Bockshornklee

Bockshornklee (/ ˈfɛnjʊɡriːk/; trigonella foenum-graecum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Fabaceae mit Blättern, die aus drei kleinen, verkehrt eiförmigen bis länglichen Blättchen bestehen. Sie wird weltweit als semiaride Kulturpflanze angebaut. Ihre Samen und Blätter sind die Hauptbestandteile von Gerichten auf dem indischen Subkontinent und werden schon seit der Antike als Kochzutat verwendet. Seine Verwendung als Lebensmittelzutat in kleinen Mengen ist unbedenklich.

Obwohl er als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Bockshornklee gesundheitsfördernde Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel hat. Der in der Schulmedizin häufig verwendete Bockshornklee kann die Gefahr größerer negativer Auswirkungen, einschließlich Allergien, erhöhen. (1 )

Überblick

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) ist ein dem Klee ähnliches Kraut. Die Samen schmecken ähnlich wie Ahornsirup und werden in Lebensmitteln und in der Medizin verwendet.

Bockshornklee ist im Mittelmeerraum, in Europa und Asien heimisch. Bockshornklee scheint die Zuckeraufnahme im Magen zu verlangsamen und den Insulinspiegel zu erhöhen. Beide Wirkungen senken den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes. Bockshornklee kann auch den Testosteron- und Östrogenspiegel erhöhen und so das Interesse am Sex steigern.

Bockshornklee wird in der Regel bei Diabetes, Menstruationsbeschwerden, sexuellen Problemen, einer vergrößerten Prostata, hohem Cholesterinspiegel, Gewichtsproblemen und vielen anderen Beschwerden eingesetzt, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise für die meisten dieser Anwendungen. (2 ).

Geschichte

Die Verwendung von Bockshornklee reicht bis in die Zeit vor 6 Tausend Jahren zurück. Aufgrund von Funden vermuten Archäologen, dass dieses Gewürz bereits 4000 v. Chr. verwendet wurde, als Reste dieses Krauts in Tell Halal, Irak, gefunden wurden.

Bockshornklee galt als Heilmittel und wurde von den alten Ägyptern zu diesem Zweck verwendet. Sie glaubten, dass Bockshornklee Verbrennungen behandeln und die Geburt einleiten kann. Sie verwendeten es auch bei der Mumifizierung. Der griechische Arzt Hippokrates verwendete es als beruhigendes Kraut. Andere alte Griechen verwendeten Bockshornklee zur Behandlung von Infektionen. Die alten Römer setzten ihn bei Fieber, Atemwegs- und Darmbeschwerden ein. Sie setzten ihn auch zur Heilung von Wunden ein.

Während des ersten jüdisch-römischen Krieges wurde Bockshornklee mit kochendem Öl vermischt. Diese Mischung wurde verwendet, um Eindringlinge davon abzuhalten, in die Stadt zu gelangen. Bockshornklee wird während Rosch Haschana oft zum Essen gereicht. Man glaubt, dass der Verzehr von Bockshornklee symbolisch dafür steht, dass man im kommenden Jahr mehr wahren Segen erhält.

Heute ist Indien der weltweit führende Produzent von Bockshornklee, gefolgt von Nepal, Pakistan, Bangladesch, dem Mittelmeerraum und Argentinien. (3 ).

Physikalische Beschreibung

Bockshornkleepflanzen sind aufrecht, locker verzweigt und weniger als 1 Meter hoch mit dreiblättrigen hellgrünen Blättern und kleinen weißen Blüten. Die schlanken Schoten sind bis zu 15 cm lang, gekrümmt und geschnäbelt und bestehen aus gelb-braunen Samen – flache Rhomben, die durch eine tiefe Furche gekennzeichnet sind und weniger als 0,5 cm lang sind. Sie enthalten die Alkaloide Trigonellin und Cholin. (4 ).

Wie wirkt es?

Bockshornkleesamen bestehen aus Alkaloiden (hauptsächlich Trigonellin) und Proteinen mit einem hohen Anteil an Lysin und L-Tryptophan. Es wird angenommen, dass die steroidalen Saponine (Diosgenin, Yamogenin, Tigogenin und Neotigogenin) und die schleimigen Ballaststoffe einen Großteil der nützlichen Wirkungen des Bockshornklees ausmachen. Es wird angenommen, dass die steroidalen Saponine die Cholesterinabsorption und -synthese hemmen, während die Ballaststoffe zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen können. Eine Humanstudie ergab, dass Bockshornklee den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel bei Menschen mit mäßiger Atherosklerose und nicht insulinabhängigem (Typ 2) Diabetes senken kann. Vorläufige und doppelblinde Studien haben tatsächlich ergeben, dass Bockshornklee die Blutzuckerkontrolle bei Kunden mit insulinabhängigem (Typ 1) und nicht insulinabhängigem (Typ 2) Diabetes verbessert. Doppelblindstudien haben gezeigt, dass Bockshornklee den erhöhten Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senkt. Dies wurde auch in einer kontrollierten wissenschaftlichen Studie mit Diabetikern mit erhöhtem Cholesterinspiegel festgestellt.10 Typischerweise senkt Bockshornklee den hdl-Cholesterinspiegel („ausgezeichnet“) nicht. (5 ).

Pharmakologie

Bockshornklee ist für seine verschiedenen medizinischen Eigenschaften bekannt, die aus antidiabetischen, antioxidativen, hypocholesterolemischen, antineoplastischen, entzündungshemmenden, antiulzerogenen, fiebersenkenden, immunmodulatorischen und antitumoralen Eigenschaften bestehen (Dixit et al., 2010; Satheeshkumar et al., 2010; Xue et al., 2011). Verschiedene aktive Bestandteile von Bockshornkleesamen wurden identifiziert und isoliert, wie polyphenolische Flavonoide, die die typischsten Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel aufweisen, d.h. hypoglykämisch, hypocholesterinämisch, hypotriglyceridämisch und antiperoxidativ (Gupta & Nair, 1999), Steroidsaponine, die entzündungshemmende und uterus- und laktationsstimulierende Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel aufweisen (Petit et al., 1995), Polysaccharide wie Galactomannane enthalten antidiabetische Wirkungen (madar & shomer, 1990) und eine Aminosäure, 4-Hydroxyisoleucin, besitzt nachweislich insulinmimetische Eigenschaften (broca et al., 2004). Im Folgenden geben wir einen Überblick über die jüngsten Ergebnisse, die die Wirkung von Trigonella bei verschiedenen Krankheiten (Abbildung 1) in experimentellen Forschungsstudien und in einigen medizinischen Studien belegen. (6 ).

Ernährungsrealitäten

Ein Esslöffel (11,1 Gramm) ganze Bockshornkleesamen enthält 35 Kalorien und eine Reihe von Nährstoffen:.

Ballaststoffe: 3 Gramm.

• Protein: 3 Gramm
• Kohlenhydrate: 6 Gramm
• Fett: 1 Gramm
• Eisen: 20% des täglichen Wertes (dv)
• Mangan: 7% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 5% des dv

Zusammenfassung

Bockshornkleesamen haben ein gesundes Nährstoffprofil, einschließlich einer hervorragenden Menge an Ballaststoffen und Mineralien, darunter Eisen und Magnesium. (7 ).

Nutzen von Bockshornklee

Derzeit gibt es nicht genügend schlüssige Beweise, um die Verwendung von Bockshornklee für irgendeine medizinische Funktion vollständig zu unterstützen.

Dennoch verwenden die Menschen Bockshornklee in verschiedenen Formen seit Hunderten oder möglicherweise unzähligen Jahren, um eine Vielzahl von Beschwerden zu behandeln, wie z.B.:.

• Magen-Darm-Probleme, einschließlich Unregelmäßigkeiten, Appetitlosigkeit und Gastritis
• Brustmilchproduktion und -fluss
• Diabetes
• Niedriges Testosteron oder geringe Libido
• Unangenehme Menstruation
• Menopause
• Arthritis
• Bluthochdruck
• Fettleibigkeit
• Atmungsprobleme
• Geschwüre
• Niedrige Trainingseffizienz
• Geschwüre
• Offene Wunden
• Muskelschmerzen
• Migräne und Kopfschmerzen
• Geburtswehen

Von all den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen von Bockshornklee sind nur einige wenige durch klinische Beweise belegt worden.

Neben anderen Vorteilen deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Bockshornklee:.

Mindern Sie die Gefahr von Diabetes

Zahlreiche Studien an Tieren haben tatsächlich gezeigt, dass mindestens 4 Substanzen in Bockshornklee antidiabetische Eigenschaften haben. Sie sind vor allem:.

• Senken die Aufnahme von Glukose im Darm
• Verzögern Sie die Magenentleerung
• Verbesserung der Insulinempfindlichkeit und -wirkung
• Senkung der Konzentrationen des lipidbindenden Proteins

In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2017 wiesen Mäuse, die 16 Wochen lang eine fettreiche Diät mit 2 Prozent Bockshornkleesamen erhielten, eine deutlich bessere Glukosetoleranz auf als diejenigen, die keine Ergänzungen erhielten.

Bei den Mäusen, die eine fettarme Diät zu sich nahmen, verbesserte der Bockshornklee die Glukosetoleranz jedoch nicht. Außerdem kamen die Autoren zu dem Schluss, dass ein 4-tägiges freiwilliges Training auf einem Spinnrad die Glukosetoleranz bei allen Mäusen letztlich effektiver verbesserte als Bockshornklee.

Im Allgemeinen entdeckten die Wissenschaftler weniger Vorteile von Bockshornklee als sie erwartet hatten.

Verbesserung der Milchproduktion und der Durchblutung

Bockshornklee kann dabei helfen, die Produktion von Muttermilch anzuregen und den Kreislauf zu entlasten. Spezialisten für konventionelle asiatische Medizin empfehlen Bockshornklee schon lange für diese Funktion.

In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2014 konsumierten 25 Frauen, die gerade entbunden hatten, 2 Wochen lang täglich 3 Tassen Bockshornklee-Tee und konnten in den ersten Wochen eine Zunahme der Milchmenge feststellen.

Verbesserung der Gewichtsreduktion

Bockshornklee kann den Heißhunger reduzieren und das Sättigungsgefühl steigern, was dazu beitragen könnte, übermäßiges Essen zu reduzieren und Gewicht zu verlieren.

In einer Studie aus dem Jahr 2015 tranken 9 übergewichtige koreanische Frauen vor dem Mittagessen einen Fenchel-, Bockshornklee- oder Placebotee. Diejenigen, die Bockshornklee-Tee getrunken hatten, berichteten, dass sie sich weniger hungrig und satter fühlten. Dennoch führte der Tee nicht dazu, dass die Personen weniger konsumierten.

Aufgrund der Ballaststoffe können Bockshornklee-Faserextrakt-Pulver ebenfalls ein Sättigungsgefühl hervorrufen.

Steigern Sie das Testosteron und erhöhen Sie die Spermienzahl

Bockshornklee kann helfen, niedrige Testosteron- und Spermienwerte zu erhöhen.

In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2017 nahmen 50 männliche Freiwillige 12 Wochen lang einen Extrakt aus Bockshornkleesamen ein. Etwa 85 Prozent der Probanden hatten eine erhöhte Spermienzahl.

Die Ergebnisse deuten ebenfalls darauf hin, dass der Extrakt regelmäßig die psychische Wachsamkeit, die Stimmung und den Sexualtrieb verbesserte.

Langsamere Schwellungen

Der beträchtliche Gehalt an Antioxidantien in Bockshornklee verleiht ihm große Möglichkeiten als entzündungshemmendes Mittel.

Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2012 an Mäusen deuten darauf hin, dass der hohe Anteil an antioxidativem Flavonoidmaterial in Bockshornkleesamen Schwellungen verringern kann.

Mindern Sie das Risiko von Herz- und Blutdruckerkrankungen

Bockshornklee kann helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und den Blutdruck zu verbessern, was die Gefahr von Herzerkrankungen minimieren und die Herzgesundheit verbessern kann.

Dies könnte darauf zurückzuführen sein, dass Bockshornkleesamen etwa 48 Prozent Ballaststoffe enthalten. Ballaststoffe sind sehr schwer zu absorbieren und bilden im Darm ein zähflüssiges Gel, das die Verdauung von Zucker und Fetten erschwert.

Beschwerden lindern

Bockshornklee wird in der konventionellen Medizin schon lange zur Linderung von Beschwerden eingesetzt.

Wissenschaftler glauben, dass die als Alkaloide bezeichneten Substanzen im Kraut dazu beitragen, die sensorischen Rezeptoren zu blockieren, die es dem Gehirn ermöglichen, Beschwerden wahrzunehmen.

In einer Studie aus dem Jahr 2014 nahmen 51 Frauen mit schmerzhaften Regelblutungen 2 Monate lang dreimal täglich während der ersten 3 Tage ihrer Regelblutung Kapseln mit Bockshornkleesamenpulver ein. Sie erlebten eine viel kürzere Dauer der Schmerzen und weniger Anzeichen zwischen den Monaten. (8 ).

Bockshornkleesamen Vorteile für die Haut

Glättende Haut

Das in Bockshornkleesamen enthaltene Vitamin C hellt den Teint der Haut auf und verleiht ihr einen schönen Schimmer. Stellen Sie eine Paste aus getränkten Bockshornkleesamen her und tragen Sie sie als Maske auf Ihr Gesicht auf, um eine hellere, klarere Haut zu erhalten! Sie können auch einen Esslöffel Bockshornkleesamenpulver mit etwas Milch zu einer Paste verrühren. Wenden Sie diese Packung als Gesichtsmaske an, um eine natürlich strahlende Haut zu erhalten.

Reinigt die Haut

Bockshornkleesamen, die über Nacht in Wasser eingelegt und zu einer Paste verrührt werden, sind ein hervorragendes Hautreinigungsmittel. Wenn Sie diese Paste als Maske auf Ihre Haut auftragen, wird sie gründlich gereinigt. Sie können das restliche Wasser, das Sie beim Einweichen der Samen verwendet haben, auch verwenden, um mit einem Wattestäbchen überschüssiges Öl und Schmutz von Ihrer Haut zu entfernen.

Gesichtswasser

Das Wasser, in dem die Bockshornkleesamen eingeweicht wurden, kann als Gesichtswasser verwendet werden. Weichen Sie Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein und bewahren Sie das Wasser dann in einer Sprühflasche auf. Sprühen Sie dieses Gebräu auf Ihr sauberes Gesicht, bevor Sie eine Feuchtigkeitscreme auf Ihre Haut auftragen.

Peeling für die Haut

Verwenden Sie statt der üblichen Peelings auf chemischer Basis, die Mikroplastikkügelchen aus Erdölprodukten enthalten, eine Paste aus Bockshornkleesamen, um Ihre Haut zu peelen! Zermahlen Sie die getränkten Bockshornkleesamen zu einer peelingähnlichen Paste und reiben Sie sie sanft auf Ihre Haut. Dadurch werden nicht nur die abgestorbenen Hautzellen entfernt, sondern auch überschüssiges Hautfett abgebaut.

Hydratisiert die Haut

Ist Ihre Haut rau, trocken oder schuppig? Wenn ja, dann wählen Sie die Maske mit Bockshornkleesamen! Diese Samen nähren die Haut und spenden ihr Feuchtigkeit, indem sie ihr die Trockenheit nehmen. Weichen Sie einige Bockshornkleesamen über Nacht in heißem Wasser ein. Am frühen Morgen mahlen Sie sie mit 2 Esslöffeln Joghurt und 1 Esslöffel Honig. Tragen Sie diese Packung auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie nach 15 Minuten ab.

Mindert Hautunreinheiten und dunkle Augenringe

Schmutz, Bakterien und abgestorbene Hautzellen sind die Hauptursachen für dunkle Flecken auf der Haut. Bockshornkleesamen enthalten Vitamin K und Vitamin C, die dazu beitragen, Hautunreinheiten und dunkle Ringe zu verringern. Eine Maske aus Bockshornkleesamen befreit die Haut von allen Unreinheiten und hilft ihr, natürlich zu strahlen. Weichen Sie einige Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein und mahlen Sie sie am nächsten Morgen mit reiner Milch. Tragen Sie diese Paste auf Ihr gereinigtes Gesicht auf und lassen Sie sie lange Zeit einwirken, bis sie getrocknet ist. Waschen Sie sie anschließend ab.

Anti-Aging-Eigenschaften

Diese kleinen goldenen Samen enthalten Verbindungen, die Ihre Haut schön, jung und faltenfrei halten. Sie töten die kostenlosen Radikale ab, die Falten und dunkle Stellen auf der Haut verursachen. Eine Maske aus Bockshornkleesamen oder Bockshornkleesamenwasser hilft bei der Festigung, Straffung und Verjüngung Ihrer Haut.

Heilung von Akne

Menschen, die unter Akne leiden, sollten es mit Bockshornkleesamen versuchen, da sie antibakterielle Eigenschaften haben. Kochen Sie Bockshornkleesamen in einer guten Menge Wasser für etwa 15 Minuten. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen. Tragen Sie diese Flüssigkeit mit Hilfe eines Wattebausch auf Ihre Konfrontation auf (9).

Vorteile von Bockshornkleesamen für die Haare

Verhindert Haarausfall

Bockshornklee enthält Lecithin, das als natürlicher Weichmacher dient, der Ihre Kopfhaut und Ihr Haar tiefgehend pflegt und mit Feuchtigkeit versorgt. Außerdem macht er Ihr Haar von der Wurzel an kräftiger, indem er es reichlich mit Nährstoffen versorgt. So wird der Haarausfall wirksam bekämpft.

Wiederbelebung von geschädigtem Haar

Bockshornklee ist eine großartige Quelle für Proteine und Aminosäuren, die helfen, den Haarschaft zu reparieren, der durch Austrocknung, Hitzestyling, Chemikalien, Sonnenschäden oder Farbbehandlungen beschädigt wurde. Er verbessert die Verbindung der Kutikula in Ihrem Haarschaft und fördert so die Entwicklung dickerer Haare.

Bekämpft Schuppen

Dr. Zeel erklärt: „Die natürlichen Saponine des Bockshornklees haben starke antimykotische und antibakterielle Eigenschaften, die die mikrobiellen Infektionen auf Ihrer Kopfhaut in Schach halten.“ Bockshornklee hilft also bei der Bekämpfung von Schuppen und Juckreiz, indem er die infektionsverursachenden Bakterien und Hefen auf Ihrer Kopfhaut in Schach hält.

Kontrolliert Schwellungen der Kopfhaut

Bockshornklee verfügt über reichlich entzündungshemmende Eigenschaften, die Entzündungen und Schmerzen an den Haarwurzeln reduzieren. Außerdem enthält er natürliche Antioxidantien, die dabei helfen, die durch freie Radikale verursachte oxidative Spannung in den Zellen Ihrer Haarfollikel zu beseitigen. So trägt Bockshornklee dazu bei, die Haarwurzeln zu stärken und ein kräftigeres Haarwachstum zu fördern.

Gewinnt Glanz und weiche Textur

Bockshornklee enthält schleimige Fasern, die viel Feuchtigkeit aufnehmen. Daher hilft Bockshornklee dabei, die Feuchtigkeitsbarriere in Ihren Haarsträhnen aufrechtzuerhalten, was wiederum den Glanz erhöht und eine weichere Textur verleiht.

Vermeidet frühes graues Haar

Der reichliche Gehalt an Eisen und Kalium in Bockshornklee hilft Ihnen, Probleme mit vorzeitigem Ergrauen wirksam zu bekämpfen. „Bockshornklee gleicht das Defizit an Mineralien aus, das für eine ausreichende Melaninproduktion in Ihren Haarfollikeln erforderlich ist, was Ihrem Haar auf natürliche Weise eine dunkle Farbe verleiht“, erklärt Dr. Zeel. (10 ).

Wie verwendet man Bockshornkleesamen für die Haare?

Bockshornklee-Haarmaske zur Vorbeugung von Haarausfall

Hier erfahren Sie, wie Sie eine einfache Haarmaske gegen Haarausfall herstellen können.

• Weichen Sie 2 Esslöffel Bockshornkleesamen in Wasser ein und lassen Sie sie über Nacht an einem kühlen Ort stehen.
• Zermahlen Sie die Samen mit demselben Wasser zu einer Paste, die klebrig und schleimig wird (diese glitschige Substanz soll Ihrem Haar Glanz verleihen).
• Tragen Sie die Paste auf die Haarwurzeln auf und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Massieren Sie ein wenig in die Kopfhaut ein, bevor Sie Ihr Haar mit einem milden Shampoo ausspülen.

Für beste Ergebnisse wiederholen Sie die Anwendung mindestens zweimal pro Woche.

Bockshornklee-Haarmaske zur Bekämpfung von Schuppen

Weichen Sie die 3 Esslöffel Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein.

Mahlen Sie die Bockshornkleesamen am nächsten Tag frühmorgens. Achten Sie darauf, dass Sie sie gut zermahlen, bis Sie die Konsistenz einer Paste erreichen.

Nehmen Sie nun eine frische Zitrone und geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft zu der Paste.

Tragen Sie diese Paste mit der Hand auf die Kopfhaut und die Haarspitzen auf.

Lassen Sie sie dreißig Minuten lang auf Ihrem Haar einwirken.

Spülen Sie Ihr Haar mit Hilfe eines milden Haarshampoos aus.

Diese Maske hilft, die Gesundheit Ihrer Kopfhaut wiederherzustellen, was wiederum zu weniger Schuppen und Haarausfall führt.

Für glattes Haar

Zu der gleichen Paste aus Bockshornklee und Zitrone können Sie 1 Esslöffel Kokosnussmilch für glattes, glänzendes Haar hinzufügen.

Tragen Sie die Paste mit Hilfe Ihrer Hände auf Ihr Haar, Ihre Kopfhaut und Ihren Haaransatz auf. Lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Waschen Sie es mit kaltem Wasser und einem mäßigen Shampoo (11).

Bockshornklee-Gerichte

Bockshornkleesamen-Tee/ Methi Chai

• Einen Teelöffel Bockshornkleesamen leicht zerdrücken.
• Weichen Sie sie in einer Tasse frisch gekochtem Wasser ein und lassen Sie sie 1 bis 3 Stunden lang ziehen. (je länger Sie sie ziehen lassen, desto größer sind die Vorteile).
• Sieben Sie den Tee ab, fügen Sie Honig und Zitrone nach Geschmack hinzu und trinken Sie ihn heiß oder kalt. Sie können auch Teeblätter oder andere Kräuter für einen anderen Geschmack hinzufügen.

Methi moong dal subzi/ Bockshornklee-Grünkern-Curry

• Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
• Nehmen Sie einen halben Teelöffel Kreuzkümmelsamen (Jeera) hinzu und geben Sie 1 gehackte Zwiebel, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und grüne Chilis nach Geschmack hinzu. Sautieren Sie eine Minute lang.
• Fügen Sie eine Prise Kurkumapulver, 2 Tassen geschnittene Bockshornkleeblätter und Salz nach Geschmack hinzu. Ein paar Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, dass Bockshornkleeblätter sehr schnell kochen.
• Fügen Sie eine viertel Tasse eingeweichten Moong Dal (geteilte grüne Gramm) und eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu.
• Streuen Sie einen Teelöffel Besan (bengalisches Kichererbsenmehl) darüber, rühren Sie gut um und lassen Sie es aufkochen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Moong Dal vollständig zubereitet ist.
• Servieren Sie es heiß mit Rotis, Parathas oder Reis. (12 )

Weitere Rezepte

Garam masala: Es gibt viele Versionen dieser zeitlosen indischen Gewürzmischung, aber die Zugabe von gemahlenen Bockshornkleesamen harmoniert gut mit Zimt, Lorbeerblättern, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer, Nelken und Muskatblüte. Die Gewürzmischung eignet sich am besten für indische Gerichte wie Currys, Linsen oder Suppen und wird am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt. Bewahren Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Niter kibbeh: eine äthiopische geklärte Butter, die ähnlich wie Ghee ist, aber mit Aromaten und Gewürzen wie Bockshornklee, Kardamom, Kreuzkümmel und Zimt gewürzt ist. Verwenden Sie sie für Eintöpfe, geschmortes Gemüse und gebratene Fleischgerichte.

Aloo methi (indisches Curry): ein traditionelles indisches Kartoffelcurry mit Kreuzkümmel, roten Chilis, Kurkuma, Bockshornklee und Koriander. Bockshornkleeblätter werden gehackt und ganz zum Schluss zu der sautierten Kartoffelmischung gegeben und zusammen mit Rotis oder Reis serviert.

Methi dal (Bockshornklee-Dal-Eintopf): ein indischer Dal-Eintopf mit Kreuzkümmel, Chilis, Toor dal (Taubenerbsen), Kurkuma, Garam Masala und sautierten Bockshornkleeblättern. Servieren Sie es mit Roti, Naan oder gedämpftem Reis.

Methi paneer: Paneer-Curry mit püriertem Spinat und bitteren Spitzen frischer Bockshornkleeblätter. Dies ist eine hervorragende Beilage zu Rotis, Naan oder Parathas.

Berbere (äthiopische Gewürzmischung): Berbere ist eine Chili- und Gewürzmischung, die zum Würzen zahlreicher äthiopischer Gerichte verwendet wird. Sie besteht aus gemahlenem Bockshornklee, Chilies, Paprika, Ingwer, Zwiebelpulver, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Knoblauch, Nelken und Zimt. Verwenden Sie diese Gewürzmischung zum Würzen von gegrillten Rippchen, Hähnchen- und Schweinefleischgerichten.

Methi Chutney (Bockshornkleeblatt Chutney): indisches Chutney aus Bockshornkleeblättern, roten Chilis, Tamarinde, Jaggery, Knoblauch und Gewürzen. Die Bitterkeit in den Blättern ist gesund mit den süßen, sauren und würzigen Wirkstoffen im Gericht. Servieren Sie Methi Chutney mit Paratha, Roti oder Dosa.

Gekeimter Bockshornkleesalat: Gekeimte Bockshornkleesamen sind leicht bitter und erfrischend knusprig und haben eine Menge gesundheitlicher Vorteile. Er ist ein Kraftpaket mit zahlreichen B-Vitaminen (Thiamin, Folsäure, Riboflavin, Pyridoxin) und Vitamin A und C sowie Mineralien wie Eisen, Kalium, Kalzium, Selen, Kupfer, Zink, Mangan und Magnesium. Versuchen Sie, Ihren Lieblingssalat mit einer Handvoll dieser gesunden Sprossen zu verfeinern.

Natürlicher Tee für die Laktation: Bockshornklee wird seit unzähligen Jahren in der Kräutermedizin verwendet und ist heute das beliebteste Kraut der Natur zur Unterstützung einer gesunden Muttermilchproduktion. Gemischt mit Bockshornklee, Zimt, Fenchel, Brennnesselblättern, roten Himbeerblättern und Löwenzahn bietet dieser koffeinfreie Tee eine beruhigende und wohlschmeckende Minute der Entspannung für stillende Mütter. (13 ).

Negative Wirkungen von Bockshornklee bestehen aus

• Allergische Reaktion
• Asthma
• Durchfall
• Gas (Blähungen)
• Niedriger Blutzucker (Hypoglykämie)
• Erfrieren
• Ungewöhnlicher Körpergeruch (Pädiatrie)
• Verlust des Bewusstseins (pädiatrisch)

Dieses Dokument enthält nicht alle möglichen unerwünschten Wirkungen und es können weitere auftreten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um weitere Informationen über unerwünschte Wirkungen zu erhalten. (14 ).

Dosierung

In medizinischen Forschungsstudien wurden zahlreiche verschiedene Präparate verwendet. Es gibt einen standardisierten hydroalkoholischen Extrakt aus Bockshornkleesamen, und in einer Studie wurde seine Verwendung bei Patienten mit Parkinson-Krankheit in einer Dosierung von 300 mg zweimal täglich über einen Zeitraum von 6 Monaten untersucht. In Forschungsstudien bei Patienten mit Typ-2-Diabetes und Hypercholesterinämie wurden von 1 g/Tag eines hydroalkoholischen Extrakts aus Bockshornkleesamen bis zu 100 g/Tag an gekeimten Bockshornkleesamen verwendet, während Samenpulver in einer Dosierung von 1,8 bis 2,7 g dreimal täglich während der ersten drei Tage der Menstruation bei Hauptdysmenorrhoe (tägliche Gesamtdosis 5,4 bis 8,1 g) verwendet wurde; 500 mg zweimal täglich eines standardisierten Extrakts wurden zur Behandlung von postmenopausalen Beschwerden untersucht. (15 ).

Wirkung

Halten Sie sich an die Anweisungen Ihres Arztes zu Einschränkungen bei der Einnahme von Nahrungsmitteln, Getränken oder Aktivitäten.

Vermeiden Sie die Einnahme von Bockshornklee zusammen mit anderen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln, die ebenfalls die Blutgerinnung beeinflussen können. Dazu gehören Engelwurz (Dong Quai), Capsicum, Nelke, Danshen, Knoblauch, Ingwer, Ginkgo, Rosskastanie, Panax Ginseng, Pappel, Rotklee, Sägepalme, Kurkuma und Weide.

Vermeiden Sie die Einnahme von Bockshornklee zusammen mit anderen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln, die den Blutzuckerspiegel senken können, wie z.B. Alpha-Liponsäure, Chrom, Teufelskralle, Knoblauch, Guarkernmehl, Rosskastanie, Panax Ginseng, Psyllium, sibirischer Ginseng und andere. (16 ).

Sicherheitsmaßnahmen

Bockshornklee gilt in den Mengen, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen, als sicher. Seine Sicherheit in größeren Dosen ist ungewiss. Er sollte nicht von Kindern als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Mögliche negative Auswirkungen von Bockshornklee sind Durchfall, Übelkeit und andere Symptome des Verdauungstrakts und selten auch Schwindel und Kopfschmerzen. Große Dosen können einen schädlichen Abfall des Blutzuckerspiegels auslösen. Bockshornklee kann bei manchen Menschen Allergien auslösen. Bei Personen, die Bockshornklee allein oder in Kombination mit anderen Kräutern einnehmen, wurden Fälle von Lebertoxizität berichtet.

Bockshornklee ist in Mengen, die über die in der Nahrung vorkommenden Mengen hinausgehen, nicht sicher für die Einnahme während der Schwangerschaft; seine Verwendung wurde mit einer erhöhten Gefahr von Geburtsfehlern sowohl bei Tieren als auch bei Menschen in Verbindung gebracht. Es ist wenig darüber bekannt, ob es sicher ist, Bockshornklee in Mengen zu verwenden, die über die in der Nahrung vorkommenden Mengen hinausgehen, während Sie stillen. (17 ).

Schlussfolgerung

Bockshornklee wird in der Regel seit der Antike als Heilpflanze verwendet und gilt als sicher für die menschliche Gesundheit. Sein diätetischer Wert und sein Profil an biologisch aktiven Substanzen werden von der medizinischen Wissenschaft zweifellos geschätzt. Die Verträglichkeit von Dürre, Salz und Schwermetallen, die breite Anpassungsfähigkeit an zahlreiche Klimaregionen und Grenzertragsflächen sind weitere Vorteile dieser Pflanze, die ihr einen beispielhaften Platz in der Landwirtschaft sichern könnte. Doch leider wurden bisher nur wenige Fortschritte bei der Verbesserung der Pflanzen erzielt. Daher gibt es immer noch eine große Lücke, vor allem bei der Weiterentwicklung von Sorten und insbesondere bei der biotechnologisch unterstützten Züchtung. (18 ).

Referenzen

1. Https://de.wikipedia.org/wiki/fenugreek
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-733/fenugreek
3. Https://www.myspicer.com/history-of-fenugreek/
4. Https://www.britannica.com/plant/fenugreek
5. Https://www.peacehealth.org/medical-topics/id/hn-2090006#hn-2090006-how-it-works
6. Https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2013.826247
7. Https://www.healthline.com/nutrition/fenugreek#nutrients
8. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/324334#benefits
9. Https://www.mapsofindia.com/my-india/india/21-mind-blowing-benefits-of-fenugreek-seeds-for-skin-hair-and-health
10. Https://vedix.com/blogs/articles/fenugreek-for-hair-benefits-how-to-use
11. Https://www.ndtv.com/food/struggling-with-hair-fall-and-dandruff-3-ways-how-fenugreek-methi-seeds-may-help-1896682
12. Https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/fenugreek.htm
13. Https://www.masterclass.com/articles/how-to-cook-with-fenugreek
14. Https://www.rxlist.com/consumer_fenugreek_greek_hay/drugs-condition.htm
15. Https://www.drugs.com/npp/fenugreek.html
16. Https://www.everydayhealth.com/drugs/fenugreek#drug-interactions
17. Https://www.nccih.nih.gov/health/fenugreek
18. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4894452/