgefällten Phosphaten, die in einer Retorte erhitzt wurden. Die gefällten Phosphate wurden aus zermahlenen Knochen hergestellt, die entfettet und mit starken Säuren behandelt worden waren (Threlfall 1951). Dieses Verfahren wurde in den späten 1890er Jahren überflüssig, als der elektrische Lichtbogenofen so angepasst wurde, dass das Phosphatgestein minimiert wurde (Threlfall 1951).

Frühe Streichhölzer enthielten weißen Phosphor, der aufgrund seiner Toxizität bedrohlich war. Morde, Selbstmorde und unerwartete Vergiftungen waren die Folge seiner Verwendung. Außerdem führte die Einwirkung der Dämpfe bei den Arbeitern zu einer Nekrose der Kieferknochen, dem so genannten „Phossy Kiefer“. Als man ein sicheres Verfahren zur Herstellung von rotem Phosphor entdeckte, das weitaus weniger entflammbar und giftig war, wurden (im Rahmen der Berner Konvention) Gesetze erlassen, die die Einführung dieses Verfahrens als sicherere Option für die Streichholzherstellung vorschrieben. Dank der elektrischen Heizmethode konnte die Produktion so weit gesteigert werden, dass Phosphor in Kriegswaffen eingesetzt werden konnte. (Emsley, John. 2000). Im Ersten Weltkrieg wurde er in Brandbomben, Nebelwänden und Leuchtspurgeschossen verwendet (Threlfall 1951). Ein spezielles Brandgeschoss wurde entwickelt, um mit Wasserstoff gefüllte Zeppeline über Großbritannien zu bekämpfen (Wasserstoff ist natürlich hoch brennbar, wenn er abgefeuert wird). Während des Zweiten Weltkriegs wurden in Großbritannien Benzol- und Phosphorbomben zur Verteidigung an ausgewählte Zivilisten im Rahmen der britischen Widerstandsbewegung verteilt; Phosphorbrandbomben wurden im Krieg in großem Umfang eingesetzt. Brennender Phosphor ist schwer zu löschen, und wenn er auf die menschliche Haut spritzt, hat er schreckliche Auswirkungen (siehe unten aufgeführte Sicherheitsmaßnahmen). Es ist bekannt, dass Menschen, die damit bedeckt waren, aufgrund der Qualen Selbstmord begangen haben.

Heute ist die Phosphorproduktion größer denn je und wird als Ausgangsstoff für verschiedene Chemikalien verwendet (Aall 1952), insbesondere für das Herbizid Glyphosat, das unter dem Markennamen Roundup verkauft wird. Die Produktion von weißem Phosphor erfolgt in großen Anlagen und wird in flüssiger Form erhitzt. Während des Transports haben sich einige schwere Unfälle ereignet: Zugentgleisungen in Brownston, Nebraska, und Miamisburg, Ohio, führten zu Großbränden. Das schlimmste Malheur in der heutigen Zeit war jedoch ein Umweltunfall im Jahr 1968, als Phosphor aus einer Anlage in Placentia Bay, Neufundland, ins Meer gelangte. [5]

Beschreibung

Phosphor ist ein mehrwertiges Nichtmetall aus der Gruppe der Stickstoffe. Es kommt in der Natur in einer Reihe von allotropen Formen vor und ist ein wesentliches Element für das Leben von Organismen. Es gibt zahlreiche Arten von Phosphor, die als weißer, roter und schwarzer Phosphor bezeichnet werden, obwohl ihre Farben höchstwahrscheinlich etwas unterschiedlich sind. Weißer Phosphor ist derjenige, der kommerziell hergestellt wird; er leuchtet im Dunkeln, ist spontan brennbar, wenn er der Luft ausgesetzt wird, und ist ein tödliches Gift. Roter Phosphor kann aufgrund geringfügiger Variationen in seiner chemischen Struktur in der Farbe von Orange bis Violett variieren. Die 3. Art, schwarzer Phosphor, wird unter hohem Druck hergestellt, sieht aus wie Graphit und hat wie dieser die Fähigkeit, elektrische Energie zu erzeugen.

Anwendungen

Fokussierte Phosphorsäuren werden in Düngemitteln für die Landwirtschaft und die landwirtschaftliche Produktion verwendet. Phosphate werden für einzigartige Gläser, Natriumdampflampen, in der Stahlproduktion, in militärischen Anwendungen (Brandbomben, Rauchschutz usw.) und in anderen Anwendungen wie: Pyrotechnik, Pestizide, Zahnpasta, Reinigungsmittel verwendet.

Phosphor in der Umwelt

In der Natur kommt Phosphor nie in seiner reinen Form vor, sondern nur in Form von Phosphaten, die aus einem Phosphoratom bestehen, das an vier Sauerstoffatome gebunden ist. Dies kann als ungünstig geladenes Phosphat-Ion (PO43-) vorliegen, wie es in Mineralien vorkommt, oder als Organophosphate, bei denen organische Partikel mit einem, 2 oder 3 der Sauerstoffatome verbunden sind. Die Menge an Phosphor, die von Natur aus in Lebensmitteln enthalten ist, variiert stark, kann aber bis zu 370 mg/100 g in Leber betragen oder auch gering sein, wie in Pflanzenölen. Zu den phosphorreichen Lebensmitteln gehören Thunfisch, Lachs, Sardinen, Leber, Truthahn, Huhn, Eier und Käse (200 g/100 g). Es gibt eine Vielzahl von Phosphatmineralien, von denen die reichhaltigsten Formen von Apatit sind. Fluorapatit bietet die am gründlichsten abgebauten Vorkommen. Die Hauptabbaugebiete sind Russland, die USA, Marokko, Tunesien, Togo und Nauru. Die Weltproduktion liegt bei 153 Millionen Tonnen jährlich. Es gibt Bedenken, wie lange diese Phosphorvorkommen noch reichen werden. Sollten sie zur Neige gehen, könnte dies ein ernsthaftes Problem für die weltweite Nahrungsmittelproduktion bedeuten, da Phosphor ein so wichtiger Bestandteil von Düngemitteln ist. In den Ozeanen ist die Phosphatkonzentration sehr niedrig, vor allem an der Oberfläche. Das liegt zum Teil an der Unlöslichkeit von Aluminium- und Kalziumphosphaten, aber in jedem Fall wird Phosphat in den Ozeanen schnell verbraucht und fällt als natürlicher Abfall in die Tiefe. In Flüssen und Seen kann es mehr Phosphat geben, was zu einem übermäßigen Algenwachstum führt. Weitere Einzelheiten finden Sie unter Ökologische Auswirkungen von Phosphor. [6]

Biologie

Phosphor kommt im Körper als Phosphat vor. Phosphat ist in der DNA und RNA des menschlichen Körpers enthalten. Phosphor ist aktiv an der Verteilung der Energie im menschlichen Körper beteiligt. Die empfohlene Aufnahme von Phosphat über die Nahrung beträgt 800 mg pro Tag. Einige der Lebensmittel, die reich an Phosphor sind, sind Truthahn, Huhn, Thunfisch, Eier, Lachs, Käse usw. Der Verzehr von Phosphat in größeren Mengen als nötig verursacht ernsthafte Gesundheitsprobleme wie Osteoporose, Nierenprobleme usw. Der direkte Kontakt mit weißem Phosphor führt bei manchen Menschen zu Schläfrigkeit, Übelkeit, Magenbeschwerden usw.. [7]

Nutzen

Lassen Sie uns im Detail sehen, wie Phosphor unserem gesamten Körper zugute kommt:.

Stärkt Knochen und Zähne

Phosphor ist ein wesentlicher Bestandteil des Entwicklungsprozesses und der Erhaltung von Knochen und Zähnen. In Verbindung mit Kalzium sorgt es für die Entwicklung starker Knochen, die der normalen Abnutzung des menschlichen Lebens standhalten können. Es trägt auch dazu bei, die Gesundheit Ihres Zahnfleischs und Zahnschmelzes zu verbessern. Es trägt dazu bei, schwere Probleme wie Knochenschwund oder den Verlust der Mineraldichte, auch bekannt als Osteoporose, zu lindern. Dieser Mineralstoff bildet die Grundlage für eine starke Skelettstruktur, um ein gesundes und praktisches Leben zu gewährleisten. Eine der jüngsten Entdeckungen über Phosphor bringt ihn auch mit der Gesundheit des Herzens in Verbindung, was darauf hindeutet, dass Sie sich mit einem angemessenen Verzehr viel besser vor einer Reihe von Herzerkrankungen schützen können.

Erhöht die Nahrungsverdauung

Phosphor spielt eine wesentliche Rolle bei der Unterstützung einer zuverlässigen Verdauung im Körper. Dies geschieht, indem es die Verdauung von Riboflavin und Niacin auf effiziente Weise stimuliert. Diese 2 Arten von B-Vitaminen sind für alles verantwortlich, vom Energiestoffwechsel bis hin zu neurologischen und emotionalen Reaktionssystemen.

Entgiftung

Phosphor spielt eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung der Nieren. Es sorgt für die ordnungsgemäße Ausscheidung von Abfallstoffen aus den Nieren durch den Prozess des Wasserlassens und der Ausscheidung. Indem er die Menge und Häufigkeit des Wasserlassens erhöht, ist der Körper in der Lage, seinen Gehalt an Harnsäure, überschüssigen Salzen, Wasser und sogar Fett zu stabilisieren, da Urin normalerweise etwa 4% Fett enthält. Phosphor fördert das gesunde Gleichgewicht aller Flüssigkeiten und Stoffe, die aus dem Körper ausgeschieden werden, und trägt so dazu bei, dass der gesamte Körper gesund und frei von Giftstoffen bleibt.

Minimiert Schwäche

Phosphor hat die Fähigkeit, kleinere Gesundheitsprobleme wie Muskelschwäche, Kribbeln, Müdigkeit und vergleichbare Beschwerden zu beseitigen. Ein normaler Phosphorgehalt im Körper ist ein fantastischer Weg, um fit und aktiv zu bleiben. Auch sexuelle Schwäche kann durch eine gesunde Zufuhr von Phosphor in den Körper geheilt werden. So können Probleme wie Libidoverlust, Frigidität, Impotenz und Spermienbeweglichkeit durch eine ausreichende Versorgung mit Phosphor in Ihrem System verbessert werden.

Unterstützt die kognitive Entwicklung

Da Phosphor ein essentielles Element ist, das sowohl um als auch in den Zellen des Gehirns vorkommt, ist es eindeutig für entscheidende Funktionen verantwortlich. Ein richtiger Phosphorgehalt garantiert eine angemessene Gehirnfunktion und eine kognitive Entwicklung und Entfaltung. Studien haben einen Phosphormangel mit einem erhöhten Risiko eines kognitiven Abbaus und dem frühen Auftreten von neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz in Verbindung gebracht.

Fördert den Protein-Stoffwechsel

Phosphor ist eines der wichtigsten Elemente bei der Entwicklung von Proteinen, die noch mehr zum Prozess der Erholung beitragen. Es erleichtert auch die maximale Nutzung von Proteinen im menschlichen Körper, um eine ordnungsgemäße Entwicklung der Zellen zu gewährleisten, sowie deren Reparatur, wenn dies notwendig ist. Auf die gleiche Weise hilft Phosphor unserem Körper auch, Kohlenhydrate und Fette zu verwerten. Der Stoffwechselprozess der Proteine sorgt dafür, dass unser Körper wächst und sich im Laufe der Jahre nicht abnutzt. Er gehört zu den wichtigen Bestandteilen des menschlichen Stoffwechsels, so dass die stimulierende Wirkung von Phosphor für unsere allgemeine Gesundheit unerlässlich ist.

Begünstigt die Zellreparatur

Phosphor ist ein äußerst wichtiges Element für die Struktur der DNA, die sich im Kern der meisten Körperzellen befindet. Daher ist der Mineralstoff während der Schwangerschaft äußerst wichtig. Phosphor trägt auch zum Reparaturprozess und zur Instandhaltung der verschiedenen Körperzellen bei, die täglichem Verschleiß ausgesetzt sind. Er sorgt dafür, dass die Körperzellen angemessen aufgebaut werden und für eine bemerkenswerte Gesamtgesundheit aktiv bleiben. Dieser Beitrag besteht in erster Linie darin, dass er bei der Produktion von Proteinen hilft und die richtigen Hormone stimuliert, damit sie im Körper angemessen reagieren und die Stoffwechselaktivität anregen.

Gewährleistet hormonelles Gleichgewicht

Die gesundheitlichen Vorteile von Phosphor können als entscheidend für die Regulierung des Gleichgewichts der hormonellen Wirkstoffe im Körper angesehen werden. Er sorgt dafür, dass die Hormone, insbesondere die, die für eine gute reproduktive Gesundheit benötigt werden, immer in angemessenen und ausgewogenen Mengen vorhanden sind. Phosphor steht dazu in direkter Verbindung mit den endokrinen Drüsen des Körpers und hilft, die Produktion und Freisetzung von Hormonen zu steuern. Die zahlreichen Hormone in unserem Körper spielen bei all unseren gesundheitlichen Belangen eine sehr wichtige Rolle, und Phosphor ist ein unersetzlicher Teil dieses Kontrollsystems.

Förderung des Stoffwechsels

Phosphor unterstützt den Prozess der Energiegewinnung, indem er den Stoffwechsel verschiedener Nährstoffe fördert. Darüber hinaus unterstützt er den Energiefluss und seine effektive Nutzung durch verschiedene Organsysteme, was zum Teil auf seine Fähigkeit zurückzuführen ist, Vitamine so effizient zu absorbieren.

Erleichtert die Aufnahme von Nährstoffen

Phosphor fungiert als Teilnehmer oder Kofaktor bei einer Vielzahl von chemischen Reaktionen, die im Körper ablaufen. Außerdem hilft es bei der ordnungsgemäßen Verwendung zahlreicher Nährstoffe, die in den Körper gelangen. Alles in allem sollten Sie Phosphor immer in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, ohne ihn kommen Sie nicht weit! [8]

Nebenwirkungen

Phosphatpräparate gelten als sicher, wenn sie wie vorgeschrieben eingenommen werden. Die Einnahme jedes Nahrungsergänzungsmittels kann jedoch negative Auswirkungen haben. Diese negativen Auswirkungen können überwiegen oder extrem sein.

Gängige negative Auswirkungen

• Brechreiz und Erbrechen
• Durchfall
• Magenbeschwerden oder -verstimmungen
• Erhöhter Durst
• Knochen-, Gelenk- oder Muskelschmerzen

Schwere unerwünschte Wirkungen

Allergien gegen Phosphat sind ungewöhnlich, aber es ist dennoch wichtig, dass Sie Ihren Dienstanbieter anrufen oder einen Notdienst aufsuchen, wenn Sie nach der Einnahme eines Phosphatpräparats eines der folgenden Probleme haben:.

• Ausschlag
• Nesselsucht
• Kurzatmigkeit
• Schneller Herzschlag
• Anschwellen des Gesichts, des Rachens oder der Zunge

Dies könnten Anzeichen für eine potenziell tödliche Ganzkörperreaktion sein, die Anaphylaxie genannt wird.

Menschen mit einer chronischen Nierenerkrankung sollten möglicherweise auf Phosphatpräparate verzichten. Da die Nieren weniger in der Lage sind, Phosphat aus dem Körper auszuscheiden, kann sich der Mineralstoff ansammeln und zu einer Hyperphosphatämie (übermäßig hoher Phosphatspiegel) führen. Zu den Anzeichen können gehören:.

• Ausschlag
• Juckreiz
• Muskelkrämpfe
• Krämpfe
• Knochen- oder Gelenkschmerzen
• Kribbeln und Kribbeln um den Mund

Überschüssiger Phosphor kann sich ebenfalls auf den Säuregehalt des Urins auswirken und dazu führen, dass sich ein zuvor nicht diagnostizierter Nierenstein löst. Außerhalb einer extremen Nierenfunktionsstörung ist eine Hyperphosphatämie sehr selten. Sie hängt eher mit dem Versagen der Ausscheidung von Phosphor aus dem Körper als mit der Einnahme von Phosphatpräparaten zusammen. [9]

Phosphorreiche Lebensmittel

Ei

Eier sind eine gute Quelle für Phosphor. Die verschiedenen Teile des Eies enthalten jedoch unterschiedliche Mengen an Phosphor. Ein ganzes Ei enthält zum Beispiel 6 g Eiweiß und 86 mg Phosphor, während das Eiweiß eines großen Eies 3,6 g Eiweiß und 5 mg Phosphor enthält, was darauf hindeutet, dass der größte Teil des Phosphors im Ei im Eigelb enthalten ist.

Rotes Fleisch

Rotes Fleisch wie Rind- und Kalbfleisch ist vielleicht das phosphorreichste Lebensmittel. Das ideale Verhältnis von Kalzium zu Phosphor ist 1:1. Rotes Fleisch enthält etwa 10 bis 20 Mal mehr Phosphor als Kalzium. Der Verzehr großer Mengen an rotem Fleisch kann also zu einem Kalzium-Phosphor-Ungleichgewicht beitragen und eine Hyperphosphatämie verursachen.

Geflügel

Geflügel wie Huhn und Pute enthält weniger Phosphor als rotes Fleisch und fetter Fisch. Oft enthalten Geflügelartikel (auch Fleisch) Phosphatzusätze, die den Gesamtphosphorgehalt erheblich erhöhen. Sofern Sie nicht ausdrücklich mehr Phosphor zu sich nehmen müssen, sollten Sie versuchen, Produkte ohne Phosphorzusätze zu finden.

Fettreiche Fische und Schalentiere

Schalentiere wie Muscheln und Weichtiere sind ausgezeichnete Phosphorlieferanten. Zum Beispiel enthalten 100 g Lachs 21 g Protein und 282 mg Phosphor. Ebenso liefern 100 g gekochte Jakobsmuscheln 426 mg Phosphor, was 43 Prozent des Tageswertes (DV) entspricht.

Milch und Joghurt

Milchprodukte haben ein ausgewogeneres Kalzium-Phosphor-Verhältnis und sind daher gute phosphorhaltige Lebensmittel. Eine 150g Portion fettarmer Naturjoghurt deckt 40 Prozent unseres täglichen Phosphorbedarfs. Auch Milch, die an sich ein vollwertiges Nahrungsmittel ist, stellt eine ausgewogene Phosphorquelle dar. So deckt ein 200 ml Glas Milch mehr als die Hälfte des täglichen Phosphorbedarfs eines 6-jährigen Kindes und etwa 36 Prozent des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen.

Käse

Verschiedene Käsesorten können je nach Art des Käses und seiner Verarbeitung zwischen weniger als 100 mg und praktisch 1000 mg integriertem organischem und anorganischem Phosphor pro Portion enthalten. Hartkäse, Ricotta oder Paneer und Frischkäse enthalten im Vergleich zu anderen Käsesorten mehr Phosphor. Es ist jedoch am besten, Schmelzkäse zu vermeiden, da er anorganischen Phosphor enthält, der vom menschlichen Verdauungstrakt vollständig aufgenommen wird und zu einer übermäßigen Anhäufung von Phosphor im Körper führen kann.

Hefe

Hefe ist sehr reich an Phosphor. Sie ist zwar nicht etwas, das Sie per se als Nahrung verwerten können, aber Brote, die mit Hefe hergestellt werden, machen den Phosphor für den Körper besser verfügbar. Abgesehen von Phosphor ist Hefe auch reich an B-Vitaminen, Chrom und verschiedenen Mineralien und Aminosäuren. Früher wurde Herstellerhefe von Fitnessbegeisterten für die Zubereitung von Energie-Eiweißgetränken verwendet.

Bohnen und Linsen

Obwohl Bohnen und Linsen einen höheren Phosphorgehalt aufweisen als beispielsweise Huhn oder Rindfleisch, gelten tierische Proteine als die besten Phosphorquellen. Das liegt daran, dass tierische Proteinnahrungsmittel viel besser für Phosphor zugänglich sind, wenn man bedenkt, dass 40 bis 60 Prozent des Phosphors in tierischen Lebensmitteln vom menschlichen Körper aufgenommen werden, während nur 10 bis 30 Prozent des Phosphors in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind.

Schokolade

Die Menge an Phosphor in Schokolade variiert je nach Schokoladensorte. 100 g Zartbitterschokolade liefern 308 mg Phosphor und die gleiche Menge weißer Schokolade enthält 176 mg Phosphor. Auch Vollmilchschokolade enthält eine beachtliche Menge Phosphor, da auch Milch reich an Phosphor ist.

Kohlensäurehaltige Limonaden

Anorganischer Phosphor, der in verarbeiteten Lebensmitteln wie kohlensäurehaltigen Getränken und Schmelzkäse enthalten ist, wird zu hundert Prozent vom Körper aufgenommen. Daher müssen Sie bei kohlensäurehaltigen Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln vorsichtig sein, damit Sie nicht zu viel Phosphor zu sich nehmen und das Kalzium-Phosphor-Verhältnis aus dem Gleichgewicht bringen. Und ein hohes Phosphor-Kalzium-Verhältnis erhöht die Ausschüttung von Nebenschilddrüsenhormonen, was wiederum den Kalziumverlust auslöst. Auch Diätplan-Limonaden sind ungesund, da sie nur aus Wasser, Süßstoff und Chemikalien wie Phosphorsäure bestehen. [10]

Wie viel Phosphor benötigen Sie?

Die Menge an Phosphor, die Sie in Ihrem Ernährungsplan benötigen, hängt von Ihrem Alter ab. Erwachsene benötigen weniger Phosphor als Kinder im Alter zwischen 9 und 18 Jahren, aber mehr als Kinder unter 8 Jahren.

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Phosphor lautet wie folgt:

• Erwachsene (im Alter von 19 Jahren und älter): 700 mg
• Kinder (im Alter von 9 bis 18 Jahren): 1.250 mg
• Kinder (im Alter von 4 bis 8 Jahren): 500 mg
• Kinder (im Alter von 1 bis 3 Jahren): 460 mg
• Babys (Alter 7 bis 12 Monate): 275 mg
• Säuglinge (Alter 0 bis 6 Monate): 100 mg

Nur wenige Menschen müssen Phosphorpräparate einnehmen. Die meisten Menschen können die notwendige Menge an Phosphor über die Lebensmittel aufnehmen, die sie essen.

Risiken im Zusammenhang mit übermäßigem Phosphor

Ein Überschuss an Phosphat kann gefährlich sein. Ein Überschuss an diesem Mineralstoff kann Durchfall sowie eine Verhärtung von Organen und Weichteilen verursachen. Hohe Phosphorwerte können die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigen, andere Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink effizient zu nutzen. Er kann sich mit Kalzium verbinden und so Mineralablagerungen in Ihren Muskeln verursachen. Ein übermäßiger Phosphorgehalt in Ihrem Blut ist ungewöhnlich. Normalerweise haben nur Menschen mit Nierenproblemen oder solche, die Probleme mit ihrem Kalziumhaushalt haben, dieses Problem.

Gefahren durch zu wenig Phosphor

Einige Medikamente können die Phosphorwerte in Ihrem Körper senken. Beispiele hierfür sind:.

• Insulin
• ACE-Hemmer
• Kortikosteroide
• Antazida
• Antikonvulsiva

Symptome eines niedrigen Phosphorspiegels können sein:

• Beschwerden in Gelenken oder Knochen
• Essen des Appetits
• Reizbarkeit oder Angstzustände
• Müdigkeit
• schlechte Knochenentwicklung bei Kindern

Wenn Sie diese Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie phosphorreiche Lebensmittel verzehren oder Phosphorpräparate einnehmen sollten. [11]

Vorbeugende Maßnahmen

Aufgrund des Potenzials für negative Auswirkungen und Wechselwirkungen mit verschreibungspflichtigen und nicht verschreibungspflichtigen Medikamenten sollten Sie Nahrungsergänzungsmittel nur unter Anleitung eines erfahrenen Gesundheitspflegers einnehmen. Überschüssiges Phosphat kann giftig sein. Es kann Durchfall und Verkalkung (Verhärtung) von Organen und Weichteilen auslösen und die Fähigkeit des Körpers, Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink zu verwerten, beeinträchtigen. Leistungssportler und andere Personen, die phosphathaltige Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, sollten dies nur in regelmäßigen Abständen und nur mit Unterstützung und unter Anleitung eines Gesundheitsdienstleisters tun. Ernährungsexperten raten zu einem ausgewogenen Verhältnis von Kalzium und Phosphor in der Ernährung. Der normale westliche Ernährungsplan enthält jedoch etwa 2 bis 4 Mal mehr Phosphor als Kalzium. Fleisch und Geflügel enthalten 10 bis 20 Mal so viel Phosphor wie Kalzium, und kohlensäurehaltige Getränke können bis zu 500 mg Phosphor in einer Portion enthalten. Wenn mehr Phosphor als Kalzium im Körper vorhanden ist, wird der Körper das in den Knochen gespeicherte Kalzium verbrauchen. Dies kann Osteoporose (brüchige Knochen) auslösen und zu Problemen mit Zahnfleisch und Zähnen führen. Ein ausgewogenes Verhältnis von Kalzium und Phosphor in der Nahrung kann die Gefahr von Osteoporose verringern.

Mögliche Wechselwirkungen

Wenn Sie derzeit mit einem der folgenden Medikamente behandelt werden, dürfen Sie keine Phosphorpräparate einnehmen, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.

Alkohol:

Alkohol kann Phosphor aus den Knochen auslaugen und niedrige Werte im Körper verursachen.

Antazida:

Antazida, die Aluminium, Kalzium oder Magnesium enthalten (wie Mylanta, Amphojel, Maalox, Riopan und Alternagel), können Phosphat im Darm binden und verhindern, dass der Körper es aufnimmt. Die langfristige Einnahme dieser Antazida kann zu einem niedrigen Phosphatspiegel (Hypophosphatämie) führen.

Antikonvulsiva:

Einige Antikonvulsiva (bestehend aus Phenobarbital und Carbamazepin oder Tegretol) können den Phosphatspiegel senken und den Spiegel der alkalischen Phosphatase erhöhen, einem Enzym, das hilft, Phosphat aus dem Körper zu entfernen.

Gallensäure-Sequestrierungsmittel:

Diese Medikamente senken den Cholesterinspiegel. Sie können die orale Aufnahme von Phosphaten aus dem Ernährungsplan oder aus Nahrungsergänzungsmitteln verringern. Orale Phosphatergänzungen müssen mindestens 1 Stunde vor oder 4 Stunden nach diesen Medikamenten eingenommen werden. Gallensäure-Sequestratoren bestehen aus:.

• Cholestyramin (Questran)
• Colestipol (Colestid)

Kortikosteroide: Kortikosteroide, bestehend aus Prednison oder Methylprednisolon (Medrol), können den Phosphorgehalt im Urin erhöhen.

Insulin:.

Hohe Dosen von Insulin können die Phosphorwerte im Blut von Personen mit diabetischer Ketoazidose, einem Zustand, der durch schwere Insulininsuffizienz verursacht wird, senken.

Kaliumpräparate oder kaliumsparende Diuretika:

Die gleichzeitige Einnahme von Phosphorpräparaten mit Kaliumpräparaten oder kaliumsparenden Diuretika kann zu einem übermäßigen Kaliumgehalt im Blut (Hyperkaliämie) führen. Hyperkaliämie kann ein ernstes Problem sein und zu schädlichen Herzrhythmusstörungen (Arrhythmie) führen. Zu den kaliumsparenden Diuretika gehören:.

• Spironolacton (Aldacton)
• Triamteren (Dyrenium)

ACE-Hemmer

( Medikamente gegen hohen Blutdruck): Angiotensin transformierende Enzyme (ACE-Hemmer), die zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt werden, können den Phosphatspiegel senken. Sie bestehen aus:.

• Benazepril (Lotensin)
• Captopril (Capoten)
• Enalapril (Vasotec)
• Fosinopril (Monopril)
• Lisinopril (Zestril, Prinivil)
• Quinapril (Accupril)
• Ramipril (Altace)

Andere Medikamente:

Andere Medikamente können den Phosphatspiegel senken. Dazu gehören Cyclosporin (zur Dämpfung des Immunsystems), Herzglykoside (Digoxin oder Lanoxin), Heparine (blutverdünnende Medikamente) und nichtsteroidale Antirheumatika (NSAIDs, wie Ibuprofen oder Advil). Salzersatzmittel enthalten viel Kalium und können bei langfristiger Einnahme den Phosphorgehalt senken.

Schlussfolgerung

Der Körper benötigt den Mineralstoff Phosphor, um einen Großteil seiner Grundfunktionen auszuführen. Die meisten Menschen nehmen viel Phosphor über ihre Ernährung auf. Menschen, die bestimmte gesundheitliche Probleme haben oder bestimmte Medikamente einnehmen, müssen ihre Phosphoraufnahme möglicherweise erhöhen oder reduzieren. Jeder, der sich Sorgen um seine Phosphoraufnahme macht oder Anzeichen eines Phosphormangels feststellt, sollte mit seinem Arzt sprechen. [13]

Empfehlungen

1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/phosphorus
2. https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/phosphorus
3. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/phosphorus/
4. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-HealthProfessional/
5. https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Phosphorus
6. https://www.lenntech.com/periodic/elements/p.htm
7. https://www.vedantu.com/chemistry/properties-and-reactions-of-phosphorus
8. https://www.organicfacts.net/health-benefits/minerals/health-benefits-of-phosphorus.html
9. https://www.verywellhealth.com/phosphorus-health-benefits-4589810#toc-what-are-the-side-effects-of-phosphate
10. https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/top-ten-phosphorus-rich-foods.htm
11. https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet#too-little-phosphorus
12. https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/phosphorus
13. https://www.medicalnewstoday.com/articles/325623#summary