Bier

Bier ist ein beliebtes Getränk, das sowohl in alkoholischer als auch in nicht-alkoholischer Form erhältlich ist.

Bier wird manchmal verwendet, um Herzproblemen und Schlaganfällen vorzubeugen. Es wird auch verwendet, um die Wahrscheinlichkeit des Todes durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, um dem Nachlassen der Denkfähigkeit im Alter vorzubeugen, bei der Alzheimer-Krankheit und bei vielen anderen Erkrankungen, aber es gibt keine guten klinischen Beweise, um diese Anwendungen zu unterstützen. [2]

Geschichte

Bier gehört zu den frühesten fertigen Alkoholen der Welt. Der früheste archäologische Beweis für die Gärung besteht aus 13.000 Jahre alten Resten eines Biers mit der Konsistenz von Haferschleim, das von den halbnomadischen Natufiern bei rituellen Festen am Raqefet-Kollaps im Karmelgebirge bei Haifa in Israel verwendet wurde. Es gibt Belege dafür, dass in Göbekli Tepe während des gesamten Neolithikums (etwa 8500 v. Chr. bis 5500 v. Chr.) Bier hergestellt wurde. Der früheste eindeutige chemische Nachweis für die Herstellung von Bier aus Gerste stammt aus der Zeit zwischen 3500 und 3100 v. Chr. von der Stätte Godin Tepe im Zagros-Gebirge im Westen des Iran. Es ist möglich, aber nicht bewiesen, dass es sogar noch weiter zurückreicht – bis etwa 10.000 v. Chr., als Getreide erstmals angebaut wurde. Bier wird in der schriftlichen Geschichte des alten Irak und des alten Ägypten erwähnt, und Archäologen vermuten, dass Bier zur Entwicklung der Zivilisationen beigetragen hat. Vor etwa 5000 Jahren wurden die Arbeiter in der Stadt Uruk (im heutigen Irak) von ihren Arbeitgebern mit einer Menge Bier bezahlt. Während des Baus der Großen Pyramiden in Gizeh, Ägypten, erhielt jeder Arbeiter täglich vier bis fünf Liter Bier, das sowohl als Nahrung als auch als Erfrischung diente und für den Bau der Pyramiden wichtig war.

Einige der frühesten sumerischen Schriften enthalten Hinweise auf Bier. Beispiele dafür sind ein Gebet an die Göttin Ninkasi, das als „Hymne an Ninkasi“ bezeichnet wird und sowohl als Gebet als auch als Methode zur Erinnerung an das Gericht für Bier in einer Kultur diente, in der nur wenige Menschen lesen und schreiben konnten, sowie die antiken Empfehlungen („Fülle deinen Bauch. Mach dich Tag und Nacht lustig“) an Gilgamesch, die im Gilgamesch-Epos von der Bierfrau Siduri aufgezeichnet wurden, könnten sich zumindest teilweise auf den Konsum von Bier bezogen haben. Die Ebla-Tafeln, die 1974 in Ebla, Syrien, gefunden wurden, zeigen, dass in der Stadt 2500 v. Chr. Bier hergestellt wurde. Ein fermentiertes Getränk aus Reis und Früchten wurde in China um 7000 v. Chr. hergestellt. Im Gegensatz zu Sake wurde der Reis nicht durch Schimmel verzuckert (amylolytische Fermentation), sondern wahrscheinlich durch Kauen oder Mälzen für die Fermentation vorbereitet. Während der vedischen Periode im alten Indien gibt es Aufzeichnungen über den Verzehr des bierähnlichen Sake. Xenophon erinnerte sich daran, dass während seiner Reisen in Armenien Bier hergestellt wurde.

Nahezu jede Substanz, einschließlich Zucker, kann auf natürliche Weise eine alkoholische Gärung durchlaufen und somit für die Herstellung von Bier verwendet werden. Es ist sehr wahrscheinlich, dass viele Kulturen, als sie feststellten, dass aus einer Stärkequelle eine süße Flüssigkeit gewonnen werden konnte, separat das Bier erfanden. Brot und Bier steigerten den Erfolg auf ein Niveau, das Zeit für die Entwicklung anderer Technologien ließ und zum Aufbau von Zivilisationen beitrug.

Bier wurde bereits 3000 v. Chr. von Germanen und Kelten in Europa verbreitet und hauptsächlich im häuslichen Bereich gebraut. Das Produkt, das die frühen Europäer konsumierten, wird von den meisten Menschen heute vielleicht nicht mehr als Bier erkannt. Neben der üblichen Stärkequelle könnten die frühen europäischen Biere aus Früchten, Honig, vielen Pflanzenarten, Gewürzen und anderen Verbindungen wie narkotischen Kräutern bestanden haben. Was sie nicht enthielten, war Hopfen, denn das war ein späterer Zusatz, der in Europa erstmals um 822 von einem karolingischen Abt und erneut 1067 von der Äbtissin Hildegard von Bingen diskutiert wurde.

Im Jahr 1516 erließ Wilhelm IV., Herzog von Bayern, das Reinheitsgebot, die vielleicht älteste Richtlinie zur Lebensmittelqualität, die im 21. Jahrhundert noch in Gebrauch ist. Bier, das vor der industriellen Transformation hergestellt wurde, wurde weiterhin im häuslichen Bereich hergestellt und verkauft, obwohl bereits im 7. Während der Industriellen Revolution verlagerte sich die Herstellung von Bier von der handwerklichen auf die industrielle Produktion, und die häusliche Herstellung war Ende des 19. Die Weiterentwicklung von Aräometern und Thermometern veränderte die Entwicklung, indem sie dem Hersteller mehr Kontrolle über das Verfahren und mehr Wissen über die Ergebnisse ermöglichte.

Im Jahr 1912 begann Joseph Schlitz Developing Business aus Milwaukee, Wisconsin, in den Vereinigten Staaten, braune Flaschen zu verwenden. Diese Entwicklung hat sich in der ganzen Welt durchgesetzt und verhindert, dass schädliche Strahlen die Qualität und Stabilität des Bieres beeinträchtigen.

Seit 2007 ist die Brauereibranche eine globale Organisation, die aus zahlreichen dominierenden internationalen Unternehmen und vielen Tausenden kleinerer Hersteller besteht, die von Brauereien bis zu lokalen Brauereien reichen. Im Jahr 2006 wurden jährlich mehr als 133 Milliarden Liter (35 Milliarden US-Gallonen), das entspricht einem Würfel von 510 Metern Seitenlänge, Bier angeboten, was weltweit zu einem Gesamtumsatz von 294,5 Milliarden US-Dollar führte. Im Jahr 2010 betrug der Bierkonsum in China 450 Millionen Hektoliter (45 Milliarden Liter) und war damit fast doppelt so hoch wie in den Vereinigten Staaten. Allerdings waren nur 5 Prozent der verkauften Biere außergewöhnliche Fassbiere, verglichen mit 50 Prozent in Frankreich und Deutschland.

Eine kürzlich veröffentlichte Forschungsstudie legt nahe, dass plötzliche Rückgänge in der Gerstenproduktion aufgrund extremer Trockenheit und Hitze in Zukunft zu erheblichen Schwankungen bei der Verfügbarkeit und den Kosten von Bier führen könnten. [3]

Bestandteile von Bier

Die Inhaltsstoffe spielen eine große und wirklich entscheidende Rolle bei der Entwicklung des breiten Spektrums an Düften, Geschmack und Gesamteindruck im Bier. Die Grundlage aller Biere bilden vier natürliche Wirkstoffe: Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.

Heute werden Biere aus einer Vielzahl von Komponenten hergestellt, die uns eine größere Bandbreite an Bieren bieten als je zuvor.

Um das beste Bier zu brauen, bedarf es sowohl phantasievoller Kunstfertigkeit als auch der Hingabe zur Wissenschaft. Werfen wir einen genaueren Blick auf die natürlichen Komponenten, mit denen ein Braumeister arbeiten muss.

Hopfen

Die Blüte der mehrjährigen Pflanze Humulus Lupulus ist für die Erzeugung von Duft, Geschmack und Bitterkeit im Bier verantwortlich. Hopfen ist entscheidend für die Entwicklung eines ausgewogenen Bieres – die Bitterkeit wird benötigt, um die Auswirkungen der Süße des Malzes abzuschwächen. Diese unglaublich robusten Pflanzen können in einem Jahr bis zu 6 Meter hoch werden und wachsen regelmäßig 30 cm an einem Tag. Der größte Teil des Hopfens, der beim Brauen verwendet wird, wird in den Vereinigten Staaten oder in Deutschland gezüchtet und angebaut, aber auch zahlreiche andere Länder, darunter Kanada, tragen zum weltweiten Hopfenanbau bei.

Die Bitterkeit und die duftenden Eigenschaften des Hopfens stammen von den Ölen und Harzen (Alphasäuren) in der weiblichen Blüte der Hopfenpflanze. Hopfen mit niedrigem Alphasäuregehalt wird in der Regel zur Erzeugung von starken Düften verwendet und erst sehr spät in der Brauphase zugegeben. Hopfen mit höheren Alphasäuren wird als Bitterhopfen betrachtet und sehr früh im Kessel während des Kochens zugegeben.

Moderne Brauer bezeichnen den IBU-Wert als Maß für die Bitterkeit des Bieres. Die International Bittering Unit (IBU) bestimmt die verbleibenden Alphasäuren nach dem Kochen. Die Skala reicht im Allgemeinen von 0-100. Leichtere Biere haben in der Regel einen IBU-Wert von 6-17, während nordamerikanische IPAs oft IBU-Werte von mehr als 60 erreichen können. Dies ist zwar eine wissenschaftliche Messung, aber sie misst nicht die wahrgenommene Bitterkeit. Ein Bier mit einem hohen Malzanteil kann beispielsweise einen IBU-Wert von 80 haben, wird aber aufgrund des ausgewogenen Verhältnisses zwischen Malz und Hopfen vielleicht nur als 40 wahrgenommen.

Hopfenaromen und -düfte werden größtenteils durch das Terroir (die Auswirkungen von Boden, Wasser, Wetterbedingungen und Sonne) bestimmt. Die Brauer wählen die gewünschte Hopfensorte nach dem Bierstil aus und danach, ob die Aromen und der Geschmack das Interesse des Biertrinkers wecken werden.

Gerste

Die Grundlage des Bieres wird aus gemälztem Getreide gewonnen. Das Mälzen ist ein Prozess, bei dem die wichtigen Teile eines Getreidekorns geweckt und genutzt werden, um Geschmack, Farbe und Mundgefühl im Bier zu erzeugen. Der Mälzungsprozess beginnt mit dem Einweichen der Körner in Wasser über mehrere Tage. Dieser Prozess (Einweichen) soll die Natur ersetzen, indem er dem Getreide Wasser und Sauerstoff bietet, die es für sein Wachstum benötigt. Nach mehreren Tagen kann das Getreide bei kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen natürlich wachsen (Keimung). Der letzte Schritt beim Mälzen ist das Erwärmen des Getreides, um die Nässe zu verringern, Farbe und Geschmack zu erzeugen und das Malz zu unterstützen.

Viele Braumeister betrachten die Gerste als die Seele des Bieres. Gerste hat einzigartige Eigenschaften, die sie zu einer effektiveren Komponente als andere Getreidesorten machen. Sie ist eine natürliche und einfache Quelle für lösliche Stärke, die für die Umwandlung in Zucker für die Gärung unerlässlich ist. Die zähe, äußere Schale ist ideal für die Entwicklung eines hervorragenden Filterbetts während des Läuterns (der Schritt beim Brauen, der entwickelt wurde, um Klarheit zu erzeugen) und der moderate Gehalt an Proteinen ermöglicht eine erhöhte Schaumstabilität und ein besseres Mundgefühl. Darüber hinaus macht Braugerste in Kanada etwa 20% der gesamten Gerstenproduktion aus und wird als Spezialität geschätzt.

Andere Getreidesorten, die verwendet werden können, sind Weizen, Roggen, Hafer und Sorghum. Jede dieser Sorten hat ihre Vorteile, aber Gerste ist nach wie vor die Mehrheit aller beim Brauen verwendeten Getreidesorten. Selbst bei Weizenbier liegt der Anteil der Gerste in der Regel bei über 50%. Das liegt daran, dass die anderen Getreidesorten ohne Spelzen gemälzt werden und sich nur schwer filtern lassen.

Malz verleiht dem Bier ein Farbspektrum, das von blassem Stroh bis zu Schwarz reicht. Helles Malz sorgt für die hellere Farbe und den Geschmack von leicht zu trinkenden und durstlöschenden Bieren, während dunkle Malze für die kräftigeren, kräftigeren Farben von Porters und Stouts verantwortlich sind. Eine Reihe von karamellfarbenen Malzen wird verwendet, um die Farbe zu beeinflussen, aber vor allem, um komplexe Geschmacksrichtungen und Düfte im Bier zu entwickeln.

Wasser

Der volumenmäßig größte Wirkstoff im Bier hat auch einen wesentlichen Einfluss auf die Vollendung des Bieres. Braumeister unterscheiden zwischen ‚weichem‘ und ‚hartem‘ Wasser, das für Bier verwendet wird. Hartes Wasser hat einen höheren Mineralgehalt (in der Regel Kalzium und Magnesium), während weiches Wasser meist frei von Mineralien ist. Jede Art von Wasser hat Auswirkungen auf die anderen Zutaten und verändert die Art und Weise, wie ein Biertrinker sein Bier genießt.

Weiches Wasser sorgt dafür, dass das Bier behutsam in den Mund gelangt, und verlängert ebenfalls die Oberfläche. Hartes Wasser hingegen kann die Eigenschaften des Hopfens verstärken, mit einer deutlichen Schärfe ankommen und den Mund schnell verlassen.

Burton-upon-Trent in England ist dafür bekannt, das härteste Brauwasser der Welt zu haben, und wegen seiner Auswirkungen auf die Entwicklung von Pale Ales und India Pale Ales hat sich sogar ein eigenes Wort für Remineralisierung entwickelt. Burtonization“ ist heute ein anerkannter Begriff für die Zugabe von Calciumsulfat und Magnesiumsulfat zum Brauwasser. In Kanada gibt es viele Gebiete mit schwierigem Wasser.

Viele Hersteller filtern ihr Wasser vor dem Brauen. Es ist äußerst wichtig, Chlor, Fluorid und alle anderen Elemente zu entfernen, die den Geschmack des Bieres beeinträchtigen könnten.

Hefe

Dieser Mikroorganismus ist der Motor, der das Bier erzeugt. Durch die Zugabe von Hefe zu einer zuckerreichen Würze sind die Braumeister in der Lage, die vergärbaren Zucker in Alkohol zu verwandeln. Es ist wichtig, dass der Braumeister der Hefe auch reinen Sauerstoff zur Verfügung stellt. Die Hefe braucht Zucker zum Verdauen und Sauerstoff zum Atmen, bevor sie beginnt, sich zu vermehren und uns Alkohol zu liefern.

Viele Brauereihefen gehören zu einer Familie namens Saccharomyces. Diese Reinzuchthefen sind das Geheimnis für konstante Biere. Jeder der Hunderte von Hefehaushalten hat besondere Eigenschaften, die auch dazu beitragen, Geschmack und Geruch im Bier zu erzeugen. Fragile, helle Fruchtaromen wie Apfel und Birne sind typischerweise die Signatur vieler verschiedener Bierstile, während zahlreiche europäische Biere Gewürznoten und Bananenspitzen aufweisen.

Ale-Hefen arbeiten am besten bei wärmeren Temperaturen und brauchen daher länger für die Gärung. Lagerhefen (ein deutsches Wort für Reifung) werden am besten bei kühleren Temperaturen eingesetzt und die Gärung dauert fast doppelt so lange wie bei Ales.

Während viele kleinere Brauereien ihre Hefe von seriösen Lieferanten kaufen, züchten größere Brauereien ihre eigenen, exklusiven Reinzuchthefestämme.

Andere Zutaten

Moderne Brauer erforschen eine Welt von aktiven Zutaten, um ihren Bieren Komplexität zu verleihen.

Jedes Kohlenhydrat (außer Malz) wird in der Brauerei als Zusatzstoff bezeichnet. Dieses Wort wird als eine alternative Quelle definiert.

Zutaten wie Trockenfrüchte und Gewürze werden schon seit Jahrhunderten verwendet, um dem Bier Geschmack und Aroma zu verleihen. Beispiele hierfür sind Orangen, Koriander und ungemälzter Weizen.

Bei einigen Bieren werden andere Getreidesorten wie Reis und Mais als Ergänzung zum Malz verwendet. Der Zweck dieser leichteren Getreidesorten ist es, ein Bier mit einem leichteren Körper und einem weicheren Geschmack herzustellen. Durch diese Art der Entwicklung soll ein leichtes und einfach zu trinkendes Bier entstehen. [4]

Brauen; Prozess der Bierherstellung

Entwickeln ist der Prozess der Herstellung von Malzgetränken. Biere, Ale und Lagerbiere sind die wichtigsten Malzgetränke, die durch ein Verfahren namens Entwickeln hergestellt werden. Das Brauen ist ein komplizierter Gärungsprozess. Es unterscheidet sich von anderen industriellen Gärverfahren durch die Tatsache, dass Geschmack, Duft, Klarheit, Farbe, Schaumbildung, Schaumstabilität und Alkoholanteil die Faktoren sind, die mit dem fertigen Produkt zusammenhängen.

Die einzelnen Schritte der Bierherstellung sind:.

Mälzen:

Bier wird aus Gerstenkörnern hergestellt.

Die Gerstenkörner werden zunächst gereinigt und dann für etwa 2 Tage in Wasser eingeweicht. Dann wird das überschüssige Wasser abgezogen und die Gerste wird 4-5 Tage lang gezüchtet, um die Keimung zu ermöglichen.

Die Keimung ermöglicht die Bildung von hochaktiven Enzymen wie α-Amylase, β-Amylase und Proteasen sowie von verschiedenen Geschmacks- und Farbkomponenten.

Malzzusatzstoffe:

Gerste enthält eine erhebliche Menge an Eiweiß. Wenn also nur Gerste für die Bierherstellung verwendet wird, wird das letzte Bier dunkel und unbeständig sein. Daher sollte das im Malz enthaltene Eiweiß durch zusätzliche Stärke oder zuckerhaltige Stoffe verdünnt werden.

Solche zucker- oder stärkehaltigen Stoffe werden als Malzzusatzstoffe bezeichnet und umfassen auch Traubenzuckersirup.

Keimen:

Die gekeimten Samen werden dann durch langsames Erhitzen bei 80° beseitigt. Dieses Verfahren wird Darren genannt.

Die Darrtemperatur sollte dem Enzym Amylase nicht schaden. Je höher die Darrtemperatur ist, desto dunkler wird das Bier.

Vermahlung:

Die getrockneten Gerstenkörner werden dann zwischen Walzen gequetscht, um ein grobes Pulver zu erzeugen, das Schrot genannt wird.

Maischen:

Der Schrot wird mit warmem Wasser vermischt und das entstandene Material wird etwa 1 Stunde lang auf 65° C gehalten.

Dabei wird die Stärke durch das Enzym Amylase hydrolysiert, um Einfachzucker, Maltose, Dextrose usw. zu erzeugen. Ebenso wird das Protein durch proteolytische Enzyme in kleine Stücke und Aminosäuren hydrolysiert.

Der Grad der enzymatischen Hydrolyse hängt stark vom pH-Wert und der Temperatur ab. Die β-Amylase hat ihre maximale Aktivität bei einer Temperatur von 57-65°C, während die α-Amylase ihre maximale Aktivität bei einer Temperatur von 70-75°C hat.

. Die beim Einmaischen gewonnene Flüssigkeit wird Würze genannt. Die Spelzen und andere Getreidereste werden zusammen mit den ausgefällten Proteinen durch Filtration entfernt.

Aufkochen der Würze:

Das Filtrat wird dann unter Rühren 2-3 Stunden lang gekocht und während des Kochens werden in verschiedenen Abständen Hopfenblüten zugegeben.

Gründe für das Kochen der Würze:.

• Für die Extraktion des Hopfenaromas aus der Hopfenblüte
• Kochen koaguliert das verbleibende Eiweiß und hydrolysiert das Eiweiß teilweise und hilft bei der Entfernung des Eiweißes
• Das Kochen suspendiert die Enzyme, die während des Maischens aktiv waren, da es sonst zur Karamellisierung des Zuckers kommt
• Kochen desinfiziert und fokussiert die Würze

Hopfen:

Hopfen ist die getrocknete weibliche Blüte der Hopfenpflanze Humulus lupulus. Pro Fass Bier wird etwa ein Viertelpfund Hopfenblüten zugesetzt, bei Ale sind es sogar 2 Pfund pro Fass.

Die Vorteile der Zugabe von Hopfen in Bier sind;

• Gibt dem Bier seinen scharfen und aromatischen Charakter
• Bietet Tannin, das bei der Gerinnung des Eiweißes hilft
• Enthält α-Harz und β-Harz, die neben dem bitteren Geschmack auch eine konservierende Wirkung gegen grambegünstigende Keime haben
• Besteht aus Pektin, das für die Schaumqualität des Bieres verantwortlich ist

Gärung:

• Bei der Bierherstellung werden die Hefestämme Saccharomyces carlsbergens und S. varum, die untere Hefe, und S. cerevisiae, die obere Hefe, verwendet.
• Die Hefezellen für den Schuss werden in der Regel aus dem vorherigen Gärtank durch Behandlung mit Phosphorsäure, Weinsäure oder Ammoniumpersulfat zurückgewonnen, um den pH-Wert zu senken und eine erhebliche bakterielle Kontamination loszuwerden.
• Die Gärung erfolgt in der Regel bei 3-4° C, kann aber auch zwischen 3 und 14° C liegen. Die Gärung ist in der Regel nach 2 Wochen abgeschlossen.
• Während der Gärung wandelt die Hefe den Zucker hauptsächlich in Ethanol und CO2 sowie eine gewisse Menge an Glycerin und Essigsäure um.
• Für die Gärung kann ein offener Gärtank verwendet werden, doch wird ein geschlossener Gärtank bevorzugt, so dass das während der Gärung freigesetzte CO2 für die spätere Karbonisierung aufgefangen werden kann.
• Die CO2-Entwicklung ist am 5. Tag der Gärung optimal, nach 7-9 Tagen findet keine CO2-Entwicklung mehr statt, weil die Hefezellen dann nicht mehr aktiv sind und ausflocken.
• Der Großteil des Bieres besteht aus 3,5-5% Alkohol.

Fertigstellung, Reifung und Karbonisierung:

• Das Jung- und Jungbier wird einige Wochen bis zu mehreren Monaten bei 0 ° C im Bottich gelagert. Während dieser Zeit fallen Eiweiß, Hefe, Harz und andere ungünstige Verbindungen aus und das Bier wird klar.
• Während der Reifung werden auch Ester und andere Verbindungen gebildet, die für Geschmack und Aroma sorgen.
• Nach der Reifung wird das Bier mit einer Kohlensäure von 0,45-0,52% karbonisiert.
• Das Bier wird dann gekühlt, geklärt, gefiltert und in Flaschen, Fässer und Dosen abgefüllt. [5]

Bierarten

Auch wenn das handwerkliche Brauen in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist, gibt es doch einige Grundformen von Bier. Informieren Sie sich über die gebräuchlichen Formen von Bier, damit Sie sich mit einem der ältesten Getränke der Welt besser auskennen.

Ale

Ale ist eine allgemeine Kategorie von Bier: Sie werden Unterkategorien wie Brown Ales oder Pale Ales finden. Dies ist der älteste Bierstil, der bis in die Antike zurückreicht. Was ein Ale auszeichnet – und diese Bierkategorie auch für Hausbrauer verfügbar macht – ist eine Gärung bei warmen Temperaturen über einen relativ kurzen Zeitraum. Bei dem Entwicklungsverfahren setzen die Hersteller obergärige Hefen ein, die, wie der Name schon sagt, an der Spitze des Gebräus gären. Das Gärverfahren verwandelt das, was sonst ein Gersten- und Malztee wäre, in ein alkoholisches Getränk.

Lager

Lagerbiere sind eine neuere Form von Bier mit zwei wesentlichen Unterschieden zu den Ales. Lagerbiere gären lange Zeit bei niedriger Temperatur und sind auf untergärige Hefen angewiesen, die auf den Boden des Gärtanks sinken, um ihre Wirkung zu entfalten.

Lagerbiere sind in europäischen Ländern wie Tschechien, Deutschland und den Niederlanden sowie in Kanada verbreitet, wo sie mehr als die Hälfte des gesamten Bierabsatzes ausmachen.

Porter

Porterbiere sind eine Art von Ale und zeichnen sich durch ihre dunkle schwarze Farbe und den Duft und die Noten von geröstetem Malz aus. Porters können fruchtig oder trocken im Geschmack sein, was durch die Bandbreite des Röstmalzes bestimmt wird, das bei der Entwicklung verwendet wird.

Stout

Wie Porters sind auch Stouts dunkle, geröstete Biere. Stouts schmecken weniger süß als Porters und weisen häufig einen bitteren Kaffeegeschmack auf, der von ungemälzter, gerösteter Gerste herrührt, die der Würze beigemischt wird. Sie zeichnen sich durch eine dicke, samtige Schaumkrone aus. Das irische Guinness ist vielleicht eines der bekanntesten Stouts der Welt.

Blonde Ale

Dieses leicht zu trinkende Ale ist dank seines leicht malzigen, süßen Geschmacks und einer Spur von Hopfen, der für ein angenehmes Aroma sorgt, ein Favorit für die Sommermonate. Wie der Name schon sagt, haben Blonde Ales eine helle Farbe und einen klaren Körper. Sie neigen dazu, knackig und trocken zu sein, mit ein paar Spuren von Bitterkeit, und nicht so hopfenlastig oder feucht.

Brown Ales

Brown Ales haben eine bernsteinfarbene bis braune Farbe, mit Noten von Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchten oder Nüssen. Brown Ales sind ein bisschen wie eine gemischte Tüte, wenn man bedenkt, dass die verschiedenen verwendeten Malzsorten und das Herkunftsland den Geschmack und das Aroma dieses unterschätzten Bierdesigns stark beeinflussen können.

Pale Ale

Ein englisches Ale, das für seine kupferne Farbe und sein fruchtiges Aroma bekannt ist. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Diese Biere sind stark genug, um gut zu warmen Speisen zu passen.

Zu den Pale Ales gehört auch das APA oder American Pale Ale, das eine Mischung aus dem englischen Standard Pale Ale und dem IPA ist. American Pale Ales sind hopfiger und enthalten typischerweise amerikanisches zweireihiges Malz.

India Pale Ale

Ursprünglich war das India Pale Ale oder IPA ein britisches Pale Ale, das mit zusätzlichem Hopfen gebraut wurde. Der hohe Gehalt an diesem Bitterstoff machte das Bier stabil genug, um die lange Schiffsreise nach Indien zu überstehen, ohne zu verderben. Die zusätzliche Dosierung von Hopfen verleiht IPA-Bieren ihren bitteren Geschmack. Je nach Art des verwendeten Hopfens können IPAs fruchtige Zitrusaromen aufweisen oder nach Harz und Kiefer schmecken.

Amerikanische Brauer haben das IPA-Design übernommen und pflegen es weiter, indem sie ungewöhnliche Aromen und Zutaten einführen, um die Liebe der amerikanischen Biertrinker für dieses Bierdesign zu befriedigen.

Weizen

Weizenbiere sind ein leicht zu trinkender, leichter Bierstil und zeichnen sich durch einen weichen, sanften Geschmack und einen trüben Körper aus. Weizenbiere neigen dazu, nach Gewürzen oder Zitrusfrüchten zu schmecken, wobei das Hefeweizen oder das unfiltrierte Weizenbier zu den gängigeren Designs gehören.

Pilsner

Eine Unterart des Lagerbiers. Pilsner Biere zeichnen sich durch ihr Wasser aus, das sich von neutral zu hart unterscheidet. Pilsner gehören zu den hopfigsten Lagerbieren und haben normalerweise einen trockenen, leicht bitteren Geschmack. Ihre hellgoldene Farbe, der klare Körper und der knackige Abgang machen Pilsner zu einem beliebten Bier für die Sommersaison.

Sauer Ale

Ein uralter Bierstil, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Sour Ales werden mit wilden Hefen hergestellt, ähnlich wie Sauerteigbrot. Diese Biere sind für ihre herbe Note bekannt, die gut zu tropischen Früchten und Gewürzen passt. Unter den sauren Bieren finden Sie Lambics, belgische Sauerbiere, die mit Früchten kombiniert werden, Goses, ein deutsches Sauerbier mit Koriander und Meersalz, und Flanders, ein belgisches Sauerbier, das in Holztanks vergoren wird.

Wir hoffen, dass dieser Leitfaden für Bierdesigns Ihren Appetit geweckt hat! Wenn Sie Ihr kulinarisches und getränketechnisches Wissen vertiefen möchten, sollten Sie sich der EHL-Nachbarschaft anschließen. [6]

Potenzieller Nutzen

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit einigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein.

Kann für Ihr Herz von Vorteil sein

Herzprobleme sind die Haupttodesursache in den Vereinigten Staaten.

Eine Reihe von Studien deutet darauf hin, dass leichter bis mäßiger Bier- und Alkoholkonsum mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten verbunden sein könnte.

Eine 12-wöchige Studie an 36 Erwachsenen mit Fettleibigkeit ergab, dass mäßiger Bierkonsum – ein Getränk für Frauen, zwei Getränke für Männer täglich – die antioxidativen Eigenschaften des HDL (guten) Cholesterins verbessert und gleichzeitig die Fähigkeit des Körpers, Cholesterin loszuwerden, erhöht.

In einer großen Untersuchung wurde festgestellt, dass ein geringer bis mäßiger Bierkonsum – bis zu einem Getränk pro Tag bei Frauen, etwa 2 bei Männern – das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in ähnlichem Maße senken kann wie Wein.

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass diese möglichen Vorteile nur bei leichtem bis mäßigem Konsum gelten. Andererseits kann starker Alkoholkonsum Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.

Kann die Blutzuckerkontrolle verbessern

Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern, was für viele Diabetiker ein Problem darstellt.

Eine Reihe von Forschungsstudien hat herausgefunden, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum die Insulinresistenz – ein Risikofaktor für Diabetes – sowie die Gesamtgefahr für die Entstehung von Typ-2-Diabetes zu verringern scheint.

Darüber hinaus wurde in einer großen Studie mit über 70.500 Teilnehmern ein moderater Alkoholkonsum – 14 Getränke pro Woche für Männer und neun Getränke pro Woche für Frauen – mit einem um 43 % bzw. 58 % geringeren Diabetesrisiko für Männer und Frauen in Verbindung gebracht.

Starker Alkoholkonsum und Alkoholexzesse können diese Vorteile jedoch zunichte machen und die Gefahr von Diabetes deutlich erhöhen.

Es ist ebenfalls wichtig zu wissen, dass dieser mögliche Vorteil nicht für Bier und andere Alkohole gilt, die große Mengen Zucker enthalten.

Andere mögliche Vorteile

Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit diesen Vorteilen in Verbindung gebracht werden:.

Kann die Knochendichte fördern. Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit stärkeren Knochen bei Männern und Frauen nach der Menopause verbunden sein.

Kann das Risiko einer Demenzerkrankung verringern. Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Gefahr einer Demenzerkrankung verringern. Starker Alkoholkonsum kann jedoch die Gefahr erhöhen.

Zusammenfassung

Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einer geringeren Gefahr von Herzproblemen, einer besseren Kontrolle des Blutzuckerspiegels, stärkeren Knochen und einer geringeren Demenzgefahr verbunden sein. Schwerer und übermäßiger Alkoholkonsum hat jedoch die gegenteilige Wirkung. [7]

Nachteilige Auswirkungen des Bierkonsums

Bierkonsum in kleinen Mengen kann für die Gesundheit hilfreich sein. Wenn Sie jedoch im Übermaß trinken oder ein Glas zu viel in schneller Folge verschlingen, kann dies auch negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Im Folgenden finden Sie einige negative Auswirkungen von Bier:.

Unterbricht den Blutzuckerspiegel

Bierkonsum kann den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers tatsächlich stören. Die Leber wandelt das in ihr gespeicherte Glykogen in Glukose um und gibt sie in den Blutkreislauf ab. Der im Bier enthaltene Alkohol stört diesen Vorgang. Er kann Appetitanfälle auslösen und dazu führen, dass Sie mehr Essen in sich hineinstopfen. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen. Sie können dem entgegenwirken, indem Sie eine angemessene Mahlzeit einnehmen, bevor Sie das Bier hinunterschlucken.

Hoher Kaloriengehalt

Kommerzielle Biermarken enthalten weniger Nährstoffe, dafür aber jede Menge Kalorien. Das macht sie für Personen, die versuchen, Übergewicht zu verlieren, weniger geeignet. Es führt dazu, dass Ihr Körper weniger Kalorien verbrennt als er es normalerweise tun würde. Der Alkohol im Bier wird von der Leber in Acetat umgewandelt. Der Körper verbrennt dann Acetat zur Energiegewinnung und das überschüssige Fett bleibt in Bereichen wie den Hüften und dem Bauch gespeichert.

Wirkt harntreibend

Wenn Sie sich an einem heißen Tag nach Erleichterung sehnen, ist ein Glas gekühltes Bier eine entspannende Wohltat. Natürliche antidiuretische Hormone helfen dem Körper, Flüssigkeit zu speichern, und Bier verringert die Ausschüttung dieser Hormone. Infolgedessen können Sie einen erhöhten Harndrang verspüren, wenn Sie ein paar Gläser Bier hinunterschlucken. Das kann besonders gefährlich sein, wenn Sie Sport treiben. In solchen Situationen verlieren Sie sowohl durch Urin als auch durch Schweiß Flüssigkeit.

Glutenunverträglichkeit

Die meisten der auf dem Markt erhältlichen Biersorten bestehen aus gemälzter Gerste. Gerste enthält Gluten, eine Art von Protein. Bei einigen Menschen wurde eine Glutenunverträglichkeit festgestellt. Wenn Sie zu diesen Menschen gehören, sollten Sie Biere wählen, die aus glutenfreien Substanzen hergestellt wurden.

Kann schlecht für die kardiovaskuläre Gesundheit sein

Einige Studien haben ergeben, dass Bier tatsächlich gut für das Herz sein kann, aber nur, wenn Sie es in begrenzten Mengen trinken. Außerdem wird jemand, der bereits eine Herz-Kreislauf-Erkrankung hat, überhaupt nicht vom Biertrinken profitieren. Es wird sogar ihre Herzgesundheit verschlimmern.

Kann den Blutdruck erhöhen

Wenn Sie mehrere Gläser Bier pro Tag trinken, kann dies zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. Bleiben Sie also bei einem oder 2 Bechern Bier, um Ihren Blutdruck unter Kontrolle zu halten.

Kann zu Sodbrennen führen

Bier enthält einige Stimulanzien, die mit der Magensäure umgehen, was zum Auftreten von gastroösophagealem Reflux und zu Sodbrennen führen kann.

Sie könnten einen Bierbauch bekommen

Wenn Sie stolz auf Ihre schlanke Taille sind, ist es an der Zeit, dass Sie das Biertrinken aufgeben oder zumindest Ihren Konsum reduzieren. Das Herunterschlingen von Fässern Bier wird Ihnen nur einen Bauch bescheren – denken Sie daran, dass Bierbäuche hartnäckig und wirklich schwer zu beseitigen sind.

Führt zu Rauschzuständen und Kater

Wie alle Formen von Alkohol beeinträchtigt auch übermäßiger Bierkonsum Ihre Nerven und Ihre motorischen Fähigkeiten. Dies kann zu Unfällen führen. Außerdem können Sie nach einer durchzechten Nacht mit einem schlimmen Kater rechnen.

Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten

Beruhigungsmittel und Erythromycin können sich mit Bier verbinden und schädlich für Ihre Gesundheit sein. Auch einige verschreibungspflichtige Antibiotika vertragen sich mit Bier und können negative Auswirkungen wie Kopfschmerzen und Erbrechen verursachen. Das Gleiche gilt für einige Schmerzmittel.

Ein oder 2 Krüge Bier an einem warmen Nachmittag oder auf der Geburtstagsparty eines Freundes sind definitiv harmlos. Erst wenn das Trinken zu einem zwanghaften Zwang wird, besteht die Gefahr, dass Sie von den zahlreichen Auswirkungen des täglichen Biertrinkens betroffen sind. Also, üben Sie sich in kleinen Mengen und bleiben Sie gesund! Dies waren einige der wichtigsten negativen Auswirkungen des Biertrinkens.

Bier ist ein alkoholisches Getränk, das einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Dennoch muss man auch die negativen Auswirkungen des Biertrinkens im Auge behalten. Übermäßiger Bierkonsum kann den Blutzuckerspiegel beeinträchtigen, harntreibend wirken, Herzkrankheiten verursachen, Sodbrennen hervorrufen, den Blutdruck erhöhen und mit bestimmten Medikamenten in Verbindung stehen. Darüber hinaus können diese ungünstigen Reaktionen auch von Ihrem Lebensstil, Ihrer medizinischen Vorgeschichte und Ihrem Alter abhängen. Reduzieren Sie also die Einnahme, um die negativen Auswirkungen zu vermeiden. [8]

Wie viel Alkohol ist sicher?

Erstens, wenn Sie keinen Alkohol konsumieren, fangen Sie nicht an. Es stimmt, dass Alkoholkonsum einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Es gibt jedoch viel gesündere Methoden, um die gleichen Vorteile zu erzielen, wie z.B. Sport zu treiben.

Wenn Sie sich für den Alkoholkonsum entscheiden, empfehlen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, nur kleine Mengen zu trinken. Sie haben diesen Satz wahrscheinlich schon einmal gehört. Aber was bedeutet er eigentlich?

Für Männer bedeutet mäßiger Alkoholkonsum zwei „Standard“-Getränke oder weniger pro Tag. Ein Standardgetränk (auch Trinkäquivalent genannt) entspricht 14 Gramm reinem Alkohol.

Keine Sorge – Sie müssen keine schwierigen mathematischen Gleichungen aufstellen, um herauszufinden, wie viel Sie konsumieren dürfen. Ein Standardgetränk mit Alkohol entspricht:.

• 12 Unzen Bier mit einem Alkoholgehalt von 5%
• 8 Unzen Malzalkohol mit einem Alkoholgehalt von 7%
• Ein kleines, 5 Unzen schweres Glas Rotwein mit 12% Alkohol
• Ein Schuss Schnaps oder Likör (1,5 Unzen) mit 40% Alkohol

Bestimmte Getränke – egal, ob es sich um einen Cocktail oder ein Bier handelt – werden als mehr als ein Standardgetränk gezählt. Wenn Ihr Mixgetränk zwei Schuss Alkohol enthält, zählt es als 2 Grundgetränke. Das Gleiche gilt für ein Pint Craft Beer mit 7% Alkohol – es zählt eher als zwei Basisgetränke.

Nur weil mäßiger Alkoholkonsum etwa 2 Getränke pro Tag erlaubt, heißt das nicht, dass Sie jeden Tag konsumieren müssen. Und es bedeutet auch nicht, dass Sie die Getränke mehrerer Tage „aufsparen“ und an einem Tag konsumieren können.

Das ist nämlich der Moment, in dem sich mäßiger Konsum zu Rauschtrinken oder starkem Trinken entwickelt. Für Männer bedeutet starker Alkoholkonsum, dass sie mehr als 14 Getränke pro Woche zu sich nehmen.

Rückblick

Wenn Sie sich für den Konsum von Alkohol entscheiden, trinken Sie in Maßen. Ein Mann sollte nicht mehr als zwei Basisgetränke pro Tag und weniger als 15 Getränke pro Woche zu sich nehmen. Denken Sie daran, dass Ihr Getränk als mehr als ein Standardgetränk zählen könnte. [9]

Wechselwirkungen

Disulfiram (Antabuse) Interaktionswert: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Disulfiram (Antabuse) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Disulfiram (Antabuse) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unangenehmen Reaktionen führen. Nehmen Sie keinen Alkohol zu sich, wenn Sie Disulfiram (Antabuse) einnehmen.

Erythromycin Wechselwirkung Rang: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Erythromycin kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper Alkohol ausscheidet, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Erythromycin kann die Auswirkungen und unerwünschten Wirkungen von Alkohol verstärken.

Medikamente, die die Leber schädigen können (hepatotoxische Medikamente) Wechselwirkung Ranking: Schwerwiegend Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann die Leber schädigen. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Medikamenten, die die Leber schädigen können, kann die Gefahr von Leberschäden erhöhen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie ein Medikament einnehmen, das die Leber schädigen kann.

Einige Medikamente, die die Leber schädigen können, sind Acetaminophen (Tylenol und andere), Amiodaron (Cordarone), Carbamazepin (Tegretol), Isoniazid (INH), Methotrexat (Rheumatrex), Methyldopa (Aldomet), Fluconazol (Diflucan), Itraconazol (Sporanox), Erythromycin (Erythrocin, Ilosone, andere), Phenytoin (Dilantin), Lovastatin (Mevacor), Pravastatin (Pravachol), Simvastatin (Zocor), und viele andere.

Beruhigende Medikamente (ZNS-Depressiva) Wechselwirkung Bewertung: Schwerwiegend Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen. Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Beruhigungsmitteln kann zu übermäßiger Schläfrigkeit und anderen ernsthaften unerwünschten Wirkungen führen.

Einige Beruhigungsmittel bestehen aus Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und anderen.

Warfarin (Coumadin) Interaktionswert: Major Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Warfarin (Coumadin) wird verwendet, um die Blutgerinnung zu verlangsamen. Der Alkohol in Bier kann mit Warfarin (Coumadin) in Verbindung treten. Wenn Sie große Mengen Alkohol trinken, kann das die Wirksamkeit von Warfarin (Coumadin) verändern. Seien Sie

lassen Sie Ihr Blut regelmäßig untersuchen. Die Dosierung Ihres Warfarin (Coumadin) muss möglicherweise geändert werden.

Verschreibungspflichtige Antibiotika (Sulfonamid-Antibiotika) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Alkohol in Bier kann sich mit einigen Antibiotika verbinden. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, wenn Sie verschreibungspflichtige Antibiotika einnehmen.

Einige Antibiotika, die mit Bier interagieren, sind Sulfamethoxazol (Gantanol), Sulfasalazin (Azulfidin), Sulfisoxazol (Gantrisin), Trimethoprim/Sulfamethoxazol (Bactrim, Septra) und andere.

Aspirin-Wechselwirkung Rang: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Aspirin kann oft den Magen schädigen und Geschwüre und Blutungen auslösen. Der Alkohol im Bier kann ebenfalls den Magen schädigen. Die zusätzliche Einnahme von Aspirin zu Bier kann die Wahrscheinlichkeit von Magengeschwüren und Blutungen erhöhen. Bier kann auch die Aufnahme von Aspirin durch den Körper verringern. Dies kann die Wirksamkeit von Aspirin verringern. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und Aspirin.

Cefamandol (Mandol) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Cefamandol (Mandol) verbinden. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Cefamandol (Mandol) einnehmen.

Cefoperazon (Cefobid) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Alkohol in Bier kann mit Cefoperazon (Cefobid) interagieren. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Cefoperazon (Cefobid) einnehmen.

Chlorpropamid (Diabinese) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Chlorpropamid (Diabinese) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Chlorpropamid (Diabinese) kann zu Kopfschmerzen, Erbrechen, Hitzewallungen und anderen unangenehmen Reaktionen führen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Chlorpropamid (Diabinese) einnehmen.

Cisaprid (Propulsid) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Cisaprid (Propulsid) kann die Geschwindigkeit verringern, mit der der Körper den Alkohol im Bier ausscheidet. Die Einnahme von Cisaprid (Propulsid) zusammen mit Bier kann die Ergebnisse und negativen Auswirkungen des Alkohols im Bier verstärken.

Griseofulvin (Fulvicin) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Griseofulvin (Fulvicin) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Griseofulvin (Fulvicin) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unerwünschten Reaktionen führen. Trinken Sie keinen Alkohol, wenn Sie Griseofulvin (Fulvicin) einnehmen.

Medikamente gegen Unwohlsein (Narkotika) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut einige Medikamente gegen Unwohlsein ab, um sie auszuscheiden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper einige Medikamente gegen Unwohlsein abbaut, verringern. Das Trinken von Bier und die Einnahme einiger Schmerzmittel kann die Wirkungen und Nebenwirkungen einiger Schmerzmittel verstärken.

Einige Schmerzmittel, die sich mit Alkohol verbinden können, sind Meperidin (Demerol), Hydrocodon, Morphin, OxyContin und viele andere.

Medikamente, die die Magensäure reduzieren (H2-Blocker) Interaktionsrang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren, können sich mit dem Alkohol im Bier verbinden. Das Trinken von Bier und die Einnahme einiger Medikamente, die die Magensäure reduzieren, kann die Alkoholaufnahme des Körpers erhöhen und die Gefahr von Nebenwirkungen des Alkohols vergrößern.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren und sich mit Alkohol verbinden können, sind Cimetidin (Tagamet), Ranitidin (Zantac), Nizatidin (Axid) und Famotidin (Pepcid).

Medikamente gegen Bluthochdruck (Antihypertensiva) Interaktionsbewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der Alkohol im Bier kann den Blutdruck erhöhen. Wenn Sie zusätzlich zu Medikamenten gegen Bluthochdruck Bier trinken, kann dies die Wirksamkeit dieser Medikamente verringern. Konsumieren Sie nicht zu viel Bier, wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck einnehmen.

Einige Medikamente gegen Bluthochdruck bestehen aus Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Losartan (Cozaar), Valsartan (Diovan), Diltiazem (Cardizem), Amlodipin (Norvasc), Hydrochlorothiazid (HydroDiuril), Furosemid (Lasix) und zahlreichen anderen.

Metformin (Glucophage) Interaktion Rang: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Metformin (Glucophage) wird vom Körper in der Leber abgebaut. Der Alkohol im Bier wird ebenfalls von der Leber abgebaut. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Metformin kann zu schweren Nebenwirkungen führen.

Metronidazol (Flagyl) Wechselwirkung Rang: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Metronidazol (Flagyl) verbinden. Dies kann zu Magenverstimmungen, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und erhöhtem Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Metronidazol (Flagyl) einnehmen.

NSAIDS (Nichtsteroidale Antirheumatika) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger.

NSAIDs sind entzündungshemmende Medikamente, die zur Linderung von Schmerzen und Schwellungen eingesetzt werden. NSAIDs können oft den Magen und Darm schädigen und Geschwüre und Blutungen auslösen. Der Alkohol im Bier kann ebenfalls den Magen- und Darmtrakt schädigen. Die Einnahme von NSAIDs zusammen mit Bier kann das Risiko von Magen- und Darmgeschwüren und -blutungen erhöhen. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und NSAIDs.

Einige NSAIDs sind Ibuprofen (Advil, Motrin, Nuprin, andere), Indomethacin (Indocin), Naproxen (Aleve, Anaprox, Naprelan, Naprosyn), Piroxicam (Feldene), Aspirin und andere.

Phenytoin (Dilantin) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Körper baut Phenytoin (Dilantin) ab, um es auszuscheiden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann den Abbau von Phenytoin (Dilantin) durch den Körper beschleunigen. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Phenytoin (Dilantin) kann die Wirksamkeit von Phenytoin (Dilantin) vermindern und die Wahrscheinlichkeit von Krampfanfällen erhöhen.

Beruhigungsmittel (Barbiturate) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Barbiturate sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Der Körper baut Barbiturate ab, um sie auszuscheiden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Barbituraten verringern. Dies kann die Wirkung von Barbituraten verstärken und zu starke Schläfrigkeit verursachen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Barbiturate einnehmen. Zu diesen Medikamenten gehören Pentobarbital (Nembutal), Phenobarbital (Luminal), Secobarbital (Seconal) und andere.

Beruhigungsmittel (Benzodiazepine) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Benzodiazepine sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen. Der Körper baut Benzodiazepine ab, um sie loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Benzodiazepinen vermindern. Dies kann die Wirkung der Benzodiazepine verstärken und übermäßige Schläfrigkeit auslösen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Benzodiazepine einnehmen.

Zu diesen Medikamenten gehören Clonazepam (Klonopin), Diazepam (Valium), Lorazepam (Ativan) und andere.

Tolbutamid (Orinase) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Tolbutamid (Orinase) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Der Konsum von Bier bei gleichzeitiger Einnahme von Tolbutamid (Orinase) kann pochende Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und andere unerwünschte Reaktionen auslösen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Tolbutamid (Orinase) einnehmen. [10]

Sicherheitsmaßnahmen

• Konsumieren Sie keinen Alkohol, auch nicht in kleinen Mengen, während Sie dieses Medikament einnehmen und bis zu 2 Wochen nach Beendigung der Einnahme, da der Alkohol Sie sehr krank machen kann. Alkohol ist nicht nur in Getränken, sondern auch in zahlreichen anderen Produkten enthalten. Wenn Sie sich die Liste der Wirkstoffe auf Lebensmitteln und anderen Gegenständen ansehen, bevor Sie diese verwenden, können Sie Alkohol vermeiden. Sie können Alkohol auch vermeiden, wenn Sie:
• Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Lebensmittel, Gegenstände oder Medikamente, wie Elixiere, Tonika, Soßen, Essige, Hustensäfte, Mundspülungen oder Gurgeln.
• Kommen Sie nicht in Kontakt mit Chemikalien, die Alkohol, Acetaldehyd, Paraldehyd oder andere verwandte Chemikalien enthalten, wie Farbverdünner, Farben, Lacke oder Schellack, und nehmen Sie keine deren Dämpfe auf.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie alkoholhaltige Produkte verwenden, die auf die Haut aufgetragen werden, wie z.B. einige transdermale Medikamente (Pflaster) oder Franzbranntwein, Rückencremes, After-Shave-Cremes, Kölnischwasser, Parfums, Toilettenwasser oder Präparate zum Nachbaden. Die Verwendung solcher Produkte während der Einnahme von Disulfiram kann Kopfschmerzen, Übelkeit oder regionale Entzündungen oder Juckreiz auslösen, da der Alkohol in diesen Produkten in Ihren Körper aufgenommen werden kann. Bevor Sie alkoholhaltige Produkte auf Ihrer Haut verwenden, sollten Sie das Produkt zunächst testen, indem Sie etwas davon auf eine kleine Stelle Ihrer Haut auftragen. Lassen Sie das Produkt 1 bis 2 Stunden auf Ihrer Haut einwirken. Wenn keine Schmerzen, kein Juckreiz oder andere unerwünschte Folgen auftreten, können Sie das Produkt verwenden.
• Wenden Sie keine alkoholhaltigen Produkte auf roher Haut oder offenen Verletzungen an.

Einige der Symptome, die auftreten können, wenn Sie während der Einnahme dieses Medikaments Alkohol verwenden, sind:.

• Verschwommene Sicht
• Schmerzen in der Brust
• Verwirrung
• Schwindel oder Ohnmacht
• Schneller oder hämmernder Herzschlag
• Erröten oder Entzündung des Gesichts
• Verstärktes Schwitzen
• Brechreiz und Erbrechen
• Pochende Kopfschmerzen
• Behinderte Atmung
• Schwächegefühl

Diese Symptome halten so lange an, wie noch Alkohol in Ihrem Körper vorhanden ist, d.h. von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden. In seltenen Fällen kann es zu einem Herzstillstand, Bewusstlosigkeit, Krämpfen (Anfällen) und zum Tod kommen, wenn Sie eine schwere Reaktion zeigen oder eine ausreichend große Menge Alkohol zu sich genommen haben.

Ihr Arzt könnte von Ihnen verlangen, dass Sie einen Ausweis mitbringen, aus dem hervorgeht, dass Sie dieses Medikament einnehmen. Auf diesem Ausweis müssen die Anzeichen aufgeführt sein, die bei der Einnahme von Alkohol höchstwahrscheinlich auftreten, sowie der Arzt, das Zentrum oder das Krankenhaus, das im Notfall angerufen werden muss. Diese Karten sind möglicherweise beim Hersteller erhältlich. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Fragen dazu haben.

Wenn Sie dieses Medikament über einen längeren Zeitraum einnehmen (z.B. mehrere Monate am Stück), sollte Ihr Arzt Ihre Entwicklung in regelmäßigen Abständen überprüfen.

Bevor Sie ein flüssiges verschreibungspflichtiges oder nicht verschreibungspflichtiges Medikament kaufen oder verwenden, sollten Sie sich bei Ihrem Apotheker erkundigen, ob es Alkohol enthält.

Dieses Medikament kann bei manchen Menschen dazu führen, dass sie schläfrig oder weniger wach werden als sonst. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie nicht Auto fahren, Maschinen bedienen oder etwas anderes tun, das gefährlich sein könnte, wenn Sie nicht aufmerksam sind. [11]

Abschluss

Vom späten achtzehnten bis zur Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts veränderten sich sowohl die Entwicklungspraktiken als auch die industrielle Technologie, um mit dem Bedarf Schritt zu halten. Die Entwicklung verlagerte sich vom Haus in die Fabrik, und die Fortschritte in der Innovation ermöglichten es dem Brauereigewerbe, zu expandieren und sich zu einer mächtigen Industrie zu entwickeln. Das gesetzliche Alkoholverbot veränderte zwar die Landschaft des amerikanischen Brauwesens, hielt die Menschen aber nicht davon ab, Bier zu kaufen. Sobald es wieder legal war, zu Hause zu brauen, wurde dies zu einem beliebten amerikanischen Hobby [12]. […]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/beer
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1007/beer
3. Https://de.wikipedia.org/wiki/bier#Geschichte
4. Https://www.beercanada.com/beer-101/beers-ingredients
5. Https://www.onlinebiologynotes.com/brewing-beer-production-process/
6. Https://hospitalityinsights.ehl.edu/beer-types
7. Https://www.healthline.com/nutrition/is-beer-good-for-you
8. Https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-drinking-beer/
9. Https://www.verywellhealth.com/how-much-alcohol-is-it-safe-for-men-to-drink-2328962
10. Https://www.rxlist.com/beer/supplements.htm#interactions
11. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/disulfiram-oral-route/precautions/drg-20063488
12. Https://apps.lib.umich.edu/online-exhibits/exhibits/show/technology_in_brewing/conclusion