Grapefruit

Die Grapefruit ist eine große, runde Zitrusfrucht mit einer bitteren, gelben Schale und einem saftigen, eher säuerlichen, blassgelben, rosa oder rötlichen Fruchtfleisch. [1]

Grapefruit Geschichte

Die Anfänge

Amerika ist der weltweit größte Abnehmer von Grapefruits, mit großen kommerziellen Anbauflächen in Arizona, Kalifornien, Florida und Texas. Aber der Vorfahre der Grapefruit, die Pummelo (auch Pomelo oder Shaddock), kommt von weit her – sie ist in Malaysia und Indonesien heimisch. Die Samen der Pummelo wurden 1693 von einem englischen Schiffsführer von Ostindien nach Westindien gebracht. Die Grapefruit könnte ein gärtnerisches Missgeschick oder eine absichtliche Kreuzung zwischen der Pampelmuse und der Orange gewesen sein. Die ursprüngliche Grapefruit war etwa so groß wie eine Orange. Ursprünglich wurde sie sowohl „verbotene Frucht“ als auch „kleiner Shaddock“ genannt, nach Kapitän Shaddock, der die Samen mitbrachte.

Grapefruit betrifft Amerika

Die Grapefruit kam 1823 in die USA, war aber nicht sofort beliebt; die dicke Schale war ungewöhnlich und ein Hindernis. Der Baum gedieh jedoch und sein Name entwickelte sich im Englischen aus der Art, wie er wächst: in traubenartigen Büscheln. 1870 lockten die großen, goldenen Trauben an einem Baum, an dem er vorbeikam, John A. MacDonald an, der in Orange County, Florida, lebte. MacDonald entwickelte die erste Grapefruit-Gärtnerei. Die erste Lieferung von Grapefruits aus Florida nach New York City und Philadelphia im Jahr 1885 weckte das Interesse und trug zur Entstehung der industriellen Grapefruitindustrie bei. In den späten 1800er Jahren wurden Grapefruitbäume im südlichen Teil von Texas angebaut; um 1910 hatte sich die Grapefruit im Rio Grande Valley von Texas sowie in Arizona und Kalifornien durchgesetzt. Die rosa Pampelmuse und andere Sorten wurden eingeführt. In Jamaika wurde die Grapefruit mit der Mandarine gekreuzt, um die Ugli (die in der Tat furchtbar ist) hervorzubringen, eine süßere Frucht, die die Einheimischen bevorzugen. 1929 entdeckte ein texanischer Zitrusfrüchtezüchter eine veränderte rote Grapefruit, die auf einem rosafarbenen Grapefruitbaum wuchs, woraus die Sorte Ruby Red entstand. Die wie Trauben wachsenden Büschel gaben der Grapefruit ihren Namen. Die Grapefruit ist in den USA seit den 1940er Jahren ein beliebtes Familienobst. In den USA ist die Hauptsaison für Grapefruits von Oktober bis Juni. In Florida und Texas beginnen die Früchte im Oktober, in Arizona und Kalifornien von Januar bis Juni. Da Grapefruits so beliebt sind, werden sie in der Nebensaison importiert. Wie bei fast allen Produkten konzentrieren sich die Züchter darauf, Früchte zu züchten, die größer, einheitlicher in der Größe, ansprechender in der Farbe und mit weniger Kernen sind. Leider wird der Geschmack geopfert, um mehr industrielle Wohn- oder Geschäftseigenschaften zu erreichen. Die Heirloom-Sorten waren weitaus köstlicher als die heutigen Züchtungen. Wenn Sie welche finden können, greifen Sie zu. [2]

Beschreibung

Der Grapefruitbaum wird so groß und kräftig wie ein Orangenbaum; ein ausgewachsener Baum kann 4,5 bis 6 Meter hoch werden. Das Laub ist extrem dick, die Blätter sind dunkel und glänzend grün und fast kahl (ohne Pflanzenhaare). Die Blüten sind groß und weiß und erscheinen einzeln oder in Büscheln in den Blattachseln. Die meisten Sorten sind gelb, wenn sie reif sind. Die Frucht hat einen Durchmesser von 100 bis 150 mm (4 bis 6 Zoll), wobei ihre Größe von der Sorte und den Wachstumsbedingungen abhängt. Das Fruchtfleisch ist in der Regel hellgelb, zart und sehr saftig, mit einem ausgeprägten, leicht sauren Geschmack. Zahlreiche Sorten haben rosa oder rotes Fruchtfleisch. [3]

Grapefruit Nährwertangaben

Eine halbe Grapefruit mit einer Größe von etwa 3 3/4 Zoll (123 g) liefert 52 Kalorien, 0,9 g Eiweiß, 13,2 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Grapefruits sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Die folgenden Nährwertangaben stammen von der USDA.1.

• Kalorien: 52
• Fett: 0,2 g
• Salz: 0mg
• Kohlenhydrate: 13,2 g
• Ballaststoffe: 2g
• Zucker: 8,5 g
• Protein: 0.9 g
• Vitamin C: 38,4 mg
• Vitamin A: 71,3 mcg

Kohlenhydrate

Eine halbe Grapefruit enthält etwa 13 Gramm Kohlenhydrate. Der Großteil der Kohlenhydrate stammt aus natürlich vorkommendem Zucker (8,5 g). Außerdem enthält eine halbe Grapefruit 2 Gramm Ballaststoffe.

Die glykämische Last einer halben Grapefruit (ohne Zucker- oder Honigzusatz) wird auf 4 geschätzt.

Fette

Die Grapefruit enthält fast kein Fett. Eine halbe mittelgroße Grapefruit enthält etwa 0,2 g Fett.

Eiweiß

In einer halben Grapefruit ist weniger als ein Gramm Eiweiß enthalten.

Vitamine und Mineralstoffe

Die Grapefruit ist eine hervorragende Vitamin C-Quelle, die mit einer einzigen Portion fast 64% Ihres Tagesbedarfs deckt. Sie ist auch eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin (das der Körper in Vitamin A umwandelt) und deckt 28% Ihres Tagesbedarfs.

Die Grapefruit enthält geringe Mengen bestimmter Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium. [4]

17 Gesundheitsvorteile der Grapefruit nach Meinung von Ernährungswissenschaftlern

Grapefruit enthält viel Wasser

Mit etwa 92% Wasser hat die Grapefruit einen der höchsten Wassergehalte aller Früchte. Das macht sie gut für die allgemeine Gesundheit.

“ Alle unsere Körpersysteme und -vorgänge … brauchen Wasser“, erklärt Wesley Delbridge, RD, ein in Phoenix ansässiger Ernährungswissenschaftler, gegenüber Health. „Die richtige Flüssigkeitszufuhr macht Ihren Körper bei allem, was Sie tun, effektiver.“.

Etwa 20% Ihrer täglichen Flüssigkeitszufuhr stammt aus der Nahrung. Nehmen Sie also einige Grapefruits zu sich, um Ihrem täglichen Wasserziel näher zu kommen, und wählen Sie die schwerere von zwei gleich großen Früchten: Sie hat mehr Saft.

Grapefruit kann die Gewichtsabnahme beschleunigen

Mehrere Forschungsstudien haben gezeigt, dass Personen, die vor jeder Mahlzeit eine halbe frische Grapefruit essen oder Grapefruitsaft trinken, mehr Gewicht verlieren als Personen, die dies nicht tun.

Nicht alle Studien haben den gleichen Vorteil bei der Gewichtsabnahme gezeigt, und die Forscher wissen nicht, ob der in den Studien beobachtete Effekt speziell auf die Grapefruit zurückzuführen ist – oder auf den Verzehr eines kalorienarmen Lebensmittels im Allgemeinen – aber Obst und Gemüse müssen immer zu Ihrer Methode gehören, um Gewicht zu verlieren oder zu halten.

Was zu 100% unumstößliche Realität ist: Die Grapefruit liefert eine Menge Nährstoffe und Wasser für wirklich wenige Kalorien: Eine halbe Grapefruit hat nur 39 Kalorien. Sie ist also eine fantastische Option, wenn Sie Ihre Aufnahme von nährstoffreichen, kalorienarmen Lebensmitteln verbessern wollen.

Auch das Kerngehäuse ist gut für Sie

Wenn Sie die äußere Schicht einer Grapefruit schälen, sind Sie vielleicht versucht, das weiße Fruchtfleisch, das sich zwischen Ihnen und der saftigen Frucht befindet, zu entfernen und es wegzuwerfen. Dies wird als Mark bezeichnet. Tun Sie es nicht.

“ Das [Mark] ist wirklich reich an Antioxidantien und Nährstoffen und ebenfalls an löslichen Ballaststoffen, die Ihnen helfen, sich satter zu fühlen und Ihre Glukosereaktionen zu beeinflussen“, erklärt Delbridge.

Das Mark der Grapefruit kann zwar bitterer schmecken als das von Orangen, aber es lohnt sich, es zusätzlich zur Frucht zu essen (wenn Sie können). Die Ballaststoffe sind von Vorteil und können helfen, den Blutzucker, den Cholesterinspiegel und vielleicht sogar das Darmkrebsrisiko zu senken.

Grapefruit kann helfen, das „schlechte“ Cholesterin zu senken

Eine Grapefruit pro Tag kann dazu beitragen, den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 15,5 % zu senken. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2006 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde. In der Studie untersuchten die Forscher 57 Patienten im Alter von 39 bis 72 Jahren, die einen hohen Cholesterinspiegel hatten und sich wegen Herzproblemen einer Bypass-Operation unterzogen hatten. Einen Monat lang verzehrten einige von ihnen täglich eine Grapefruit (entweder eine rote oder eine weiße), während andere, die Kontrollgruppe, dies nicht taten. Bei den Grapefruitessern, insbesondere denjenigen, die eine rote Grapefruit verzehrten, sank das schlechte Cholesterin, während dies bei der Kontrollgruppe nicht der Fall war.

Das ist eine gute Nachricht für Ihr Herz. LDL-Cholesterin ist eine Art von Fett, das sich in Ihren Arterien ablagern kann und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle erhöht. Wenn Sie jedoch ein cholesterinsenkendes Medikament einnehmen, sollten Sie keine Grapefruit zu sich nehmen, um ein zusätzliches Ergebnis zu erzielen – die FDA hat im Jahr 2012 eine Warnung über Wechselwirkungen mit solchen Medikamenten herausgegeben.

Grapefruit kann helfen, das Immunsystem Ihres Körpers zu stärken

Das liegt an der hohen Dosis der Vitamine A und C in jeder Portion. „Vitamin C und A sind für die Stärkung des Immunsystems von großer Bedeutung“, erklärt Delbridge.

Einige Forschungsstudien deuten darauf hin, dass eine unzureichende Zufuhr von Vitamin C (und anderen Mikronährstoffen) Ihrem Immunsystem schaden könnte, insbesondere wenn Sie älter sind.

Grapefruit kann eine Erkältung zwar nicht verhindern, aber die enthaltenen Vitamine können Ihr Leiden oder die Dauer einer Erkältung verringern.

“ Es gibt nichts anderes, was Sie gegen eine Erkältung tun können, also warum nicht“, erklärt Dr. Ann Marie Chiasson, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Integrative Medizin an der University of Arizona College of Medicine in Tucson.

Grapefruit kann den Triglyceridspiegel senken

Es gibt noch einen weiteren Grund, warum Grapefruit gut für Ihr Herz sein kann: Sie senkt den Gehalt an Triglyceriden, einer anderen Art von Fett – wie das „schlechte“ LDL-Cholesterin -, das Ihre Arterien schnell verstopfen kann.

Dieselbe Studie, die herausfand, dass der Verzehr einer Grapefruit pro Tag den Cholesterinspiegel senkt, fand auch heraus, dass diese einfache tägliche Routine die Triglyceride senkt – und zwar um 27%. Dies galt auch für Patienten, die bereits an einer koronaren Herzkrankheit litten und daher ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Komplikationen hatten.

Grapefruit kann hohen Blutdruck senken

“ Für Grapefruit gibt es tatsächlich einige Daten, die zeigen, dass sie den systolischen Bluthochdruck senkt, zwar nicht sehr stark – typischerweise um etwa fünf Punkte – aber es gibt auf jeden Fall hervorragende Daten“, erklärt Chiasson. Und für die 70 Millionen Amerikaner, die unter Bluthochdruck leiden, ist jede Senkung des Bluthochdrucks eine hervorragende Senkung.

Die Wirkung auf den Bluthochdruck könnte auf den hohen Kaliumgehalt der Grapefruit zurückzuführen sein. Kalium neutralisiert die ungünstigen Auswirkungen von Salz (hier sind 15 Lebensmittel, die viel Kalium enthalten).

Aber noch einmal: Essen Sie keine Grapefruit, wenn Sie bereits ein blutdrucksenkendes Medikament einnehmen. Bestimmte Präparate, wie Procardia und Adalat CC (beide vom Generikum Nifedipin), können laut FDA in Verbindung mit Grapefruit schädlich sein.

Je röter, desto viel besser

Alle Grapefruit-Farben sind reich an guten Inhaltsstoffen, Vitaminen und Nährstoffen, aber die roten und rosa Grapefruits enthalten ein kleines Extra.

“ Sie haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien, insbesondere an Beta-Carotin“, sagt Delbridge. „Sie enthalten auch Lycopin, ein weiteres Antioxidans.“.

Lycopin gehört zu einer Gruppe von Carotinoiden oder Pigmenten, die der Grapefruit (und anderen Gemüsen und Früchten) ihre Farbe verleihen. Eine Ernährung, die reich an Carotinoiden ist, könnte die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten verringern.

Antioxidantien im Allgemeinen könnten eine Schlüsselfunktion bei der Vermeidung von Krebs spielen.

Grapefruit kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren

Grapefruit hat ebenfalls einen niedrigen glykämischen Index (GI), etwa 25, was bedeutet, dass sie den Blutzucker nicht so schnell oder so stark ansteigen lässt wie Lebensmittel mit hohem GI, wie z.B. ein weißer Bagel (72) und sogar eine Banane (48) oder eine Wassermelone (72). (Der höchste GI-Wert ist 100.).

Eine Studie aus dem Jahr 2006, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die vor einer Mahlzeit eine Grapefruit (Saft oder eine halbe Frucht) verzehrten, 2 Stunden später einen geringeren Insulinanstieg hatten als diejenigen, die ein Placebo zu sich nahmen, und dass frische Grapefruits mit einer geringeren Insulinresistenz verbunden waren. Alle 91 Teilnehmer an der 12-wöchigen Studie waren fettleibig, hatten aber nicht unbedingt Typ-2-Diabetes.

Auch wenn die Ergebnisse bei Menschen ohne Diabetes vielversprechend sind, kann die Reaktion des Blutzuckerspiegels auf Nahrungsmittel allgemein variieren. Wenn Sie also tatsächlich an Typ-2-Diabetes erkrankt sind, sollten Sie Ihren Blutzucker nach dem Verzehr von Grapefruit testen, um sicherzustellen, dass sie Teil Ihres gesunden Ernährungsplans sein kann.

Die Frucht ist viel besser als der Saft

Grapefruitsaft hat viele Vorteile, aber die traditionelle Frucht selbst wird Ihnen mehr Wert bieten, wenn es um Ernährung und gesundheitliche Vorteile geht.

“ Wenn Sie Saft zu sich nehmen, erhalten Sie zwar ein paar der Nährstoffe, aber Sie verlieren alle Ballaststoffe“, erklärt Delbridge. „Grapefruitsaft ist hervorragend, aber letztendlich enthält die ganze Frucht Pektin und Schale und alle Teile davon.“.

Grapefruitsaft kann außerdem Ihren Blutzuckerspiegel stärker ansteigen lassen als die Frucht selbst. Wenn Sie sich für Saft jeglicher Art entscheiden, rät Delbridge, nicht mehr als 6 Unzen pro Tag zu konsumieren und nur 100%ige Säfte zu wählen, die keinen Zuckerzusatz enthalten.

Grapefruit kann die Wundheilung beschleunigen

Vitamin C hilft bei der Bildung von gesundem Narbengewebe und neuen Blutgefäßen, die beide dazu beitragen, Ihren Körper wieder in einen gesunden Zustand zu versetzen. Eine Grapefruit enthält etwa 72 mg Vitamin C, was 120% des Tagesbedarfs entspricht.

“ Vitamin C beschleunigt die Heilung von Verletzungen nach Operationen“, erklärt Chiasson. „Ich empfehle den Leuten, 500 Milligramm Vitamin C einzunehmen, bevor sie sich einer Operation unterziehen.“.

Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Vitamine, Mineralien oder andere natürliche Nahrungsergänzungsmittel in Ihr tägliches Programm aufnehmen, insbesondere wenn Sie sich einer Operation unterziehen müssen. In diesem Fall gilt das auch für die Grapefruit, der man die Fähigkeit nachsagt, den Stoffwechselprozess bestimmter Medikamente zu beeinflussen.

Grapefruit könnte sogar helfen, Krebs zu verhindern

Eine große, in Japan durchgeführte Studie fand heraus, dass Menschen, die die ganze Woche über Zitrusfrüchte (bestehend aus Grapefruit) aßen, ein geringeres Risiko hatten, an Krebs zu erkranken, insbesondere an Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs, verglichen mit der Gesamtgruppe der Teilnehmer.

Der Effekt wurde bei denjenigen verstärkt, die auch viel grünen Tee konsumierten.

Die Autoren stellen die Hypothese auf, dass die Verbindungen in den Zitrusfrüchten die Schwellung verringern und die Vermehrung der Krebszellen verhindern. Sie könnten auch helfen, beschädigte DNA zu reparieren, die zur Entstehung von Tumoren beiträgt.

Die in der Grapefruit enthaltenen Ballaststoffe könnten ebenfalls zur Vorbeugung von Darmkrebs beitragen, während Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Beta-Carotin, das in rosa und roten Grapefruits enthalten ist, das Risiko von Speiseröhrenkrebs verringern könnten.

Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder im Regal

Grapefruits können bis zu 3 Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie entfalten ihren besten Geschmack, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn Sie sie innerhalb einer Woche verbrauchen wollen, sollten Sie sie auf einer Theke oder einem Tisch liegen lassen.

Es hat einen zusätzlichen Vorteil, wenn Sie sie in Sichtweite aufbewahren.

“ Die erhöhte Sichtbarkeit hilft Ihnen, sich selbst darauf hinzuweisen, dass Sie sie essen müssen“, erklärt Delbridge. „Studien zeigen, dass Sie mehr essen, wenn Sie Gemüse und Obst in einer Schüssel oder an einem typischen Ort im Haus auslegen.“.

Wenn Sie davon ausgehen, dass Sie die Grapefruit erst in 2 oder 3 Wochen verzehren werden, stellen Sie sie in den Kühlschrank, aber stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, bevor Sie zugreifen. So erhalten Sie den maximalen Geschmack.

Sie können eine Mahlzeit aus Grapefruit machen

Grapefruit wird häufig mit Frühstück in Verbindung gebracht, aber lassen Sie sich davon nicht einschränken.

Grapefruit schmeckt auch hervorragend in Salaten und zu Fisch oder Huhn. Am besten schmeckt sie in Kombination mit Eiweiß und etwas Fett, wie zum Beispiel einer Handvoll Walnüsse.

“ Wenn sie mit Proteinen und Fetten kombiniert wird, verzögert sie die Magenentleerung, so dass Sie sich länger satt fühlen“, erklärt Delbridge. Auch die Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.

Grapefruit kann mehr Vitamin A enthalten als eine Orange

Eine halbe Grapefruit enthält 28% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A (basierend auf einem täglichen Verbrauch von 2000 Kalorien), also viel mehr als die 4% in Orangen, so Delbridge. Dieses erste Vitamin im Alphabet ist gut für Ihre Augen, ganz zu schweigen von Herz, Lunge, Nieren und anderen Organen.

Darüber hinaus enthält die Grapefruit 64 % des Vitamin C, 8 % der Ballaststoffe, ein wenig Kalzium (3 %) und Eisen (1 %) und Sie verstehen, warum sie als Superfood bezeichnet wird (weitere Kontraste finden Sie unter „12 Lebensmittel, die mehr Vitamin C enthalten als eine Orange“). Warum eine halbe Grapefruit essen, wenn Sie eine ganze verzehren können?

Sie können sie in Form von Bier verzehren

Wenn Ihnen die Frucht selbst zu säuerlich ist, versuchen Sie es mit einem Getränk mit Grapefruit-Geschmack: Es gibt eine ganze Reihe von Produkten – darunter auch Bier mit Grapefruit-Geschmack -, die Ihnen vielleicht besser schmecken.

Da Zitrusfrüchte gut zu Bier passen, gibt es viele Biere mit Orangen- und Zitronengeschmack, aber Grapefruit ist ein neuerer Geschmack in den Entwicklungsländern: Ein paar Beispiele sind Pink Fuzz, Grapefruit Shandy und Turtle Power Grapefruit Pale Ale.

Das Aroma allein kann schon für eine Steigerung sorgen

Zitrusdüfte werden in der Aromatherapie nicht ohne Grund immer beliebter. „Zitrusfrüchte sind wirklich fantastisch für mehr Energie und Vitalität“, sagt Chiasson. „Sie wecken die Menschen auf.“.

Nicht alle Aromatherapien werden inhaliert. Sie können ein vitales Öl auch auf der Haut verreiben, um es zu spüren und gleichzeitig zu inhalieren. Die Aromatherapie mit Grapefruit kann sogar als natürliches Hauttonikum wirken, sagt Chiasson. [5]

Zubereitungshinweise für Grapefruit

Die meisten Menschen genießen die Grapefruit als solche und nicht in Gerichten oder Mahlzeiten.

Um eine frische Grapefruit zu verzehren, schneiden Sie die Frucht zunächst in zwei Hälften. Graben Sie dann mit einem Löffel die fleischigen Dreiecke aus der Schale und vermeiden Sie dabei die bitteren Wände, die sich zwischen den kleinen Früchten befinden. Grapefruit kann einen scharfen, appetitanregenden Geschmack haben. Wenn Sie ein wenig Zucker darüber streuen, wird der Biss gemildert und der Geschmack wird besser.

Weitere Methoden, um Grapefruit in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen, finden Sie hier:.

1. Grapefruitstücke einfrieren und in gesunde Smoothies geben
2. Grapefruit-Salsa als Beilage für Fisch zubereiten
3. Grapefruit als gesunde Alternative zum Salatdressing in einen Salat einarbeiten
4. Zubereitung einer Quinoa-Bowl mit Grapefruit und Avocado

Dosierung von Grapefruit

Es gibt keine allgemeine Dosis.

Mehr als 4 Gläser Saft täglich für pharmakologische Wirkungen, oder 1-9 Gläser täglich, oder 240 ml Saft mit doppelter Stärke zweimal täglich.

Zu berücksichtigende Faktoren für die Dosierung:.

Ventrikuläre und supraventrikuläre Arrhythmien.

Betapace oder Sorine: 80 mg oral alle 12 Stunden zu Beginn; bei Bedarf erhöht auf 120-160 mg alle 12 Stunden (2-3 Tage zwischen den Erhöhungen).

Intravenös (als Ersatz für die orale Einnahme): 75 mg über 5 Stunden alle 12 Stunden zu Beginn; bei Bedarf angepasst (auf der Grundlage der Verfolgung der wissenschaftlichen Wirksamkeit, des vierteljährlichen Intervalls und der negativen Auswirkungen) alle 3 Tage; nicht mehr als 150 mg alle 12 Stunden. [7]

Wie Grapefruitsaft die Wirkung von Medikamenten beeinträchtigen kann

Bei vielen Medikamenten, die durch Grapefruitsaft beeinträchtigt werden, „lässt der Saft mehr von dem Medikament ins Blut gelangen“, sagt Shiew Mei Huang, Ph.D., von der FDA. „Wenn zu viel Medikament im Blut ist, kann es zu mehr unerwünschten Wirkungen kommen.“.

Wenn Sie beispielsweise viel Grapefruitsaft zu sich nehmen, während Sie bestimmte Statin-Medikamente zur Senkung des Cholesterinspiegels einnehmen, kann ein Überschuss des Medikaments in Ihrem Körper verbleiben und die Gefahr von Leber- und Muskelschäden erhöhen, die zu Nierenversagen führen können.

Zahlreiche Medikamente werden mit Hilfe eines wichtigen Enzyms namens CYP3A4 im Dünndarm abgebaut (metabolisiert). Grapefruitsaft kann die Wirkung von CYP3A4 im Darm behindern, so dass mehr von der Droge ins Blut gelangt und länger im Körper bleibt, anstatt verstoffwechselt zu werden. Das Ergebnis: ein Übermaß an Medikamenten in Ihrem Körper.

Die Menge des CYP3A4-Enzyms im Darmtrakt ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Manche Menschen haben viel von diesem Enzym und andere nur wenig. Daher kann Grapefruitsaft bei jedem Menschen eine andere Wirkung haben, selbst wenn sie das gleiche Medikament einnehmen.

Obwohl Forscher schon seit mehreren Jahren wissen, dass Grapefruitsaft eine übermäßige Wirkung bestimmter Medikamente im Körper auslösen kann, haben neuere Studien herausgefunden, dass der Saft bei einigen anderen Medikamenten die gegenteilige Wirkung hat.

“ Grapefruitsaft kann dazu führen, dass weniger Fexofenadin ins Blut gelangt“, wodurch das Medikament weniger gut wirkt, sagt Huang. Fexofenadin (Markenname Allegra) ist sowohl rezeptpflichtig als auch rezeptfrei erhältlich, um die Symptome von saisonalen Allergien zu beseitigen. Fexofenadin wirkt auch nicht so gut, wenn es mit Orangen- oder Apfelsaft eingenommen wird, daher steht auf dem Beipackzettel: „Nicht mit Fruchtsäften einnehmen“.

Warum dieses gegenteilige Ergebnis? Anstatt den Stoffwechsel zu verändern, kann Grapefruitsaft Proteine im Körper beeinflussen, die als Medikamententransporter bekannt sind und von denen einige dazu beitragen, dass ein Medikament in unsere Zellen zur Absorption gelangt. Infolgedessen gelangt weniger von dem Medikament ins Blut und das Medikament wirkt möglicherweise nicht so gut, so Huang.

Wie Grapefruitsaft einige Medikamente beeinflusst

Wenn Medikamente geschluckt werden, können sie durch Enzyme abgebaut (metabolisiert) und/oder über Transporter in Zellen im Dünndarm aufgenommen werden. Grapefruitsaft kann Probleme mit diesen Enzymen und Transportern verursachen, so dass zu viel oder zu wenig Arzneimittel im Körper vorhanden sind.

Einige Medikamente, wie bestimmte Statine zur Senkung des Cholesterinspiegels, werden durch Enzyme abgebaut. Wie bereits erwähnt, kann Grapefruitsaft die Wirkung dieser Enzyme blockieren, wodurch sich die Menge des Medikaments im Körper erhöht und mehr Nebenwirkungen auftreten können.

Andere Medikamente, wie Fexofenadin, werden durch Transporter in die Körperzellen transportiert. Wie bereits erwähnt, kann Grapefruitsaft die Wirkung von Transportern behindern, wodurch die Menge des Medikaments im Körper verringert wird und das Medikament möglicherweise nicht mehr wirkt. [8]

Welche unerwünschten Wirkungen sind möglich?

Die negativen Auswirkungen können je nach dem kommunizierenden Medikament und den möglichen unerwünschten Wirkungen variieren.

Unerwünschte Wirkungen können von Herzrhythmusstörungen, Magenblutungen, Muskelschmerzen, Muskelabbau, Nierenschäden, niedrigem Bluthochdruck, Atembeschwerden, Sedierung und Schwindelgefühlen reichen.

Es können auch andere Reaktionen auftreten – das hängt von dem Medikament und den Konzentrationen des Medikaments im Blut ab.

Wenn Sie vor einer möglichen Arzneimittelwechselwirkung mit Grapefruit gewarnt wurden, bitten Sie Ihren Arzt, Ihnen die möglichen unerwünschten Wirkungen zu erklären und herauszufinden, wie Sie diese erkennen können. [9]
Die schuldige Chemikalie der Grapefruit kommuniziert nicht direkt mit Ihren Tabletten. Vielmehr bindet sie sich an ein Enzym in Ihrem Darmsystem, das als CYP3A4 bekannt ist und die Aufnahme bestimmter Medikamente verringert. Wenn Grapefruitsaft das Enzym blockiert, kann das Medikament leichter vom Darm in den Blutkreislauf gelangen. Der Blutspiegel steigt schneller und höher als normal an, und in vielen Fällen können die ungewöhnlich hohen Werte gefährlich sein. [10]

Schlussfolgerung

Grapefruit behindert die Proteine im Dünndarm und in der Leber, die normalerweise zahlreiche Medikamente abbauen.

Wenn Sie Grapefruit essen oder Grapefruitsaft trinken, während Sie diese Medikamente einnehmen, kann dies zu höheren Konzentrationen dieser Medikamente in Ihrem Blut führen – und zu mehr Nebenwirkungen.

Bei einigen Medikamenten kann selbst ein prozentualer Anteil an Grapefruit schwerwiegende unerwünschte Wirkungen auslösen. Aus diesem Grund sollte die Mischung vermieden werden.

Ihre Apotheke kennzeichnet diese Medikamente möglicherweise mit einer Grapefruit-Wechselwirkungswarnung.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Arzt und Ihr Apotheker wissen, ob Sie regelmäßig Grapefruit konsumieren. Sie können Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob der Verzehr von Grapefruit während der Einnahme bestimmter Medikamente unbedenklich ist. [11]

Referenzen

1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/grapefruit
2. https://www.thenibble.com/reviews/main/fruits/grapefruit-history.asp
3. https://www.britannica.com/plant/grapefruit
4. https://www.verywellfit.com/grapefruit-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4111291
5. https://www.livescience.com/54746-grapefruit-nutrition.html
6. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/grapefruit-nutrition-benefits-types-side-effects-more/
7. https://www.rxlist.com/consumer_grapefruit/drugs-condition.htm
8. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/grapefruit-juice-and-some-drugs-dont-mix
9. https://www.drugs.com/article/grapefruit-drug-interactions.html
10. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/grapefruit-and-medication-a-cautionary-note
11. https://www.healthline.com/nutrition/grapefruit-and-medications