Camu Camu

Camu ist eine Frucht aus dem Amazonasgebiet, die als ‚Superfood‘ gilt, da sie große Mengen an Vitamin C enthält. [1]

Zusammenfassung

Camu camu ist ein Strauch, der in sumpfigen oder überschwemmten Gebieten des tropischen Regenwaldes am Amazonas in Peru, Brasilien, Venezuela und Kolumbien wächst. Die Früchte und Blätter werden als Medizin verwendet.

Camu camu wird bei Virusinfektionen, einschließlich akuter Rhinitis, Augenleiden, einschließlich Katarakten, Arterienverkalkung (Arteriosklerose), Müdigkeitssyndrom und vielen anderen Beschwerden eingesetzt, allerdings gibt es keine guten wissenschaftlichen Beweise für diese Anwendungen.

Manche Menschen verwenden Camu, um ihre Energie zu steigern und ihr Zahnfleisch, ihre Augen, ihr Immunsystem und ihre Haut gesund zu erhalten. Die Menschen essen die Camu-Frucht als Nahrungsmittel. [2]

Geschichte

Camu-Camu-Früchte sind klein, etwa so groß wie eine Kirsche oder eine große Traube. Sie sind grün, wenn sie unreif sind, und färben sich rötlich-violett und schließlich rot, wenn sie ausgewachsen sind. Der Camu-Camu-Baum, den man als großen Strauch bezeichnen könnte, wird zwischen 6 und 25 Fuß hoch und wächst in Überschwemmungsgebieten oder Sümpfen, insbesondere an Altarmen. Ursprünglich waren wilde Camu-Camu-Bäume vor allem in den Einzugsgebieten des Xingu-Flusses (einem Nebenfluss des Amazonas in Nordbrasilien) und des Napo-Flusses in Ecuador zu finden. Im peruanischen Amazonasgebiet gibt es heute aufgrund der starken Ausbreitung die größte Vielfalt an Arten. Diese Frucht ist in Brasilien und Peru als cacari oder camu bekannt, in Kolumbien als guayabo und in Venezuela als guayabato.

Camu-Camu-Beeren werden von den Amazonas-Indianern schon seit Jahrhunderten genutzt und geschätzt. Die Beeren, die reich an sekundären Pflanzenstoffen sind, waren nicht nur eine leicht zu transportierende, nahrhafte Nahrungsquelle, sondern wurden auch zur Behandlung von Infektionen, als Schmerzmittel und zur Förderung eines langen Lebens verwendet. Traditionell wurde aus der Rinde des Camu-Baums ein Pflaster hergestellt und auf Verletzungen geklebt, um Infektionen zu verhindern. Die Baumrinde wurde auch in einem Präparat zur Behandlung von Rheuma verwendet.

Die Bedeutung von Camu-Camu als Quelle von natürlichem Vitamin C für die südamerikanische Großstadtbevölkerung und für den Export wurde erst in den frühen 1990er Jahren erkannt, als die Frucht zu einer rentablen industriellen Agroforstkultur wurde. Eine der ersten Baumschulen wurde in der Nähe von km 100 der Autobahn zwischen Manaus und Itacoatiara in Brasilien eröffnet. Später wurde in der Nähe von Sao Paulo eine 500 Hektar große Plantage angelegt, die mit Tropfbewässerung arbeitet. 1996 startete die peruanische Regierung ein umweltfreundliches Projekt, als sie im Rahmen von Wiederaufforstungsprogrammen mit der Anpflanzung von Setzlingen begann. Die Absicht war, dass ein effektiver Exportmarkt dazu beitragen würde, das Einkommen der Menschen in der Region zu erhöhen und die Not zu lindern. Das Sammeln von Camu-Camu in freier Wildbahn, das zwischen November und März stattfindet, ist ein langsamer und schwieriger Prozess, da die Oberfläche überflutet ist und oft ein großer Teil der Obstbäume unter Wasser steht. Die Bauern benutzen Kanus, um die Obstbäume in den Sümpfen zu erreichen und zu ernten.

In den letzten Jahren glaubte man, dass Camu einen großen Einfluss auf die Exportmärkte haben würde, insbesondere in Europa, den USA und Japan. Dennoch hat sich die Idee nur langsam verwirklicht, zum Teil, weil viele Bauern auf dem Land keine Kredite aufnehmen konnten, um in den lohnenden Markt für Camu-Camu-Kulturen zu expandieren. Ein weiterer Aspekt ist, dass die Orte, an denen Camu-Camu geerntet wird, abgelegen und weit entfernt von den notwendigen Einrichtungen zur Verarbeitung der Frucht sind.

Seitdem der Anbau von Camu-Camu begonnen hat, hat er eine Reihe von Umweltproblemen aufgeworfen, von denen das wichtigste die Abholzung der Überschwemmungsgebiete des Amazonas ist. Auch die Verdrängung von Pflanzenarten in Gebieten, in denen es früher keinen Camu-Camu gab, und die Ausbreitung von Krankheiten und Insekten. Als Nichtholzpflanze wird Camu-Camu als eine positive Alternative angesehen, und bis jetzt scheint die Ernte von wildem Camu-Camu zumindest keine schädlichen Auswirkungen auf die Umwelt zu haben. Diese tropische Frucht ist ebenfalls eine wichtige Nahrungsquelle für Fische an überschwemmten Stellen des Waldes. [3]

Beschreibung

Camu-camu ist ein niedrig wachsender Strauch, der im gesamten Amazonas-Regenwald zu finden ist, hauptsächlich an sumpfigen oder überschwemmten Standorten. Er wird etwa 2-3 m hoch und hat große, gefiederte Blätter. Er produziert runde, hellorangefarbene Früchte von der Größe einer Zitrone, die einen hohen Vitamin-C-Gehalt aufweisen. Der hohe Vitamin-C-Gehalt hat dazu geführt, dass der Markt für Naturprodukte einen Bedarf an Camu-Camu-Früchten hat. Einige Gruppen beginnen nun, die Anbautechniken für diese wichtige, brandneue Regenwaldressource zu erforschen, die im gesamten Amazonasgebiet noch wild geerntet wird. Der Ethnobotaniker Mark Plotkin stellt in seinem Buch Geschichten eines Schamanenlehrlings fest, dass „ein Waldbestand mit Camu-Camu das Doppelte dessen einbringt, was man erhält, wenn man den Wald abholzt und durch Vieh ersetzt“. Er ist der Meinung, dass der Camu-Camu-Anbau ein echtes finanzielles Versprechen für die regionale Wirtschaft darstellt. Im Allgemeinen werden die Camu-Camu-Früchte im Regenwald in Kanus geerntet, da die Früchte bei Hochwasser oder Überschwemmungen im Amazonasgebiet wachsen. [4]

Ernte

Dieser Bereich erfordert zusätzliche Zitate zur Bestätigung. Bitte helfen Sie mit, diesen Beitrag zu verbessern, indem Sie Zitate zu zuverlässigen Quellen einfügen. Material ohne Quellenangabe kann angefochten und entfernt werden.

Die wilde Camu-Camu-Frucht wird seit langem von den Einheimischen genutzt und direkt in Kanus gesammelt. Erst seit kurzem wird die Frucht in großem Stil angebaut und auf dem Weltmarkt verkauft, wobei Japan der wichtigste Abnehmer ist. Der Baum lässt sich unter bestimmten Anbaubedingungen relativ leicht kultivieren. Er gedeiht am besten in heißen, feuchten, tropischen Umgebungen, kann aber auch in den Subtropen wachsen und Temperaturen bis knapp über dem Gefrierpunkt überstehen. Sie braucht reichlich Wasser. Fairer Handel ist in der Flachlandproduktion von der Vereinigung der Camu-Hersteller des peruanischen Amazonasgebietes vorhanden.

Der Baum kommt in lokal dichten Populationen oder sogar monospezifischen Beständen in amazonischen Überschwemmungsebenen und Ufergrün vor. Die Pflanze ist außerordentlich überflutungstolerant und kann bis zu vier bis 5 Monate mit den Wurzeln und sogar einem Großteil der oberirdischen Teile im Wasser stehen bleiben. Im Anbau beginnt der Baum zu blühen, wenn er einen Stammumfang von 2 cm erreicht hat (3 Jahre nach der Entwicklung des Sämlings). Die Pflanzen blühen am Ende der Trockenzeit und tragen auf dem Höhepunkt der Regenzeit Früchte. Beobachtungen sowohl bei wilden als auch bei kultivierten Pflanzen legen nahe, dass die Bäume über viele Jahre hinweg leistungsfähig bleiben können.

Es wurde festgestellt, dass wilde Bäume in der Regel 12 kg (26 lb) an Früchten tragen. Bei einer empfohlenen Pflanzdichte von 600 – 1100 Bäumen pro 1 ha (2,5 Acres) können auf einem Hektar etwa 12 t (12 lange Partien; 13 kurze Tonnen) Früchte geerntet werden. [5]

Nährwertangaben

Camu camu ist eine nährstoffreiche Frucht, weshalb sie so beliebt ist. Sie enthält große Mengen an Vitamin C, zahlreiche Mineralien, Antioxidantien und Polyphenole.

Vitamin c

Camu Camu ist reich an Vitamin C. Tatsächlich ist es eine der bedeutendsten Quellen dieses Vitamins unter den Pflanzen und enthält etwa 877 bis 3.133 Milligramm (mg) pro 100 Gramm (g) Fruchtfleisch.

Mineralien

Camu camu ist eine hervorragende Quelle für eine Reihe von Mineralien. Zu den in Camu Camu enthaltenen Mineralien gehören:.

Anti-Oxidantien

Antioxidantien sind Verbindungen, die den Kampf gegen freie Radikale im Körper unterstützen. Freie Radikale sind Stoffe, die bekanntermaßen Zellschäden verursachen und die Gefahr von Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen.

Der Körper verfügt zwar über einen natürlichen Abwehrmechanismus, um freie Radikale zu bekämpfen, aber Antioxidantien, die in Lebensmitteln entdeckt werden, können helfen, ihre Zahl noch weiter zu reduzieren.

Starke Antioxidantien, die in Camu entdeckt wurden, sind Ascorbinsäure (Vitamin C) und zwei Anthocyanverbindungen: Cyanidin-3-glucosid und Delphinidin-3-glucosid. Laut einer Forschungsstudie ist der Gehalt an Ascorbinsäure und Antioxidantien in Camu der höchste unter den brasilianischen Früchten.

Es ist schwierig, die genaue Menge dieser Stoffe in Camu zu bestimmen, da der Gehalt von Aspekten wie dem Anbauort und der Bodenstruktur abhängt. Nichtsdestotrotz scheint Camu eine großartige Quelle für Antioxidantien zu sein.

Polyphenole

Polyphenole sind eine Gruppe von chemischen Stoffen, die in Pflanzen vorkommen und für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Studien haben gezeigt, dass Polyphenole antioxidative Fähigkeiten besitzen und dazu beitragen können, Schwellungen zu reduzieren und so die Gefahr verschiedener entzündlicher Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu verringern.

Camu camu enthält ebenfalls zahlreiche Polyphenole, wie Flavonoide, Phenolsäuren, Gerbstoffe, Stilbene und Lignane.

Die in Camu entdeckte Menge hängt davon ab, wie reif die Frucht ist, wenn sie von der Pflanze gepflückt wird, und welche Extraktionsmethoden angewandt werden. Fachleute gehen jedoch davon aus, dass der Phenolgehalt von Camu höher ist als bei anderen tropischen Früchten, wobei sich der größte Teil davon in den Samen und der Schale befindet. [6]

Wie wird sie verwendet?

  • Der Saft der Frucht wird üblicherweise als fermentiertes Getränk eingenommen, zusammen mit einem Nahrungsergänzungsmittel.
  • Pillen sind ebenfalls in Naturkostläden erhältlich. [7]

Wie wirkt es?

Camu camu enthält wichtige phenolische Verbindungen, im Allgemeinen Carotinoide, Flavonoide und Anthocyane, die erheblich zu seiner antioxidativen und immunstimulierenden Wirkung beitragen. Sein außergewöhnlich hoher Gehalt an Vitamin C (Ascorbinsäure) verbessert das Immunsystem des Körpers, indem es die Aufnahme von Eisen erhöht und freie Radikale abfängt. Alle diese Phytonährstoffe zusammen scheinen für die meisten Eigenschaften der Camu verantwortlich zu sein. [8]

Gesundheitliche Vorteile von Camu Camu

Werfen wir einen genaueren Blick auf die gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht.

Vitamin C-Gehalt

Es gibt keine andere Möglichkeit, über Camu zu sprechen, ohne zunächst auf die enorme Menge an Vitamin C hinzuweisen, die in dieser beeindruckenden kleinen Steinfrucht enthalten ist. Sie hat eine der höchsten Konzentrationen an Vitamin C unter allen Nahrungsmitteln. Wenn man bedenkt, dass Vitamin C nicht nur für die menschliche Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist, sondern auch unmöglich auf natürliche Weise in unserem Körper gebildet werden kann, ist eine reichhaltige Quelle wie Camu von großem Vorteil. Auch das künstliche Vitamin C, das in letzter Zeit in Lebensmittel gespritzt wird, um deren Stärke zu erhöhen, ist nicht annähernd so hilfreich wie das natürlich vorkommende Vitamin C. Ascorbinsäure regt die Produktion weißer Blutkörperchen an, was das Immunsystem deutlich verbessert, und ist auch ein wesentlicher Bestandteil der Kollagenproduktion, die zur Fixierung und Entwicklung von Zellen, Geweben und Organen beiträgt. Zum Vergleich: Camu hat 200 Mal mehr Vitamin C als eine Banane, was den Vitamin-C-Gehalt pro Unze betrifft.

Gesundheit der Leber

Es ist bekannt, dass Camu Camu die Gesundheit der Leber fördert. Forschungen an der United Graduate School of Agricultural Science in Japan haben ergeben, dass die darin enthaltene Substanz 1-Methylmalat bei der Behandlung von Leberschäden hilft.

Gewichtsreduktion

Laut einer kürzlich durchgeführten Forschungsstudie über die Ergebnisse von Camu in einem Diätplan zur Gewichtsreduzierung hat die Frucht wirklich viele nützliche Eigenschaften gezeigt. Sie hat die Fähigkeit, Ihnen zu helfen, gesunde Darmbakterien zu erhalten, die eine entscheidende Funktion im Stoffwechsel spielen. Wenn Sie Camocamo in Ihre Ernährung aufnehmen, hilft Ihnen das nicht nur dabei, überflüssige Kilos loszuwerden, sondern auch, das Risiko hartnäckiger Krankheiten, die mit Gewichtsproblemen verbunden sind, zu verringern.

Erhöht die kognitiven Fähigkeiten

Die verschiedenen antioxidativen Wirkungen von Camu Camu, von denen einige auf den hohen Gehalt an Vitamin C zurückzuführen sind, tragen auch dazu bei, Plaqueablagerungen in den kognitiven Bahnen zu beseitigen, die häufig durch freie Radikale und oxidative Spannungen ausgelöst werden. Es wird mit der Vorbeugung bestimmter kognitiver Störungen in Verbindung gebracht. Es kann auch die kognitiven Fähigkeiten bei jüngeren Menschen verbessern, indem es die Konzentration, das Gedächtnis und die Konzentrationsfähigkeit steigert.

Entzündungshemmende Wirkung

Vitamin C ist eine natürliche entzündungshemmende Substanz, aber auch die anderen Nährstoffe und Aminosäuren, die in Camu Camu enthalten sind, wie Anthocyane, Catechine und Flavonole, sind ebenfalls stark entzündungshemmend. Für Menschen, die mit Arthritis und Gicht, Hämorrhoiden und Kopfschmerzen zu kämpfen haben, kann es schmerzlindernd und abschwellend wirken.

Verringert Stimmungsschwankungen

Forschungsstudien haben gezeigt, dass Camu eine beruhigende Wirkung auf den Körper haben kann. Es wirkt fast wie ein Beruhigungsmittel, das definitiv dazu beitragen kann, Stimmungsschwankungen zu stabilisieren und mentale Ängste zu lindern. Obwohl der genaue Weg nicht ganz klar ist, ist der hohe Gehalt an Magnesium und anderen Vitaminen, die Entzündungen verringern und den Körper beruhigen, wahrscheinlich die Ursache für diesen wesentlichen gesundheitlichen Vorteil, insbesondere für Menschen, die mit Angstzuständen oder Wechseljahrsbeschwerden zu kämpfen haben.

Antivirales und antibakterielles Zuhause

Die natürlichen antiseptischen Eigenschaften von Camu machen es perfekt, um bakterielle und virale Infektionen abzuwehren, wie z.B. E. Coli und verschiedene sexuell übertragbare Krankheiten, wie Herpes. Dies macht ihn zu einem wirksamen Nahrungsergänzungsmittel für jedermann, da unser körpereigenes Immunsystem ständig von diesen Fremdstoffen angegriffen wird.

Verhindert Unfruchtbarkeit

Camu camu beugt nachweislich Unfruchtbarkeit vor, indem es speziell die Gesundheit der Sexualorgane schützt und für die korrekte Funktion dieser Systeme sorgt.

Tonisiert die Muskeln

Die vielfältige Mischung aus Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und natürlichen Substanzen, die in Camu enthalten sind, machen es zu einem der besten organischen Lebensmittel überhaupt. Diese Kombination fördert auch das Wachstum und die Sicherheit der Muskeln. Wenn Sie Ihren Stoffwechsel ankurbeln und Ihren Muskeltonus erhöhen möchten, kann der Verzehr von Camu eine perfekte Trainingsergänzung sein.

Verbessert die Sehkraft

Carotinoide werden in erster Linie für ihre Fähigkeit gelobt, als Antioxidantien die Gesundheit der Augen zu schützen, obwohl sie auch andere wichtige Funktionen im Körper haben. Indem sie oxidative Spannungen im Augensystem beseitigen, können die Carotinoide von Camu Camu das Auftreten von Makuladegeneration und das Fortschreiten von Katarakten verhindern, so dass Sie bis ins hohe Alter klar sehen können.

Hilft bei der Verdauung

Der Ballaststoffgehalt von Camu ist zwar nicht so beeindruckend wie sein Vitamin-C-Gehalt, aber er ist dennoch beträchtlich und kann dazu beitragen, Ihre Gesundheit insgesamt zu verbessern, indem er Ihre Verdauungsvorgänge fördert und sogar Ihr Herz vor den Risiken eines unausgewogenen Cholesterinspiegels schützt. Ballaststoffe steuern auch die Aktivität der Insulinrezeptoren im Körper und helfen so, Krankheiten wie Diabetes zu kontrollieren. [9]

Weitere Informationen

Camu Camu Pulver ist fantastisch bei Erkältungen und allgemeiner Gesundheit

Natürlich sind sich die meisten einig, dass Vitamin C hervorragend für die Abwehrkräfte ist, und da Camu eine Menge Vitamin C sowie natürlich vorkommende Co-Faktoren und Phytonährstoffe enthält, macht es Sinn, dass es bei Erkältungen helfen könnte.

Camu camu soll auch bei Gürtelrose, Asthma, Arteriosklerose, Müdigkeitssyndrom, Angstzuständen, Zahnfleischerkrankungen, Kopfschmerzen, Osteoarthritis und Herpes helfen. Studien haben dies jedoch weder in die eine noch in die andere Richtung bewiesen. [10]

Vorteile von Camu für die Haut

Hier erfahren Sie, wie die Camu-Beere Ihrer Haut auf verschiedene Weise nützt.

Aufhellung der Haut

Vollgepackt mit Vitamin C ist es nicht verwunderlich, dass die Camu-Beere als erstaunlicher Aufheller wirkt. Dieses kleine Juwel hilft nicht nur bei der Bekämpfung von Pigmentflecken, sondern auch bei der Entfernung von abgestorbenen Hautzellen, was Ihrer Haut ein gesundes Strahlen verleiht!

Reduziert die Färbung

Camu besteht nicht nur aus Vitamin C, sondern enthält auch ein Element namens Niacin. Die Kombination dieser beiden Elemente hat eine fantastische Wirkung auf die Zellen, die Melanin in Ihrer Haut produzieren. Zusammen tragen sie dazu bei, Sonnenflecken oder Flecken auf Ihrer Haut zu reduzieren.

Mindert die sichtbaren Anzeichen der Hautalterung

Camu camu trägt erheblich dazu bei, sichtbare Anzeichen der Hautalterung wie Falten und Fältchen zu verringern. Camu ist reich an Vitamin C und fördert die Produktion von Kollagen, einem Protein, das Ihre Haut prall aussehen lässt. Darüber hinaus trägt dieser großartige Hautpflegebestandteil auch dazu bei, die Flexibilität Ihrer Haut zu verbessern und sie jünger erscheinen zu lassen.

Schützt Ihre Haut vor Sonnenschäden

Die ultravioletten Strahlen der Sonne können eine äußerst schädliche Wirkung auf Ihre Haut haben. Wenn Sie sich ständig den UV-Strahlen aussetzen, kann dies zu Photoaging führen, d.h. zu einer vorzeitigen Hautalterung. Mit seinem fantastischen Lichtschutzfaktor, dem Vitamin C und den Flavonoiden schützt Camu Ihre Haut jedoch hervorragend vor Sonnenschäden. [11]

Wie verwendet man Camu-Pulver für die Haut?

  • Mischen Sie einen Löffel voll Camu-Pulver mit normalem Joghurt in einer Schüssel.
  • Mischen Sie es gut mit einem Löffel, um eine dünne Paste zu bilden.
  • Verwenden Sie sie im ganzen Gesicht und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken.
  • Waschen Sie es mit Wasser ab und fühlen Sie sich strahlender und leuchtender.
  • Sie können den Joghurt mit mehr Wasser ersetzen, um eine andere erfrischende Gesichtspackung zu erhalten. Neben den selbstgemachten Gesichtspackungen werden auch fertige Camu-Gesichtspackungen auf dem Markt angeboten. [12]

Ist Camu gut für Ihr Haar?

Sie können versuchen, Camu oral zur Haarpflege einzunehmen, aber wahrscheinlich ist es besser, wenn Sie Camu-Öl direkt auf Ihr Haar und Ihre Kopfhaut auftragen. Das Vitamin C und die Antioxidantien können einen gesunden Kollagengehalt auf Ihrer Kopfhaut unterstützen. Forschungsstudien zeigen, dass Kollagen altersbedingten Haarausfall und Ausdünnung verringern kann.

Einige glauben, dass Camu den Glanz und die Farbe Ihres Haares verbessern kann. Da die topische Anwendung sicher ist, spricht nichts dagegen, Camu für die Haarpflege zu verwenden. [13]

10 Möglichkeiten, Camu-Camu-Pulver zu verwenden

Mischen Sie es in Shakes

Die vielleicht häufigste Methode, Camu-Pulver zu verwenden, ist, es in gesunde Smoothies zu geben. Wenn Sie Gerichte brauchen, schauen Sie sich den Quinoa-, Bananen- und Guaven-Shake von healwithfood.org an, der durch das Camu-Pulver einen zusätzlichen Nährstoffkick erhält, oder diesen Himbeer-Camu-Shake. Für noch mehr Gerichte sollten Sie sich Julie Morris‘ Superfood Healthy Smoothies besorgen, ein Kochbuch mit vielen Smoothie-Rezepten, in denen exotische Superfoods vorgestellt werden, darunter auch eine Reihe von Camu-Gerichten.

Verwenden Sie es in Backwaren

Wussten Sie, dass Sie Camu-Pulver auch zum Backen verwenden können? Dieses Anden-Superfood verbessert nicht nur das Nährstoffprofil von Backwaren, sondern kann auch dazu beitragen, die Textur Ihrer Brote und Frühstücksbrötchen zu verbessern. Es hat sich gezeigt, dass die Zugabe von Vitamin C-Pulver zu Brotmischungen die Wirksamkeit der Hefe erhöht und dazu beiträgt, dass die Brote aufgehen. Und wer kann sich eine bessere natürliche Vitamin C-Quelle vorstellen als natürliches, gefriergetrocknetes Camu-Pulver?

Mischen Sie es in selbstgemachten Nudelteig

Wenn Sie eine der neuen vollautomatischen elektrischen Nudelmaschinen oder vielleicht auch nur ein altmodisches Nudelgerät mit einer Kurbel haben, denken Sie daran: Camu-Pulver kann auch verwendet werden, um das Nährwertprofil von selbstgemachtem Nudelteig zu verbessern! Und selbst wenn Sie Ihre Nudeln nicht selbst herstellen, können Sie dieses Superfood-Pulver in Ihre Nudelgerichte integrieren, indem Sie es in die Sauce einarbeiten (siehe Tipp Nr. 4 unten).

Verzehren Sie es in Soßen

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Camu-Pulver zu verwenden, ist, es in Soßen zu geben. Camu-Camu-Pulver löst sich in Soßen besser auf als in dünnen Flüssigkeiten (wie Säften oder Wasser), und die Gewürze, Kräuter und anderen geschmacksintensiven Zutaten, die häufig in Soßen verwendet werden, tragen dazu bei, dass der saure Geschmack von Camu die Mahlzeit nicht erdrückt. Die beste Methode, Camu-Pulver in Soßen zu verwenden, besteht darin, es gegen Ende des Kochvorgangs in das Gebräu einzurühren; auf diese Weise wird das Vitamin C in Camu Camu nicht übermäßig geschädigt.

Steak mit einer Camu-Marinade zart machen

Sie können auch versuchen, eine kleine Menge Camu-Pulver (oder Saft, wenn Sie es bekommen können) in Ihr bevorzugtes Fleischmarinadenrezept zu geben. Ein saurer Anteil in einer Fleischmarinade – sei es Essig, Zitronensaft oder Camu Camu – hilft, das Fleisch weicher zu machen, was zu einem weicheren und saftigeren Steak führt.

Einstreuen von Camu-Pulver in Salatdressings

Eine weitere hervorragende Möglichkeit, Camu in Ihren Ernährungsplan einzubauen, ist die Zugabe von etwas getrocknetem und gemahlenem Camu zu Salatsaucen. Wenn Sie noch keine gute Grundlage für ein Salatdressing auf Öl- und Essigbasis haben, probieren Sie Folgendes: Geben Sie 6 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl und 2 Esslöffel Essig in ein leeres Einmachglas. Fügen Sie 2 Esslöffel geschnittene frische Kräuter (oder eine Prise getrocknete Kräuter), 1 Teelöffel Dijon-Senf, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer und – falls verwendet – 1/4 Teelöffel Camu-Pulver hinzu. Schrauben Sie den Deckel auf, schütteln Sie gut und lassen Sie die Geschmäcker im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang mischen, bevor Sie das Dressing verwenden.

Verwenden Sie Camu in Frühstücksmahlzeiten

Camu eignet sich nicht nur hervorragend für gefrorenen Joghurt, sondern ist auch eine wunderbare Ergänzung für den üblichen Joghurt zum Frühstück. Abgesehen von Joghurt können Sie Camu-Pulver auch zu vielen anderen beliebten Frühstücksgerichten wie Haferflocken und Müsli hinzufügen. Der ideale Weg, um den Tag richtig zu beginnen!

Gesundes veganes „Eis“ zubereiten

In Peru wird die Camu-Frucht in einigen Fällen als Zutat für aromatisierte Eiscreme verwendet. Typisches Eis aus raffiniertem Zucker und Schlagsahne ist jedoch nicht gerade die gesündeste Nachspeise, die es gibt. Deshalb werden wir hier kein Gericht für peruanisches Camu-Eis vorstellen. Stattdessen stellen wir Ihnen ein supergesundes Gericht für veganes Eis vor, das Sie mit ein wenig Camu-Pulver oder praktisch jedem anderen Superfruchtpulver verfeinern können. Und das Beste ist, dass dieses Gericht extrem einfach ist: Sie müssen nur eine geschnittene Banane für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank legen und sie dann zusammen mit einer Prise Camu-Pulver in einem Mixer aufschlagen, bis sie cremig wird. Für zusätzlichen Geschmack und Farbe können Sie auch einige gefrorene Erdbeeren oder Himbeeren in den Mixer geben, bevor Sie auf die Mix-Taste drücken.

Camu camu kann auch in anderen gefrorenen Desserts verwendet werden

Wenn Sie das obige Gericht für veganes Bananeneis mit Camu nicht überzeugt hat, sollten Sie die Idee eines gefrorenen Camu-Desserts nicht gleich wieder verwerfen. In dem Ratgeber und Kochbuch peruanische Kraftnahrung zeigt der registrierte Ernährungsberater Manual Villacorta zum Beispiel, dass Sie Camu-Pulver auch verwenden können, um Popsicles und gefrorenen Joghurt eine Steigerung zu geben.

Herstellen Sie Energieriegel mit Camu Camu

Selbstgemachte Energieriegel sind die beste Zwischenmahlzeit für unterwegs. Mit Zutaten wie Honig, Rosinen, Nüssen, Samen und Körnern sind selbstgemachte Energieriegel in der Regel reich an Vitamin E, Eiweiß und Mineralien. Und wenn Sie einen Teelöffel Camu-Pulver in Ihr bevorzugtes Energieriegelgericht geben, sind Ihre Energieriegel ebenfalls reich an Vitamin C. [14]

Gefahren und unerwünschte Wirkungen

Ist Camu sicher? Es handelt sich zwar um eine natürliche Beere, die in der Regel keine übermäßigen negativen Auswirkungen hat, aber sie wurde noch nicht umfassend untersucht, so dass es möglich ist, dass sie bei manchen Menschen Nebenwirkungen hervorruft.

Da sie eine sehr hohe Menge an Vitamin C enthält, kann sie in hohen Dosen negative Auswirkungen haben, wie z.B.: Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen sowie bestimmte Nierenprobleme. Vor allem bei Menschen, die anfällig für Geschwüre sind, kann es sich negativ auf das Verdauungssystem auswirken.

Es ist möglich, dass es in Form von Tabletten oder Nahrungsergänzungsmitteln auch einige Chemotherapie-Medikamente beeinträchtigt. Konsultieren Sie daher immer Ihren Arzt, bevor Sie Camu einnehmen, wenn Sie wegen einer Krankheit wie Krebs behandelt werden oder wenn Sie andere gesundheitliche Probleme haben.

Ist Camu sicher für die Schwangerschaft? Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C ist es ratsam, es in kleinen Mengen zu konsumieren. In zu großen Mengen (mehr als 1-3 Teelöffel Pulver pro Tag) kann es während der Schwangerschaft schädliche Folgen haben. [15]

Dosierung

Die geeignete Dosis von Camu hängt von einer Reihe von Faktoren ab, wie dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und zahlreichen anderen Bedingungen. Derzeit gibt es nur unzureichende klinische Daten, um eine geeignete Dosierungsspanne für Camu Camu festzulegen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht unbedingt immer sicher sind und dass die Dosierung wichtig sein kann. Achten Sie darauf, die entsprechenden Hinweise auf den Produktetiketten zu befolgen und konsultieren Sie vor der Einnahme Ihren Apotheker, Arzt oder einen anderen Gesundheitsspezialisten. [16]

Wechselwirkungen

Camu camu kann möglicherweise mit einigen Chemotherapie-Medikamenten interagieren, die auf freie Radikale angewiesen sind. Das Vitamin C in Camu kann die freien Radikale bekämpfen und die Behandlung unterbrechen. Es gibt jedoch keine umfassende wissenschaftliche Studie, die diese Wechselwirkung eindeutig belegen könnte. [17]

Tipps und Vorsichtsmaßnahmen

Die Vorteile von Camu sind noch nicht sehr gut erforscht, daher sind seine negativen Auswirkungen nicht gut dokumentiert. Es handelt sich um eine natürliche Beere, daher ist sie normalerweise sicher. Dennoch kann die Einnahme von zu viel Vitamin C zu Durchfall, Verdauungsstörungen, Übelkeit und Erbrechen führen. Wenn Sie anfällig für Schluckgeschwüre sind, sollten Sie den Verzehr von Camu in jeder Form vermeiden.

Wo immer ein hoher Vitamin C-Gehalt die Wirkung von Medikamenten beeinträchtigt, wird dies auch bei Camu der Fall sein. Wenn Sie also Chemotherapie-Medikamente einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, der Ihnen vorschlagen kann, die Einnahme während der Chemotherapie zu unterbrechen. [18]

Schlussfolgerung

Camu camu ist ein im Amazonasgebiet verbreiteter Obststrauch, der ein diploides Genom, eine mäßige genetische Vielfalt und eine Populationsstruktur aufweist. Die Früchte sammeln eine Reihe notwendiger Nährstoffe und produzieren in den Schalen L-Ascorbinsäure (Vitamin C) und eine Vielzahl verschiedener sekundärer Metaboliten mit nachgewiesenen in vitro und in vivo gesundheitsfördernden Aktivitäten. Diese positiven Wirkungen bestehen aus antioxidativen und entzündungshemmenden Aktivitäten, Anti-Adipositas, hypolipidemischen, blutdrucksenkenden und antidiabetischen Wirkungen, DNA-Schäden und Krebsschutz sowie anderen Bioaktivitäten. Zahlreiche gesundheitsfördernde Phytochemikalien werden in einer Reihe von Stoffwechselwegen von Camu Camu biosynthetisiert. Ihre Wiederherstellung aus der Transkriptom-Datenbank der Frucht wurde von unserer Forschungsgruppe durchgeführt. Dazu gehören Standard-Stoffwechselwege wie die Glykolyse und der Pentosephosphatweg, Wege der Vitamin-C-Biosynthese und Wege, die mit der Produktion von Sekundärmetaboliten verbunden sind. Aufgrund ihrer agronomischen Fähigkeiten und der wachsenden Nachfrage nach Früchten wurden in letzter Zeit, ausgehend von einem Ideotyp, Programme zu ihrer Domestizierung und genetischen Verbesserung initiiert, bisher jedoch mit sehr geringen Erfolgen. In der Folge schlagen wir neue Methoden vor, um die Verfahren zur Domestizierung und genetischen Verbesserung zu beschleunigen, die auf dem neuesten Stand der Technik bei der Analyse von Multi-Omic-Daten und ausgeklügelten molekularen Werkzeugen basieren. [19]

Referenzen

  1. Https://www.collinsdictionary.com/submission/3006/camu+camu
  2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1243/camu-camu
  3. Https://knoji.com/article/camucamu-berries-history-gastronomical-uses-and-nutrition/
  4. Https://rain-tree.com/camu.htm
  5. Https://de.wikipedia.org/wiki/myrciaria_dubia#Ernte
  6. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/camu-camu#nutritional-information
  7. Https://www.utep.edu/herbal-safety/herbal-facts/herbal%20facts%20sheet/camu-camu.html
  8. Https://www.herbazest.com/herbs/camu-camu
  9. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/camu-camu.html
  10. Https://www.mamanatural.com/camu-camu/
  11. Https://www.zenjenskin.com/2020/04/17/camu-camu-mega-vitamin-c-for-brighter-skin/
  12. Https://howtocure.com/camu-camu-benefits/
  13. Https://learn.freshcap.com/tips/camu-camu/
  14. Https://www.healwithfood.org/recipes/how-to-use-camu-camu-powder.php
  15. Https://draxe.com/ernaehrung/camu-camu/#risks_and_side_effects
  16. Https://www.rxlist.com/camu_camu/supplements.htm#dosing
  17. Https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-camu-camu-you-should-be-aware-of/#interactions
  18. Https://healthbenefitsof.org/10-schockierende-gesundheits-vorteile-von-kamu-camu/#tips_and_precautions
  19. Https://www.intechopen.com/chapters/58913
Our Score