Jackfruit

Jackfruit ist eine uralte Frucht, die auf Bäumen in tropischer Umgebung wächst. Sie stammt aus Süd- und Südostasien – vor allem aus Bangladesch, Thailand und Indien – und wird dort routinemäßig serviert. Während sie in Nordamerika noch relativ neu ist, wird die Jackfruit schon seit Jahrhunderten sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medikament verwendet. Es wird angenommen, dass sie antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften hat und reich an Antioxidantien ist.

Die Jackfruit hat eine dicke, raue Schale und ist mit prallen, strähnigen Schoten gefüllt. Wenn sie reif sind, haben diese Schoten eine süße, bananenähnliche Qualität. Wenn sie jedoch für schmackhafte Gerichte verwendet werden, sind die Früchte in der Regel unreif und etwas fester, was ihnen eine fleischigere Textur verleiht.

Jackfruit ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Eine 100-Gramm-Portion Jackfruit enthält 95 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Ballaststoffe. Laut der Cleveland Clinic kann die Kombination aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien in der Jackfruit die Herzgesundheit fördern und Entzündungen im Körper verringern.

Es ist praktisch zu bedenken, dass Jackfruit zwar die gleiche Konsistenz wie Fleisch hat, die Nährstoffprofile jedoch recht unterschiedlich sind. Wie alle Früchte enthält Jackfruit relativ wenig Eiweiß (nur 2 Gramm pro Portion), so dass sie Sie nicht auf die gleiche Weise satt macht wie andere fleischhaltige Mahlzeiten – zum Vergleich: eine Portion Pulled Pork Sandwich enthält 28 Gramm Eiweiß. Auch der Proteingehalt von Jackfruit ist geringer als bei anderen Fleischalternativen. Eine Portion Tofu hat etwa 7 Gramm, während ein Bohnen-Hamburger mit 12 Gramm auflädt. [1]

Die vegane Geschichte der Jackfruit

Zerkleinerte Jackfruit in Barbecue-Soße ist das genaue Gegenteil der leuchtend gelben Fruchtknollen, die ich frisch aus der Hand gegessen habe, und der gewürzten Currys, die ich auf Reisen nach Indonesien verschlungen habe.

Während der Wahn nach exotischen Früchten mit dem neuen Status der Jackfruit als modischer Fleischersatz im Westen immer größer wird, gerät ihre Herkunft in Vergessenheit.

In einem kurzen Artikel vom April 2019 bezeichnet die Autorin des Guardian, Zoe Williams, die Jackfruit als eine „spektakulär hässliche, stinkende … Schädlingspflanze“, die Menschen nur dann verzehrten, „wenn sie absolut nichts Besseres zu essen hatten.“ Sie behauptet weiter, dass die Attraktivität der Jackfrucht ausschließlich auf dem wachsenden veganen Trend beruht.

Im Gegenteil, ein großer Teil der Welt – denken Sie an Südost- und Südasien – liebt die Jackfruit seit Jahrhunderten.

Der auf dem indischen Subkontinent und in Teilen Südostasiens beheimatete Jackbaum stammt aus der Familie der Moracaea, die aus Brotfrucht und Feigen besteht. In der freien Natur wächst er schnell, und während er im Westen als veganes Wunderwerk angepriesen wird, ist die Jackfruit in Asien eine reichhaltige Nahrungsquelle für Millionen von Menschen, nicht nur für Veganer.

Die nährstoffreiche Jackfruit ist reich an Kalzium, Magnesium, Vitamin A und Kalium. Dieses Lebensmittel ist ebenfalls reich an pflanzlichen Ballaststoffen und enthält weder gesättigte Fette noch Cholesterin. In Bezug auf den Proteingehalt ist es jedoch nicht mit Bohnen und Tofu vergleichbar.

Als ich Anfang der 1990er Jahre in die USA kam, konnte ich Jackfruit nur auf asiatischen Märkten entdecken, aber nie frisch. 20 Jahre später begannen Unternehmen wie Upton’s Naturals und The Jackfruit Business, das Wundernahrungsmittel Jackfruit zu „entdecken“. Heute können Sie Jackfruit in Barbecue-, Teriyaki- oder Currysoße in Ihrem Supermarkt kaufen. In einigen Whole Foods Markets können Sie heute sogar frische Jackfruits entdecken. [2]

Wie Jackfruits gesammelt werden

Jackfruits können in unreifem Zustand (in dieser Phase werden sie häufig als Gemüse bezeichnet) oder in gereiftem Zustand geerntet und verzehrt werden. Die unreife Jackfruit muss vor dem Verzehr gekocht werden und ist wegen ihrer fleischähnlichen Beschaffenheit beliebt; sie wird regelmäßig mit Pulled Pork oder Hühnerbrust verglichen. Die Knollen der reifen Jackfruit sind süß und von gelber oder orangefarbener Farbe. Sie können frisch verzehrt oder zu Desserts wie Eiscreme oder Pudding verarbeitet werden. Der Geschmack einer reifen Jackfruit wird typischerweise als eine Mischung aus Banane und Ananas bezeichnet (tropischer geht’s nicht!).

Die Verarbeitung der Jackfruit, um die essbaren Teile herauszulösen, ist aufgrund ihrer Größe und ihrer widerstandsfähigen Schale langwierig. Wie alle anderen Teile des Baumes enthält die Jackfruit große Mengen an Latex (eine leimartige Substanz, die von Pflanzen produziert wird), was die Handhabung und das Schneiden für Ungeübte zu einem kleinen Hindernis macht. Der Milchsaft kann bei manchen Menschen ebenfalls eine Allergie auslösen. [3]

Sorten

In Südindien werden Jackfruits in 2 Grundtypen eingeteilt: 1) Koozha chakka, deren Früchte kleine, faserige, weiche, breiige, aber sehr süße Fruchtblätter haben; 2) Koozha pazham, kommerziell wichtiger, mit knackigen Fruchtblättern von hoher Qualität, die als Varika bezeichnet werden. Diese Sorten werden anscheinend an verschiedenen Orten unter anderen Namen wie Barka oder Berka (weich, süß und mit den Händen aufgeschlagen) und Kapa oder Kapiya (knackig und mit einem Messer aufgeschnitten) verstanden. Die entsprechenden Sorten werden in Thailand als Kha-nun nang (Kompanie; am besten) und Kha-nun lamoud (weich) und in Ceylon als Vela (weich) und Varaka, oder Waraka (Kompanie) bezeichnet. Die Peniwaraka oder Honig-Jak hat ein süßes Fruchtfleisch und wird von manchen als die beste von allen bezeichnet. Die Kuruwaraka hat kleine, runde Früchte. Dr. David Fairchild, der den Honig-Jak in Ceylon beschrieb, beschreibt die Schale als dunkelgrün im Gegensatz zum goldgelben Fruchtfleisch, wenn sie zum Verzehr aufgeschnitten wird, aber die Früchte seines eigenen Baumes in Coconut Grove und die des Matheson-Baumes, die er als Honig-Jaks hielt, sind definitiv gelb, wenn sie reif sind. Der Vela-Typ überwiegt auf den Westindischen Inseln.

Firminger erklärte 2 Arten: die Khuja (grün, schwer und glatt, mit saftigem Fruchtfleisch und kleinen Samen); die Ghila (rau, weich, mit dünnem Fruchtfleisch, nicht sehr saftig und großen Samen). Dutta sagt, dass Khujja oder Karcha eine blassbraune oder gelegentlich blassgrüne Schale und ein Fruchtfleisch hat, das so zäh wie ein Apfel ist; Ghila oder Ghula ist normalerweise hellgrün, gelegentlich bräunlich und hat ein weiches Fruchtfleisch, süß oder säuerlich süß. Er erklärt 8 Sorten, von denen nur eine einen Namen hat. Dies ist Hazari; vergleichbar mit Rudrakshi; die eine ziemlich glatte Schale und ein Fruchtfleisch von minderer Qualität hat.

Die ‚Singapore‘- oder ‚Ceylon‘-Buchse, ein unglaublich früher Träger, der innerhalb von 18 Monaten bis 2 1/2 Jahren nach dem Einpflanzen Früchte trägt, wurde 1949 aus Ceylon nach Indien gebracht und gründlich angepflanzt. Die Früchte sind mittelgroß mit kleinen, faserigen Karpfen, die sehr süß sind. Neben der Sommerernte (Juni und Juli) gibt es eine zweite Ernte von Oktober bis Dezember. Im Jahr 1961 meldete das Horticultural Research Institute in Saharanpur, Indien, den Erwerb von luftgefüllten Pflanzen der außergewöhnlichen Sorten ‚Safeda‘, ‚Khaja‘, ‚Bhusila‘, ‚Bhadaiyan‘ und ‚Handia‘ und anderen. Die Fruit Experimental Station in Burliar legte eine Sammlung von 54 Jackfruit-Klonen aus allen Erzeugerländern an und wählte schließlich ‚T Nagar Jack‘ als die beste Sorte in Bezug auf Qualität und Ertrag aus. Die Fruit Speculative Station in Kallar begann 1952 mit der Vermehrungsarbeit, um kurze, kompakte, vielverzweigte, frühreife und produktive Bäume zu entwickeln, die große, gelbe Früchte von hoher Qualität tragen, 1/2 in der Hauptsaison, 1/2 spät. Als weiblicher Elternteil wurde die Sorte ‚Singapore Jack‘ gewählt, die sowohl früh als auch spät Früchte trägt. Als männlicher Elternteil wurde ‚Velipala‘ gewählt, eine lokale Selektion aus dem Wald, die große Früchte mit großen Karpfen von bemerkenswerter Qualität hat und regelmäßig in der Hauptsommersaison getragen wird. Nach 25 Jahren Screening wurde eine Hybride als herausragend in Bezug auf Frühreife, Fruchtgröße, Produktion in der Nebensaison und in der Hauptsaison sowie auf den Ertrag eingestuft, der seine Eltern übertraf. Als Chellappan und Roche 1982 darüber berichteten, war sie noch nicht bekannt. In Assam haben die Baumschuler Namen wie ‚Mammoth‘, ‚Everbearer‘ und ‚Rose-scented‘ für die beliebten Sorten vergeben.

Bestäubung

Gärtner in Madras haben entdeckt, dass die Handbestäubung mehr Früchte mit voll entwickelten Zwiebeln hervorbringt als die normale Windbestäubung.

Umgebung

Die Jackfruit ist nur an feuchte tropische und subtropische Klimazonen angepasst. Sie ist in ihrem frühen Leben frostempfindlich und verträgt keine Trockenheit. Wenn der Regen ausbleibt, muss der Baum bewässert werden. In Indien gedeiht er in den Ausläufern des Himalaya und im Süden vom Meeresspiegel bis zu einer Höhe von 5.000 Fuß (1.500 m). Es wird erwähnt, dass Jackfruits, die oberhalb von 4.000 Fuß (1.200 m) angebaut werden, von schlechter Qualität und nur zum Kochen geeignet sind. In Kwangtung, China, steigt der Baum auf etwa 800 Fuß (244 m).

Boden

Der Jackfruit-Baum gedeiht auf reichhaltigen, tiefgründigen Böden mittlerer oder offener Beschaffenheit, oft auf tiefgründigem Kies- oder Lateritboden. Er wächst auch, aber langsamer und nicht so hoch in flachem Kalkstein. In Indien heißt es, dass der Baum auf Sand hoch und dünn, auf steinigem Boden kurz und dick wächst. Er kann keine „feuchten Füße“ vertragen. Wenn die Wurzeln mit Wasser in Berührung kommen, wird der Baum nicht gedeihen oder kann absterben.

Vermehrung

Die Vermehrung erfolgt normalerweise durch Samen, die nicht länger als einen Monat vor der Auspflanzung aufbewahrt werden können. Die Keimung dauert 3 bis 8 Wochen, wird aber durch Einweichen der Samen in Wasser für 24 Stunden beschleunigt. Das Einweichen in einer 10%igen Variante von Gibberellinsäure führt zu einer 100%igen Keimung. Die Samen können an Ort und Stelle gepflanzt werden oder sie können in der Baumschule gekeimt und umgesetzt werden, wenn nicht mehr als 4 Blätter erschienen sind. Ein weiter fortgeschrittener Sämling mit seiner langen und empfindlichen Pfahlwurzel ist wirklich schwierig zu verpflanzen. Knospung und Pfropfung waren in der Regel erfolglos, obwohl Ochse die modifizierte Forkert-Methode der Knospung für machbar hält. Als Unterlage eignen sich entweder Jackfruit- oder Champedak-Sämlinge (siehe oben) und die Veredelung kann zu jeder Jahreszeit erfolgen. Die Veredelung von Edelreisern wurde bereits praktiziert und gefördert, birgt jedoch das gleiche Problem wie die Verpflanzung nach der Trennung von der Unterlage. Um dies zu vermeiden und dennoch eine gleichmäßig frühe Fruchtbildung von bekannter Qualität zu erreichen, werden in Indien mit Hilfe von wachstumsfördernden Hormonen erzeugte Luftschichten vertrieben. In Florida wurden Stecklinge aus jungem Holz unter Nebel bewurzelt. An der Universität Kalkutta wurden Stecklinge nur mit erzwungenen und etiolierten Trieben, die mit Indolbuttersäure (vorzugsweise 5.000 mg/l) behandelt und unter Nebel gehalten wurden, effektiv bewurzelt. Experimente mit Gewebekulturen wurden am Indian Institute of Horticultural Research Study, Bangalore, durchgeführt.

Kultur

Das Einweichen einmonatiger Sämlinge in einer Gibberellinsäurelösung (25-200 ppm) fördert die Triebentwicklung. Gibberellinsäure-Spray und -Paste steigern das Wurzelwachstum. In Plantagen werden die Bäume in einem Abstand von 9-12 m (30 bis 40 Fuß) gepflanzt. Junge Anpflanzungen müssen vor Sonnenbrand und vor Weidetieren, Hasen, Rehen usw. geschützt werden. Die Samen auf dem Feld könnten von Ratten gefressen werden. Firminger erklärt die kuriose Praxis, einen jungen Setzling in einem 0,9-1,2 m (3 bis 4 ft) hohen Bambusrohr aufzuziehen und dann den biegsamen Stängel unter der Erde zu biegen und aufzuwickeln, so dass nur noch die Spitze zu sehen ist. Es heißt, dass eine solche Pflanze in 5 Jahren große und große Früchte an der unterirdischen Spirale hervorbringt. In Travancore wird die ganze Frucht vergraben, die vielen Sämlinge, die daraus entstehen, werden mit Stroh zusammengebunden und verschmelzen allmählich zu einem Baum, der in 6 bis 7 Jahren Früchte trägt. Die Sämlinge brauchen normalerweise 4 bis 14 Jahre, um Früchte zu tragen, obwohl bestimmte frühreife Sorten bereits nach 2 1/2 bis 3 1/2 Jahren Früchte tragen können. Die Jackfruit wächst ziemlich schnell und erreicht in Ceylon in zwanzig Jahren eine Höhe von 17,5 m (58 Fuß) und einen Stammumfang von 70 cm (28 Zoll). Es heißt, dass sie bis zu 100 Jahre alt werden kann. Allerdings nimmt die Leistung mit dem Alter ab. In Thailand wird vorgeschlagen, alle zehn Jahre wechselnde Reihen zu pflanzen, damit 20 Jahre alte Bäume konsequent aus der Plantage entfernt und durch eine neue Generation ersetzt werden können. Dem Düngebedarf der Bäume wurde bisher wenig Aufmerksamkeit geschenkt. In Indien wurden ernsthafte Symptome von Manganmangel beobachtet.

Nach der Ernte können die fruchttragenden Zweige bis zum Stamm oder Ast zurückgeschnitten werden, um die Blüte in der nächsten Saison zu fördern. Im Cachar-Distrikt in Assam wird die Produktion weiblicher Blüten durch das Aufschlitzen des Baumes mit einem Beil angeregt, wobei die Triebe aus den Verletzungen austreiben. Die Äste werden alle 3 bis 4 Jahre abgeschnitten, um die Fruchtbarkeit zu erhalten. Andererseits haben Untersuchungen an der Universität von Kalyani, Westbengalen, gezeigt, dass weder das Einritzen noch das Beschneiden der Triebe den Fruchtansatz erhöht und dass das Beschneiden den Fruchtansatz nur im ersten Jahr erhöht, während die Produktion im zweiten Jahr abnimmt.

Saison

In Asien reifen Jackfruits vor allem von März bis Juni, April bis September oder Juni bis August, je nach Klimagebiet, mit einigen Ernten außerhalb der Saison von September bis Dezember oder ein paar Früchten zu anderen Zeiten des Jahres. Auf den Westindischen Inseln habe ich viele gesehen, die im Juni reif wurden; in Florida ist die Saison im Spätsommer und Herbst. [4]

Ist Jackfruit gesund?

Wie viele andere Früchte enthält auch die Jackfruit einige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und wirklich wenig Fett. Ein 100-Gramm-Teil der Jackfruit hat:.

• 95 Kalorien.
• 2 Gramm Eiweiß.
• 6 Gramm Fett.
• 3 Gramm Ballaststoffe.

Jackfruit enthält auch Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die der Gesundheit zugute kommen. Sie ist eine gute Quelle für:.

• Vitamin C.
• Pyridoxin (Vitamin B6).
• Niacin (Vitamin B3).
• Riboflavin (Vitamin B2).
• Folsäure (Vitamin B9).

“ Die Kombination aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien kann der Herzgesundheit zugute kommen“, sagt Ilic. „Jackfruit enthält auch Flavonoide und Lignane, Pflanzenstoffe, die bei der Bekämpfung von Schwellungen helfen können.“.

Die gesundheitlichen Vorteile der Jackfruit sind keine brandneue Entdeckung. „Schon in der Antike wurde die Jackfruit als Medizin verwendet“, erklärt Ilic. „In der Volksmedizin, wo die Jackfruit angebaut wird, haben die Menschen sie wegen ihrer antimikrobiellen und antimykotischen Eigenschaften verwendet. Aber keine großen Forschungsstudien haben bewiesen, dass sie einen medizinischen Wert hat, also verwenden Sie sie nicht zur Behandlung von Krankheiten.“

Jackfruit als veganes „Pulled Pork“

Wenn die Jackfruit unreif ist, hat sie einen neutralen Geschmack, der gut zu leckeren Gerichten passt. Sie können unreife Jackfruit in vegetarischen Currys und anstelle von Tofu oder Kichererbsen verwenden.

Aber der größte Ruhm der Jackfruit ist ihre Fähigkeit, ein Grillfleischsandwich zu imitieren. „Die Jackfruit ist aufgrund ihrer zähen Textur ein großartiger veganer Ersatz für Pulled Pork oder Hühnchen“, erklärt Ilic. „Sie hat weniger als 3 Gramm Eiweiß pro Tasse und ist damit viel eiweißärmer als Fleisch. Behalten Sie das im Hinterkopf, wenn Sie über die Proteinquellen in Ihrer Ernährung nachdenken.

Suchen Sie nach Plänen, die Jackfruit als „jung“ oder „in Salzwasser verpackt“ ausweisen. Diese Wörter weisen darauf hin, dass sie noch nicht reif ist und sich ideal als Fleischersatz eignet.

Reife Jackfruit: süß und fruchtig

Reife Jackfruits haben einen süßen, tropischen Fruchtgeschmack, der sich gut als Leckerbissen oder als Zugabe zu Süßspeisen eignet. Wenn sie reif ist, schmeckt sie wie andere tropische Früchte, wie Banane, Mango oder Ananas.

Wenn Sie reife Jackfruits probieren, verwenden Sie sie wie jede andere tropische Frucht. Servieren Sie sie als gesundes Dessert oder geben Sie sie in einen Shake. [5]

Eine nachhaltige Wahl für eine wachsende Welt

Mit ihrer Größe, ihrer Nährstoffdichte und ihrem angenehmen Geschmack könnte die Jackfruit eines der attraktivsten Angebote für eine nachhaltige Ernährung der Welt sein.

Jackfruit könnte eine der attraktivsten Optionen für die nachhaltige Ernährung der Welt sein.

Erstaunlicherweise kann ein Jackfruit-Baum in einem Jahr etwa 100 bis 200 Früchte hervorbringen.

Im Vergleich zu den umfangreichen Land- und Wasserressourcen, die für die Fleischproduktion erforderlich sind, ist die Jackfruit als weltweite Nahrungsquelle weitaus effizienter.

Danielle Nierenberg, Präsidentin von Food Tank, das sich mit nachhaltiger Landwirtschaft befasst, sagte dem Guardian über die Jackfruit Folgendes:.

“ Sie ist einfach zu züchten. Sie verträgt Ungeziefer, Krankheiten und hohe Temperaturen. Sie ist dürreresistent. Sie erfüllt die Anforderungen, die Landwirte an die Nahrungsmittelproduktion stellen, wenn sie durch den Klimawandel mit vielen Hindernissen konfrontiert werden.“.

Auch in Indien, wo die Jackfruit in Ungnade gefallen ist und häufig weggeworfen wird, wollen die Wissenschaftler die Verwendung der Jackfruit steigern. Wenn die Jackfrucht wieder zu einem beliebten Grundnahrungsmittel wird, könnte sie dazu beitragen, unzählige Menschen zu ernähren, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind. [6]

Gesundheitliche Vorteile

Die Nährstoffe in der Jackfruit können dazu beitragen, Ihr Risiko für einige Gesundheitsprobleme zu verringern, darunter:.

Verstopfung. Jackfruit ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen und Ihren Stuhlgang regelmäßig halten.

Geschwüre. Die natürlichen Chemikalien in der Jackfruit können helfen, die Bildung von Geschwüren im Magen zu verhindern.

Diabetes. Ihr Körper verdaut und absorbiert Jackfruit langsamer als einige andere Nahrungsmittel. Das bedeutet, dass Ihr Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt, wie es beim Verzehr anderer Früchte der Fall sein kann. Eine Studie hat ergeben, dass Jackfruit-Extrakt es Diabetikern leichter macht, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Hoher Blutdruck. Das Kalium in dieser tropischen Frucht könnte dazu beitragen, Ihren Blutdruck zu senken, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen und Knochenschwund vorbeugen kann.

Hautprobleme. Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Jackfruit kann dazu beitragen, Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen. Sie brauchen viel von diesem Nährstoff, damit Ihre Haut gesund und stark bleibt.

Krebs: Phytonährstoffe, wie sie in der Jackfruit enthalten sind, sind natürliche Verbindungen, die möglicherweise krebsbekämpfend wirken, indem sie beispielsweise die Bildung von Krebszellen in Ihrem Körper verhindern. [7]

Nebenwirkungen

Es ist nicht bekannt, ob Jackfruit sicher ist, wenn sie als Medikament eingenommen wird. Jackfruit-Extrakt kann Schläfrigkeit auslösen.

Besondere Vorsichtsmaßnahmen und Warnhinweise

Schwangerschaft und Stillzeit: Über die Verwendung von Jackfruit während der Schwangerschaft und der Stillzeit ist nur unzureichend etwas bekannt. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.

Allergie gegen Birkenpollen: Manche Menschen, die Birkenpollen nicht vertragen, können auch Jackfruit nicht vertragen. Menschen, die Birkenpollen nicht vertragen, sollten Jackfruit sehr vorsichtig verwenden.

Diabetes: Jackfruit kann den Blutzuckerspiegel senken. Es besteht die Möglichkeit, dass sie die Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes beeinträchtigt. Die Dosis der Diabetesmedikamente muss möglicherweise geändert werden.

Chirurgische Behandlung: Jackfruit kann in Kombination mit Medikamenten, die während und nach einer chirurgischen Behandlung eingenommen werden, zu starke Schläfrigkeit hervorrufen. Beenden Sie die Einnahme von Jackfruit mindestens 2 Wochen vor einer geplanten Operation.

Wechselwirkungen

• Medikamente für Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) Interaktions-Ranking: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
• Jackfruit kann den Blutzuckerspiegel senken. Diabetes-Medikamente werden auch zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Die Einnahme von Jackfruit zusammen mit Diabetes-Medikamenten kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig ist. Beobachten Sie Ihren Blutzucker sorgfältig. Die Dosierung Ihrer Diabetes-Medikamente muss möglicherweise geändert werden.
• Zu den Medikamenten, die bei Diabetes eingesetzt werden, gehören Glimepirid (Amaryl), Glyburid (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere.
• Sedativa (ZNS-Depressiva) Wechselwirkungsgrad: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
• Jackfruit kann Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen. Medikamente, die Schläfrigkeit verursachen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Die Einnahme von Jackfruit zusammen mit beruhigenden Medikamenten kann übermäßige Schläfrigkeit auslösen.
• Zu den Beruhigungsmitteln gehören Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und andere.

Dosierung

Die geeignete Dosis von Jackfruit für die Behandlung hängt von zahlreichen Faktoren ab, wie z.B. dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und verschiedenen anderen Bedingungen. Derzeit liegen keine ausreichenden klinischen Daten vor, um eine geeignete Dosierung für Jackfruit zu ermitteln. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und dass es wichtig sein kann, sie zu verwenden. Achten Sie darauf, die entsprechenden Anweisungen auf den Etiketten der Artikel zu befolgen und konsultieren Sie vor der Einnahme Ihren Apotheker, Arzt oder einen anderen Gesundheitsexperten. [8]

Bitte beachten Sie:

Die Frucht wird insbesondere nicht für Menschen empfohlen, die auf Birkenpollen allergisch reagieren. Der Verzehr der Frucht wird auch nicht für Personen empfohlen, die an Blutkrankheiten leiden, da sie die Blutgerinnung erhöhen kann. Normalerweise ist die Frucht gut für Diabetiker geeignet, aber sie kann sogar eine Veränderung der Glukosetoleranz auslösen, so dass Diabetiker Jackfruit nur in begrenzten Mengen konsumieren sollten. [9]

Fazit

Jackfruit ist aus vielen Gründen sehr gut für Sie.

Sie ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben, die in einer verbesserten Blutzuckerkontrolle bestehen.

Sie können Jackfruit schnell in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie sie pur oder in zahlreichen Mahlzeiten essen. Sie ist eine hervorragende Fleischalternative in vegetarischen und veganen Rezepten.

Frische Jackfruit ist am einfachsten zu finden, wenn sie in den Sommermonaten Saison hat, aber Sie können Jackfruit in Dosen das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften finden.

Es ist einen Versuch wert, Jackfruit in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen, denn sie ist sehr gesund und ein interessantes Lebensmittel, mit dem Sie experimentieren können. [10]

Empfehlungen

1. https://www.tasteofhome.com/article/what-is-jackfruit/
2. https://food52.com/blog/24821-what-is-jackfruit
3. https://www.foodunfolded.com/article/jackfruit-how-its-grown
4. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/jackfruit_ars.html
5. https://health.clevelandclinic.org/what-is-jackfruit-and-is-it-healthy/
6. https://foodrevolution.org/blog/what-is-jackfruit/
7. https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-jackfruit
8. https://www.emedicinehealth.com/jackfruit/vitamins-supplements.htm
9. https://www.lybrate.com/topic/jackfruit-kathal-benefits-and-side-effects
10. https://www.healthline.com/nutrition/jackfruit-benefits