Inhaltsübersicht
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus), auch indische Kresse genannt, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Tropengewächse (Tropaeolaceae), die wegen ihrer attraktiven Blätter und Blüten als Zierpflanze angebaut wird. Die Pflanze ist in den Anden Südamerikas beheimatet und gilt an einigen Standorten außerhalb ihres Heimatgebiets als aufdringliche Art. Die pfeffrig schmeckenden Blätter und Blüten sind essbar und können in Salaten oder als Blumenbeilage verwendet werden. Die jungen Blütenknospen und Früchte werden in manchen Fällen als Gewürz verwendet. Die Gattung der Kapuzinerkresse besteht aus Wasserkräutern aus der Familie der Brassicaceae.
Physikalische Beschreibung
Die Pflanze kann von der Art her kompakt oder ausladend sein und kann mit Hilfe ziemlich hoch klettern. Die fantastischen gelben, orangen oder roten Blüten sind trichterförmig und haben einen langen Sporn, der süßen Nektar enthält. Die großen grünen Blätter sind fast kreisförmig mit glatten oder gewellten Rändern. Sie sind peltate, was bedeutet, dass der Blattstiel in der Nähe der Mitte der unteren Blattoberfläche befestigt ist. Jeder der 3 Sektoren der dreilappigen Frucht enthält einen einzelnen Samen. [1]
Lateinischer Name
Tropaeolum majus.
Familie
Tropaeolaceae.
Auch bezeichnet als
Indische Kresse, Mönchskresse.
Pflanzenart
Einjährige Kräuter.
Blütezeit
Mai – Juni.
Jahreszeiten
Herbst – Frühling.
Besonderheiten
Maximale Höhe Maximale Höhe: 2′ Maximale Verbreitung Maximale Verbreitung: 3′ [2]
Geschichte
Die farbenfrohen, essbaren, schmetterlingsähnlichen Blüten der Kapuzinerkresse erfreuen seit Jahrhunderten Gärtner und Köche gleichermaßen. Zu verschiedenen Zeiten in ihrer Geschichte wurden sie als Gemüse, Kraut, Blume und sogar als Frucht betrachtet! Der Name Kapuzinerkresse leitet sich von den lateinischen Wörtern für Nase (nas) und Tortum (Drehung) ab und beschreibt die Reaktion eines Menschen, wenn er die würzigen, bittersüßen Blätter probiert. Die Botaniker der Renaissance benannten sie nach der Brunnenkresse (lat. nasturtium officinale), die ähnlich schmeckt.
Die Kapuzinerkresse, die wir heute anbauen, stammt hauptsächlich von 2 Arten ab, die in Peru heimisch sind. Die erste, die Ende des 15. bis Anfang des 16. Jahrhunderts von spanischen Konquistadoren nach Europa gebracht wurde, war Tropaeolum minus, eine halb rankende Rebe mit stimulierten, leicht aromatischen orange-gelben Blüten mit dunkelroten Flecken auf den Blütenblättern und schildförmigen Blättern. Den Jesuitenmissionaren zufolge nutzten die Inkas die Kapuzinerkresse als Salatgemüse und als Heilpflanze. Im späten 17. Jahrhundert stellte ein holländischer Botaniker die größere, wüchsigere Tropaeolum majus vor, eine Kriechpflanze mit dunkleren orangefarbenen Blüten und runderen Blättern. Da spanische und holländische Kräuterkundige die Samen mit ihren Kollegen teilten, verbreiteten sich die hübschen, aromatischen und leicht zu züchtenden Pflanzen schnell in ganz Europa und Großbritannien.
Kapuzinerkresse war in Europa typischerweise als indische Kresse oder als Übersetzung von „Kapuzinerkresse“ bekannt, in Anspielung auf die Blütenform, die wie die Kapuzenmäntel der Mönche aussieht. Die Blätter beider Arten wurden in Salaten gegessen; unreife Samen und Blütenknospen wurden mariniert und als Ersatz für Kapern verwendet. (Wir wissen heute, dass diese marinierten Blütenknospen einen hohen Oxalsäuregehalt haben und deshalb nicht in großen Mengen verzehrt werden sollten).
Auch ihr Zierwert wurde geschätzt: Die Blumen wurden in Sträußen verwendet und zur Dekoration von Spalieren oder als Kaskade an Steinmauern gepflanzt. Besonders populär wurden sie, nachdem sie in den Palastbeeten des französischen Königs Louis XIV. gezeigt wurden.
Obwohl manchmal berichtet wird, dass die Kapuzinerkresse 1806 von dem Samenhändler Bernard McMahon aus Philadelphia in die USA gebracht wurde, wurden sie hier bereits 1759 erwähnt. Thomas Jefferson pflanzte sie mindestens ab 1774 in seinem Gemüsegarten in Monticello an. Interessanterweise ordnete er sie in einem Eintrag in seinem Gartenbuch als eine Frucht unter anderen wie der Tomate ein, was darauf hindeutet, dass er die eingelegten Samen aß. Die meisten Kapuzinerkresse-Sorten, die zu dieser Zeit angebaut wurden, waren hochgewachsene, orangefarbene Sorten. Im Laufe des 19. Jahrhunderts züchteten Züchter kleinere, kompaktere Sorten, die sich gut in Gefäße einfügen oder einen farbenfrohen, weniger wuchernden Rand für Blumenbeete bilden. Es entstanden Sorten mit cremefarbenem und grünem Laub sowie die zinnoberrot blühende Kaiserin von Indien mit ihren auffallend kontrastierenden blau-grünen Blättern. Diese Entwicklungen verliefen parallel zu dem allmählichen Wandel in der Wahrnehmung der Kapuzinerkresse von einer essbaren und pflanzlichen Gartenpflanze zu einer dekorativen Landschaftspflanze. Monet ließ große Schwaden entlang eines Spaziergangs in Giverny wachsen. Die Blüten und langlebigen Blätter waren in viktorianischen Arrangements und Tischgestecken beliebt. Die Kapuzinerkresse wurde jedoch weiterhin verzehrt und war dafür bekannt, dass sie Skorbut vorbeugen konnte, da die Blätter reichlich Vitamin C enthalten.
Spätere Beiträge des 20. Jahrhunderts zur Züchtung der Kapuzinerkresse bestehen in der Einführung von Sorten mit spornlosen, nach oben gerichteten Blüten und Blüten, die höher über den Blättern schweben und sich am besten für Bettwäsche oder Behälter eignen. Es wird jetzt ein komplettes Spektrum an Blütenfarben angeboten, das aus einzelnen Farben besteht, die für die Landschaftsgestaltung nützlich sind: hellgelb, golden, orange, ziegelrot, kirschrosa, lachsfarben, karminrot und dunkelmahagonifarben. Das jüngste Interesse an essbaren Blumen, Kräutern, dekorativen Gärten für die Küche und Schatzblumen hat dazu beigetragen, dass eine große Auswahl an alten und brandneuen Sorten für jede mögliche Verwendung zur Verfügung steht. [3]
20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse
Ich bin so begeistert von dieser Pflanze. Ich muss einfach 20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse mit Ihnen teilen, die ich über diese dekorativen ’stillen Überflieger‘ herausgefunden habe. Wenn Sie nur eine begrenzte Fläche haben, wählen Sie sorgfältig aus und suchen Sie Pflanzen aus, die Ihnen mehrere Funktionen bieten.
1. Kapuzinerkresse ist essbar
Sie sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch hervorragend – Sie können sogar die ganze Pflanze essen! Die Blätter haben einen leicht warmen, pfeffrigen Geschmack, vergleichbar mit Brunnenkresse und Rucola. Die Blüten sind milder und enthalten süßen Nektar. Die Samen sind zwar scharf und duftend, aber auch essbar. (Mehr dazu später!) Ein Wort der Vorsicht: Essen Sie niemals eine Blume oder Pflanze, die mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurde! Beginnen Sie mit natürlichen Samen.
2. Kapuzinerkresse ist reich an Nährstoffen
Die Blätter sind reich an Vitamin C (unterstützt ein starkes Immunsystem), Eisen und anderen Mineralien und die Blüten sind reich an den Vitaminen b1, b2, b3 und c und bestehen ebenfalls aus Mangan, Eisen, Phosphor und Kalzium.
3. Kapuzinerkresse vertreibt Schadinsekten
Diese Kräuter wirken auf verschiedene Weise, um Insekten abzuschrecken. Kapuzinerkresse maskiert den Duft von Pflanzen, die häufig von Insekten angegriffen werden, und tarnt die Blätter von Nahrungspflanzen, nach denen die Insekten suchen. Die stark duftenden Blätter vertreiben aktiv bestimmte Insekten und locken andere an, um sie zu fangen. Sie haben eine echte Wirkung, denn sie produzieren ein Senföl, das einige Schädlinge anlockt. Sie können sie als Opferpflanze pflanzen, um Kohlweißlinge anzulocken, damit sie ihre Eier auf Ihre Kapuzinerkresse legen und Ihre Kohlsorten wie Brokkoli, Kohl und Grünkohl in Ruhe lassen!
4. Medizinische Vorteile für die Gesundheit
Viele wissenschaftliche Studien * wurden durchgeführt, um die Heilkräfte dieser Pflanze zu erforschen. Man hat herausgefunden, dass die Blätter starke antibiotische, antimikrobielle, antioxidative und basische Wirkungen haben und die Verdauung der Nahrung fördern können. Studien zeigen, dass die speziellen Substanzen der Kapuzinerkresse gegen einige Mikroben wirksam sind, die gegen gängige verschreibungspflichtige Antibiotika resistent sind; sie können helfen, Husten, Erkältungen und Grippe vorzubeugen und zu lindern, und der Verzehr von 3 Samen täglich unterstützt die Entwicklung einer Resistenz gegen Infektionen, Erkältungen und Masern. Der stündliche Verzehr eines Blattes zu Beginn von Halsschmerzen kann die Intensität der Infektion erheblich verringern. Er wird auch als schleimlösendes, pilzhemmendes und antiseptisches Mittel verwendet.
5. Kumpelpflanzen
Laut dem nützlichen Buch ‚Permakultur-Pflanzen‘ ist die Kapuzinerkresse ebenfalls eine hervorragende Begleitpflanze für Rüben, Radieschen, Gurken und Zucchini.
6. Kapuzinerkresse-Blüten ziehen nützliche Insekten an
Der süße Nektar der Blüte lockt wertvolle bestäubende Insekten wie Bienen und Schmetterlinge, Schwebfliegen (die Käfer fressen) und nektarfressende Vögel an.
7. hervorragende Platzfüller für sparsame Gartenliebhaber
Eine gesunde Pflanze kann 3 Quadratmeter bedecken. Sie sparen also bares Geld, weil Sie nicht viele andere Pflanzen kaufen müssen, um die gleiche Fläche zu bedecken.
8. Fröhliche Schnittblumen
Wählen Sie sie aus und stellen Sie sie in einer Vase auf Ihren Tisch oder Ihre Küchenbank – mit ihrem attraktiven Laub ergeben sie ein durchaus essbares Arrangement. Sie halten sich gut in Wasser, aber noch besser ist es, sie zu verzehren oder als Beilage zu jeder Mahlzeit zu verwenden und dann aus Ihrem Garten Nachschub zu holen! Die leuchtend grünen, abgerundeten Blätter sind ebenso attraktiv wie die Blüten.
9. Kapuzinerkresse ist lang blühend
Diese einjährigen, respektablen Blüher bieten einen fantastischen Wert, indem sie die meiste Zeit des Jahres bis zum Frost über einen längeren Zeitraum blühen.
10. Ganz einfach anzubauen
Dieses unbekümmerte, einfache Kraut wächst ohne Rücksicht … also denken Sie an faule Gartenliebhaber! Sie sind nicht wählerisch, was den Boden, die Sonne oder den Schatten angeht und sind ideal für Gartenanfänger.
11. Jede Menge kostenloses Saatgut
Sie erhalten eine riesige Auswahl an brandneuen Kapuzinerkresse-Pflanzen aus nur einer einzigen! Wenn die Blüte abstirbt, bildet sich ein Samenkopf. Jede Blüte produziert 2-3 neue blassgrüne Samen. Wenn Sie diese nicht auswählen und aufbewahren, fallen sie bereitwillig auf den Boden und säen sich selbst aus. Sie können die Samen auf vielerlei Weise verwenden. Trocknen und mahlen Sie sie, um Ihren eigenen Pfeffer herzustellen, essen Sie sie roh in Salaten oder als Snack, oder konservieren Sie die grünen Samen, um sie zu konservieren und als Kapernersatz zu verwenden.
12. Farbenfrohe Blüten
Kapuzinerkresse ist eine der schönsten Blumen, die Sie in Ihrem Garten haben können. Einige Sorten haben sogar panaschierte Blätter, so dass Sie sich auch an gestreiften weißen und grünen Farben erfreuen können.
13. Lebendiger Mulch/Bodenbedeckung
Kapuzinerkresse eignet sich aufgrund ihrer übermäßigen Blattentwicklung hervorragend als Mulch, wenn Sie sie in Scheiben schneiden und um Ihre Pflanzen herumlegen. Oder bauen Sie Kapuzinerkresse als Bodendecker an, um Ihren Boden zu beschatten und den Feuchtigkeitsverlust zu verringern. Kapuzinerkresse zerfällt am Ende ihres Lebens und gibt Nährstoffe an Ihren Boden ab. Kapuzinerkresse ist besonders hilfreich unter Obst- oder Zierbäumen, wo sie als lebendiger Mulchteppich mit vielen Blättern wächst, wenn der Boden gut gedüngt ist. Links haben wir die Kapuzinerkresse als Füllung um einen großen Leopardenbaum direkt vor der Küche gepflanzt – nah zum Sammeln und sehr farbenprächtig.
14. Schnelle Blumen und lebende Kunstwerke
Kapuzinerkresse-Pflanzen wachsen schnell und sind eine hervorragende Option, um einen horizontalen oder vertikalen Standort in kurzer Zeit zu bedecken. Hochkletternde Sorten sind perfekt für Spaliere und vertikale Strukturen und kompakte Sorten sind perfekt für Töpfe und kleine Flächen.
15. Kapuzinerkresse als Geschmacksverbesserer
Dieses Kraut ist ein hervorragender Begleiter für viele Pflanzen und verbessert deren Wachstum und Geschmack.
16. Ausgezeichnete Beilage
Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Kapuzinerkresse machen sich gut als Beilage auf jedem Teller. Sie können die rohen grünen Samen marinieren und auch als Kapern verwenden.
17. Unkraut ausreißen
Sobald sich die Kapuzinerkresse-Blätter und -Blüten entwickelt haben, bietet sie genügend Schatten, um die meisten Unkräuter zu verdrängen.
18. Drogerie für Geflügel
Anspruchsvolle Hühner werden von den stark antibakteriellen und medizinischen Eigenschaften der Blätter profitieren. Wenn sich die Gelegenheit bietet, werden Ihre Hühner die Samen fressen und sich selbst heilen. Dieses Kraut ist ein Wurmmittel und eignet sich daher gut für die Entwurmung Ihrer Hühner. Kapuzinerkresse ist auch hervorragend für Hühner mit nervösen Störungen und Depressionen geeignet. Ja – sie haben Gefühle! Ihr starker Duft vertreibt auch lästige Insekten. Geben Sie die Kapuzinerkresse zum normalen Futter Ihrer Hühner oder pflanzen Sie sie im Käfig an (an der Außenseite, damit sie die Wurzeln nicht ausgraben).
19. Aromatische Blumen
Der leichte würzig-süße Duft sorgt für einen zarten Duft, besonders wenn Sie sie in der Nähe eines Sitzplatzes pflanzen. Stellen Sie ein paar von ihnen in eine Vase in Ihrer Wohnung und genießen Sie den Duft, der durch den Raum weht.
20. Machen Sie wunderschöne gepresste Blumen
Dies ist ein ganz anderes Thema. Wenn Sie handwerklich begabt sind oder Kinder haben, können Sie Geschenkpapier, Karten und andere Bastelarbeiten selbst herstellen, um die Schönheit dieser bezaubernden Blumen und Blätter zu erhalten. [4]
Wie man Kapuzinerkresse pflanzt, anbaut und pflegt
Die Kapuzinerkresse ist eine fröhliche und leicht zu züchtende Blume! Ihre kräftigen Blüten und ihre essbaren Blätter, Blüten und Samenstände machen sie zu einer besonders unterhaltsamen Blume für Kinder und zu einer bevorzugten Kumpelpflanze im Garten. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Kapuzinerkresse anbauen können!
Über Kapuzinerkresse
Diese schönen Pflanzen mit ihrem einzigartigen Grün und ihren leuchtenden Blüten gedeihen gut in Kübeln oder als Bodendecker im Gemüsegarten. In der Tat werden sie häufig als Beipflanzung verwendet, um Blattläuse und andere Gartenschädlinge von den besseren Gemüsepflanzen wegzulocken.
Kapuzinerkresse ist ein guter Freund von: Bohnen, Brokkoli, Kohl, Gurken, Grünkohl, Melone, Kürbis und Rettich.
Die Kapuzinerkresse ist aber nicht das einzige, was sie anzieht. Sie ist auch bei Bestäubern wie Bienen, Schmetterlingen und Kolibris sehr beliebt und ihr herrlicher Duft macht sie auch zu einer guten Wahl für Schnittblumengärten.
Kapuzinerkresse wird in den meisten Gegenden als einjährige Pflanze angebaut, in frostfreien Zonen kann sie jedoch auch mehrjährig werden.
Arten von Kapuzinerkresse
Es gibt zahlreiche Sorten von Kapuzinerkresse, die in zwei Haupttypen unterteilt werden: rankende oder hochkletternde Arten (Tropaeolum majus) und Buscharten (T. Minus). Wie ihr Name schon sagt, unterscheiden sie sich in erster Linie durch ihre Wuchsform, wobei rankende Kapuzinerkresse lange Ranken bildet und Busch-Kapuzinerkresse kompakter bleibt. (Strauch-Kapuzinerkressen werden auch oft als „Zwerg“-Kapuzinerkresse bezeichnet.).
Rispige Kapuzinerkresse eignet sich hervorragend für den Anbau in einem Blumentopf oder einer Blumenampel, da sich ihre Ranken perfekt vorhängen und hochranken. Busch-Kapuzinerkressen sind eine bessere Wahl für kleinere Gärten, in denen der Platz begrenzt ist.
Ein entscheidendes Merkmal aller Kapuzinerkressen ist ihre Essbarkeit! Die Blätter, Blüten und Samenkapseln der Kapuzinerkresse haben einen pfeffrigen, fast senfartigen Geschmack, der sie zu einer reizvollen Salatbeilage macht. Die Samenschoten können auch mariniert und wie Kapern verwendet werden.
Pflanzen
Wann pflanzt man Kapuzinerkresse
Die Samen der Kapuzinerkresse können direkt in den Garten gepflanzt (empfohlen) oder im Haus ausgesät werden. Ihre zarten Wurzeln reagieren empfindlich auf das Umpflanzen, daher ziehen wir die direkte Aussaat vor.
Im Haus: Säen Sie die Samen 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr aus.
Im Freien: säen Sie 1 bis 2 Wochen nach dem letzten Frost im Frühjahr. Die Bodentemperaturen sollten vorzugsweise zwischen 55 ° und 65 ° f( 12 ° und 18 ° c) liegen. Strategie zum Schutz junger Setzlinge vor Spätfrösten.
Auswahl und Vorbereitung eines Pflanzortes
Kapuzinerkresse gedeiht gut in ärmeren Böden und benötigt in der Regel keinen zusätzlichen Dünger (es sei denn, Ihr Boden ist extrem arm). Ein Übermaß an Stickstoff fördert mehr Laub als Blüten.
Der Boden sollte gut durchlässig sein.
Pflanzen Sie Kapuzinerkresse in voller Sonne (6 – 8 Sonnenstunden), um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie wachsen auch im Halbschatten (3– 6 Sonnenstunden), blühen dann aber nicht mehr.
Achten Sie auf die Wuchsform der Kapuzinerkresse, die Sie anbauen wollen. Planen Sie bei hängenden Arten Hilfen ein.
Wie pflanzt man Kapuzinerkresse
Säen Sie die Samen etwa einen halben Zentimeter tief und in einem Abstand von 10 bis 12 Zentimetern in den Garten.
Die Pflanzen müssen in 7 bis 10 Tagen erscheinen.
Anbau
Pflege der Kapuzinerkresse
Gießen Sie während der gesamten Vegetationsperiode regelmäßig. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Pflanzen nicht übermäßig bewässern. Kapuzinerkresse ist zwar recht trockenheitstolerant, wächst aber dennoch am liebsten in feuchter Erde. Außerdem haben Pflanzen, die unter Wasserstress leiden, schlechtere Blüten und einen schlechteren Geschmack.
Schneiden Sie die verblühten/abgestorbenen Blüten ab, um die Blütezeit zu verlängern.
Wenn Sie Kapuzinerkresse in Kübeln anbauen, müssen Sie sie während der Wachstumsperiode gelegentlich beschneiden. Das regt die Pflanzen dazu an, neues Laub zu bilden.
Im Sommer kann die Kapuzinerkresse aufhören zu blühen, wenn sie unter Hitzestress leidet. Auch ihr Geschmack kann sich verschlechtern. Wenn Sie sie ausreichend bewässern, können Sie die Auswirkungen der hohen Temperaturen verringern.
Kapuzinerkresse wird oft als Fallenpflanze verwendet, um Schädlinge wie Blattläuse von anfälligem Gemüse wegzulocken. Bild von catherine boeckmann.
Gebräuchliche Sorten
‚ alaska variegated‘ hat tatsächlich buntes Laub und eine Mischung von Blütenfarben.
‚ lachskind‘, um Ihrem Garten eine ziemlich lachsrosa Farbe zu geben.
‚ variegatus‘, eine Leitart mit roten oder orangefarbenen Blüten.
‚ peach melba‘ hat samtig gelbe Blüten mit orange-roten Zentren.
Sammeln
Wie man Kapuzinerkresse sammelt
Blätter und Blüten können jederzeit geerntet werden.
Die Samenschoten sollten geerntet werden, bevor die Samen eine Chance hatten, zu reifen und auszuhärten.
Schneiden Sie Blätter, Blüten und Samenkapseln mit einer Schere ab, um die Pflanze nicht zu beschädigen.
Wenn Sie die Samenschoten reifen lassen, können Sie die erbsengroßen Samen der Kapuzinerkresse aufbewahren und sie im Frühjahr wieder auspflanzen! Lassen Sie die Samen an der Ranke trocknen; sie werden abfallen. Sammeln Sie sie, verwerfen Sie die Erde, trocknen Sie sie und bewahren Sie sie in einem Papierumschlag an einem kühlen und dunklen Ort auf. [5]
Rezepte
Kapuzinerkresse kann ebenso wie Mikrogrün und andere essbare Blüten verwendet werden, z.B. in Salaten, zur Herstellung von Pesto, auf Pizzas und Sandwiches und sogar zum Verzieren von Torten.
Außerdem wird aus dieser Pflanze ein Kräutertee gebraut, der sowohl feuchtigkeitsspendend als auch eine hervorragende Quelle für zahlreiche Nährstoffe ist.
Die Samen der Kapuzinerkresse (die in Schoten wachsen) werden auch mit Essig und Gewürzen kombiniert, um ein würziges Dressing und eine Garnitur herzustellen, die einen ähnlichen Geschmack wie Kapern hat und auf die gleiche Weise verwendet werden kann.
Eine Art, Mashua t. Tuberosum, produziert eine essbare unterirdische Wurzel, die in bestimmten Teilen der Anden eine wichtige Kulturpflanze ist.
Wie schmeckt die Kapuzinerkresse? Sie hat einen „leicht pfeffrigen Geschmack“, der eher an Senf erinnert, wenn auch weniger scharf.
Ihr Geschmack ist auch mit dem der Brunnenkresse vergleichbar, so dass Sie in den meisten Rezepten das eine durch das andere ersetzen können.
Probieren Sie diese Rezepte mit Kapuzinerkresse aus, um Ihren Mahlzeiten sowohl einen Farbklecks als auch eine Dosis Nährstoffe zu verleihen:.
- Machen Sie ein Kapuzinerkresse-Pesto, indem Sie die Blüten zusammen mit Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Pinienkernen und Salz in einer Küchenmühle zerkleinern.
- Verwenden Sie einige Kapuzinerkresseblätter auf Sandwiches als Ersatz für Senf.
- Verwenden Sie die Blätter anstelle von Brunnenkresse in Salaten und als farbenfrohe Beilage.
- Versuchen Sie sie in Pfannengerichten mit älteren Gemüsesorten oder zum Verfeinern kalter Suppen.
- Die Kapuzinerkresse vertraut Käse, Knoblauch und Kräuter an.
- Fügen Sie ein paar Blätter zu frisch gepressten grünen Säften oder gesunden Smoothies hinzu (solange Sie den Geschmack nicht als überwältigend empfinden). [6]
Nebenwirkungen
Kapuzinerkresse kann für Erwachsene unbedenklich sein, wenn sie direkt auf der Haut in Kombination mit anderen Naturheilmitteln angewendet wird. Sie kann Hautreizungen verursachen, insbesondere wenn sie über einen längeren Zeitraum angewendet wird.
Es gibt keine ausreichenden Informationen darüber, ob die Kapuzinerkresse sicher ist, wenn sie über den Mund eingenommen wird. Sie kann Magenverstimmungen, Nierenschäden und andere Nebenwirkungen auslösen. [7]
Dosierungen und Verabreichung
Es wird empfohlen, täglich nicht mehr als 30 g frisches Kraut für medizinische Zwecke einzunehmen.
Da die richtige Dosierung der Kapuzinerkresse von einer Reihe von Faktoren wie Alter, Gesundheit und Zustand abhängt, ist es ratsam, vor der Einnahme einen ausgebildeten Kräuterspezialisten zu konsultieren, der sich mit der Verwendung des Krauts in der Kräutermedizin auskennt. [8]
Besondere Vorsichtsmaßnahmen und Warnhinweise
Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt nicht genügend seriöse Details, um zu wissen, ob die Kapuzinerkresse in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher verwendet werden kann. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie die Einnahme.
Kinder: Kapuzinerkresse ist wahrscheinlich gefährlich für Kinder, wenn sie sie oral einnehmen. Es gibt nicht genügend verlässliche Daten, um zu wissen, ob Kapuzinerkresse bei der Anwendung auf der Haut für Kinder sicher ist.
Magen- oder Darmgeschwüre: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie Magen- oder Darmgeschwüre haben. Sie kann die Geschwüre verschlimmern.
Nierenerkrankungen: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden. Sie kann eine Nierenerkrankung verschlimmern. [9]
Obwohl einige Teile der Kapuzinerkresseblüte essbar und voller gesundheitlicher Vorteile sind, gelten die Samen als gefährlich und sollten nicht eingenommen werden. Darüber hinaus gibt es auch einige Sicherheitsvorkehrungen für den Verzehr großer Mengen Kapuzinerkresse. Aber das Gute ist, dass diese Blume normalerweise als sicher für Haustiere gilt. [10]
Referenzen
- Https://www.britannica.com/plant/nasturtium-tropaeolum-genus
- Https://www.mountvernon.org/the-estate-gardens/gardens-landscapes/plant-finder/item/nasturtium/
- Https://nasturtiums.wordpress.com/2008/10/31/a-brief-history-of-nasturtiums/
- Https://themicrogardener.com/20-Gründe-zum-Anbau-dieser-verblüffenden-Kräuter/
- Https://www.almanac.com/plant/nasturtiums
- Https://draxe.com/nutrition/nasturtium/#recipes
- Https://www.rxlist.com/nasturtium/supplements.htm
- Https://www.herbal-supplement-resource.com/nasturtium.html
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-526/nasturtium
- Https://gardenbeast.com/nasturtium-guide/
