Lecithin

Lecithin ist eine Mischung aus Fetten, die für die Zellen im menschlichen Körper wichtig sind. Es ist in vielen Lebensmitteln enthalten, unter anderem in Sojabohnen und Eigelben.

Im Diätplan ist Lecithin die wichtigste Quelle für Cholin, einen Nährstoff, der den B-Vitaminen ähnelt. Lecithin wird in Acetylcholin umgewandelt, eine Verbindung, die Nervenimpulse überträgt.

Menschen verwenden Lecithin bei Alzheimer und Demenz, Parkinson und vielen anderen Erkrankungen, aber es gibt keine guten klinischen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen.(2)

Geschichte

Lecithin ist eine der kompliziertesten und flexibelsten Verbindungen, die aus der Sojabohne stammen.

Etymologie und Nomenklatur: Das Wort „Lecithin“ leitet sich von dem griechischen Begriff lekithos ab, der „Eigelb“ bedeutet. 1846 isolierte Gobley Lecithin aus Eigelb und gab ihm 1850 seinen heutigen Namen (Maclean und Maclean 1927). In den späten 1800er Jahren wurde es im Englischen auch als „lecithine“ bezeichnet, eine Schreibweise, die (laut Kunze 1941) im Deutschen immer noch verwendet wird, um das reine oder chemische Lecithin zu beschreiben. Im heutigen Englisch hat der Begriff „Lecithin“ 2 verschiedene Bedeutungen, die kompliziert sein können. Für die meisten Lebensmittelmühlen und Lebensmittelchemiker bezieht er sich auf die natürliche komplexe Mischung von Phospholipiden, aber für viele normale Chemiker, Biochemiker und Pharmazeuten ist er ein unbedeutender Begriff für das chemisch reine Phospholipid, Phosphatidylcholin. In diesem Buch werden wir versuchen zu erklären, in welchem Sinne wir das Wort verwenden. Der industrielle Begriff „Sojaphospholipide“ kann verwendet werden, um den ölfreien Lecithin-Komplex zu bezeichnen. (3 ).

Eigenschaften und Anwendungen

Lecithine haben emulgierende und schmierende Eigenschaften und sind ein Tensid. Sie können vom Menschen vollständig verstoffwechselt werden (siehe Inosit), sind also für den Menschen gut verträglich und ungiftig, wenn sie verzehrt werden; einige andere Emulgatoren können nur über die Nieren ausgeschieden werden.

Die wichtigsten Bestandteile von handelsüblichem Lecithin aus Sojabohnen sind:.

• 33– 35% Sojabohnenöl
• 20– 21% Phosphatidylinositole
• 19– 21% Phosphatidylcholin
• 8– 20% Phosphatidylethanolamin
• 5– 11% andere Phosphatide
• 5% ergänzende Kohlenhydrate
• 2– 5% Sterole
• 1% Feuchtigkeit

Lecithin wird für Anwendungen in Lebensmitteln, Tierfutter, Pharmazeutika, Farben und anderen industriellen Anwendungen verwendet.

Zu den Anwendungen gehören:

In der pharmazeutischen Industrie dient es als Feuchthaltemittel, Stabilisator und Träger für die Anreicherung von Cholin, hilft bei der Emulgierung und Verkapselung und ist ein ausgezeichnetes Dispersionsmittel. Es kann bei der Herstellung von intravenösen Fettinfusionen und zur Wiederherstellung verwendet werden.

In Tierfutter erhöht es den Fett- und Proteingehalt und verbessert die Pelletierung.

In landwirtschaftlichen Betrieben in der Europäischen Union und im Vereinigten Königreich kann Lecithin als organisches Fungizid in Obstgärten für Äpfel, Pfirsiche und Weinreben eingesetzt werden.

Auf dem Farbenmarkt bildet es schützende Oberflächen mit Mal- und Druckfarben, hat antioxidative Eigenschaften im Wohn- oder Geschäftsbereich, hilft als Rostschutzmittel, ist ein farbverstärkendes Mittel, ein Treiber, ein Konditionierungshilfsmittel und eine Verteilungshilfe; es ist ein hervorragender Stabilisierungs- und Suspensionsvertreter, Emulgator und Befeuchtungsmittel, hilft bei der Erhaltung einer konsistenten Mischung verschiedener Pigmente, unterstützt das Mahlen von Metalloxidpigmenten, ist eine Dispergier- und Mischhilfe, verhindert das harte Absetzen von Pigmenten, beseitigt Schaum in Farben auf Wasserbasis und hilft bei der schnellen Dispersion von Farben auf Latexbasis.

Lecithin kann auch als Trennmittel für Kunststoffe, als Antischlammzusatz in Motorölen, als Antischlammmittel in Kraftstoffen und als Emulgator, Spreitmittel und Antioxidans in der Textil-, Gummi- und anderen Industrien verwendet werden. (4 ).

Quellen in der Ernährung und im Handel

Da Lecithin in allen lebenden Organismen vorkommt, ist es in Lebensmitteln leicht verfügbar. Eigelb, Leber, Erdnüsse, Mais, Spinat und ganze Körner sind gute Nahrungsquellen. Sojabohnen sind bei weitem die wichtigste wirtschaftliche Quelle für Lecithin, da sie eine außergewöhnliche Quelle sind und in so großen Mengen produziert werden. Industrielles Lecithin wird in großem Umfang zur Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet, darunter Backmischungen, Süßigkeiten, Kaugummi, Schokolade, Eiscreme, Makkaroni und Nudeln, Margarine, Schlagsahne und so weiter. Es wird als Emulgator verwendet – eine Substanz, die Wasser und Öl vermischen kann. Die Mengen, die als Lebensmittelzusatzstoff in solchen Produkten verwendet werden, reichen jedoch nicht aus, um eine gute Lecithinquelle für die Ernährung zu sein. (5 ).

Lecithin-Struktur

Lecithin, auch Phosphatidylcholin genannt, gehört zu einer Gruppe von Phospholipiden (Phosphoglyceriden), die für die Zellstruktur und den Stoffwechsel notwendig sind. Lecithine bestehen aus Phosphorsäure, Cholinen, Glycerinestern und 2 Fettsäuren. Die Kettenlänge, die Position und der Grad der Ungesättigtheit dieser Fette variieren, und diese Variation führt zu verschiedenen Lecithinen mit unterschiedlichen biologischen Funktionen. Reines Lecithin ist weiß und wachsartig und verdunkelt sich, wenn es der Luft ausgesetzt wird. Geschäftslecithin ist braun bis hellgelb, und seine Konsistenz variiert von plastisch bis flüssig. (6 ).

Wirkungsmechanismus

Lecithin (Phosphatidylcholin) ist eine Vorstufe von Cholin. Als solches ist es an der Synthese des Neurotransmitters Acetylcholin beteiligt, und der Lecithinspiegel korreliert mit dem Cholin- und Acetylcholinspiegel. Ein vermuteter Wirkmechanismus von Lecithin ist daher die Steigerung der Synthese, Freisetzung und Zugänglichkeit von Acetylcholin. Dennoch ist Lecithin auch mit komplizierten intrazellulären Prozessen verbunden, einschließlich der Politik der Durchlässigkeit der Zellmembranen. Wie bereits erwähnt, weisen Patienten mit einer bipolaren Störung einen veränderten Phospholipid-Stoffwechsel der Membranen auf, und bei Patienten mit manischen Symptomen wurde ein niedriger Cholinspiegel in der orbitalen frontalen grauen Substanz festgestellt. Eine Supplementierung mit Lecithin stabilisiert daher offensichtlich die Membranen und verändert die Handlungsfähigkeit. (7 ).

Arten von Lecithin

Lecithin ist nicht gleich Lecithin. Hier sind die beliebtesten Sorten.

Sojalecithin

Sojalecithin wird aus (Sie ahnen es) Sojabohnen gewonnen. Es ist ein beliebter Zusatzstoff in:.

• Molkereiprodukten
• Babylösungen
• Margarine
• Brot
• Fast Food

Sie können es auch in vielen Hautprodukten finden.

Sonnenblumenlecithin

Sonnenblumenlecithin wird aus dehydrierten Sonnenblumen hergestellt. Es ist nicht so gebräuchlich wie Sojalecithin, aber manche Leute bevorzugen es. Es könnte eine viel bessere Wahl sein, wenn Sie GVO vermeiden möchten.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie es als Pulver oder Flüssigkeit kaufen können.

Lecithin-Granulat

Lecithin-Granulat wird im Allgemeinen aus Soja hergestellt. Es hat eine zarte Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Pro-Idee: Geben Sie etwas davon in selbst gebackenes Brot oder streuen Sie es über Salate.

Alternative Namen

Lecithin hat viele alternative Namen. Es wird oft wie folgt beschrieben:.

• Vitellin
• Lecitina
• Vitellin
• Ovolezithin
• Vegilecithin
• Sojalecithin
• Eierlecithin
• Soja-Lecithin
• Soja-Phospholipid (8 )

Vorteile von Lecithin

Senkung des Cholesterinspiegels

Der bekannteste Vorteil von Lecithin ist seine Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken. Forscher haben herausgefunden, dass Sojalecithin dazu beitragen kann, das hdl (gute) Cholesterin zu erhöhen und das ldl (schlechte) Cholesterin im Blutprofil zu senken.

Sojaprotein bietet einen zusätzlichen Schub für Menschen, die es zur Behandlung von Cholesterin verwenden, weil Soja noch andere Elemente enthält.

Verbesserung der Herzgesundheit

Das aus Soja gewonnene Lecithin kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern, insbesondere wenn Sie ein Risiko für Bluthochdruck oder Herzprobleme haben. Dies geht aus einer kleinen Studie hervor, in der Personen Sojaprodukte mit Lecithin-Zusätzen angeboten wurden.

Da Soja schwer zu absorbieren ist, braucht Ihr Körper länger, um Sojaprodukte abzubauen. Bei manchen Menschen führt dies dazu, dass sie sich nach dem Verzehr von Sojaprodukten satter fühlen.

Hilft stillenden Müttern

Einige Stillexperten empfehlen Lecithin als eine Option zur Vorbeugung von häufigen Verstopfungen der Milchkanäle. Die kanadische Stillstiftung rät zu einer Dosierung von 1.200 Milligramm, viermal täglich, um diesen Nutzen zu erfahren.

Sie stellen die Hypothese auf, dass Lecithin die Viskosität Ihrer Muttermilch verringern könnte, so dass sie weniger wahrscheinlich die Milchkanäle in Ihrer Brust verstopft.

Es handelt sich hierbei jedoch nicht um eine Behandlung für verstopfte Milchgänge. Behandeln Sie die Gänge mit:.

• Anwendung von warmen Kompressen
• Massage
• Zusätzliches Abpumpen, falls erforderlich
• Die Brust gut abtropfen lassen
• Eine Stillberaterin um weitere Ideen bitten
• Berichten Sie Ihrem Arzt über Fieber oder grippeähnliche Gefühle.

Unterstützt die Verdauung der Nahrung

Lecithin wurde tatsächlich bei Personen mit Colitis ulcerosa zur Verbesserung der Nahrungsverdauung untersucht. Die emulgierenden Eigenschaften von Lecithin tragen zu einem Dominoeffekt bei, der die Schleimhäute in Ihrem Darm verbessert, den Verdauungsprozess erleichtert und die empfindliche Auskleidung Ihres Verdauungssystems schützt.

Auch wenn Sie nicht an Colitis ulcerosa leiden, sollten Sie über die Einnahme von Lecithin nachdenken, wenn Sie an einem Reizdarmsyndrom oder einer anderen Erkrankung leiden, die sich auf Ihren Magen-Darm-Trakt auswirkt.

Kann Demenzsymptome bekämpfen

Lecithin besteht aus Cholin, einer Chemikalie, die Ihr Gehirn zur Interaktion nutzt. Medizinische Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine cholinreiche Ernährung ein schärferes Gedächtnis bewirken und Menschen mit Alzheimer helfen kann.

Fettstoffe, die Cholin enthalten, wie Lecithin, könnten die Funktionsweise des Gehirns verbessern. Es gibt widersprüchliche Aussagen darüber, ob Lecithin bei Menschen mit neurologischen Erkrankungen und Erkrankungen des Nervensystems eingesetzt werden kann, aber die Forschung zu diesem Vorteil von Lecithin ist ansprechend und schreitet voran.

Beruhigt und befeuchtet die Haut

Lecithin ist in den Wirkstoffen einiger Hautpflegeprodukte enthalten. Es wird als Weichmacher verwendet, der die Haut geschmeidig macht, indem er ihr Feuchtigkeit spendet. In den meisten dieser Produkte wird die Art von Lecithin verwendet, die als hydriertes Lecithin bezeichnet wird.

Es gibt nicht viele Beweise dafür, dass Lecithin, wenn es allein verwendet wird, Akne und Ekzeme behandeln kann – obwohl einige Menschen es dafür verwenden. Die Einnahme von Lecithin-Kapseln könnte theoretisch Ihre Haut verbessern, wenn man bedenkt, dass es auch andere Teile Ihres Körpers strafft und fördert, aber wir wissen es nicht mit Sicherheit. (9 ).

Andere Verwendungsmöglichkeiten

Lecithin wurde tatsächlich als Mittel zur Behandlung von: beworben.

• Gallenblasenerkrankung
• Leberkrankheit
• Bipolare Erkrankung
• Stress und Angstzustände
• Ekzeme, Dermatitis und trockene Hauterkrankungen

Es ist zu bedenken, dass die Forschung über die Wirksamkeit von Lecithin bei der Behandlung dieser Erkrankungen äußerst begrenzt ist oder gar nicht existiert. (10 ).

Wie profitiert die Haut von Lecithin?

In Kosmetika und individuellen Pflegeprodukten fungiert Lecithin als Emolliens, als Emulgator und als Penetrationsverstärker.

Emolliens

Als Emolliens hat topisch angewendetes Lecithin die Fähigkeit, die Haut weich und geschmeidig zu machen. Seine hohe Konzentration an Fetten bildet eine Barriere auf der Haut, die die Feuchtigkeit wirksam einschließt und Luft und andere Umwelteinflüsse fernhält.

Diese Eigenschaft macht Lecithin zu einem außergewöhnlichen Inhaltsstoff für korrigierende Cremes oder für Produkte, die für reife, trockene oder überanstrengte Haut entwickelt wurden. Außerdem wird Lecithin aufgrund seiner erweichenden Eigenschaften häufig in Haarspülungen und anderen Haarprodukten verwendet.

Emulgator

Obwohl Lecithin eine geringe Löslichkeit in Wasser hat, funktioniert es hervorragend als Emulgator. Ein Emulgator wird für Produkte benötigt, die sowohl Wasser- als auch Ölelemente enthalten. Laut efema bildet sich eine Dispersion von Ölkügelchen im Wasser, wenn Wasser und Öl zusammengemischt und intensiv geschüttelt werden. Wenn das Schütteln aufhört, beginnen sich die beiden Wirkstoffarten jedoch zu trennen. Um dieses Problem zu lösen, kann ein Emulgator wie Lecithin den Artikel stabilisieren.

Penetrationsverstärker

Lecithin kann ebenfalls als Penetrationsverstärker eingestuft werden. Das bedeutet, dass es die Fähigkeit hat, tief in die Hautschichten einzudringen und so das Eindringen anderer Wirkstoffe zu verbessern.

In einer wasserbasierten Variante können die Phospholipide des Lecithins Liposome bilden, eine runde Struktur, bei der die Acylketten im Inneren liegen und nicht den wasserbasierten Wirkstoffen ausgesetzt sind. Betrachten Sie ein Liposom als eine ölige Kugel, die Wasser abwehrt.

Laut einem Beitrag im Global Journal of Toxicology gelten Liposomen als effizient, wenn es darum geht, andere Komponenten in ihrer runden Struktur zu transportieren und die Hautbarriere zu durchdringen.

Diese Eigenschaft von Lecithin wird auch von der pharmazeutischen Industrie genutzt, um die Penetration eines Medikaments durch die Haut zu verbessern. (11 ).

Wie hilft Lecithin bei den Haaren?

Lecithine sind Emulgatoren, die oberflächenaktiv und wasserliebend sind. Diese fetthaltigen Verbindungen werden typischerweise in Haar- und Hautartikeln entdeckt, und zwar wegen ihrer Hauptnährstoffe: Cholin und Inosit. Cholin und Inositol sind beide wichtig für eine gesunde Haarentwicklung, da sie Teil des B-Komplexes der Vitamine sind. Lecithin unterstützt und erhöht die für das Haarwachstum erforderliche Menge an Proteinen und verbessert gleichzeitig die Textur und das Aussehen des Haares, indem es ihm Glanz oder Attraktivität verleiht. Seine hohe Konzentration an Fetten bildet eine Barriere auf der Haut und im Haar, die die Feuchtigkeit wirksam auffängt und einschließt.

Dieser feuchtigkeitsspendende Vorteil macht Lecithin perfekt für Personen mit trockenem, brüchigem Haar. Es verleiht Glanz, schließt die Feuchtigkeit ein und stellt die natürliche Schutzschicht des Haares wieder her, die oft durch Styling, chemische Anwendungen, Hitze oder Umweltveränderungen beschädigt wird. Aus diesem Grund finden wir häufig Shampoos und Pflegespülungen mit Lecithin, um das Aussehen und die Struktur von geschädigtem Haar zu verbessern. Lecithine helfen auch, die Viskosität von Flüssigkeiten zu kontrollieren und die Aufnahme von Produkten in Haut und Haar zu unterstützen. Sie sind extrem pflegend und feuchtigkeitsspendend für Haarspülungen und Masken. Lecithin pflegt nicht nur das Haar und spendet Feuchtigkeit, sondern hilft auch unseren glatten Naturhaaren, nicht auszureißen.

Es gibt Nahrungsergänzungsmittel mit Lecithin und natürlich auch Nahrungsquellen. Wenn Sie jedoch die Vorteile dieses in der Natur vorkommenden Inhaltsstoffs nutzen möchten, können Sie auf die folgenden Produkte zurückgreifen, die die emulgierende und feuchtigkeitsspendende Kraft von Lecithin in ihren Lösungen verwenden. (12 ).

Negative Auswirkungen von Lecithin

Holen Sie in Notfällen medizinische Hilfe, wenn Sie Anzeichen einer allergischen Reaktion bemerken: Nesselsucht, Atemprobleme, Anschwellen von Gesicht, Lippen, Zunge oder Rachen.

Obwohl nicht alle unerwünschten Wirkungen bekannt sind, gilt Lecithin für die meisten Menschen als sicher.

Häufige unerwünschte Wirkungen können sein:.

• Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen oder Völlegefühl.

Dies ist keine vollständige Liste der Nebenwirkungen und es können weitere auftreten. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um medizinischen Rat zu den Nebenwirkungen einzuholen. (13 ).

Wie stellt man einen Sojalecithin-Schaum her?

Zu den beliebtesten Methoden der Molekulargastronomie gehört die Herstellung von Schäumen. Obwohl sie mit der modernen Küche in Verbindung gebracht werden, werden Schäume schon seit Jahrhunderten verwendet und reichen von Meringues und Schlagsahne bis hin zu Brot und Quiche.

Mit einigen der neuen Komponenten der Molekulargastronomie wie Sojalecithin können Sie jetzt kulinarische Schäume herstellen, die außergewöhnlich leicht sind. Es gibt verschiedene Methoden, einen Sojalecithin-Schaum herzustellen, darunter auch die Verwendung von Isi-Behältern. In diesem kurzen Artikel zeigen wir Ihnen jedoch, wie Sie Sojalecithinschaum mit einem Tauchmixer herstellen können.

Ein Schaum ist im Wesentlichen Luft, die in eine Flüssigkeit gepeitscht wird, bis sich Blasen bilden. Wenn diese Blasen stabil sind, spricht man von einem stabilen Schaum. Die Herstellung eines stabilen Schaums besteht aus 3 Teilen: einem Stabilisator, der Flüssigkeit und Luft.

Elemente von Sojalecithin-Schäumen

Der Stabilisator

Die Funktion des Stabilisators besteht darin, die Struktur des Schaums zu erhalten. Dies kann auf verschiedene Weise geschehen, vom Backen, wo der Schaum durch das Kochen des Mehls stabilisiert wird, bis hin zu Baisers, wo der Schaum durch das Eiweiß stabilisiert wird. In Sojalecithin-Schäumen ist der Stabilisator ständig Sojalecithin. Es sorgt dafür, dass der Schaum länger hält, ohne seine Beschaffenheit wesentlich zu verändern.

Sojalecithin wird normalerweise in einer Menge von 0,3% bis 1% des Gesamtgewichts der Flüssigkeit zugesetzt. Die verwendete Menge hängt von dem spezifischen Wirkstoff ab, den Sie aufschäumen wollen, und ist daher sehr unterschiedlich. Lecithin-Schäume benötigen jedoch nicht annähernd so viel Präzision wie einige andere modernistische Strategien.

Die Flüssigkeit

Bei Sojalecithinschäumen kann die Flüssigkeit fast jede Flüssigkeit auf Wasserbasis sein, da Lecithin sowohl mit sauren als auch mit basischen Zutaten gut funktioniert. Die Flüssigkeit sollte sehr stark sein, da sie verwässert wird, sobald die Luft in sie eindringt. Einige gängige Flüssigkeiten sind Zitrussäfte, Sojasauce, Tees und andere schmackhafte Flüssigkeiten.

Die Luft

Normalerweise wird für die Schäume „normale“ Luft verwendet, aber wenn Sie einen Isi-Kanister verwenden, dann ist die Luft Lachgas oder was auch immer Sie sonst zum Aufladen verwenden. Wenn Sie keinen Isi-Zylinder verwenden, werden Sie die Luft in der Regel mit einem Schneebesen, einem Stabmixer oder einem anderen Mischgerät in die Flüssigkeit einarbeiten.

Wie macht man Sojalecithin-Schaum

Bei der Herstellung von Sojalecithinschaum müssen Sie zunächst das Lecithin in der Flüssigkeit mit einem Schneebesen oder Handmixer verflüssigen. Dies kann mit der Flüssigkeit bei Raumtemperatur oder bei einer etwas wärmeren Temperatur geschehen, die der Temperatur von heißem Wasser aus dem Wasserhahn entspricht. Sobald die Flüssigkeit vermischt ist, kann sie mehrere Stunden in diesem Zustand verbleiben, bevor sie aufgeschäumt wird.

Der zweite Schritt ist die Herstellung des eigentlichen Schaums. Dazu wird die Flüssigkeit aufgeschlagen, bis sich ein Schaum bildet. Normalerweise verwenden Sie dazu einen Schneebesen oder einen Stabmixer, aber auch andere Küchengeräte eignen sich hervorragend, solange sie Luft in den Behälter geben. Wenn die Flüssigkeit aufgeschäumt ist, lassen Sie den Schaum eine Minute lang ruhen, um ihn zu stabilisieren, dann können Sie ihn auslöffeln und verwenden. Je nach Flüssigkeit sollte der Schaum zwischen 30 Minuten und ein paar Stunden halten, aber je früher Sie ihn verwenden, desto besser.

Sojalecithinschaum mit einem Stabmixer mischen

Gießen Sie die Flüssigkeit und die Sojalecithinmischung in ein breites Gefäß mit flachem Boden. So bleibt die Flüssigkeit flach, und wenn Sie den Stabmixer verwenden, wird er viel mehr Luft in die Flüssigkeit mischen, als wenn der ganze Mixer eingetaucht wäre.

Mischen Sie die Flüssigkeit mit dem Stabmixer, bis sich eine große Menge Schaum bildet. Dieser Vorgang kann zwischen 60 Sekunden und ein paar Minuten dauern. Lassen Sie den Schaum eine Minute lang stabilisieren und danach können Sie ihn verwenden. (14 ).

Dosierung

Wie viel Lecithin ist sicher einzunehmen?

Es gibt keine Empfehlung für die Nährstoffzufuhr (rni) von Lecithin, daher sollten Sie sich das Etikett aller Nahrungsergänzungsmittel genau ansehen. Für das Stillen empfiehlt die kanadische Struktur für das Stillen 1200 mg Lecithin 4 Mal am Tag.

Die folgenden Gruppen sollten kein Sojalecithin einnehmen:.

Kinder unter 12 Jahren.

Personen, die auf Soja, Sojabohnen, Erdnüsse oder Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen), Eier und Birkenpollen allergisch reagieren – es besteht das Risiko einer Allergie (15).

Wie sollte ich Lecithin verwenden?

Wenn Sie über die Verwendung von natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln nachdenken, sollten Sie sich an die Empfehlungen Ihres Arztes halten. Sie können auch in Erwägung ziehen, mit einem Arzt zu sprechen, der sich mit der Verwendung von pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln auskennt.

Wenn Sie sich für die Einnahme von Lecithin entscheiden, verwenden Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung oder gemäß den Anweisungen Ihres Arztes, Apothekers oder eines anderen Arztes. Verwenden Sie nicht mehr von diesem Produkt, als auf dem Etikett empfohlen wird.

Verwenden Sie nicht gleichzeitig verschiedene Formulierungen von Lecithin (z.B. Tabletten, Flüssigkeiten und andere), es sei denn, dies wird von einem Facharzt ausdrücklich empfohlen. Die gleichzeitige Einnahme von verschiedenen Formulierungen erhöht das Risiko einer Überdosierung.

Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn die Erkrankung, die Sie mit Lecithin behandeln, sich nicht bessert oder wenn sie sich während der Einnahme dieses Produkts verschlimmert.

Lagern Sie das Produkt bei Zimmertemperatur und vermeiden Sie Nässe und Hitze (16).

Ist wirklich Lecithin in Ihrem Lecithinpräparat enthalten?

Wahrscheinlich gehen Sie davon aus, dass Sie bei der Einnahme von Lecithin-Ergänzungsmitteln tatsächlich Lecithin erhalten. Doch wie bei vielen Nahrungsergänzungsmitteln variieren die kommerziellen Präparate häufig in der Menge der Substanz, die tatsächlich in ihrem Produkt enthalten ist.

Warum diese Variabilität? Weil die Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln vom Kongress davon befreit wurden, sich an irgendwelche Standards für die Herstellung, die Reinheit oder die Behauptung von Vorteilen zu halten. Wie es dazu kam, ist sinnbildlich für unser kaputtes politisches System, aber lassen Sie mich in Ruhe damit.

Nur ein Bruchteil des handelsüblichen Lecithins besteht aus dem echten Lecithin. Woraus besteht also der Rest? Die Antwort: Fette!

Nicht gerade der Stoff, der bei der Gewichtsreduktion, der kardiovaskulären Gesundheit oder einer guten Leberfunktion hilft. Theoretisch könnten sie sogar all diesen möglicherweise fantastischen Vorteilen entgegenwirken. (17 ).

Wirkung

Nehmen Sie Lecithin nicht ohne ärztlichen Rat ein, wenn Sie eines der folgenden Medikamente einnehmen:.

Topisches Diclofenac (Voltaren-Gel).

Diese Liste ist nicht vollständig. Auch andere Medikamente, wie verschreibungspflichtige und rezeptfreie Medikamente, Vitamine und organische Produkte können Auswirkungen auf Lecithin haben. Nicht alle möglichen Wechselwirkungen mit Medikamenten sind hier aufgeführt. (18 ).

Vorsichtsmaßnahmen

Informieren Sie Ihren Arzt vor der Einnahme von Lecithin/Selen über Ihre aktuelle Liste von Medikamenten, nicht verschreibungspflichtigen Produkten (z.B. Vitamine, organische Nahrungsergänzungsmittel usw.), allergischen Reaktionen, bereits bestehenden Krankheiten und aktuellen Gesundheitszuständen (z.B. Schwangerschaft, bevorstehende chirurgische Eingriffe usw.). Einige Gesundheitszustände können Sie anfälliger für die Nebenwirkungen des Medikaments machen. Nehmen Sie das Medikament nach Anweisung Ihres Arztes ein oder folgen Sie den Anweisungen in der Packungsbeilage. Die Dosis richtet sich nach Ihrem Gesundheitszustand. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Ihr Zustand anhält oder sich verschlechtert. Im Folgenden finden Sie wichtige Hinweise zur Einnahme.

• Kinder brauchen medizinische Betreuung
• Konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie eine chronische Nierenerkrankung, eine Schilddrüsenunterfunktion oder Hautkrebs haben
• Nicht über einen längeren Zeitraum anwenden
• Haben Sie Malabsorptionsprobleme, Durchfall oder überschüssige Fette im Stuhl
• Schwanger oder stillend
• Schwanger, schwangerschaftsgefährdet oder stillend (19 )

Schlussfolgerung

Die Auswirkungen von hydroxyliertem Lecithin auf die Wachstumsleistung, die Enzymaktivität im Serum, die mit dem Fettstoffwechsel verbundenen Hormonspiegel und die Fleischqualität von weißen Jiangnan-Gänsen in den verschiedenen Behandlungsgruppen wurden untersucht. Das endgültige Körpergewicht, die durchschnittliche Tageszunahme, die Futterverwertung, die Alanin-Aminotransferase, die Malat-Dehydrogenase, Leptin, Glukose, Triiodthyronin, Schilddrüsenhormone, Malondialdehyd, freie Fettsäuren, das Wasserhaltevermögen der Brustmuskulatur, das Wasserhaltevermögen der Beinmuskulatur, der intramuskuläre Fettgehalt und die relative Expression der Gene für das sterolregulierende Element-bindende Protein-1 und die Phosphorylase-Kinase-Gamma-Untereinheit-1 waren bei hlg200 im Vergleich zu cg und/oder lg100 verbessert. Insgesamt verbesserte die Konzentration von hydroxyliertem Lecithin von 200 mg/kg die Entwicklungsleistung, die Serumenzymaktivität, die mit dem Fettstoffwechsel verbundenen Hormonspiegel und die Fleischqualität der weißen Jiangnan-Gänseküken. Daher kann hydroxyliertes Lecithin in großem Umfang als sicherer und zuverlässiger Zusatzstoff in der Viehzucht verwendet werden. (20 ).

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/lecithin
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-966/lecithin
3. Https://www.soyinfocenter.com/books/193
4. Https://de.wikipedia.org/wiki/lecithin
5. Https://www.encyclopedia.com/sports-and-everyday-life/food-and-drink/food-and-cooking/lecithin
6. Https://www.britannica.com/science/lecithin
7. Https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/lecithin
8. Https://greatist.com/gesundheit/lecithin-benefits#types-of-lecithin
9. Https://www.healthline.com/health/lecithin-benefits#types
10. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/319260#health-benefits
11. Https://thedermreview.com/lecithin/
12. Https://www.naturallycurly.com/curlreading/home/lecithin-si
13. Https://www.everydayhealth.com/drugs/lecithin#drug-side-effects
14. Https://www.amazingfoodmadeeasy.com/info/modernist-cooking-blog/more/how-to-make-a-soy-lecithin-foam
15. Https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/vitamins-and-supplements/supplements/what-is-lecithin/
16. Https://www.emedicinehealth.com/drug-lecithin/article_em.htm
17. Https://thedoctorweighsin.com/lecithin/
18. Https://www.drugs.com/mtm/lecithin.html
19. Https://www.tabletwise.net/medicine/lecithin-selenium
20. Https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2022.829338/full