Capsaicin

Capsaicin ist der Bestandteil, der in verschiedenen Arten von scharfen Paprikaschoten, wie z.B. Cayennepfeffer, vorkommt und die Schärfe der Paprika verursacht. Sie können es in rohen oder zubereiteten Paprikaschoten oder als getrocknetes Pulver verzehren, das Sie Speisen oder Getränken beimischen können. Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel, in Form von Cremes, die Sie auf Ihre Haut auftragen, oder in Form eines verschreibungspflichtigen Hautpflasters erhältlich. [2]

Geschichte

Capsaicin ist eine lipophile Verbindung, die in verschiedenen Konzentrationen in Paprika vorkommt, die als scharf bezeichnet werden, wie Habanero, Jalapeño und Skorpion. Es handelt sich um eine Verbindung, die in jedem Gewebe, mit dem sie in Berührung kommt, ein brennendes Gefühl erzeugt. Je mehr Capsaicin also in der Paprika enthalten ist, desto mehr Schärfe wird erzeugt.

Lassen Sie uns ein wenig Geschichte schreiben. Capsaicin wurde erstmals 1816 von Christian Friedrich entdeckt. Weitere Arbeiten von John Clough Dresch führten 1876 zur Namensgebung, aber erst 1898 trennte Karl Micko die Substanz in reiner kristalliner Form ab. Ein Jahrhundert später, im Jahr 1997, entdeckte und klonte David Julius den zellulären Rezeptor für Capsaicin und brachte ein neues Verständnis für die Wirkungsweise von Capsaicin. Im zweiten Teil dieser Blogseite werden wir mehr über diese Wissenschaft erfahren.

Capsaicin wird in allen möglichen Branchen eingesetzt. Wir verwenden es gerne, um unsere Geschmacksnerven zu beleben, aber wir nutzen es auch im Militär, in der Pharmaindustrie und in vielen anderen Bereichen. Aufgrund seiner enormen Anpassungsfähigkeit entwickeln wir ständig neue Verwendungsmöglichkeiten. [3]

Natürliche Funktion

Capsaicin ist in großen Mengen im Plazentagewebe (in dem sich die Samen befinden), in den inneren Membranen und in geringerem Maße in den anderen fleischigen Teilen der Früchte der Pflanzen der Gattung Capsicum enthalten. Die Samen selbst produzieren kein Capsaicin, obwohl die höchste Capsaicin-Konzentration im weißen Mark der Innenwand zu finden ist, an dem die Samen befestigt sind.

Die Samen der Capsicum-Pflanzen werden hauptsächlich von Vögeln verbreitet. Bei Vögeln reagiert der trpv1-Kanal nicht auf Capsaicin oder verwandte Chemikalien (der trpv1-Kanal von Vögeln im Vergleich zu dem von Säugetieren zeigt eine praktische Vielfalt und selektive Empfindlichkeit). Dies ist für die Pflanze von Vorteil, da die von Vögeln aufgenommenen Chilipfeffersamen das Verdauungssystem durchlaufen und später keimen können, während Säugetiere Backenzähne haben, die solche Samen zerstören und sie am Keimen hindern. Die natürliche Selektion könnte also dazu geführt haben, dass die Capsaicin-Produktion erhöht wurde, weil die Pflanze dadurch weniger wahrscheinlich von Tieren gefressen wird, die ihr nicht bei der Verbreitung helfen. Es gibt auch Beweise dafür, dass Capsaicin sich als Anti-Pilz-Vertreter entwickelt haben könnte. Der Pilzerreger Fusarium, von dem bekannt ist, dass er wilde Chilis kontaminiert und damit die Verwendbarkeit der Samen verringert, wird durch Capsaicin gehemmt, wodurch diese Form des prädispersalen Samensterbens eingeschränkt wird.

Das Vanillotoxin-haltige Gift einer bestimmten Tarantelart (Psalmopoeus cambridgei, auch Trinidad Chevron Tarantula genannt) aktiviert genau denselben Schmerzpfad wie Capsaicin, ein Beispiel für einen gemeinsamen Pfad in der pflanzlichen und tierischen Abwehr von Säugetieren. [4]

Mechanismus der Wirkung

Es hat sich gezeigt, dass Capsaicin die Menge der Substanz p, die mit Schwellungen verbunden ist, verringert – dennoch wird nicht angenommen, dass dies sein primäres System zur Schmerzlinderung ist 4. Der Wirkmechanismus von Capsaicin wird auf eine „Defunktionalisierung“ der Nozizeptorfasern zurückgeführt, indem es eine lokale Überempfindlichkeitsreaktion auf der Haut verursacht. Diese Veränderung der Schmerzmechanismen ist auf eine Reihe der folgenden Faktoren zurückzuführen: vorübergehender Verlust des Membranpotenzials, Ausbleiben neurotropher Aspekte, die zu einem veränderten Phänotyp führen, und reversible Retraktion der Nervenfaserendigungen in der Haut und der Dermis.

Metabolischer Prozess

Der Metabolismus von Capsaicin nach oraler Verabreichung ist ungewiss, es wird jedoch angenommen, dass der Metabolismus in der Leber stattfindet und nur ein minimaler Prozess im Darmlumen stattfindet. In-vitro-Studien mit menschlichen Lebermikrosomen und s9-Stücken deuten darauf hin, dass Capsaicin schnell verstoffwechselt wird, wobei 3 Hauptmetaboliten entstehen: 16-Hydroxycapsaicin, 17-Hydroxycapsaicin und 16,17-Hydroxycapsaicin, während Vanillin ein unbedeutender Metabolit ist 4. Es wird vermutet, dass Cytochrom p450 (p450)-Enzyme eine gewisse Rolle im hepatischen Arzneimittelstoffwechsel spielen könnten 4. In-vitro-Forschungsstudien von Capsaicin in der menschlichen Haut empfehlen eine langsame Biotransformation, wobei der größte Teil des Capsaicins unverändert bleibt. [5]

Nährwertangaben

Chilischoten sind hervorragende Quellen für pflanzliche Stoffe, so genannte Phytochemikalien, von denen viele antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Obwohl Forscher die Phytochemikalien nicht als lebenswichtige Nährstoffe ansehen, wie sie es bei Vitaminen und Mineralien tun, können die Substanzen wertvoll für den Schutz vor Krebs und Herzkrankheiten sein.

Zu den sekundären Pflanzenstoffen in Chilischoten gehören Capsaicinoide, wie das Capsaicin, das der wichtigste aktive Bestandteil ist. Es erzeugt die charakteristische Schärfe und den scharfen Geschmack, den viele Pflanzen der Gattung haben. Andere Phytochemikalien der Paprika sind:.

  • Anthocyanine
  • Flavonoide
  • Phenolsäuren
  • Carotinoide wie Lutein, Lycopin und Zeazanthin

Zusätzliche Nährstoffe in Paprika bestehen aus:.

Vitamine, wie zum Beispiel:.

  • Vitamin bs
  • Vitamin C, das in roter Paprika reichlich enthalten ist
  • Vitamin e, das in getrockneten Chilischoten reichlich enthalten ist

Ballaststoffmineralien wie:.

9 Lebensmittel mit hohem Capsaicin-Gehalt, die die Hitze anheizen

Carolina Reaper: 2.009.000 Scoville-Hitzeeinheiten (shu)

Der schärfste Pfeffer der Welt ist der Carolina Reaper. Er wurde in South Carolina durch Kreuzung eines pakistanischen Naga-Pfeffers mit einer roten Habanero aus Westindien hergestellt.

Der Schärfegrad dieses verruchten Pfeffers liegt bei 2.009.000 shu, so das Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften der University of Florida.

Geisterpfeffer: 1.041.427 shu

Geisterpfeffer, der auch als bhut jolokia bezeichnet wird, war mit 1.041.427 shu das schärfste und capsaicinreichste Lebensmittel auf dem Planeten. Im Jahr 2007 stellten sie sogar einen Guinness-Weltrekord als beliebteste Paprika auf.

Seitdem sind sogar noch schärfere Paprikaschoten aufgetaucht – der Carolina Reaper hat die doppelte Schärfe.

Habanero: 100.000 bis 350.000 shu

Etwas erträglicher sind Habanero-Paprikaschoten mit 100.000 bis 350.000 shu, so dass Sie viele der Vorteile von Capsaicin erhalten. Laut einer Studie, die im Februar 2014 in der Fachzeitschrift Scientific World veröffentlicht wurde, enthalten diese Paprikaschoten dank der enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Phenole zahlreiche Antioxidantien.

Habaneros sind normalerweise gelb, orange und rot und zeichnen sich durch einen fruchtigen und blumigen Duft aus. Versuchen Sie, sie zu diesen proteinreichen Chili-Gerichten hinzuzufügen, um ihnen einen zusätzlichen Kick zu geben.

Thai-Pfeffer: 50.000 bis 100.000 shu

Thailändische Paprikaschoten haben einen Wert von 50.000 bis 100.000 shu. Ihr Capsaicin-Gehalt und ihre Schärfekapazität variieren aufgrund der großen Bandbreite an Thai-Paprika, die es gibt.

Thai-Paprika wird normalerweise zu Chiliflocken oder Chilipulver gemahlen. Aber sie werden auch zur Herstellung von Currypaste und Thai-Curry-Gerichten verwendet.

Cayennepfeffer: 25.000 bis 50.000 shu

Cayennepfeffer ist ein Capsaicin-haltiges Lebensmittel, das mit 25.000 bis 50.000 shu eine enorme Schärfe aufweist. Dieser würzige rote Pfeffer wird oft getrocknet und zu Pulver oder Flocken verarbeitet. Verwechseln Sie ihn nicht mit Chilipulver, das in der Regel eine Mischung ist und mit 500 bis 1.500 shu viel weniger scharf ist.

Tabasco: 30.000 bis 50.000 shu

Capsaicin-reiche Tabasco-Paprika neben Tabasco-Sauce in einer Flasche.

Tabasco-Sauce wird aus Tabasco-Paprika hergestellt, enthält aber viel weniger Capsaicin als die ursprüngliche Paprikaart.

Ah, Tabasco-Paprika – nicht zu verwechseln mit der scharfen Sauce der Marke Tabasco. Einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden ist der Capsaicin-Gehalt und der Scoville-Wert. Tabasco-Paprika hat 30.000 bis 50.000 shu, während die rote Tabasco-Sauce nur 2.500 bis 5.000 shu hat.

Serrano: 10.000 bis 25.000 shu

Serrano-Paprikaschoten sehen den Jalapenos ähnlich, sind aber etwas dünner und kürzer. Aber was den Serranos an Größe fehlt, machen sie mit 10.000 bis 25.000 shu an Schärfe (und Capsaicin) wett. Wegen ihres hellen, scharfen Geschmacks werden diese Paprikaschoten oft für scharfe Saucen, Garnierungen und Salsas verwendet.

Geben Sie Serrano-Pfeffer in diese Frühstücks-Pfannengerichte, um Ihren frühen Morgen zu beleben.

Jalapeno: 2.000 bis 8.000 shu

Jalapenos sind kleine bis mittelgroße Paprikaschoten, die auf der ganzen Welt beliebt sind. Sie haben dank der 2.000 bis 8.000 shu einen gewissen Biss, sind aber viel milder als Habanero- und Cayenne-Pfeffer.

Jalapenos sind auch eine großartige Quelle für Antioxidantien wie Vitamin C, das laut der usda 18 Prozent des Tageswertes liefert. Probieren Sie sie in diesen entspannenden Jalapeno-Rezepten aus.

Poblano-Pfeffer: 1.000 bis 2.000 shu

Poblanos sind milde, große grüne Paprikaschoten, die mit nur 1.000 bis 2.000 shu viel weniger Capsaicin enthalten als die anderen Lebensmittel auf dieser Liste. Diese Paprikaschoten haben nicht die intensive Schärfe der anderen Paprikaschoten auf dieser Liste, was sie zu einer einfachen Ergänzung Ihres Ernährungsplans macht, wenn Sie kein Gewürzfanatiker sind.

Poblanos sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche. Sie werden oft geröstet und mit Fleisch oder Bohnen verpackt. Poblanos können auch getrocknet werden, um Ancho-Chilis herzustellen, die dann für die Zubereitung von schmackhaften Mole-Saucen verwendet werden. [7]

Verwendungszwecke

Lebensmittel

Aufgrund des brennenden Gefühls, das Capsaicin auslöst, wenn es mit den Schleimhäuten in Berührung kommt, wird es in der Regel in Lebensmitteln verwendet, um zusätzliche Schärfe oder „Hitze“ (Pikanterie) zu verleihen, meist in Form von Gewürzen wie Chilipulver und Paprika. In hohen Konzentrationen kann Capsaicin auch an anderen empfindlichen Stellen wie der Haut oder den Augen eine brennende Wirkung entfalten. Der Grad der Schärfe in einem Lebensmittel wird in der Regel auf der Scoville-Skala gemessen.

Es gibt seit langem eine Nachfrage nach mit Capsaicin gewürzten Produkten wie Chilipfeffer und scharfen Saucen wie Tabasco-Sauce und mexikanischer Salsa. Die Einnahme von Capsaicin wird häufig als angenehm und sogar euphorisch empfunden. Der Volksmund unter den selbsternannten „Chiliheads“ führt dies auf die schmerzstimulierende Freisetzung von Endorphinen zurück, ein anderes System als die lokale Überlastung der Rezeptoren, die Capsaicin zu einem zuverlässigen topischen Analgetikum macht.

Forschungsstudie und pharmazeutische Verwendung

Capsaicin wird als Analgetikum in topischen Salben und Hautpflastern verwendet, um Beschwerden zu beseitigen, normalerweise in Konzentrationen zwischen 0,025% und 0,1%. Es kann in Form von Cremes zur vorübergehenden Linderung von leichten Schmerzen und Beschwerden der Muskeln und Gelenke im Zusammenhang mit Arthritis, Rückenschmerzen, Stress und Verstauchungen verwendet werden, häufig in Kombination mit anderen schmerzstillenden Substanzen.

Es wird auch verwendet, um die Symptome von peripheren Neuropathien zu lindern, wie zum Beispiel die postherpetische Neuralgie, die durch Gürtelrose hervorgerufen wird. Ein transdermales Capsaicin-Pflaster (Qutenza) für die Behandlung dieser speziellen heilenden Indikation (Schmerzen durch postherpetische Neuralgie) wurde 2009 als Heilmittel sowohl von der amerikanischen Food and Drug Administration (fda) als auch von der Europäischen Union zugelassen. Ein späterer Antrag bei der fda für die Verwendung von Qutenza als Analgetikum bei hiv-Neuralgie wurde abgelehnt. Eine 2017 durchgeführte Auswertung von klinischen Studien mit eingeschränkter Qualität ergab, dass hochdosiertes topisches Capsaicin (8%) im Vergleich zur Kontrollgruppe (0,4% Capsaicin) eine mäßige bis deutliche Verbesserung der Beschwerden bei postherpetischer Neuralgie, hiv-Neuropathie und diabetischer Neuropathie bietet.

Obwohl Capsaicin-Cremes zur Behandlung von Schuppenflechte eingesetzt wurden, um den Juckreiz zu lindern, ergab eine Überprüfung von sechs wissenschaftlichen Studien, in denen Capsaicin zur Behandlung von Juckreiz eingesetzt wurde, dass die Ergebnisse nicht ausreichend belegt waren. Capsaicin senkt den Cholesterinspiegel in angemessener Weise.

Es gibt keine ausreichenden medizinischen Beweise für die Wirkung von konsumiertem Capsaicin auf verschiedene menschliche Erkrankungen, darunter Gewichtsprobleme, Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Pfefferspray und Insekten

Capsaicinoide sind ebenfalls ein aktiver Bestandteil von Pfefferspray zur Bekämpfung von Unruhen und zur individuellen Verteidigung. Wenn das Spray mit der Haut, insbesondere den Augen oder den Schleimhäuten, in Berührung kommt, verursacht es bei den Betroffenen Schmerzen und Atembeschwerden.

Capsaicin wird auch zur Abschreckung von Schädlingen eingesetzt, insbesondere von Säugetierinsekten. Zielscheiben von Capsaicin-Abwehrmitteln sind Wühlmäuse, Rehe, Kaninchen, Eichhörnchen, Bären, Schädlinge und angreifende Hunde. Gemahlene oder zerstoßene getrocknete Chilischoten können in Vogelfutter verwendet werden, um Nagetiere abzuwehren, wobei die Unempfindlichkeit der Vögel gegenüber Capsaicin ausgenutzt wird. Der Elephant Pepper Development Trust erklärt, dass die Verwendung von Chilischoten als Sperrfrucht eine nachhaltige Möglichkeit für afrikanische Landwirte sein kann, Elefanten davon abzuhalten, ihre Ernte zu fressen.

In einem Artikel, der 2006 im Journal of Environmental Science and Health Part B veröffentlicht wurde, heißt es: „Obwohl Chilipfefferextrakt häufig als Bestandteil von Insektenschutzmitteln für Haushalt und Garten verwendet wird, ist nicht klar, ob die Capsaicinoid-Bestandteile des Extrakts für seine abwehrende Wirkung verantwortlich sind.“.

Das erste Schädlingsbekämpfungsmittel, das ausschließlich Capsaicin als Wirkstoff verwendet, wurde 1962 vom amerikanischen Landwirtschaftsministerium zugelassen.

Reitersport

Capsaicin ist im Pferdesport aufgrund seiner hypersensibilisierenden und schmerzlindernden Eigenschaften verboten. Bei den Sprungdisziplinen der Olympischen Sommerspiele 2008 wurden 4 Pferde positiv auf Capsaicin getestet, was zur Disqualifikation führte. [8]

Gesundheitliche Vorteile

Kann bei der Behandlung von Krebs hilfreich sein

Von den vielen Vorteilen, die der Verzehr von Capsaicin mit sich bringen soll, sind nur wenige so gut untersucht worden wie seine effektive Wirkung gegen Krebs.

So zeigen verschiedene Studien, dass Capsaicin Prostatakrebs wirksam bekämpfen kann, darunter eine Studie der Ucla School of Medicine aus dem Jahr 2006, in der eine „umfassende antiproliferative Wirkung“ auf diese Art von Krebs festgestellt wurde. Die Forscher entdeckten, dass die orale Einnahme von Capsaicin die Ausbreitung von Prostatakrebszellen signifikant stoppte und bei mehr als einer Art von Prostatakrebszellen Apoptose (Zelltod) verursachte.

In einer Studie mit Wüstenrennmäusen fanden Wissenschaftler ebenfalls heraus, dass Capsaicin gegen eine durch H. Pylori verursachte Gastritis wirksam ist. Dabei handelt es sich um eine Infektion der Magenschleimhaut, die durch ein Bakterium verursacht wird, das die innere Schleimschicht durchdringt. Diese Erkrankung ist vor allem in den etablierten Nationen von Bedeutung, in denen auch die Lebensbedingungen sehr beengt sind, in denen das H. Pylori-Bakterium am häufigsten vorkommt. In dieser Studie wirkte Capsaicin zusätzlich zu Piperin, indem es die durch die Infektion hervorgerufene Entzündung verringerte. Es wurde daher als eine vorteilhafte Methode herausgefunden, um möglicherweise den nächsten Schritt dieser bakteriellen Infektion zu verhindern: Magenkrebs.

Eine andere Krebsart, die Capsaicin bekämpfen könnte, ist Brustkrebs, die zweithäufigste tödliche Krebsart bei Frauen. Seit einiger Zeit ist klar, dass Capsaicin die Fähigkeit besitzt, Apoptose in bestimmten Brustkrebszellen auszulösen. Ende 2015 wurde jedoch eine weitere bahnbrechende Studie in Südkorea veröffentlicht, die ergab, dass Capsaicin ebenfalls dazu beitragen könnte, einen weiteren Zelltyp abzutöten: Brustkrebs-Stammzellen.

Diese Entdeckung ist besonders wichtig, da die Stammzellen, die nach dem Absterben der anderen Krebszellen übrig bleiben, für das Wiederauftreten der Krankheit verantwortlich sind.

Die Wirkung von Capsaicin auf das primäre Ergusslymphom (pel) wurde bereits ausführlich untersucht. Diese Form des Non-Hodgkin-Lymphoms ist eine seltene Form, die mit HIV in Verbindung gebracht wird. Es gibt auch einige Forschungsstudien, die empfehlen, dass Capsaicin dazu beitragen kann, die Größe und Häufigkeit bestimmter Lungentumore zu verringern.

Generell zeigt die Forschung, dass die Behandlung mit Capsaicin neben anderen hilfreichen diätetischen Mitteln eine beeindruckende Behandlungsmöglichkeit für zahlreiche Krebsarten darstellt. Es hat sich gezeigt, dass Capsaicin positive Auswirkungen auf die Verringerung des Wachstums, die Vermeidung von Transition (brandneue Tumore, die nicht an der ursprünglichen Krebsstelle entstehen), die Auslösung von Apoptose in zahlreichen Krebsmodellen und sogar die Verhinderung der Entstehung von Krebs haben kann.

Bemerkenswerterweise hat Capsaicin auch außerhalb von Krebszellen einen Nutzen für den Krebs. Es wird auch in Form von Cremes angeboten, die bei einer Vielzahl von Erkrankungen eingesetzt werden, darunter auch bei wunden Stellen im Mund, die eine häufige Nebenwirkung von Chemo- und Strahlentherapien sind.

Mindert das Auftreten von Clusterkopfschmerzen

Die Verwendung von Capsaicin ist eine gängige Methode zur Schmerzlinderung, auf die ich weiter unten näher eingehe. Eine besondere Lösung für Beschwerden, die typischerweise aus der Cremeform dieses natürlichen Schmerzmittels besteht, ist die Behandlung von Clusterkopfschmerzen. Im Gegensatz zu Migräne oder Spannungskopfschmerzen werden diese wiederkehrenden, besonderen Kopfschmerzen von den meisten als die schlimmsten Beschwerden beschrieben, die sie je erlebt haben, wobei einige Frauen sie sogar mit den Geburtsschmerzen vergleichen.

Obwohl sie selten sind, können Clusterkopfschmerzen sechs bis 12 Wochen andauern und zu Behinderungen führen. Es gibt viele Möglichkeiten der Lebensführung und der Ernährung, die bei der Behandlung von Clusterkopfschmerzen hilfreich sind, darunter das Auftragen von Capsaicin-Creme auf ein Nasenloch auf der Seite Ihres Kopfes, die unter den Kopfschmerzen leidet. In einer Studie des Instituts für Innere Medizin und Medizinische Pharmakologie der Universität Florenz, Italien, wurde festgestellt, dass die Häufigkeit der Kopfschmerzen bei konsequenter Anwendung der Creme bis zu 60 Tage nach Beendigung dieser Behandlungsmöglichkeit abnahm.

Schmerzlindernd

Capsaicin ist ein typisch bekannter Vertreter der Schmerzlinderung. Die Gründe dafür sind noch weitgehend unbekannt, obwohl die Forscher immer mehr über die Systeme herausfinden, die es nutzt, um Linderung zu verschaffen. Es scheint, dass Capsaicin zu einem großen Teil schmerzlindernd wirkt, indem es den trpv1-Rezeptor auslöst, der dann das Gehirn veranlasst, einen Neurotransmitter namens „Compound P“ freizusetzen.

Speziell in Form einer Creme wird Capsaicin seit mehreren Jahren zur Behandlung von Beschwerden im Zusammenhang mit Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis und Fibromyalgie sowie bei bestimmten Arten von Gelenkschmerzen eingesetzt.

In jüngster Zeit haben Wissenschaftler eine Technik untersucht, bei der hochgereinigtes Capsaicin in Knorpel und Sehnen injiziert wird, die mit einer beschädigten Rotatorenmanschette verbunden sind. Dies beschleunigte zwar nicht den Heilungsprozess, wie zunächst erwartet, aber es veränderte die Schmerzreaktionen erheblich, so dass es eine gute Aussicht auf eine Schmerzbehandlung für diese Erkrankung darstellt.

Behandlung von Schuppenflechte

Neben der Behandlung von Beschwerden ist Capsaicin seit langem für seine Fähigkeit bekannt, verschiedene Hautprobleme zu behandeln, darunter auch die trockene, kratzende Haut der Psoriasis. Compound p scheint eine wirksame Behandlung für diese Erkrankung zu sein, denn Untersuchungen zeigen, dass bei fortgesetzter Anwendung von Capsaicin-Creme die Zahl der Psoriasis-Ausbrüche auf der Haut deutlich zurückgeht.

Allerdings berichteten Kunden, dass bei der ersten Anwendung von Capsaicin-Creme ein leichtes Brennen, Jucken und Stechen auftrat, das jedoch nach den ersten Anwendungen wieder verschwand.

Hilft bei der Behandlung von Diabetes

Wie viele Eigenschaften gesunder Lebensmittel ist Capsaicin äußerst vorteilhaft, wenn es um die Vorbeugung und Behandlung von Diabetes geht. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an diesem Nährstoff verbessert nachweislich den Blutzuckerspiegel und die Insulinreaktionen sowohl bei Männern als auch bei Frauen und auch bei Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes.

Eine schmerzhafte Erkrankung im Zusammenhang mit Diabetes, die diabetische Neuropathie, kann ebenfalls mit Capsaicin-Creme behandelt werden, um die Beschwerden zu lindern.

Unterstützt die Gewichtsabnahme

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, müssen Sie wahrscheinlich über den Verzehr von Capsaicin-reichen Lebensmitteln wie Chilischoten nachdenken. Eine Forschungsstudie hat nämlich herausgefunden, dass der Verzehr dieser scharfen Lebensmittel bei Tieren das Körpergewicht reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen, die Fettverbrennung unterstützen und Heißhungerattacken unterdrücken kann.

Dies kann auch für diejenigen von Ihnen von Vorteil sein, die Sport mit einer Diät zur Gewichtsabnahme verbinden, da die Einnahme von Capsaicin auch die sportliche Leistungsfähigkeit und die gesamte körperliche Ausdauer verbessert.

Wie man es verwendet

Der einfachste Weg, Capsaicin in Ihr System zu bringen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die es enthalten, nämlich alle Paprikasorten außer der Paprika, die aufgrund eines rezessiven Gens kein Capsaicin enthält. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharfe Lebensmittel zu essen, sollten Sie es langsam angehen und mit sehr moderaten Mengen beginnen, bevor Sie sich an den Carolina Reaper herantasten.

Suchen Sie nach praktischen Methoden, um Capsaicin-reiche Paprika in Ihre Routine einzubauen? Probieren Sie dieses Rezept für Lamm-Burger aus, das trotz der Jalapenos mild genug für Kinder ist. Feiern Sie ein großes Spiel mit guten Freunden? Helfen Sie auch ihnen, die Vorteile von Capsaicin zu entdecken, indem Sie diese glutenfreien Buffalo Chicken Tenders mit Cayennepulver zubereiten.

Sie können Capsaicin auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, typischerweise in Form von „Cayennepulver-Tabletten“, oder in Form einer Creme erwerben. In der letztgenannten Form können Sie von den äußerlichen Vorteilen profitieren, z.B. bei der Behandlung von Schuppenflechte, sowie von den Vorteilen bei Schmerzen, z.B. bei Clusterkopfschmerzen und bei der Linderung von Gelenk- und Muskelschmerzen. [9]

Sicherheitsmaßnahmen und negative Auswirkungen

Obwohl Capsaicin-Nahrungsergänzungsmittel im Allgemeinen als sicher gelten, sollten Sie einige vorbeugende Maßnahmen ergreifen.

Kann ein brennendes Gefühl auslösen

Eine der häufigsten unerwünschten Wirkungen von Capsaicin-Nahrungsergänzungsmitteln ist ein brennendes Gefühl in Ihrem Verdauungssystem.

Für diejenigen, die unter Sodbrennen leiden, können Capsaicin-haltige Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel die Symptome verstärken.

Mit der Zeit wird Ihr Verdauungssystem gegen die Wirkung von Capsaicin desensibilisiert, so dass das unangenehme Gefühl, das Sie erleben könnten, abnimmt.

Die beste Methode, diese Nebenwirkung zu vermeiden, ist die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels unmittelbar vor einer Mahlzeit, da die Nahrung als Puffer wirkt, um das brennende Gefühl zu verhindern.

Kann eine erhöhte Temperatur auslösen

Capsaicin-Ergänzungen können Ihre Körpertemperatur erhöhen.

Aufgrund der Wirkung dieser Verbindung auf die Rezeptoren in Ihrem Körper, die die Wärme regulieren, kann die Einnahme von zu viel Capsaicin ein unangenehmes Hitzegefühl hervorrufen.

Dies ist zwar in der Regel nicht gefährlich – und es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Capsaicin Fieber auslösen kann – aber manche Menschen sind für dieses Gefühl empfindlicher als andere.

Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Capsaicin-Präparate Ihren Bluthochdruck erhöhen können. Wenn Sie also Blutdruckmedikamente einnehmen, sollten Sie unbedingt mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie dieses Ergänzungsmittel einnehmen.

Um diese Nebenwirkungen zu vermeiden, beginnen Sie mit einer niedrigen Dosierung und erhöhen Sie diese langsam, bis Sie die gewünschte Menge erreicht haben.

Zusammenfassung

Capsaicin-Ergänzungsmittel sind in der Regel sicher, aber Sie müssen sich darüber im Klaren sein, dass sie Ihr Verdauungssystem verschlimmern und Ihre Körpertemperatur erhöhen können. [10]

Capsaicin-Creme

Dieses Medikament wird zur Behandlung kleinerer Muskel- und Gelenkschmerzen (wie Arthritis, Rückenschmerzen, Verstauchungen) eingesetzt. Capsaicin wirkt, indem es eine bestimmte natürliche Substanz in Ihrem Körper (Verbindung p) reduziert, die die Weiterleitung von Schmerzsignalen an das Gehirn unterstützt.

Wie wendet man Capsaicin-Creme an?

Wenden Sie dieses Medikament nur auf der Haut an. Befolgen Sie alle Anweisungen auf der Packungsbeilage. Wenn Sie irgendwelche Fragen haben, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

Tragen Sie die Creme, das Gel und die Lotion in einer dünnen Schicht auf die betroffene Stelle auf und reiben Sie sie sanft und vollständig ein. Verwenden Sie für die Anwendung des Medikaments einen Wattebausch oder einen Latexhandschuh, damit Sie das Medikament nicht mit den Händen berühren.

Wenden Sie das Medikament nicht in den Augen, im Mund, in den Nasenlöchern oder im Genitalbereich an. Wenn Sie das Medikament doch in diese Bereiche bekommen, spülen Sie mit viel Wasser. Verwenden Sie das Medikament auch nicht auf verletzter oder entzündeter Haut (z.B. Schnittwunden, Schürfwunden, Sonnenbrand).

Verwenden Sie dieses Medikament nicht unmittelbar vor oder nach Aktivitäten wie Baden, Schwimmen, Sonnenbaden oder schwerem Training. Pflastern oder bedecken Sie die betroffene Stelle nicht und verwenden Sie kein Heizkissen. Dies könnte die Gefahr unerwünschter Wirkungen erhöhen.

Waschen Sie sich nach der Anwendung des Medikaments die Hände, es sei denn, Sie verwenden das Medikament für die Behandlung der Hände. Wenn Sie die Hände behandeln, warten Sie mindestens dreißig Minuten nach der Anwendung des Medikaments, um Ihre Hände zu waschen.

Wenden Sie das Medikament häufig an, um den größten Nutzen daraus zu ziehen. Verwenden Sie es jeden Tag zu den gleichen Zeiten, damit Sie es nicht vergessen.

Es kann in manchen Fällen bis zu 2 Monate dauern, bis dieses Medikament wirkt. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Ihre Beschwerden länger als 7 Tage andauern, sich verschlimmern oder immer wiederkehren. Wenn Sie glauben, dass Sie ein schwerwiegendes medizinisches Problem haben könnten, suchen Sie sofort einen Arzt auf. [11]

Nebenwirkungen

Neben den gewünschten Ergebnissen kann ein Medikament auch unerwünschte Wirkungen haben. Auch wenn nicht alle diese unerwünschten Wirkungen auftreten, so kann es doch vorkommen, dass sie ärztlich behandelt werden müssen.

Wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, wenn eine der folgenden unerwünschten Wirkungen auftritt:.

Häufiger – alle Arten

Brennen, Juckreiz, Trockenheit, Schmerzen, Entzündungen, Schwellungen oder Unbehagen an der Anwendungsstelle.

Weniger typisch – alle Arten

  • Körperschmerzen oder Schmerzen
  • Schüttelfrost
  • Husten
  • Schwierigkeiten beim Atmen
  • Trockener oder wirksamer Husten
  • Ohrenverstopfung
  • Fieber
  • Kopfschmerzen
  • Verlust der Stimme
  • Niesen
  • Halsschmerzen
  • Verstopfte oder laufende Nase
  • Engstgefühl in der Brust
  • Ungewöhnliche Müdigkeit oder Schwäche
  • Seltener – nur punktuell
  • Unscharfes Sehen
  • Aufbrechen der Haut
  • Schwindelgefühle
  • Nervosität
  • Schmerzen in den Armen oder Beinen
  • Hämmern in den Ohren
  • Träger oder schneller Herzschlag
  • Vorkommen nicht bekannt – Pflaster nur
  • Aufblähen oder Anschwellen des Gesichts, der Arme, Hände, Unterschenkel oder Füße
  • Brennen, Kribbeln, Juckreiz, Taubheitsgefühl, Kribbeln, „Nadelstiche“ oder Kribbeln
  • Augenentzündung oder -schmerzen
  • Erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Schmerz oder Berührung
  • Narbenbildung auf der Haut
  • Stechendes Unbehagen
  • Entzündung der Kehle
  • Ungewöhnliche Gewichtszunahme oder -abnahme

Es können einige unerwünschte Wirkungen auftreten, die im Allgemeinen keine medizinische Behandlung erfordern. Diese unerwünschten Wirkungen können während der Behandlung verschwinden, wenn sich Ihr Körper an das Medikament gewöhnt. Ebenso kann Ihnen Ihr Arzt vielleicht sagen, wie Sie einige dieser negativen Auswirkungen verhindern oder verringern können. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn eine der folgenden unerwünschten Wirkungen anhält oder Sie irritiert oder wenn Sie Fragen dazu haben:.

Weniger häufig – nur Pflaster

  • Muskelschmerzen
  • Schwächegefühl
  • Schmerzen oder Zärtlichkeit um die Augen und Wangenknochen
  • Brechreiz
  • Vorkommen nicht bekannt – nur Pflaster
  • Ungewöhnlicher Hautgeruch
  • Veränderung oder Verlust des Geschmacks

Andere, nicht aufgeführte Nebenwirkungen können bei einigen Patienten ebenfalls auftreten. Wenn Sie andere Wirkungen bemerken, wenden Sie sich an Ihren Facharzt. [12]

Wirkungen von Capsaicin

Dosierungsarten und Stärken.

Topische Creme

  • 025%
  • 035%
  • 075%
  • 1%

Topisches Gel

  • 025%

Topische Flüssigkeit

  • 025%

Bei der Dosierung sind folgende Faktoren zu beachten:.

Skelett-Muskel-Beschwerden

Tragen Sie das Mittel 3-4 Wochen lang 3 bis 4 Mal täglich auf die betroffene Stelle auf und prüfen Sie die Wirksamkeit; die Wirksamkeit verringert sich, wenn es weniger als 3 Mal täglich angewendet wird; gehen Sie nicht über 4 Anwendungen/Tag hinaus; waschen Sie die Hände nach dem Auftragen mit Wasser und Seife.

Diabetische Neuropathie (off-label)

Creme: 3 bis 4 Mal täglich auf die betroffene Stelle auftragen und die Wirksamkeit über 3 bis 4 aufeinanderfolgende Wochen bewerten; nicht mehr als 4 Anwendungen pro Tag; nach dem Auftragen die Hände mit Wasser und Seife waschen. [13]

Capsaicin: Interessante Fakten

  • Chili-Schoten gibt es schon seit geraumer Zeit, aber der aktive „scharfe“ Teil des Capsaicins wurde erst 1846 isoliert, als ein Mann namens J.C. Thresh ihn identifizierte und ihm den Namen „Capsaicin“ gab. Eine unreine Form der Substanz war 1819 von Christian Friedrich Bucholz aus Paprikaschoten gewonnen worden, der ihr den inzwischen veralteten Namen „Capsicim“ gab, nach der Paprikaform, der sie entnommen wurde.
  • Ein Jahrhundert nach seiner ersten Entdeckung wurde seine chemische Struktur 1919 von e.k. Nelson auf Tonband aufgezeichnet und 1930 von e. Spath und f.s. Darling in künstlicher Form entwickelt.
  • Vor seiner Umwandlung in eine Creme reiben die amerikanischen Ureinwohner ihr Zahnfleisch mit Paprika ein, um Zahnschmerzen zu lindern, eine Praxis, die von den Europäern übernommen wurde.
  • Eine faszinierende Funktion der scharfen Paprika, die Capsaicin enthält, scheint darin zu bestehen, dass dieser Nährstoff aus einem evolutionären Bedürfnis der Paprikapflanzen entstanden ist, sich zu schützen. Sie haben einen ziemlich einfallsreichen Ansatz entwickelt – Capsaicin schreckt Säugetiere ab, die die Samen der Paprikapflanze zerstören würden, aber Vögel sind unempfindlich dagegen. Da sie sich von der Hitze der Pflanze nicht stören lassen, verschlucken Vögel die Samen zahlreicher Paprikapflanzen vollständig und tragen so zu deren Fortbestand bei.
  • Das Vorhandensein von Capsaicin in scharfen Paprikaschoten bestimmt ihre „Schärfe“ nach der Scoville-Skala, einer Messung in Scoville-Hitzeeinheiten (shu), um verschiedene Paprika zu erkennen. Bananenpaprika liegt beispielsweise zwischen 100 und 1.000 auf der Skala, der Habanero-Pfeffer rangiert zwischen 100.000 und 350.000, und die Top 10 der weltweit beliebtesten Paprika variieren von mittleren 250.000 bis hin zu 2,2 Millionen.
  • Auf Platz Nr. Auf Platz 1 der Liste steht der Carolina Reaper, eine Sorte von Capsicum chinense, die in Fort Mill, S.C., angebaut wird. Der offizielle Rekord liegt laut Guinness World Records bei 1,569 Millionen Shu, obwohl er inoffiziell mit 2,2 Millionen Shu auf Band aufgezeichnet worden ist. [14]

Abschluss

Capsaicin, die Verbindung in scharfen Paprikaschoten, die das berüchtigte Brennen verursacht, könnte als Nahrungsergänzungsmittel zahlreiche Vorteile bieten.

Forschungsstudien deuten darauf hin, dass es die Gewichtsabnahme fördert, Schwellungen reduziert und – bei äußerlicher Anwendung – Beschwerden lindert.

Sie sollten mit einer niedrigen Dosis beginnen und vor der Einnahme mit Ihrem Arzt sprechen, um das Risiko von Nebenwirkungen zu verringern. [15]

Empfehlungen

  1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/capsaicin
  2. Https://wa.kaiserpermanente.org/kbase/topic.jhtml?Docid=ut1025spec
  3. Https://www.uchuspice.com/blog/capsaicin-the-science-of-spice
  4. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#natürliche_funktion
  5. Https://go.drugbank.com/drugs/db06774
  6. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/capsicum#nutrition
  7. Https://www.livestrong.com/article/408453-foods-that-have-capsaicin/
  8. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#Verwendungen
  9. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#health_benefits
  10. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#precautions-side-effects
  11. Https://www.webmd.com/drugs/2/drug-4181/capsaicin-topical/details
  12. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/capsaicin-topical-route/side-effects/drg-20062561
  13. Https://www.rxlist.com/consumer_capsaicin/drugs-condition.htm
  14. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#capsaicin_interesting_facts
  15. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#bottom-line
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Ashley Sho