Hijiki

Hijiki oder Hiziki ist ein braunes Seegras, das wild an felsigen Küsten in Japan, Korea und China wächst. Die geschriebenen Kanji-Formen seiner beiden Namen, die Beispiele für ateji sind, bedeuten wörtlich Hirschschwanzgras bzw. Schafsnestgras. Hijiki ist ein traditionelles Nahrungsmittel und gehört in Japan seit Jahrhunderten zu einer ausgewogenen Ernährung. Hijiki gilt als reich an Ballaststoffen und notwendigen Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Dem japanischen Volksglauben zufolge fördert Hijiki Gesundheit und Charme, und dickes, schwarzes, glänzendes Haar wird mit dem regelmäßigen Verzehr von kleinen Mengen Hijiki in Verbindung gebracht. In Großbritannien wird Hijiki bereits seit dreißig Jahren in Naturkostläden angeboten, und auch in den Vereinigten Staaten und Kanada wurde die kulinarische Verwendung von Hijiki übernommen. Jüngste Forschungsstudien haben gezeigt, dass Hijiki möglicherweise toxische Mengen an anorganischem Arsen enthält, und die Lebensmittelsicherheitsbehörden zahlreicher Länder haben von seiner Verwendung abgeraten. [1]

Die Geschichte des Hijiki

Hijiki wurde schon in der Antike gegessen.

Japan verfügte ursprünglich nicht über Kalzium im Boden und konnte Kalzium nicht wie die europäischen Länder aus Gemüse und Wasser gewinnen. Um das Problem loszuwerden, wurde tragbarer und haltbarer Seetang geschätzt und in die Ernährung aufgenommen.

Es wird angenommen, dass Hijiki seit der Yayoi-Zeit (100-200 n. Chr.) eingenommen wurde. Das, was man für Hijiki hielt, wurde in einer Keramikscherbe in Ryugado in der Präfektur Kochi entdeckt. [2]

Nährwertangaben

Die angezeigten Nährwertangaben wie der prozentuale Wert der Mahlzeiten und die PFC-Waage basieren auf einem 1800-Kalorien-Diätplan für Frauen im Alter zwischen 18 und 29 Jahren mit einem Gewicht von etwa 112 Pfund und den täglichen Ernährungsanforderungen. [3]
Hijiki ist nicht nur eine leckere Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten, sondern hat auch eine sehr praktische Funktion im menschlichen Ernährungsplan. Wie viele andere Meeresfrüchte enthält Hijiki eine Vielzahl von lebenswichtigen Mineralien für den Körper, darunter viele Ballaststoffe, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Magnesium und Jod.

Gesundheitliche Vorteile von Hijiki

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Hijiki gehören die folgenden:.

Kann helfen, den Hormonhaushalt auszugleichen

Obwohl wir nur selten über Jod als Bestandteil unserer Ernährung sprechen, ist es ein entscheidender Bestandteil, um gesund zu bleiben und unsere körperlichen Prozesse in Gang zu halten. Jod spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle und dem Gleichgewicht unserer hormonellen Wirkstoffe, da es direkt mit der Schilddrüse kommuniziert, einem der wichtigsten Aspekte des gesamten endokrinen Systems. Obwohl ein Übermaß an Jod gefährlich sein kann, bekommen viele Menschen nicht genug davon, und Hijiki ist ein großartiger Ort, um welches zu entdecken!

Kann die Gesundheit der Verdauung verbessern

Seetang ist das grüne Blattgemüse schlechthin. Wie viele andere Gemüsesorten auch, enthält er viele Ballaststoffe, die für eine gesunde und reibungslose Verdauung sorgen. Ballaststoffe regen die Peristaltik an, um die Nahrung durch das Verdauungssystem zu transportieren, wodurch die Nahrungsaufnahme optimiert und Unregelmäßigkeiten auf dem Weg dorthin verringert werden.

Kann den Energielevel erhöhen

Der Eisengehalt von Hijiki ist für ein Gemüse beispiellos hoch. Einige untersuchte Sorten enthalten bis zu 5 Mal mehr Eisen als Hühnerleber, die als eine der besten Quellen für diesen wichtigen Mineralstoff gilt. Dies legt nahe, dass die Vorbeugung von Anämie mit Hijiki als Teil Ihrer wöchentlichen Ernährung wirklich einfach ist. Ein korrekter Eisengehalt in Ihrem Körper erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen, was die Sauerstoffversorgung Ihrer Extremitäten verbessern und die Gesamtenergie steigern kann.

Kann die Gesundheit der Knochen verbessern

Zu den unausweichlichen Begleiterscheinungen des Älterwerdens gehört, dass wir an Kraft verlieren und uns mehr Sorgen um die Widerstandsfähigkeit unserer Knochen machen müssen. Wenn Sie jedoch über Ihre Ernährung einen angemessenen Anteil an Mineralien zu sich nehmen, können Sie den unangenehmen und behindernden Zustand der Osteoporose weitgehend vermeiden. Hijiki enthält viel mehr Kalzium als Milch, die oft als eine der besten Nahrungsquellen angesehen wird. Hijiki kann definitiv dazu beitragen, dass Sie viele Jahre lang stark und aktiv bleiben.

Kann bei der Überprüfung des Cholesterinspiegels helfen

Hijiki ist nicht nur ein kalorienarmes Lebensmittel, das Sie aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen satt macht, sondern genau diese Ballaststoffe befreien auch das Herz-Kreislauf-System von überschüssigem Cholesterin und helfen, den Glukose- und Insulinspiegel im Körper zu stabilisieren. Die Optimierung des Verdauungssystems hat zahlreiche unvorhergesehene Vorteile für den Rest des Körpers, und Meeresgemüse kann ein hervorragender Ort sein, um von ihnen zu profitieren.

Kann den Schlaf fördern

Magnesium ist schon seit vielen Jahren als zuverlässiges Schlafmittel bekannt, vor allem weil es die Produktion bestimmter Hormone anregen kann, die für Entspannung und Stressabbau sorgen, was sich natürlich auf einen erholsamen Schlaf auswirkt. Der potenziell hohe Magnesiumgehalt von Hijiki deutet darauf hin, dass es ein großartiger Snack für die späte Nacht ist, falls Sie nicht schlafen können. Alles, was Sie brauchen, ist eine Erhöhung des Magnesiumgehalts! [4]

Hijiki Vorteile für Haut und Haare

Verwendete Bestandteile

• Seegras.

Seetang gilt als das grüne Blattgemüse schlechthin und ist, wie viele andere Gemüsesorten auch, reich an Ballaststoffen, die gesund für Ihre Verdauung sind. Außerdem sorgen Ballaststoffe für eine reibungslose Darmbewegung, indem sie die peristaltische Bewegung fördern, die die aufgenommenen Nahrungsmittel durch den Magen-Darm-Trakt transportiert. Dies wiederum hilft dem Körper, die aufgenommenen Nährstoffe zu verwerten und verringert gleichzeitig die Gefahr einer Verstopfung.

Traditionell glauben die Japaner, dass die Verwendung von Hijiki dazu beiträgt, ihr Haar glänzend und gesund zu erhalten. In Anbetracht der vielen Nährstoffe, die dieser Seetang enthält, ist er vielleicht auch für die Gesundheit unserer Haut und unserer Nägel nützlich.

Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten enthält Hijiki einen außergewöhnlich hohen Eisengehalt. Tatsächlich haben Tests an einigen Sorten dieser Meeresalge ergeben, dass sie etwa 5 Mal mehr Eisen enthalten als eine Hühnerleber. Daher geht man davon aus, dass Hijiki die höchste Konzentration dieses lebenswichtigen Minerals enthält. Einfach ausgedrückt: Die Aufnahme von Hijiki in den wöchentlichen Ernährungsplan hilft, Anämie zu vermeiden. Außerdem trägt ein angemessener Eisengehalt in Ihrem Körper dazu bei, die Anzahl der roten Blutkörperchen zu erhöhen. Dies wiederum trägt dazu bei, die Extremitäten mit mehr Sauerstoff zu versorgen und erhöht gleichzeitig das Energieniveau im Allgemeinen.

Der Verlust von Kraft ist einer der Nachteile, mit denen wir zu kämpfen haben, wenn wir älter werden. Auch die Festigkeit unserer Knochen nimmt ab, wenn wir alt werden. Wenn wir jedoch die richtige Menge an Mineralien in unsere regelmäßige Ernährung integrieren, können wir die quälenden und schwächenden Zustände im Zusammenhang mit Osteoporose vermeiden. Es hat sich gezeigt, dass der Kalziumgehalt von Hijiki höher ist als der von Milch, die als eine der besten Quellen für diesen essentiellen Mineralstoff in der Ernährung gilt. Es besteht kein Zweifel daran, dass die Verwendung von Hijiki dazu beiträgt, dass man viele Jahre lang gesund und aktiv bleibt.

Hijiki hat zahlreiche weitere gesundheitliche Vorteile. Obwohl sein Kaloriengehalt sehr gering ist, sorgt der Verzehr dieser Alge für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Da Hijiki einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, hilft es, überschüssiges Cholesterin aus dem Herz-Kreislauf-System zu entfernen. Gleichzeitig trägt der Verzehr dieser Alge dazu bei, ein gesundes Gleichgewicht zwischen Insulin und Glukose im Körper zu erhalten. Wenn das Verdauungssystem optimal funktioniert, bietet es zahlreiche Vorteile für die übrigen Körperteile. Aus diesem Grund kann der Verzehr von Hijiki und anderen Meeresfrüchten dazu beitragen, dass Ihr Magen-Darm-System und andere Teile des Körpers gesund bleiben.

Es ist erwiesen, dass Magnesium einen gesunden Schlaf fördert, vor allem weil dieser lebenswichtige Mineralstoff die Produktion bestimmter Hormonstoffe anregt, die dem Körper helfen, Spannungen abzubauen und sich zu entspannen. Dies wiederum hilft uns, gut zu schlafen und zu ruhen. Da Hijiki einen hohen Gehalt an diesem notwendigen Mineralstoff aufweist, kann der Verzehr dieser Alge am späten Abend zu einem gesunden Schlaf beitragen und somit Ihre geistige und körperliche Gesundheit fördern. [5]
Nachfolgend finden Sie 12 Methoden, wie die Mineralien und Vitamine der Algen Ihrer Haut und Ihrem Haar zugute kommen können.

1. Vitamine und Mineralien

Die Algen enthalten eine erstaunliche Mischung aus Mineralien und Vitaminen, darunter B1, B2, B3, B6, E, H, K3, Vitamin C, Beta-Carotin und viele mehr. All dies trägt dazu bei, Ihre Haut zu verbessern und sie in einem guten Zustand zu halten. Unsere Haut nimmt Algen bis in die Haut auf, um die Zellen mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren. Sie sammeln das Gute aus dem Meer, revitalisieren und stimulieren unsere Haut. Meeresalgen helfen bei der Beseitigung abgestorbener Hautzellen, versorgen die Haut mit Feuchtigkeit und bilden anschließend eine Schutzbarriere, die die Haut hydratisiert und pflegt.

Tipp: Wenn Sie Aalgo Bio-Algen als Paste verwenden oder als Pulver in ein Bad schütteln, um ein langes, entspannendes Bad zu nehmen, kann Ihre Haut die Energie und Kraft des Meeres in sich aufnehmen.

2. gegen die Hautalterung

Die Anti-Aging-Wirkung von Meeresalgen beruht auf der sofortigen Feuchtigkeitszufuhr, die Meeresalgen auf die Haut ausüben, wenn sie als Gesichtsmaske verwendet werden. Der Seetang strafft die Hautzellen und verbessert mit seinem hohen Vitamingehalt die natürliche Ausstrahlung der Haut, was einen Anti-Aging-Effekt auslöst. Darüber hinaus polstern die in den Algen enthaltenen Aminosäuren Ihre Haut auf, verbessern ihre Flexibilität und mildern Fältchen für eine viel gesündere und straffere Haut.

In der Badewanne angewendet, spendet es dem gesamten Körper Feuchtigkeit und sorgt so für eine glattere und flexiblere Haut.

Vorschlag: Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme vermischt und 3 Mal pro Woche für 5 Minuten als Gesichtsbehandlung angewendet, wird Ihre Haut strahlend bleiben. Oder nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und fühlen Sie sich mit gereinigter Haut wie neugeboren.

3. Cellulite

Wissenschaftlich gesehen ist Cellulite die Bezeichnung für die Ablagerungen von Fett und Schadstoffen, die in Taschen des Bindegewebes unter der Haut eingeschlossen sind.

Meeresalgenpackungen werden weltweit eingesetzt und gelten als die zuverlässigste Behandlung für Cellulite, da die Algen dem Körper Schadstoffe und Schwermetalle entziehen und so die Entgiftung unterstützen. Nach einer Packung fühlt sich der Körper konturiert an und die Haut fühlt sich glatter und reicher an.

Tipp: Mischen Sie Aalgo mit heißem Wasser zu einer Creme und verwenden Sie sie als Algenpackung. So sind Sie bereit für den Sommerurlaub.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie täglich 8 Gläser stilles Wasser in Verbindung mit der Anwendung der Umschläge zu sich nehmen. Dies verstärkt den Entgiftungsprozess und unterstützt den Abbau der Fettzellen, die die Cellulite verursachen.

4. Akne und verstopfte Poren

Meeresalgen reinigen unsere Haut gründlich und verringern die Ansammlung von Pickeln und Akne. Indem er die Giftstoffe herauszieht, befreit er die Haut von Mitessern und fördert die Erneuerung geschädigter Hautzellen, so dass ein klarer Hautton, eine glatte Textur, ein strafferer Teint und ein insgesamt verbessertes Erscheinungsbild der Haut entstehen.

Vorschlag: Schnell und einfach 2 Teelöffel Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme vermischt, als Gesichtsbehandlung für 5 Minuten auftragen, 3 Mal pro Woche, das wird Ihnen in 3 bis vier Wochen erstaunliche Ergebnisse bringen.

5. Akne Rosacea

Durch die vielen Nährstoffe und Mineralien, die in den Algen enthalten sind, werden die Poren auf natürliche Weise geöffnet und Ihre Haut wird revitalisiert und klar. Alle schwarzen und weißen Stellen werden beseitigt.

Tipp: Wenn Sie Aalgo mit Wasser zu einer Creme vermischen und täglich 5 Minuten lang als Gesichtsmaske auftragen, werden Ihre Poren geklärt und gereinigt und die Rötungen in Schach gehalten.

6. trockene Haut

Unser Körper nimmt Seetang in seiner reinen Form über die Poren auf und rehydriert unsere Haut auf natürliche Weise von innen heraus. Als natürliches Peeling entfernt Seetang sanft abgestorbene Hautzellen und versorgt Ihre Haut mit Feuchtigkeit und Vitalität.

Idee: Nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie die Haut rundum mit Feuchtigkeit versorgt wird.

Für extrem trockene Haut verwenden Sie Aalgo als Paste, die Sie etwa fünfzehn Minuten lang mit Frischhaltefolie bedecken und dann in einem lauwarmen Aalgo-Bad loswerden.

7. Ekzeme

Menschen, die im Meer schwimmen, finden ein sofortiges Heilmittel gegen die Anzeichen von Ekzemen, wie trockene, wunde, rote, juckende, rissige und gereizte Haut. Im Laufe der Zeit wird die Haut durch das tägliche Schwimmen im Meer vollständig von Ekzemen befreit. Dies ist inzwischen medizinisch anerkannt und mit der wirksamen Behandlung von Meeresalgen können auch Sie sich erholen, Ihre Haut entlasten und Linderung von dieser hartnäckigen und schmerzhaften Hauterkrankung erfahren.

Vorschlag: Versuchen Sie, wo immer Sie können, in sauberem Meerwasser zu schwimmen, da dies ein so wirkungsvoller Therapeut ist, aber verwenden Sie es auch in Verbindung mit Aalgo, da wir alle heilenden Eigenschaften in unserem natürlichen Algenpulver konzentriert haben. Dies ist eine einfache Option für zu Hause, die funktioniert. Nehmen Sie täglich ein lauwarmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie es die juckende, trockene Haut lindert.

Fahren Sie täglich damit fort, bis die Haut weich und geschmeidig ist.

8. Baby-Ekzem

Es gibt nur wenige Produkte, die wir gerne auf die Haut unseres Babys auftragen, besonders wenn sie wund, rot und sehr kratzig ist. Bio-Algen beruhigen und lindern den Juckreiz und peelen die trockene, schuppende Haut extrem schnell.

Idee: Wenn Sie Aalgo Bio-Algen in ein lauwarmes Bad geben, beruhigt dies die Haut, stoppt den Juckreiz und unterstützt den Teufelskreis Juckreiz-Kratz-Juckreiz, so dass sich die Haut Ihres Kindes erholen kann. Verwenden Sie es täglich. Keine schlaflosen Nächte mehr.

9. Entgiftung

Mit ihren vielen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist die Meeresalge ein idealer Bestandteil Ihres Entgiftungsprogramms. Seetang extrahiert Giftstoffe und leitet sie aus dem Körper aus. Ein elegantes Gefühl wird Ihnen später anvertraut, wenn Ihr Körper völlig revitalisiert, belebt und entschlackt ist.

Tipp: Wie von ‚SPACES‘ empfohlen, hilft ein Bad oder eine Gesichtsbehandlung mit Aalgo Bio-Algen, den Körper von Schadstoffen zu befreien, alle Verunreinigungen zu extrahieren und Schwermetalle zu beseitigen.

Erhöhen Sie den Wasserverbrauch beim Entgiften.

10. Schuppenflechte

Das Meer und insbesondere das Tote Meer sind bekannt dafür, die sichtbaren Anzeichen von Psoriasis zu beseitigen. Wenn Sie die Kur sechs Wochen lang fortsetzen, halten die Ergebnisse ein oder zwei Jahre lang an. Aufgrund seiner unglaublichen Peeling-Eigenschaften wirkt Seetang bei der Behandlung von Psoriasis wahre Wunder, indem er Erleichterung verschafft und schuppige Haut abbaut.

Vorschlag: Aalgo Bio-Algen mit Wasser zu einer Creme vermischt und auf die trockenen Stellen aufgetragen, entfernt die trockene Schuppenbildung. Anschließend baden Sie täglich in einem lauwarmen Aalgo-Bad, das die roten/violetten Flecken lindert. Die Aalgo Haarshampoo-Bar ist wunderbar für die Kopfhaut.

11. Rissige Fersen

Da Meeresalgen ein starkes Peeling bewirken, wirken sie Wunder bei rissigen Fersen an den Fußsohlen. Aber nicht nur das, er lindert auch gleichzeitig alle Schmerzen und Beschwerden in den Füßen.

Pointer: Weichen Sie Ihre Füße in einem lauwarmen Aalgo-Fußbad ein und freuen Sie sich, wenn sich die abgestorbenen Hautzellen ablösen.

Bei extrem trockener Haut tragen Sie Aalgo als Paste auf und bedecken Sie Ihre Füße mit Stickmovie und einer dicken Socke für etwa fünfzehn Minuten und nehmen Sie sie anschließend in ein warmes Aalgo-Fußbad.

12. Alopezie

Meeresalgen enthalten einen hohen Anteil an Silizium, das die Hautzellen erneuert, sowie Aminosäuren, die die Follikel fördern und das Haarwachstum anregen. Außerdem rehydriert und befeuchtet er das bestehende Haar und lässt es glänzen.

Vorschlag: Mischen Sie Aalgo mit warmem Wasser zu einer Creme und tragen Sie diese auf Kopfhaut und Haar auf. Wickeln Sie es hinter den Ohren in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es eine halbe Stunde lang einwirken. Spülen Sie das Haar mit Aalgo Shampoo Bar aus. Wiederholen Sie diesen Vorgang jeden zweiten Tag, um eine sichtbare Verbesserung Ihres Haares zu erzielen. [6]

5 Möglichkeiten, Hijiki zu servieren

Hijiki-Salat ist eine beliebte Ergänzung für Bento-Boxen, die Sie auch als eigenständige Beilage verwenden oder in viele andere japanische Rezepte integrieren können. Verwenden Sie Hijiki als Ergänzung zu diesen Zubereitungen:.

1. In einem Wok. Verwenden Sie Hijiki als letzte Zutat in einem Reis- oder Gemüsewok; schwenken Sie alles schnell in der Pfanne, um es einzubinden, oder servieren Sie es als Beilage.
2. Mischen Sie es in Soba-Nudeln. Geben Sie es zu gekochten und gekühlten Soba-Nudeln für eine brillante, abwechslungsreiche Mahlzeit. (Die erdige Note des Seetangs ist eine großartige Ergänzung zu den herzhaften Noten der Buchweizennudeln.)
3. Mischen Sie es unter Sushi-Reis für Onigiri. Die Füllung für Onigiri (japanische Reisbällchen) muss nicht nur in ihrem stärkehaltigen Inneren verstaut werden: Verteilen Sie den Geschmack gleichmäßig, indem Sie Hijiki unter den Reis mischen, und drücken Sie ihn in eine dreieckige Form für einen nährstoffreichen Snack für unterwegs.
4. Mit Reis kombinieren. Mischen Sie den vorbereiteten Hijiki-Salat mit gedämpftem Langkornreis für Maze Gohan (gemischter Reis).
5. Als Topping. Servieren Sie Hijiki über weiche, samtige Spiegeleier für einen süß-salzigen Geschmack und die dazugehörige Textur.

Hijiki Seetang-Salat Rezept

Bestandteile

• 1/2 Tasse getrockneter Hijiki
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Mirin
• 2 Teelöffel Sake
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Tasse Dashi
• 1 Esslöffel neutrales Öl, wie Gemüse- oder Traubenkernöl
• 2 große Karotten, in Julienneschnitte
• 5 Unzen Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
• 1– 2 Aburaage (gebratener Tofubeutel), in dünne Scheiben geschnitten, optional
• 1/2 Tasse geschälte, zubereitete Edamame
• Geröstete Sesamsamen, zum Garnieren

Methode

1. Tauchen Sie das Hijiki in eine große Schüssel mit Wasser und lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang rehydrieren. Nach dreißig Minuten gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Dashi in ein Glas geben und gut verquirlen, um den Zucker zu verflüssigen.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Sautierpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Karotten und Pilze nur so lange, bis sie leicht weich werden, etwa 6 Minuten.
4. Fügen Sie den Aburaage, Hijiki und die Sojasauce hinzu und schwenken Sie sie, um sie zu integrieren. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie die Suppe zum Köcheln. Fügen Sie die Edamame hinzu und bereiten Sie sie ein paar Minuten länger zu, bis alles gut verteilt ist und die Sauce tatsächlich aufgenommen hat.
5. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Mit Sesamsamen garnieren und servieren. [7]

Nebenwirkungen von Hijiki

Trotz all dieser gesundheitlichen Vorteile enthält Hijiki einen sehr hohen Gehalt an anorganischem Arsen, einer Verbindung, die sowohl krebserregend als auch giftig für den Menschen ist. Ein hoher Arsengehalt wird auch mit Leberschäden und Darmproblemen in Verbindung gebracht.

Es bedarf jedoch einer außergewöhnlich großen Menge Hijiki, um genügend Arsen zu bilden, um ein Gesundheitsproblem zu verursachen. Einige Länder haben ihre Bevölkerung jedoch vor einem übermäßigen Verzehr des Gemüses gewarnt.

Ein übermäßiger Jodkonsum kann genauso schlimm sein wie ein zu geringer. Probleme wie eine Schilddrüsenüberfunktion sind oft die Folge einer zu hohen Aufnahme von jodhaltigen Lebensmitteln wie Hijiki.

Andere mögliche negative Auswirkungen sind Wechselwirkungen mit Medikamenten wie Blutverdünner, in der Regel aufgrund des hohen Vitamin-K-Gehalts. Hijiki kann also bei übermäßigem Verzehr eine Reihe von Gesundheitsproblemen verursachen. Wie bei allen anderen Lebensmitteln wird empfohlen, es in kleinen Mengen zu essen. [8]

Tägliche Verzehrmenge

Das japanische Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlergehen hat in einem Bericht erklärt, dass der Verzehr von mehr als 4,7 g Hijiki-Algen pro Tag zwar zu einer Aufnahme von anorganischem Arsen führen könnte, die die erträgliche Tagesdosis für diese Verbindung übersteigt, dass aber der durchschnittliche tägliche Verzehr für Japaner bei etwa 0,9 g liegt. In zahlreichen Berichten anderer Lebensmittelsicherheitsfirmen wird eingeräumt, dass der regelmäßige Verzehr von Hijiki wahrscheinlich keine wesentlichen Gesundheitsrisiken verursacht, aber trotzdem von jeglichem Verzehr abgeraten. [9]

Regionale Gegebenheiten

Bei Proben von Hijiki, die im Rahmen des Lebensmittelsicherheitsprogramms des Food and Environmental Health Department (FEHD) im November 2004 entnommen wurden, wurde festgestellt, dass der Arsengehalt der Proben die gesetzlichen Grenzwerte (1,4 ppm (Teile pro Million) Arsen, ausgedrückt in As 2O 3) gemäß der Verordnung über Lebensmittelverfälschung (metallische Verunreinigungen), die im Rahmen der Verordnung über öffentliche Gesundheit und kommunale Dienstleister erlassen wurde, überschritt. Bei einer Verurteilung droht eine Geldstrafe von 50.000 Dollar und eine Gefängnisstrafe von 6 Monaten. Alle fraglichen Produkte sind vom Markt genommen worden.

Aufgrund des hohen Gehalts an anorganischem Arsen kann die Verwendung einer relativ kleinen Menge Hijiki die direkte Arsenbelastung in der Nahrung erheblich erhöhen. Eine sicherheitstechnische Bewertung hat ergeben, dass der gelegentliche Verzehr eines bestimmten Prozentsatzes von Hijiki wahrscheinlich keine nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Personen, die Hijiki gerne essen, sind jedoch einem höheren Risiko ausgesetzt.

Hinweise für die Öffentlichkeit

• Die Verwendung von Hijiki zu vermeiden und Hijiki nicht als Lebensmittelwirkstoff auszuwählen.
• Nahrungsmittel auf den Märkten sorgfältig auszuwählen, insbesondere abgepackte Lebensmittel, indem Sie die Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass sie kein Hijiki enthalten.
• Abgesehen von Hijiki ist es nicht erforderlich, auf den Verzehr anderer Algensorten zu verzichten, da sie einen hohen Gehalt an Mineralien und Spurenelementen wie Jod aufweisen, die für die Gesundheit von Vorteil sind.

Vorschläge zum Trading

• Vermeiden Sie die Beschaffung von Hijiki als Lebensmittelwirkstoff.
• Die Algenlieferung und ihr Etikett sorgfältig zu prüfen, um sicherzustellen, dass es sich nicht um Hijiki handelt.
• Die Verwendung von Hijiki als Bestandteil von Lebensmitteln wie Vorspeisen, Appetithappen in der japanischen oder koreanischen Küche usw. zu vermeiden und andere sichere Lebensmittelzutaten als Alternative zu Hijiki zu verwenden.

Das Fazit

Hijiki ist eine ungewöhnliche Art von Seetang, der im Allgemeinen in den Meeren vor Japan und Korea gesammelt wird. Er wird in der Regel in getrockneter und zerkleinerter Form (kurze, grobe Streifen) verkauft und hat eine fast schwarze Farbe. Aufgrund dieses Aussehens unterscheidet sich getrockneter Hijiki-Algen physisch von anderen Algenarten wie Arame, Kombu, Wakame und Nori. Er wird in der japanischen und koreanischen Küche häufig als Vorspeise oder Appetitanreger verwendet. Hijiki kann auch als Bestandteil von Salaten, Suppen und vegetarischen Gerichten verwendet werden. Anders als Nori-Algen, die normalerweise in getrockneten, dünnen Blättern verkauft werden, wird Hijiki nicht zum Rollen von Sushi verwendet. In Hongkong wird Hijiki-Seetang normalerweise in japanischen Supermärkten und Restaurants verkauft.

Hijiki kann von Natur aus Arsen in hohen Mengen enthalten, insbesondere die gefährlichere anorganische Form. Andererseits zeigen Forschungsstudien im Ausland, dass der Arsengehalt in anderen Algensorten wie Kombu hauptsächlich in der weniger schädlichen organischen Form vorliegt und die Werte viel niedriger sind als die in Hijiki entdeckten. Darüber hinaus zeigt eine dieser Studien, dass in keiner der anderen Algensorten nennenswerte Mengen anorganischen Arsens gefunden wurden. Auf der Grundlage dieser Ergebnisse ist der Verzehr von Algen außer der Hijiki-Reihe in Bezug auf ihren Arsengehalt unbedenklich. [10]

Referenzen

1. https://www.definitions.net/definition/HIJIKI
2. https://www.kurakonusa.com/hijiki/the_history_of_hijiki.html
3. https://slism.com/calorie/109031/
4. https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/hijiki.html
5. https://elmaskincare.com/herbs/herbs_hijiki.htm
6. https://aalgo.com/blogs/news/12-health-benefits-of-seaweed-powder-for-your-skin-and-hair
7. https://www.masterclass.com/articles/hijiki-seaweed-salad-recipe
8. https://superfooddrinks.org/5-benefits-of-hijiki-seaweed/
9. https://en.wikipedia.org/wiki/Hijiki
10. https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_02_08.html