Maqui-Beeren

Die Ernte der Maqui-Beeren findet normalerweise Mitte Februar statt – je nach Wetterlage ein paar Wochen länger oder kürzer. Das Hauptanbaugebiet für die Maqui-Beere ist eine ziemlich gerade Linie von Norden nach Süden, von Los Angeles hinunter nach Coyhaique. Überraschenderweise ist die Höhe, aus der Rishi die Maqui bezieht, eher niedrig – 500 Fuß über dem Meeresspiegel.

Maqui wird auch die chilenische oder patagonische Weinbeere genannt. Historisch gesehen wurde die Maqui-Beere von den Ureinwohnern Patagoniens verzehrt und gilt als stimulierende Beere, die die Widerstandsfähigkeit fördert. Vor Ort wird die Maqui zu Wein vergoren, zu Tee getrocknet oder zu Marmelade und Sirup verarbeitet.

Die aktuelle Forschung über Maqui zielt auf die Wirkung ab, den LD-Cholesterinspiegel zu senken, den Stoffwechsel anzukurbeln, Fett abzubauen und die Entgiftung der Leber zu unterstützen. Die Antioxidantien in Maqui werden auch mit Anti-Aging in Verbindung gebracht. Maqui-Beeren haben einen höheren antioxidativen Wert als Granatapfel, Acai und Heidelbeeren, der als Orac-Wert bestimmt wurde. [1]

Die neueste Superfrucht

Heute weiß praktisch jeder, dass Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Acai, Himbeeren und Holunderbeeren hervorragend für die Gesundheit sind. Aber nur wenige wissen von der größten aller Superbeeren, der Maqui-Beere. Vor kurzem reiste ich in den südlichen Teil von Chile, in die Region Patagonien, wo ich die Maqui-Beere, die Mapuche, die die Beere ernten, und die herrliche Region Patagonien, in der die Maqui-Beere im Überfluss wild wächst, kennenlernen konnte.

Die Maqui-Beere (Aristotelia chilensis) ist eine intensiv violette Beere, die in Teilen des südlichen Chiles wild wächst. Entlang von Straßen und Autobahnen sind Maqui-Beerensträucher leicht zu entdecken. Sie wachsen überall an Hängen, auf Feldern und an den Rändern von Waldgebieten. Gegenwärtig wird Maqui nicht angebaut. Es gibt lediglich eine große Menge in freier Wildbahn, der Anbau ist unnötig.

Das Volk, das den Großteil der kommerziell verkauften Maqui-Beeren sammelt, sind die Mapuche-Indianer, die in Chile beheimatet sind. Die Mapuche, die als intensive Krieger bekannt sind, sind die einzigen Ureinwohner Amerikas, die nicht von den eindringenden Kolonisten beherrscht wurden. Im Süden Chiles machte ich einen Ausflug in den Ort Maihue‘ (sprich: mein Weg), zu den Hängen eines unberührten Sees mit dem gleichen Namen, wo eine Nachbarschaft von Mapuche-Indianern Dutzende von Tonnen wilder Maqui-Beeren für den industriellen Verkauf erntet. Dort habe ich diese beeindruckende Beere gesehen, gegessen, gesammelt und etwas über sie erfahren, die sich gerade ihren Weg auf den amerikanischen Markt bahnt.

Die Mapuche ernten die Maqui-Beere in immer größeren Mengen, da der Bedarf an dieser gesunden und heilenden Beere tatsächlich gestiegen ist. In der Erntesaison versammelt sich die gesamte Mapuche-Gemeinschaft, um die dynamischen violetten Beeren zu pflücken. Eine Sache, die ich entdeckt habe, ist, dass Maqui-Beeren lecker schmecken. Sie sind süß, voller Geschmack und etwas, das ich gerne jeden Tag essen würde. Aber abgesehen von dem herrlichen Geschmack bietet Maqui auch echte gesundheitliche Vorteile. Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Maqui zu erfahren, habe ich mich an die Forschungsstudie von Dr. Juan Hancke gewandt, einem Arzt, der diese unglaubliche Beere mehrere Jahre lang intensiv erforscht hat.

Hier ist, was bisher bekannt ist:.

Maqui-Beeren sind wirklich reich an Anthocyanen, violetten Pigmenten mit extrem hoher antioxidativer Aktivität. Insbesondere enthalten Maqui-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen, die Delphinidine genannt werden und die auch in Violen, Rittersporn und Concord-Trauben vorkommen. Aber in der Maqui-Beere sind diese Verbindungen in ungewöhnlich hohen Mengen enthalten. Die Delphinidine haben eine starke entzündungshemmende Wirkung und tragen so dazu bei, die Gefahr einer Reihe von degenerativen Erkrankungen zu verringern, die mit Schwellungen einhergehen. Diese Pigmente hemmen auch das Wachstum von Dickdarmkrebszellen.

Schwellungen sind Teil praktisch jeder degenerativen Erkrankung, von Herz-Kreislauf-Erkrankungen über Diabetes bis hin zu Arthritis. Jedes Gesundheitsproblem, das mit „itis“ endet, ist eine Entzündungskrankheit. Die Anthocyane weisen eine wirksame entzündungshemmende Wirkung auf, und zwar zusätzlich zu Medikamenten für den gleichen Zweck, ohne negative Folgen.

Die antioxidativen Substanzen der Maqui-Beere helfen, die Oxidation von Cholesterin im Blut zu verhindern. Die Oxidation von Cholesterin ist ein wichtiger Faktor für die Entstehung von Herzkrankheiten, einschließlich Herzstillstand, Schlaganfall und Arterienverkalkung. Der regelmäßige tägliche Verzehr von Maqui-Beeren oder des Beerensaftes ist eine kluge Investition in eine viel bessere kardiovaskuläre Gesundheit.

Überraschenderweise bewirkt der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihres Saftes einen erheblichen Anstieg des Insulinspiegels im Körper. Tatsächlich scheint Maqui dies besser zu tun als jede andere bekannte Pflanze. Was ist damit gemeint? Der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihres Saftes zu oder nach den Mahlzeiten kann dazu beitragen, den Blutzucker zu unterdrücken, wodurch der Energiehaushalt ausgeglichen und die Bildung neuer Fettzellen verhindert wird. Infolgedessen könnte sich Maqui als nützliche Hilfe bei der Gewichtskontrolle erweisen.

Maqui weist ebenfalls eine antibakterielle Wirkung auf, was darauf hindeutet, dass er bei der Vermeidung von Gesundheitsproblemen aufgrund von durch Lebensmittel übertragenen Bakterien helfen könnte.

Die Mapuche-Indianer essen seit Jahrhunderten Maqui-Beeren und trinken ihren Saft. Und auch andere nicht-einheimische Völker in Chile tun dies schon seit langem. Selbst in einer Umgebung, in der das Meer buchstäblich mit so genannten Früchten überschwemmt wird, übertrifft die Maqui-Beere die meisten von ihnen in Bezug auf ihren Nutzen um ein Vielfaches.

Chris Kilham ist ein Medizinjäger, der natürliche Heilmittel auf der ganzen Welt erforscht, vom Amazonas bis nach Sibirien. Er lehrt Ethnobotanik an der University of Massachusetts Amherst, wo er Forscher in Residence ist. Chris empfiehlt natürliche, kosmetische und pharmazeutische Mittel und ist regelmäßig Gast in Radio- und Fernsehsendungen weltweit. [2]

Nährwertangaben für Maqui-Beeren

Zwei Teelöffel (5 Gramm) natürliches Maqui-Pulver liefern 20 Kalorien, 0 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Fett. Die folgenden Nährwertangaben stammen von der usda.2.

• Kalorien: 20
• Fett: 0g
• Natrium: 0mg
• Kohlenhydrate: 4g
• Ballaststoffe: 2g
• Zucker: 1g
• Protein: 0g
• Kalium: 52mg

Kohlenhydrate

Bio-Maqui-Pulver besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, von denen ein Teil aus Ballaststoffen stammt. Der Anteil an natürlichen Zuckern ist pro Portion enthalten.

Fette

Die Pulverform von Maqui ist praktisch fettfrei.

Eiweiß

Die Menge an Eiweiß im Bio-Maqui-Pulver ist vernachlässigbar.

Mineralstoffe und Vitamine

Eine kleine Portion Bio-Maqui-Pulver enthält etwa 52 Milligramm Kalium, eines der 16 Mineralien, die der Körper für eine optimale Gesundheit benötigt. Allerdings liefert eine Portion nur etwa 2% der empfohlenen Tagesdosis (rdi). Außerdem enthält eine Portion 20 Milligramm Kalzium und die Maqui-Beere enthält auch Eisen. Außerdem enthält sie eine Mischung aus wichtigen Vitaminen wie Vitamin A, C, B1, B3, Folsäure und mehr, die alle auf verschiedene Weise dem Körper zugute kommen.

Kalorien

Zwei Teelöffel Bio-Maqui-Pulver enthalten 20 Kalorien, von denen die meisten aus Kohlenhydraten stammen. [3]

Blüten und Beeren

Die Blüten blühen am Ende des Frühlings. Die Blüten sind klein und eingeschlechtlich. Wenn der Baum ein Alter von sieben Jahren erreicht, produziert er bis zu 10 kg Beeren pro Jahr. Die Beeren sind klein, violett bis schwarz und haben einen Durchmesser von 4 bis 6 mm. Sie bestehen aus 4 bis 8 eckigen Samen.

Phytochemische Stoffe in Maqui

Alkaloide als die wichtigsten bioaktiven Verbindungen in den Maqui-Blättern

Die ersten Forschungsstudien über die Existenz natürlicher Pflanzenprodukte in Maqui-Blättern konzentrierten sich auf Alkaloide. Watson et al. und Céspedes et al. wiesen die Existenz von Indol-Alkaloiden (Aristotelinon, Makonin, 8-Oxo-9-Dehydroho-Bartin und 8-Oxo-9-Dehydromakomakin) durch Hochfeld-NMR-Spektroskopie nach. In nachfolgenden Studien wurden diese Ergebnisse durch die Isolierung eines Chinolinalkaloids, des Cumarins Scopoletin und anderer Indolalkaloide, wie Makomakin, Hobartin und Serratolin, ergänzt. In jüngerer Zeit untersuchten Moreno et al. und Robles et al. die Struktur von Indolalkaloiden aus Maqui-Blättern.

Andere pflanzliche Naturstoffe in Maqui-Blättern

Ergänzend zur Existenz von Alkaloiden untersuchten muñoz et al. (2011) verschiedene Arten von Maqui-Blattextrakten. Aristotelin, Ariston, Serratolin und Hobartinol wurden aus einem unraffinierten Alkaloidrückstand abgetrennt, während eine Mischung aus Triterpenoiden (Ursolsäure und Friedelin) und flavonoiden (Quercetin 5,3 ‚ -dimethylether) in einem Dichlormethanextrakt identifiziert wurde. Außerdem wurden flavonoide (Quercetin 3-o-β-d-glucosid und Kaempferol) nur in einem Methanolextrakt identifiziert, während eine Mischung aus Alkaloiden (Protopin, Aristotelin) und Phenolsäuren aus einem flüssigen Blattextrakt extrahiert wurde (Muñoz et al., 2011).

Anthocyane als die wichtigsten bioaktiven Substanzen in Maqui-Früchten

Das erste Augenmerk, das auf die Maqui-Frucht gerichtet wurde, war ihre tiefviolette Farbe. In einer Forschungsstudie mit 18 Maqui-Genotypen entdeckten Fredes et al. (2014b) verschiedene Anthocyan-Profile, wobei drei neue Anthocyan-Peaks mit einer Absorption bei 520 nm in einigen der Genotypen ebenfalls in quantifizierbaren Mengen vorhanden waren. Das del-3-sa-5-glu war in keinem der Genotypen das am häufigsten vorkommende Anthocyan, während del-3,5- diglu und del-3-glu in 50% der Genotypen die am häufigsten vorkommenden Anthocyane waren.

Andere Polyphenole in Maqui-Früchten

Die Maqui-Frucht enthält erwartungsgemäß auch andere Arten von Polyphenolen. Es wurden nicht nur Anthocyane nachgewiesen; Céspedes et al. (2010c) identifizierten Phenolsäuren (Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure und Vanillinsäure) und flavonoide (Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myricetin, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidin b) in der Maqui-Frucht. Darüber hinaus haben Gironés-Vilaplana et al. (2012b, 2014a) Ellagsäure-Derivate (Granatin b, Ellagsäure und Ellagsäure-Rhamnosid), flavonole (Myricetin 3-Galoylglucosid, Myricetin 3-Galactosid, Myricetin 3-Glucosid, Quercetin-3-o-Rutinosid, Quercetin-3-o-Galactosid, Quercetin-3-o-Glucosid, Quercetin-3-o-Xylosid, Quercetin-3-o-Arabinosid und Quercetin-3-o-Rhamnosid) und 5-O-Caffeoylchinasäure in der Maqui-Frucht. [4]

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern des chilenischen Festlandes und im Südwesten Argentiniens wächst. Er gehört zur Familie der Elaeocarpaceae und erreicht eine Höhe von 3 bis 5 Millimetern. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die coriaceous Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gesägtem Rand; die Nervatur ist ausgeprägt. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die eingeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und entwickeln sich im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren mit einer Größe von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen. Die Pflanze wächst gut in etwas sauren, mäßig fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Sie gedeiht bei ausreichender Nässe auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und schützt sie vor Erosion.

Wissenschaftlicher Name(n): Aristotelia chilensis (molina) stuntz.

Gebräuchlicher Name(n): Clon, Koelon, Maqui, Queldron, Weinbeere.

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern des chilenischen Festlandes und im Südwesten Argentiniens wächst. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die korallenartigen Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gesägtem Rand; die Nervatur ist auffällig. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die eingeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und reifen im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen heran. Die Pflanze gedeiht gut in leicht sauren, einigermaßen fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Sie gedeiht bei ausreichender Nässe auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und schützt diese vor Erosion.

Chemie

Phytochemische Untersuchungen der Maqui-Pflanze weisen auf das Vorhandensein von Indolalkaloiden, Flavonoiden und Cyanidin-Glucosiden, Delfidin, Malvidin, Petunidin, Cumarinen und Triterpenen hin. Die besonderen Verbindungen, die in einem wässrigen Ethanolextrakt aus den Früchten identifiziert wurden, sind Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure, Delphinidin, Cyanidin, Vanillinsäure, Delphinidingallat, Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myrizetin, Catechin und Epicatechin als eine 1: 1-Mischung, und mehrere Glykoside von Anthocyanidinen (Delphinidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Delphinidin-3,5-Diglucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Cyanidin-3,5-Diglucosid, Delphinidin-3-Sambubiosid, Delphinidin-3-Glucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid und Cyanidin-3-Glucosid), und Proanthocyanidin b.

Delphinidin-3-glucosid (Peak 5) ist das wichtigste Anthocyan-Element in dieser Beere. Die Menge an Phenolsäure in der Frucht variiert je nachdem, wann und wo sie geerntet wird.

Da die Frucht in Weißwein verwendet wird, wurden die ethanolischen Flüssigextrakte verwendet, um die Bioaktivität und die Chemie noch genauer zu spezifizieren. Ethanol- und Acetonfraktionen wiesen im Vergleich zu Quercetin und Tocopherol die höchste Bioaktivität auf. Zahlreiche Forschungsstudien haben die Phytochemikalien detailliert beschrieben und zeigen, dass die Aktivität der Beeren auf die phenolischen Stoffe zurückzuführen ist, die oxidativen Stress verhindern. [5]

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Maqui?

1. Könnte helfen, freie Radikale zu bekämpfen

Maqui ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress, Schäden und Schwellungen zu schützen. Die Aufnahme von Antioxidantien in Ihren Ernährungsplan könnte ebenfalls dazu beitragen, die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs zu verringern.

Andere Berichte legen nahe, dass Maqui-Beeren einen bemerkenswert hohen Gehalt an Anthocyanen haben. Tatsächlich war der Frap-Wert (Ferric Reducing Activity Power, das Maß für die antioxidative Kapazität eines Lebensmittels) für Maqui deutlich höher als für viele Gemüse und Früchte.

Die Maqui-Beere ist die reichste bekannte Quelle von Antioxidantien, die als Delphinidine bezeichnet werden. Der Beerenextrakt könnte ebenfalls den oxidativen Status bei gesunden Erwachsenen, fettleibigen Erwachsenen und erwachsenen Rauchern verbessern.

2. kann helfen, Entzündungen zu bekämpfen

Die Maqui-Beere hat starke entzündungshemmende Eigenschaften. Sie enthält Phenole wie Anthocyane, Flavonoide und natürliche Säuren. Der Verzehr von Maqui-Beeren kann helfen, entzündliche Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Atemwegserkrankungen, Diabetes und Arthritis zu bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass die Beerenextrakte die Resistenz gegen Atemwegsinfektionen erhöhen und gleichzeitig den oxidativen Stress in der Lunge reduzieren.

3. kann vor Herzproblemen schützen

Maqui-Beeren wurden aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung mit einer Verringerung von Herzproblemen in Verbindung gebracht. Ihre Extrakte könnten dazu beitragen, Schwellungen in menschlichen Aortenendothelzellen zu reduzieren. Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen in Maqui-Beeren könnte auch dazu beitragen, die Gefahr eines Herzstillstands zu verringern.

In einer 90-tägigen wissenschaftlichen Studie wurde Delphinol (ein Maqui-Beeren-Supplement) bei Prädiabetikern eingesetzt. Das Präparat könnte den Spiegel des schlechten Cholesterins (ldl) senken. Die Senkung des ldl-Cholesterinspiegels kann dazu beitragen, die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

4. kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels unterstützen

Das Delphinol, das in Maqui-Beeren-Extrakten enthalten ist, kann den Blutzucker bei Prädiabetikern deutlich senken. Der tägliche Verzehr von 180 mg Maqui-Beeren-Extrakt half, den Blutzuckerspiegel um 5% zu senken.

5. Kann die Gesundheit der Augen unterstützen

Tierversuche haben gezeigt, dass die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Maqui-Beeren-Extrakten die Gesundheit der Augen verbessern können. Es wurde festgestellt, dass Maqui-Beeren-Extrakt (mbe) die Fotorezeptorzellen von Mäusen schützt. Die in mbe enthaltenen Anthocyane verhindern den durch sichtbares Licht verursachten Tod von Photorezeptorzellen. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, ob mbe vergleichbare Wirkungen beim Menschen hat.

In Tierversuchen wurde berichtet, dass Extrakte der Maqui-Beere bei trockenen Augen helfen könnten. Eine erste Studie an Menschen war ebenfalls sehr ermutigend. Generell hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Beeren oder Gemüse, die reich an Antioxidantien und Anthocyanen sind, die Sehkraft fördert.

6. kann die Gesundheit der Verdauung fördern

Maqui-Beeren können die Darmgesundheit unterstützen, indem sie das Wachstum von guten Keimen fördern. Die in den Beeren enthaltenen Ballaststoffe können helfen, die Verdauung zu verbessern und Darmprobleme zu verhindern.

Anthocyane in der Nahrung werden ebenfalls mit der Darmgesundheit in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie Anthocyane die Bakterienpopulationen im Darm beeinflussen.

7. kann das Krebsrisiko minimieren

Eine im Journal of Berry Research veröffentlichte Studie berichtet über die antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen von Maqui-Beeren-Extrakten gegen menschliche Dickdarmkrebszellen. Die Forschungsstudie zeigte, dass die Anthocyane, Flavonoide und natürlichen Säuren in Maqui-Extrakten das Wachstum von Krebszellen im Dickdarm hemmen.

Dies sind die Vorteile der Maqui-Beeren. Aber wie viele davon können Sie zu sich nehmen? Wie können Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen?

Die Anzahl der Maqui-Beeren sollte ich einnehmen?

Es gibt keine ausreichenden Informationen, um auf die perfekte Dosis Maqui-Beeren zu schließen. Anekdotischen Beweisen zufolge könnte die Einnahme von 5 bis 7 ganzen Beeren oder 1 Teelöffel oder 2,5 Gramm Maqui-Beerenpulver perfekt sein. [6]

Backfertige Maqui-Beeren-Käsekuchen-Riegel

Diese cremigen Käsekuchen-Riegel enthalten viele Antioxidantien aus Maqui-Beeren-Pulver – eine geballte Ladung Superfood-Power in einem gesunden und leckeren Dessert-Riegel! Paläo. Vegan.

Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ 8 Stunden für das Einweichen)|Kochzeit: 0 Minuten (+ 3 Stunden für das Einfrieren)|Gesamtzeit: 20 Minuten|Essensmenge: 8 Riegel.

Zutaten:

Für die Kruste:

• 3/4 Tasse natürliche Kokosraspeln
• 1/4 Tasse blanchiertes Mandelmehl
• 10 Deglet Noor Datteln, entsteint
• 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
• Eine Prise Salz

Für den Käsekuchen:

• 2 Tassen rohe Cashews, über Nacht eingeweicht
• 1/2 Tasse Kokosnussmilch aus der Dose
• 1/4 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse Maqui-Beeren-Pulver

Für das Topping:

• Maqui-Beeren-Pulver
• Frische oder gefriergetrocknete Heidelbeeren
• Kakao-Nibs
• Nach dem Backen Maqui-Beeren-Käsekuchen Riegel Ernährung

Richtlinien:

1. Legen Sie eine 8 × 8 Form mit Pergamentpapier aus und fetten Sie sie mit Kokosöl ein. Beiseite stellen.
2. Kokosnuss, Mandelmehl, entsteinte Datteln, Kokosöl und Salz in eine Küchenmühle oder einen Hochleistungsmixer geben und so lange zerkleinern, bis eine Art klebriger Teig entsteht, von dem nur noch wenig übrig ist.
3. Drücken Sie den Dattelteig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
4. In derselben Küchenmaschine oder in einem Hochleistungsmixer alle aktiven Zutaten für die Füllung vermischen und 5 Minuten lang mixen, oder bis die Mischung seidenweich und cremig ist. Kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.
5. Geben Sie die Füllung in die vorbereitete Form über die Kruste. Streichen Sie die Oberseite glatt.
6. Mit Maqui-Beerenpulver und Kakaonibs bestreuen.
7. Legen Sie sie auf einer ebenen Fläche in den Gefrierschrank, damit sie vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden fest werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
8. Garnieren Sie sie mit Blaubeeren und genießen Sie sie! [7]

Schwarze Bohnen-Tacos mit Maqui-Beeren-Salsa

Aktive Zutaten

• 2 Tassen Brombeeren, grob geschnitten
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Teelöffel Maqui-Pulver (probieren Sie: Navitas Naturals Maqui-Pulver)
• 1/2 große rote Zwiebel, gehackt, geteilt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 15-oz bpa-freie Dose ungesalzene schwarze Bohnen
• 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver und Meersalz
• 8 6-Zoll Maistortillas, erwärmt (oder 8 große Römersalatblätter)
• 1 orangefarbene Paprikaschote, in Stäbchen geschnitten
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter
• 1/4 Tasse ungesalzene Macadamianüsse, fein gehackt

Zubereitung

1. Zubereitung der Salsa: In einer kleinen Schüssel Brombeeren, Limettensaft, Maqui-Pulver und 2 Esslöffel Zwiebel vermengen. Abdecken und bis zum Servieren abkühlen lassen.
2. In einem kleinen Kochtopf auf mittlerer Stufe Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 7 bis 8 Minuten lang an, bis die Zwiebel ganz weich ist. Fügen Sie die Bohnen und ihre Flüssigkeit, Chipotle und Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie 15 Minuten lang.
3. Mit einem Schaumlöffel eine Kelle Bohnen abgießen und in die Mitte jeder Tortilla geben. Mit Paprika, Salsa, Koriander und Nüssen belegen. Servieren Sie die restliche Salsa als Beilage. [8]

Nebenwirkungen

Es gibt nicht genügend Details, um zu wissen, ob Maqui sicher ist. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, ist es am besten, auf Nummer sicher zu gehen und den Konsum zu vermeiden. [9]

Einzige Vorbeugungsmaßnahmen und Warnhinweise

Bei Einnahme durch den Mund: Maqui ist möglicherweise in Dosierungen von bis zu 180 mg täglich für bis zu 3 Monate sicher. Es liegen keine ausreichenden Informationen vor, um die möglichen Nebenwirkungen zu verstehen. Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt nicht genügend Informationen, um zu verstehen, ob Maqui sicher ist, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.

Diabetes: Maqui kann den Blutzucker senken. Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie Maqui sehr vorsichtig verwenden und Ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten.

Wechselwirkungen

Kleine Wechselwirkung

Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung.

Medikamente gegen Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) zeigen Wechselwirkungen mit Maqui

Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Diabetes-Medikamente werden ebenfalls zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Die zusätzliche Einnahme von Maqui zu Diabetes-Medikamenten kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig ist. Überwachen Sie Ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig. Die Dosierung Ihrer Diabetes-Medikamente muss möglicherweise geändert werden.

Zu den Medikamenten, die bei Diabetes eingesetzt werden, gehören Glimepirid (Amaryl), Glyburid (Diabeta, Glynase Prestab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere. [9]

Schlussfolgerung

Maqui (Aristotelia chilensis) ist eine immergrüne Pflanze, die zur Familie der Chilipflanzen gehört und antioxidantienreiche violette Beeren produziert. Meistens werden diese Beeren als getrocknetes Pulver, als Saft oder in Form von Extrakten oder Kapseln konsumiert.

Dank ihres reichhaltigen Gehalts an Polyphenolen und anderen schützenden Verbindungen unterstützen die Maqui-Beeren den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem und schützen Augen, Gehirn und Blutgefäße vor Schäden.

Mb ist in Form von Pulver, Pillen, Extrakten und Säften erhältlich. Sie können die Beeren auch roh oder gekocht verzehren, zum Beispiel in Smoothies, Backwaren, Energiebällen und Müslischalen. [10]

Referenzen

1. Https://journal.rishi-tea.com/chilean-patagonia-maqui-and-murta-harvest/
2. Https://www.wku.edu/news/articles/index.php?view=article&articleid=810
3. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-maqui-89479
4. Https://www.healthbenefitstimes.com/maqui-berry/
5. Https://www.drugs.com/npp/maqui-berry.html
6. Https://www.stylecraze.com/articles/maqui-berry/
7. Https://foodtolive.com/healthy-blog/no-bake-maqui-berry-cheesecake-bars/
8. Https://www.cleaneatingmag.com/recipes/black-bean-tacos-with-maqui-berry-salsa/
9. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1257/maqui
10. Https://draxe.com/nutrition/maqui-berry-benefits/#how_to_add_to_diet_recipes