Inhaltsübersicht
Die Drachenfrucht ist eine große, normalerweise ovale bis ovale Frucht einer von mehreren aufrechten, sich streckenden oder rankenden Kakteen (seit den Gattungen selenicereus, hylocereus oder sternocereus), die eine lederartige Haut mit beliebten schuppigen Stacheln und saftiges Fruchtfleisch hat.
Die Frucht eines weit verbreiteten Kaktus (Hylocereus undatus) aus Mexiko und Mittelamerika, der im Allgemeinen eine leuchtend rosa oder rote Schale und weißes oder in einigen Fällen rotes, leicht süßes Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen schwarzen Samen hat.
Plötzlich taucht die Drachenfrucht – auch bekannt als Pitaya oder Pitahaya – in Tees, Durstlöschern und sogar in Wodka auf. Aber ihre Anziehungskraft könnte ebenso viel mit ihrem unverwechselbaren Aussehen wie mit ihrem Geschmack zu tun haben. [1]
Einführung
Die Drachenfrucht ist die Frucht einer Kaktusart, die in trockenen Gebieten Südamerikas wächst. Normalerweise ist die Schale der Drachenfrucht rot und das Fruchtfleisch ist rot oder weiß. Die Drachenfrucht wird oft als Medikament verwendet. Die Frucht ist auch als Nahrungsmittel beliebt.
Die Drachenfrucht wird bei Diabetes, Prädiabetes, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel, Fettleibigkeit und vielen anderen Krankheiten eingesetzt, aber es gibt keine guten klinischen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen.
Drachenfrüchte können roh verzehrt oder zu Wein, Saft, Aufstrichen oder Desserts verarbeitet werden. Die Blüten werden oft als Gemüse verzehrt oder zu einem Tee verarbeitet.
In der Produktion wird die Schale der Frucht als Lebensmittelfarbe und als Verdickungsmittel verwendet. [2]
Geschichte
Die Drachenfrucht hat ihren Ursprung in Haupt- und Südamerika. Wir nennen diese faszinierende Pflanze eine Frucht.
Aber in Wirklichkeit ist sie ein Kaktus. Die Drachenfrucht wird in Asien, Mexiko, Hauptamerika, Südamerika und Israel angebaut.
Amerika und Israel angebaut.
Ihre strukturierte, schuppige Schale kann rosa oder gelb sein, während ihr Fruchtfleisch rot oder weiß ist, mit.
Verstreute, winzige, schwarze Samen. Das Fruchtfleisch sollte von der Schale gelöst werden – das geht am einfachsten.
Mit einem Löffel. Es hat eine knackige Textur und einen süßen Geschmack, wie eine Kiwi oder eine Birne. Das rote Fruchtfleisch.
der Drachenfrucht besteht aus Lycopin, das mit einem geringeren Krebs- und.
Herzproblem-Risiko. Die Schale sollte nicht gegessen werden. [3]
Kultivierung
Nach einer umfassenden Reinigung der Kerne vom Fruchtfleisch können die Kerne im getrockneten Zustand gelagert werden. Die perfekte Frucht ist makellos und überreif.
Die Samen wachsen gut in einer Kompost- oder Blumenerde-Mischung – sogar als Topfpflanze im Haus. Pitaya-Kakteen treiben in der Regel zwischen 11 und 2 Wochen nach der flachen Aussaat aus. Da es sich um Kakteen handelt, ist eine Überwässerung ein Problem für Hausgärtner. Im Laufe ihrer Entwicklung werden diese Kletterpflanzen etwas finden, woran sie klettern können, was bedeuten kann, dass sie zusätzlich zu den Basalwurzeln auch Luftwurzeln unter den Zweigen bilden. Wenn die Pflanze ein reifes Gewicht von 4,5 Kilogramm (10 Pfund) erreicht hat, kann sie blühen.
Kommerzielle Anpflanzungen können in hoher Dichte mit 1.100 bis 1.350 pro Hektar (445 bis 546/acre) erfolgen. Es kann bis zu 60 Monate/260 Wochen dauern, bis die Pflanzen vollständig produziert sind. In dieser Phase kann man mit Erträgen von 20 bis 30 metrischen Ladungen (22 bis 33 kurze Partien) rechnen.
Pitaya-Blüten blühen über Nacht und verwelken normalerweise am Abend. Für die Befruchtung sind sie auf nächtliche Bestäuber wie Fledermäuse oder Motten angewiesen. Selbstbefruchtung führt bei einigen Arten nicht zu Früchten, und während Kreuzungen tatsächlich zu zahlreichen „selbstfruchtbaren“ Sorten geführt haben, erhöht die Kreuzbestäubung mit einer zweiten, genetisch einzigartigen Pflanze der gleichen Art normalerweise den Fruchtansatz und die Qualität. Dies schränkt die Möglichkeiten der Heimzüchter ein, die Früchte zu produzieren. Dennoch können die Pflanzen je nach Wachstumsbedingungen zwischen drei und sechs Mal im Jahr blühen. Wie bei anderen Kakteen auch, kann ein gesundes Stück des Stiels, das abgebrochen wird, in der Erde Wurzeln schlagen und zu einer eigenen Pflanze werden.
Die Pflanzen können Temperaturen von bis zu 40° C (104° F) und extrem kurze Frostperioden ertragen, überstehen jedoch keine langen direkten Frostperioden. Die Kakteen gedeihen am besten in den usda-Zonen 10– 11, können aber auch in den Zonen 9a oder 9b im Freien überleben.
Selenicereus hat sich an ein trockenes tropisches Klima mit mäßigen Niederschlägen angepasst. In vielen Regionen hat sie sich zu einem Unkraut entwickelt und wird in einigen Ländern als aufdringliches Unkraut eingestuft.
Schädlinge und Krankheiten
Stängel und Früchte sind anfällig für eine Reihe von Krankheiten, die durch Pilze, Keime, eine Nematode und eine Infektion verursacht werden. Eine Überwässerung oder extreme Regenfälle können dazu führen, dass die Blüten abfallen und die Früchte verfaulen. Das Bakterium Xanthomonas campestris verursacht die Fäulnis der Stängel. Dothiorella-Pilze können braune Stellen auf den Früchten verursachen. Andere Pilze, von denen bekannt ist, dass sie Pitaya befallen, sind Botryosphaeria dothidea, Colletotrichum gloeosporioides und Bipolaris cactivora. [4]
Verschiedene Arten von Drachenfrüchten
Mutter der Drachen
Die Drachenfrucht – auch bekannt als Pitaya oder Hylocereus für die Lateiner – ist keine unbekannte Attraktion. Die Frucht beginnt ihr Leben eigentlich als Blume, die auf einer Kaktusart in Zentralamerika blüht.
Wenn sie voll entwickelt ist, ist sie dank ihrer detaillierten, lederartigen Schuppen, die von Pink zu Grün changieren, der Star in jeder Obst- und Gemüseabteilung. Aber die Pitaya ist kein Eintagsfliege: Die trendige Frucht gibt es wirklich in mehreren Varianten, mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Schattierungen von Haut und Fleisch.
Und wie zahlreiche Supermodels vor ihr ist auch die Drachenfrucht untrennbar mit der Musikszene verbunden, denn viele ihrer farbenfrohen Sorten haben ihre Namen direkt aus der Rock’n’Roll-Welt übernommen.
Weiße Drachenfrucht
Mit ihrer dynamischen rosafarbenen Schale und ihrem weißen Fruchtfleisch – mit schmackhaften schwarzen Kernen – ist die weiße Drachenfrucht die am häufigsten angebaute Pitaya-Sorte. Einige der beliebtesten Sorten sind:.
David Bowie: sprechen Sie über den dünnen, weißen Duke. Diese Sorte der weißen Drachenfrucht ist schlanker als die meisten anderen und zeichnet sich durch einen herberen, zitronenähnlichen Geschmack aus.
Vietnamesische Jaina: Eine der beliebtesten Sorten der Welt, nicht zuletzt dank der starken Helligkeit ihrer Früchte. Die Farbgebung dieser Sorte ist wirklich instagram-tauglich.
L.a. Lady: eine selten angebaute Sorte, von der einige Spezialisten sagen, dass sie einen schlechten Geschmack im Mund hinterlässt. Das hat nichts mit dem Gefühl zu tun, das der gleichnamige Song von Doors bei Ihnen auslösen könnte.
Seoul cooking area: eine Abwandlung eines anderen Doors-Songs. Diese Sorte weißer Drachenfrüchte hat eine etwas rundere Form und ein weicheres und süßeres Fruchtfleisch als ihr Cousin aus Los Angeles.
Atitlan-See: Benannt nach dem von einem Vulkanring umgebenen See in Guatemala, ist diese exotisch klingende Sorte von Drachenfrüchten typischerweise größer – und spritziger – als ihr Verwandter.
Neitzel: Diese aus Kalifornien stammende Sorte ist süß und besonders lecker, wenn sie gekühlt wird.
Alice: Benannt nach einem Rockstar der Obstanbauwelt, Alice Snow, ist diese gleichnamige Drachenfrucht weniger süß als andere Sorten, hat aber eine leuchtend rosa Haut.
Guyute: in dem gleichnamigen Phish-Song war Guyute ein schreckliches Schwein. In der Welt der einzigartigen Pflanzen ist es eine besonders süße Sorte der weißen Drachenfrucht.
Harpua: Drachenfruchtzüchter sollten Phish eigentlich lieben. Diese Sorte – nach einem Lied mit einer besonders leckeren Marmelade benannt – hat ein halbsüßes weißes Fruchtfleisch, das ein wenig nach Melone schmeckt.
Thompson: Diese Sorte gehört zu den größten Sorten der weißen Drachenfrucht und kann etwa 1,5 Pfund wiegen.
Rote Drachenfrucht
Die rote Drachenfrucht hat genau die gleiche schöne rosa Schale wie ihre weißen Verwandten, aber im Innern ist das Fruchtfleisch kräftig rot.
Rote Jaina: Diese Sorte hat ein besonders tiefrotes Fruchtfleisch und ist besonders saftig – die ideale Ergänzung für einen guten Mixer.
Zamorano: Benannt nach der Universität in Honduras, an der sie zuerst gezüchtet wurde, ist diese rote Drachenfruchtsorte mittelgroß und hat einen milden, süßen Geschmack.
Costa rican sundown: so besonders, wie ihr Name es verlangt, ist diese Drachenfruchtsorte dank ihrer langsam wachsenden Rebe besonders ausgeprägt.
Natural Mystic: Dachten Sie, wir wären fertig mit der Aufzählung von Liedern? Denken Sie noch einmal nach. Diese rote Drachenfrucht, die nach dem Lied von Bob Marley benannt ist, ist wahrhaft magisch, denn sie ist größer und süßer als andere.
Pinkfarbene Drachenfrucht
Technisch gesehen handelt es sich um alle Arten von roten Drachenfrüchten, aber im Inneren sehen sie von zartem Rosa bis zu heißem Pink aus.
Makisupa: Ein hübsches magentafarbenes Fruchtfleisch paart sich mit einem süß-säuerlichen Geschmack in dieser roten, aber eher rosafarbenen Drachenfruchtsorte.
American Appeal: Diese Sorte ist nicht nur nach dem einflussreichen Album Grateful Dead benannt, sondern auch nach ihrem wirklich erstaunlich rosafarbenen Fruchtfleisch und ihrem spektakulären süßen Geschmack.
Delight: Diese größere Sorte mit ihrer geschmeidigen Textur, ihrem süßen Geschmack und ihrem herrlich zartrosa Fruchtfleisch ist ihrem Namen wirklich gerecht geworden.
Dark Star: eine lange und schlanke Form mit einem milden, traubenartigen Geschmack und der Träger eines weiteren dankbaren Dead Tune-Namens.
Cosmic charlie: Diese magentafarbene Sorte mit einem wahrhaft himmlischen Geschmack nach Trauben und Kiwi vervollständigt die Menge der Deadheads.
Purple Haze: Diese Jimi Hendrix-Sorte gehört zu den besten Drachenfruchtsorten. Sie hat eine leuchtend rosa Farbe, ziemlich viele Kerne und einen traubenähnlichen Geschmack.
Voodoo Kid: Diese rosafarbene Drachenfrucht ist klein, aber fein und hat einen süßen, traubenartigen Geschmack in einer dunkelrosafarbenen Frucht, die nicht größer als ein Ei ist. Sie wird ihrem hexenhaften Namen gerecht (der auch ein Jimi Hendrix-Song ist).
Gelbe Drachenfrucht
Diese Art von Drachenfrucht hebt sich gerne von der Masse ab, mit einem eintönigen gelben Äußeren, das ein sehr unterschiedliches Schuppenmuster aufweist.
Es gibt nur eine Sorte gelber Drachenfrüchte, aber sie gilt weithin als die schmackhafteste von allen, denn ihr geselliges weißes Fruchtfleisch hat einen sehr süßen Geschmack.
Saure Drachenfrucht
Diese Art von Drachenfrucht ist eine Besonderheit. Sie heißt Stenocereus und wird vor allem in Süd- und Mittelamerika gefunden, insbesondere in trockeneren Regionen. Sie mag eher sauer als süß schmecken, liefert aber mehr Saft als die meisten anderen Sorten und ist eigentlich schon lange ein Grundnahrungsmittel der Einheimischen.
Doch ganz gleich, wie sie aussieht oder schmeckt, eine Drachenfrucht will immer gefallen. [5]
Drachenfrucht Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben werden von der usda für eine Portion von 170 g (6 Unzen) gewürfelter Drachenfrucht bereitgestellt.
- Kalorien: 102
- Fett: 0g
- Salz: 0mg
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 5g
- Zucker: 13g
- Protein: 2g
Kohlenhydrate
Drachenfrüchte sind von Natur aus kalorienarm, wobei der Großteil der Kalorien aus Kohlenhydraten stammt. Es gibt 2 Arten von Kohlenhydraten in der Drachenfrucht: natürlich vorkommende Zucker (13g pro 6-Unzen-Portion) und Ballaststoffe. Eine 6-Unzen-Portion enthält 5 Gramm Ballaststoffe – das sind etwa 18% der empfohlenen täglichen Aufnahme.
Der genaue glykämische Index (gi) von Drachenfrüchten ist nicht bekannt, aber eine Studie schätzt, dass der glykämische Index ähnlich wie der einer Banane ist – etwa 48 bis 52.
Als Referenz gelten Lebensmittel mit einem glykämischen Index von 55 oder mehr als hochglykämische Lebensmittel.
Fett
Der Fettgehalt der Drachenfrucht ist sehr gering. Die essbaren Samen enthalten Omega-3-Fettsäuren, Omega-6-Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die alle gesund sind.3.
Eiweiß
Drachenfrüchte liefern eine kleine Menge an Eiweiß, etwa 2 Gramm pro Portion.
Vitamine und Mineralstoffe
Drachenfrüchte liefern Vitamin C und Riboflavin sowie etwa 17% der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium, einem Mineralstoff, der für zahlreiche biochemische Reaktionen im Körper verantwortlich ist. Drachenfrüchte enthalten auch Eisen, Niacin und Kalzium. [6]
Gesundheitliche Vorteile der Drachenfrucht
Eine faszinierende Tatsache über diese Frucht ist, dass die Chinesen behaupten, sie stamme aus dem Feuer eines Drachens im Kampf. Entgegen der falschen Vorstellung, die diese Frucht umgibt, gibt es etwas, das sie äußerst gesund für uns macht. Hier ist eine Liste mit 10 gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von Drachenfrüchten.
Senkt das Risiko von Diabetes
Diese Frucht enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die den Blutzuckerspiegel konstant halten und bei Menschen, die mit Diabetes zu kämpfen haben, ein Ansteigen des Blutzuckerspiegels verhindern. Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und weitere medizinische Folgen bei Diabetikern zu verhindern.
Reduziert die Gefahr von Krebs
Diese Frucht enthält krebshemmende Eigenschaften, die die Gefahr von Dickdarmkrebs minimieren können. Ihr hoher Gehalt an Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems. Vitamin C ist ein wirksames Antioxidans, das Sie vor chronischen Krankheiten wie Diabetes, Alzheimer, Parkinson, Krebs usw. schützt.
Hilft, die Widerstandskraft zu erhöhen
Diese Frucht enthält einen hohen Anteil an Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt und Ihnen hilft, gesund zu bleiben. Mehr Vitamin C deutet darauf hin, dass Ihr Körper tödliche Infektionen bekämpfen kann, für die Sie anfällig sein könnten. Alles, was Sie tun müssen, ist, jeden Tag 1 Tasse (200 Gramm) dieser Frucht zu sich zu nehmen und gesund zu bleiben.
Gut für die Nahrungsverdauung
Diese Frucht ist eine reichhaltige Quelle für Oligosaccharide (Kohlenhydrate), die das Wachstum einer ausgezeichneten Bakterienflora fördern, die zu einer reibungslosen Verdauung der Nahrung beiträgt. Sie ist reich an Ballaststoffen, die ebenfalls zur gesunden Verdauung beitragen und die Gefahr von Krebs und Herzkrankheiten verringern.
Gut für das Herz
Die Drachenfrucht mit ihrem rot gefärbten Fruchtfleisch enthält Betalane (die für die rote Farbe im Inneren der Frucht sorgen), die das schlechte Cholesterin (ldl-Cholesterin) reduzieren. Die winzigen dunkelschwarzen Kerne im Inneren der Frucht sind reich an Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren, die dem Herzen gut tun und die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
Bekämpft die Hautalterung
Eine schnellere Hautalterung kann durch Spannungen, Verunreinigungen und andere Faktoren wie eine falsche Ernährung usw. ausgelöst werden. Dennoch ist er eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, die Sonnenbrand, trockene Haut und Akne bekämpfen können. Ihr Gehalt an Vitamin C kann zu einer strahlenderen Haut beitragen. Sie können Drachenfruchtsaft zubereiten und ihn einmal täglich trinken, um eine strahlende Haut zu bekommen.
Gut für die Haare
Sie brauchen dickes, schwarzes und glänzendes Haar? Versuchen Sie es mit Drachenfruchtpulver, das Sie täglich mit einem Glas Milch (250 ml) mischen, und es wird Ihnen gut tun. Der hohe Gehalt an Nährstoffen in diesem Fruchtextraktpulver verringert die durch synthetische Haarfarben verursachten Haarschäden und verbessert die Haarstruktur, so dass das Haar weich und glänzend wird. Alles, was Sie tun müssen, ist, es einmal am Tag zu konsumieren, und Sie werden Veränderungen erleben.
Gesunde Knochen
Eine gute Knochengesundheit kann zu zahlreichen Faktoren wie der Vermeidung von Verletzungen, Gelenkschmerzen usw. beitragen. Diese Frucht besteht zu 18% aus Magnesium und trägt zu stärkeren Knochen und einer guten Knochengesundheit bei. Alles, was Sie tun müssen, ist, jeden Tag ein Glas Drachenfrucht-Smoothie zu konsumieren.
Gut für die Augen
Diese Frucht enthält Beta-Carotin (das Pigment, das der Frucht ihre Farbe verleiht) und beugt Augenproblemen wie Katarakt und Makuladegeneration vor. Eine Tasse (220 Gramm) Drachenfrucht pro Tag würde Ihnen gut tun.
Vorzüglich während der Schwangerschaft
Diese Frucht enthält Vitamin B, Folsäure und Eisen, was sie zu einer perfekten Frucht für schwangere Mütter macht. B-Vitamine und Folsäure beugen Missbildungen vor und erhöhen die Energie während der Schwangerschaft. Sein Kalziumgehalt ist für die Knochenentwicklung des Fötus verantwortlich. Sein Magnesiumgehalt hilft bei der Bekämpfung postmenopausaler Komplikationen bei Frauen. [7]
Weitere Informationen
Kann helfen, chronische Krankheiten zu bekämpfen
Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen, was zu Schwellungen und Krankheiten führen kann.
Eine Methode, dies zu bekämpfen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie die Drachenfrucht.
Antioxidantien neutralisieren die freien Radikale und verhindern so Zellschäden und Entzündungen.
Studien empfehlen, dass eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, dazu beitragen kann, chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes und Arthritis zu vermeiden.
Die Drachenfrucht enthält mehrere Arten von starken Antioxidantien, darunter:.
Vitamin C: Beobachtungsstudien haben tatsächlich Zusammenhänge zwischen der Aufnahme von Vitamin C und dem Krebsrisiko festgestellt. So wurde in einer Studie mit 120.852 Personen ein höherer Verzehr von Vitamin C mit einer geringeren Rate an Kopf- und Halskrebs in Verbindung gebracht.
Betalaine: Studien im Reagenzglas zeigen, dass Betalaine oxidative Spannungen bekämpfen können und möglicherweise die Fähigkeit haben, Krebszellen zu reduzieren.
Carotinoide: Beta-Carotin und Lycopin sind die Pflanzenpigmente, die der Drachenfrucht ihre lebendige Farbe verleihen. Ernährungspläne, die reich an Carotinoiden sind, wurden tatsächlich mit einem geringeren Risiko für Krebs und Herzprobleme in Verbindung gebracht.
Antioxidantien wirken am besten, wenn sie natürlich mit der Nahrung aufgenommen werden und nicht in Tablettenform oder als Nahrungsergänzungsmittel. Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel können nämlich schädliche Wirkungen haben, und von einer Einnahme ohne ärztliche Beratung wird abgeraten.
Die Drachenfrucht hingegen ist sehr zu empfehlen.
Zusammenfassung
Drachenfrüchte enthalten die Antioxidantien Vitamin C, Beta-Carotin, Lycopin und Betalain. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien das Risiko chronischer Krankheiten senkt.
Kann niedrige Eisenwerte verbessern
Die Drachenfrucht ist eine der wenigen frischen Früchte, die Eisen enthalten.
Eisen spielt eine entscheidende Rolle beim Sauerstofftransport in Ihrem Körper. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle bei der Aufspaltung von Nahrung in Energie.
Bedauerlicherweise nehmen viele Menschen nicht genug Eisen zu sich. Tatsächlich wird geschätzt, dass 30 % der Weltbevölkerung zu wenig Eisen zu sich nehmen, was es zum häufigsten Nährstoffmangel weltweit macht.
Um den Eisenmangel zu bekämpfen, müssen Sie eine Reihe eisenhaltiger Lebensmittel zu sich nehmen. Reichhaltige Eisenquellen sind Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse und Getreideprodukte.
Drachenfrüchte sind eine weitere gute Wahl, denn eine Portion enthält 8% des empfohlenen Tagesbedarfs (rdi). Sie enthält ebenfalls Vitamin C, das Ihrem Körper hilft, Eisen aufzunehmen.
Zusammenfassung
Die Drachenfrucht liefert Eisen zusammen mit Vitamin C, eine Kombination, die die Aufnahme dieses wichtigen Mineralstoffs durch Ihren Körper verbessern kann. [8]
Wie man Drachenfrüchte schneidet und isst
Wenn Sie in Ihrem regionalen Supermarkt keine Drachenfrucht entdecken können, haben Sie vielleicht in einem spezialisierten Supermarkt oder auf einem asiatischen Markt mehr Glück.
Bei der Auswahl rät Ilic, auf Ihr Bauchgefühl zu vertrauen. „Folgen Sie Ihrem Obstwissen“, sagt sie. „Sie sollte etwas weich sein, wenn Sie sie mit dem Finger prüfen. Wenn sie extrem fest ist, können Sie sie immer noch mit nach Hause nehmen und auf der Theke reifen lassen.“
Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke, wenn Sie sie verzehren möchten. Ähnlich wie bei einer Avocado verzehren Sie das Fruchtfleisch und entsorgen die Schale. Sie können sie auch halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder einem Melonenausstecher aushöhlen.
Die Drachenfrucht wird am liebsten roh gegessen, aber Sie können sie auch wie andere Früchte auf den Grill werfen. Genießen Sie sie allein oder geben Sie sie dazu:
- Fisch, insbesondere Kabeljau, Thunfisch und Mahimahi.
„Sobald Sie sie aufgeschnitten haben, wickeln Sie sie gut ein und legen sie in den Kühlschrank“, sagt Olchi. „Wenn Ihre Drachenfrucht anfängt, matschig und braun zu werden, werfen Sie sie weg.“ [9]
Zutaten für den Drachenfrucht-Shake
Mixen Sie dieses Drachenfrucht-Shake-Gericht und Sie werden die leuchtende Farbe nicht glauben! Es fällt schwer, den Blick von der herrlich leuchtenden Farbe abzuwenden. Drachenfrüchte sind als gesunde Smoothie-Bowl beliebt (wie eine Acai-Bowl mit vielen Toppings), aber wir mögen sie am liebsten als puren Smoothie. Mehr dazu finden Sie weiter unten! Hier sind die aktiven Zutaten, die Sie für dieses Shake-Gericht benötigen:.
Gefrorenes Drachenfruchtpüree: Am einfachsten finden Sie Drachenfrüchte für Shakes in der Tiefkühlabteilung Ihres Supermarkts. Mehr dazu finden Sie weiter unten!
Banane: alles, was Sie brauchen, ist eine Banane, die Zimmertemperatur hat: Sie müssen sie nicht einfrieren!
Gefrorene Ananas und Mango: Gefrorene Ananas und Mango finden Sie ganz einfach in Ihrem regionalen Lebensmittelgeschäft: Das verstärkt die eisige Textur und den süß-säuerlichen Geschmack!
Limettensaft (optional): Limettensaft trägt dazu bei, den fruchtigen Geschmack zu betonen: aber er ist optional, wenn Sie keine Limetten zur Hand haben. [10]
Gesunder Drachenfrucht-Waldorfsalat
Wirksame Zutaten
- 1 große, reife Drachenfrucht
- 1/3 Tasse 2-prozentiger griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Mayo
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 kleiner Granny Smith Apfel, entkernt und in 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse rote kernlose Trauben, halbiert
- 1/2 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
- 1/3 Tasse Cashewnüsse, etwa in Scheiben geschnitten
- 4 Blätter Lätzchen oder Eisbergsalat
Anleitung
- Vierteln Sie die Drachenfrucht der Länge nach. Fahren Sie mit dem Finger unter die Schale, ziehen Sie sie zurück und schälen Sie sie in 1 Stück ab. Schneiden Sie jedes Viertel in 1/4-Zoll-dicke Dreiecke.
- Mischen Sie den Joghurt, die Mayo, den Zitronensaft, den Honig, den Ingwer und das Salz in einer großen Schüssel zusammen. Fügen Sie die Äpfel, Trauben, 3/4 der Drachenfruchtstücke und 3/4 des Korianders und der Cashews hinzu. Vermengen Sie alles und kühlen Sie es ab, bis es gekühlt ist, etwa 1 Stunde.
- In jede der 4 kleinen Schalen ein Salatblatt geben und jeweils eine Schaufel Salat darauf geben. Garnieren Sie mit den restlichen Drachenfrüchten, Koriander und Cashewnüssen.
Hinweis des Kochs
Um den Reifegrad der Drachenfrucht zu erkennen, drücken Sie sie leicht an – sie muss einen kleinen Kern haben, wie eine reife Avocado. [11]
Negative Auswirkungen der Drachenfrucht
Magenprobleme:
Der regelmäßige und vernünftige Verzehr von Drachenfrüchten ist tatsächlich gut für unseren Magen und hilft, unser Verdauungssystem in Schuss zu halten. Die in der Drachenfrucht enthaltenen Ballaststoffe wirken als natürliches Diuretikum, d.h. sie helfen uns dabei, häufiger Stuhlgang zu haben und sorgen für einen reibungslosen Abgang aus unserem Körper.
Trotz der Tatsache, dass Ballaststoffe für unsere Verdauungsgesundheit förderlich sind und verschiedene Vorteile bieten, müssen Drachenfrüchte in Maßen verzehrt werden. Denn ein übermäßiger Verzehr von Ballaststoffen wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z.B. einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen durch den Darm, Blähungen, Darmverschluss, Magenschmerzen und Blähungen.
Rötlich gefärbter Urin
Rote Drachenfrüchte können dazu führen, dass sich Ihr Urin rosa oder rot färbt, wenn Sie genug davon konsumieren. Dieses Zeichen scheint weitaus schwerwiegender zu sein, als es ist. Wenn Sie sehr viel Rote Beete verzehren, kann etwas Vergleichbares passieren. Wenn die Frucht nicht mehr in Ihrem Körper ist, sollte Ihr Urin wieder seine normale Farbe annehmen.
Antioxidantien im Übermaß sind schädlich
Drachenfrüchte sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C und anderen antioxidativen Bestandteilen wie Phytonährstoffen, Polyphenolen und Carotinoiden, um nur einige zu nennen, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.
Ein übermäßiger Verzehr von Drachenfrüchten kann jedoch zu einem Überangebot an Antioxidantien, wie z.B. Beta-Carotin, führen, was Lungenkrebs begünstigen kann. Ein erhöhter Vitamin-E-Konsum erhöht auch die Gefahr eines hämorrhagischen Schlaganfalls.
Allergien
Diese Frucht hat eine Vielzahl von gesundheitlichen und kosmetischen Vorteilen, die Sie allein durch die Aufnahme in Ihren Ernährungsplan erreichen können. Allerdings kann nicht jeder diese Vorteile auf die gleiche Weise nutzen. Das liegt daran, dass bestimmte Personen allergisch auf Drachenfrüchte reagieren und sie so weit wie möglich meiden sollten. Es macht keinen Sinn, Drachenfrüchte zu verzehren, wenn Sie empfindlich darauf reagieren, da sie Allergien wie geschwollene Lippen und Zunge, Kratzen im Hals, Brennen im Rachen und so weiter auslösen können.
Hypertonie
Es wird angenommen, dass die Drachenfrucht bei Bluthochdruck und Hypertonie hilft. Allerdings kann der Verzehr einer zu großen Menge der Frucht zu einem Anstieg des Kaliumspiegels im Körper führen, was eine Hypotonie zur Folge haben kann. Hypotonie liegt vor, wenn der Blutdruck unter das normale Niveau fällt und Symptome wie Schwindel, Übelkeit, Müdigkeit, Angst und Bewusstlosigkeit verursacht. Wenn bei Ihnen bereits eine Hypotonie diagnostiziert wurde, sollten Sie dieses Ergänzungsmittel nicht einnehmen. [12]
Vorbeugende Maßnahmen bei der Verfütterung von Drachenfrüchten an Kinder
Wenn Sie die Drachenfrucht altersgerecht und unter Beachtung grundlegender Vorsichtsmaßnahmen füttern, können Sie sicherstellen, dass Ihr Kind die Vorteile der Frucht ohne große Bedenken genießen kann. Hier sind einige Sicherheitsmaßnahmen, die Sie bei der Fütterung von Drachenfrüchten an Kinder beachten sollten.
- Bieten Sie Ihrem Baby das geschälte Fruchtfleisch der Drachenfrucht in Form eines glatten, klumpenfreien Pürees oder Breis an. Während das Kind den Geschmack und die Verdaulichkeit der Frucht kennenlernt, füttern Sie die Drachenfrucht auf verschiedene Arten an Ihr Kind.
- Fügen Sie einen oder 2 Teelöffel des Fruchtpürees oder -breis in eine Mahlzeit ein. Je nach Verträglichkeit des Kindes können Sie die Menge langsam auf einen Esslöffel oder mehr erhöhen.
- Befolgen Sie die Regel „drei bis fünf Tage warten“, um die Möglichkeit einer allergischen Reaktion oder Unverträglichkeit auszuschließen.
- Wenn sich das Kind nach dem Verzehr der Früchte unwohl fühlt, stellen Sie die Fütterung vorerst ein. Nehmen Sie das Obst nach 2 bis 3 Tagen wieder in den Speiseplan auf. Wenn das Problem weiterhin besteht, konsultieren Sie einen Kinderarzt.
- Allergien gegen Drachenfrüchte sind selten, aber möglich. Allergien, wie z.B. Juckreiz im Mund, Urtikaria und Erbrechen, können sofort oder wenige Minuten nach Berührung oder Verzehr der Frucht auftreten.
- Wenn in Ihrer Familie Lebensmittelallergien oder ein orales allergisches Reaktionssyndrom, insbesondere bei Kiwi, aufgetreten sind, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Ihrem Kind Drachenfrüchte anbieten.
- Vermeiden Sie es, Kindern und Kleinkindern zu viele Drachenfrüchte zu füttern, um Magen-Darm-Probleme wie Blähungen und Durchfall zu vermeiden, die bei empfindlichen Säuglingen auftreten können. Ebenso kann der übermäßige Verzehr von Drachenfrüchten den Bauch des Kindes schnell füllen, so dass es die nächste Mahlzeit ausfallen lässt.
- Bieten Sie den Kindern mundgerechte, greifbare Stücke der Drachenfrucht als Fingerfood an. Wenn die Kinder größer werden, servieren Sie Kleinkindern dünne Scheiben oder Keile von Drachenfrüchten. [13]
Fazit
Das Schalenpulver der roten Drachenfrucht hat das Potenzial, das Gesamtcholesterin, die Triglyceride und den LDL-c zu senken.
und die HDL-c-Werte zu erhöhen. Rotes Drachenfruchtschalenpulver kann als Ergänzung in.
Lebensmitteln, von denen man erwartet, dass sie einen gesunden Körper erhalten und Hyperlipidämie verhindern. [14]
