Acai

Die Acai-Beere ist eine kleine, dunkelviolette, beerenartige Frucht mit einem saftigen Fruchtfleisch, die typischerweise in Getränken verwendet oder roh gegessen wird und von einer hohen, schlanken Palme (Euterpe oleracea) stammt, die in den Regenwäldern Mittel- und Südamerikas beheimatet ist. Oder die Palme (Euterpe oleracea), die die Acai-Beeren produziert. [1]

Einführung

Acai (Euterpe oleracea), ausgesprochen AH-sigh-EE, ist eine Palme, die in ganz Südamerika verbreitet ist. Ihre Beeren sind dunkelviolett und werden für die Herstellung von Medikamenten verwendet.

Acai enthält Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie die Zellen vor Schäden schützen. Es wird angenommen, dass Acai-Beeren mehr Antioxidantien enthalten als Cranberry, Himbeere, Brombeere, Erdbeere oder Heidelbeere. Die in Acai enthaltenen Chemikalien können auch Schwellungen verringern, den Blutzuckerspiegel senken und das Immunsystem stärken.

Menschen verwenden Acai typischerweise bei sportlicher Leistungsfähigkeit, hohem Cholesterinspiegel, Impotenz (ED), Fettleibigkeit, Hautalterung, metabolischem Syndrom und vielen anderen Beschwerden. Es gibt jedoch keine guten wissenschaftlichen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen. [2]

Geschichte

Die Geschichte der Acai ist tief verwurzelt in den Bräuchen des Amazonasvolkes und der heutigen Länder, die dieses Gebiet bewohnen.

Die Acai (ah-sigh-ee) Beere gibt es schon seit Tausenden von Jahren.

Sie wurde der westlichen Welt erst in den 1990er Jahren vorgestellt.

Die Bewohner des Amazonas-Regenwaldes nutzten die Beere aufgrund ihrer bedeutenden gesundheitsfördernden Eigenschaften zunächst für verschiedene Zwecke. Man schätzt, dass die Ureinwohner zwei Tausend der 3 Tausend bekannten Regenwaldfrüchte routinemäßig für medizinische Zwecke nutzten.

Die Stämme des Amazonas fanden heraus, dass die Acai-Beere das Immunsystem stärkt, Infektionen bekämpft, das Herz schützt, die Prostatavergrößerung kontrolliert (das Viagra der Natur) und den Sex verbessert.

Man entdeckte auch, dass die Acai-Beere die Schistosomose bekämpft, eine Krankheit, die von Schnecken übertragen wird. An Schistosomose sind mehr als 10 Millionen Brasilianer erkrankt – wie wäre es damit, dass die Erde uns gibt, was wir brauchen. Die Acaí-Beere wird auch zur Herstellung eines Antibiotikums verwendet, das bei der Bekämpfung von ‚Staphylococcus aureus‘ hilft, einer häufigen Infektion, die vor allem in medizinischen Einrichtungen auftritt.

Die Acai-Beere wächst an einer Palme, die einen langen, dünnen, bis zu 25 m hohen Stamm mit einer Gruppe von Ästen an der Spitze hat, von denen bandartige Blätter herabhängen. Die Acai-Beeren hängen in Büscheln an diesen Zweigen. In der Regel wurden die Acai-Beeren von Hand gepflückt und die Männer des Stammes kletterten den Baum hinauf und schnitten die Äste von der Spitze der Palme ab, die reich an Acai-Beeren war.

Jetzt, da die Acai-Beere von der brasilianischen Bevölkerung als sehr begehrte Pflanze entdeckt wurde, wird sie standardisiert, da sie nur eine Lebenserwartung von 24 Stunden hat, in der die Eigenschaften des Saftes noch aktiv sind. Die Acai-Beeren müssen bald nach der Ernte in Körbe und auf Boote verpackt werden. Jede Acai-Palme produziert jedes Jahr etwa 20 kg Früchte. [3]

Physikalische Beschreibung

Acai-Palmen haben 4 bis 8 schlanke, graubraune Stämme, von denen jeder bis zu 25 Meter hoch und im Allgemeinen nicht größer als 20 cm ist. Die Stämme tragen ringförmige Blattnarben und werden von einer Krone aus 9– 15 zusammengesetzten Blättern gekrönt; die Blätter werden etwa 1,2– 4 Meter (4– 13 Fuß) lang. Die kleinen braun-violetten Blüten sind entweder staminat (männlich) oder pistillat (weiblich) und werden an großen verzweigten Blütenständen geboren, die von den Spitzen der Stängel herabhängen. Die Blüten werden von kleinen Bienen und Fliegen bestäubt und bringen runde Steinfrüchte hervor, die als Acai-Beeren bezeichnet werden. Die Früchte sind bis zu 1,5 cm groß und enthalten einen einzigen großen Samen. Sie reifen typischerweise von grün zu einem tiefen Violett, obwohl die Früchte einiger Populationen bei der Reife grün bleiben. Jeder Acai-Stamm kann bis zu 8 Fruchtbüschel pro Jahr hervorbringen, wobei jede Partie bis zu 6 kg (13 Pfund) wiegt. [4]

Acai Nährwertangaben

Eine Portion (100 Gramm oder knapp eine halbe Tasse) Açaí-Beerenpüree enthält Kalorien, 1,4 g Protein, 18 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Diese Beeren sind keine nennenswerte Quelle für Vitamine oder Mineralstoffe. Diese Nährwertangaben werden von der USDA zur Verfügung gestellt; sie bieten nur Nährwertangaben für das Püree.

• Kalorien: 60
• Fett: 5g
• Natrium: 7mg
• Kohlenhydrate: 6g
• Ballaststoffe: 3g
• Zucker: 0g
• Eiweiß: 2g
• Kalium: 105mg
• Eisen: 0,6 mg
• Kalzium: 35mg

Kohlenhydrate

Eine 100-Gramm-Portion Açaí-Püree enthält normalerweise 6 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält 3 Gramm Ballaststoffe und keinen Zucker.

Fette

In 100 Gramm Açaí-Beeren sind 5 Gramm Fett enthalten. Die Frucht ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten (4,4 Gramm), die aus Fetten wie Ölsäure, Palmitinsäure und Linolsäure bestehen.

Eiweiß

Pürierte Açaí enthält 2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, was bedeutet, dass die Frucht nicht Ihre primäre Eiweißquelle sein sollte.

Vitamine und Mineralstoffe

Eine 100-Gramm-Portion Açaí enthält etwa 0,6 mg Milligramm Eisen oder 3,5 % des von der U.S. Food and Drug Administration festgelegten Tageswertes (DV). Außerdem enthält sie 35 mg Kalzium (2,6% des DV) und 105 mg Kalium (2,2% des DV).

Kalorien

Nach Angaben des USDA enthalten 100 Gramm Açaí-Püree 60 Kalorien. Eine vergleichbare Menge (110 ml) Açaí-Saft hat etwa die gleiche Anzahl an Kalorien. Eine 6-Unzen Acai-Schale mit anderen Komponenten wie Bananen und Müsli liefert mehr Kalorien (das Angebot einer Marke hat 135 Kalorien). In pulverisierter Form haben 6 Gramm Açaí 25 Kalorien.

Zusammenfassung

Die Nährwertangaben für Açaí-Beeren sind begrenzt und werden vom USDA nur für Produkte bereitgestellt, die die Frucht enthalten. Açaí-Püree enthält 60 Kalorien pro Portion, 2 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 5 g Fett. Der größte Teil des Fettes ist gesundes, mehrfach ungesättigtes Fett. Die Beeren sind nach Angaben des USDA keine wesentliche Quelle für Mikronährstoffe. [5]

Verwendung

Als Lebensmittel

Frische Açaí wird in der Region um das Amazonasdelta schon seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel verzehrt. Die Frucht wird zu Fruchtfleisch verarbeitet, das an Lebensmittelhersteller oder Einzelhändler geliefert und als gefrorenes Fruchtfleisch, Saft oder als Wirkstoff in verschiedenen Getränken, einschließlich Getreidealkohol, Smoothies, Lebensmitteln, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln verkauft wird. In Brasilien wird sie üblicherweise als açaí na tigela verzehrt.

In einer Studie über 3 konventionelle Caboclo-Populationen im brasilianischen Amazonasgebiet wurde die Açaí-Palme als die wichtigste Pflanzenart bezeichnet, da die Frucht einen großen Teil ihrer Ernährung ausmacht, nämlich bis zu 42% der gesamten Nahrungsaufnahme nach Gewicht.

In den Vereinigten Staaten und Kanada wird Açaí in der Regel in „Açaí-Bowls“ angeboten, einer Mischung aus gefrorenem Açaí-Püree oder Açaí-Pulver mit anderen Komponenten wie Nussmilch, Fruchtsaft, Obst, Nüssen, Haferflocken und Süßungsmitteln. Açaí-Schalen können mehr als 50 g Zucker (das entspricht 12 Teelöffeln) enthalten, also doppelt so viel, wie die American Heart Association für einen ganzen Tag empfiehlt, und wurden von Ernährungsexperten sogar als „Zuckerbombe“, „glorifiziertes Dessert“ oder „regelmäßige Belohnung“ bezeichnet, die eher dem Verzehr einer Schüssel Eiscreme als einer Mahlzeit ähnelt.

Nahrungsergänzungsmittel

Im Jahr 2015 gab es keine klinisch kontrollierten Studien, die Beweise für gesundheitliche Vorteile der Einnahme von Açaí lieferten. Kein Açaí-Produkt wurde von der FDA bewertet und seine Wirksamkeit ist zweifelhaft. Insbesondere gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass der Verzehr von Açaí das Körpergewicht beeinflusst, die Gewichtsreduktion fördert oder irgendwelche positiven Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

Acai-Öl

Das Öl eignet sich zum Kochen oder als Salatdressing, wird aber in der Regel in Kosmetika wie Shampoos, Seifen oder Feuchtigkeitscremes für die Haut verwendet.

Die Ölkompartimente in der Açaí-Frucht enthalten Polyphenole wie Procyanidin-Oligomere und Vanillinsäure, Syringsäure, p-Hydroxybenzoesäure, Protocatechusäure und Ferulasäure, die sich bei Lagerung oder direkter Hitzeeinwirkung nachweislich stark zersetzen. Obwohl diese Substanzen auf mögliche gesundheitliche Auswirkungen hin untersucht werden, gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Açaí-Polyphenole irgendwelche Auswirkungen auf den Menschen haben. Açaí-Öl hat eine grüne Farbe, einen dumpfen Duft und einen hohen Anteil an Ölsäure- und Palmitinfetten.

Andere Verwendungen

Aus den Blättern der Palme können Hüte, Matten, Körbe, Besen und Strohdächer für Häuser hergestellt werden, und aus dem Stammholz, das gegen Insekten resistent ist, können Konstruktionen entstehen. Die Baumstämme können zur Gewinnung von Nahrungsmineralien verarbeitet werden.

Die Açaí-Samen, die 80% der Fruchtmasse ausmachen, können gemahlen werden, um sie an Tiere zu verfüttern oder als Teil der organischen Erde für Pflanzen zu verwenden. Gepflanzte Samen werden für neue Palmen verwendet, die unter idealen Wachstumsbedingungen Monate brauchen können, um Setzlinge zu bilden. Die Samen können als Abfall auf Mülldeponien landen oder als Brennstoff für die Herstellung von Ziegeln verwendet werden. [6]

Sorten von Acai-Beeren

Violette oder schwarze Acai-Beere

Diese Art von Acai-Beeren wird aus den Stämmen der Palme gewonnen, die im Volksmund als Açaízera bekannt ist. Sie stammt aus dem Norden Brasiliens, vor allem aus den Regionen von Belém do Pará. Dies ist die bekannteste, die Sie in Ihrer Acai-Schale finden.

Weiße Acai-Beere

Diese Art der Acai-Beere wird auch als Acai Tinga bezeichnet. Sie ist schwieriger zu finden und daher teurer als die violette oder schwarze Acai-Beere. Obwohl sie als weiße Acai-Beere bezeichnet wird, sind ihre Schale und ihr Fruchtfleisch grün und haben einen avocadoähnlichen Farbton. Diese Sorte ist bei den Einwohnern von Pará sehr beliebt.

Açu acai

Sie hat einen kräftigeren Geschmack als die violette Açaí und stammt aus dem peruanischen Amazonasgebiet. Ihre Trauben sind viel größer als die der violetten Açaí, daher der Name ‚Açu‘, der aus dem einheimischen Dialekt stammt und „große Açaí“ bedeutet. Sie ist auch als einzigartige Acai-Beere oder Amazonas-Acai-Beere bekannt.

Schwert-Acai

Sie wird so genannt, weil sie eine andere Form hat. Ihre Trauben weisen eine Vielzahl von Zweigen auf, was sie zu einer einzigartigen Frucht macht.

Ochsenblut Acai

Sie wird so genannt, weil sie, wenn sie ausgewachsen ist, eine sehr intensive rote Pigmentierung aufweist. Obwohl sie essbar ist, wird sie selten verzehrt, da sie im Vergleich zur Purpur-Acai eine teigige Konsistenz und einen unangenehmen Geschmack hat.

Acai chumbinho

Es ist eine unglaublich kleine Sorte. Jede Frucht dieser Art wiegt etwa 1 g und ihre Farbe variiert zwischen lila und weiß. [7]

Gesundheitliche Vorteile der Acai-Beere

Die am meisten untersuchten gesundheitlichen Vorteile der Acai-Beeren werden im Folgenden beschrieben.

Kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern

Laut einer im Journal of Agriculture and Food Chemistry veröffentlichten Forschungsstudie enthalten Acai-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen, einer Form von pflanzlichen Antioxidantien. Antioxidantien suchen und beseitigen einen Großteil der freien Radikale, die für eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden verantwortlich sind, darunter auch Herzprobleme. Anthocyane könnten auch mit der Kontrolle des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht werden, indem sie das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken. Diese Senkung kann – zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung und körperlicher Betätigung – dazu beitragen, das Risiko von Atherosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt zu verringern, so das Journal of Atherosclerosis and Thrombosis.

Kann den Blutdruck kontrollieren

Acai-Beeren enthalten viele Pflanzensterine, die als Vasodilatatoren dienen und die Kapillaren entspannen können, um den Blutdruck zu senken, so The American Journal of Clinical Nutrition. Dies kann Embolien verhindern, die Schlaganfälle und Herzstillstand verursachen können, und verbessert normalerweise die Durchblutung und Sauerstoffversorgung des Blutes.

Kann bei der Gewichtsreduktion helfen

Anekdotische Hinweise deuten darauf hin, dass das Fruchtfleisch der Acai-Beere bei der Gewichtsreduzierung helfen könnte. Es könnte nicht nur die Gewichtsabnahme fördern, sondern auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem es die negativen Auswirkungen von fettreichen Diätplänen minimiert. In letzter Zeit erfreuen sich Acai-Präparate und -Pillen zur Gewichtsabnahme großer Beliebtheit. Auch wenn die Ergebnisse nicht immer gleich erfolgreich sind, gibt es doch eine Reihe von positiven Berichten über diese Produkte.

In einer Studie wurde festgestellt, dass der dreißigtägige Verzehr von Acai-Beeren zu einer Senkung des Nüchterninsulin- und Glukosespiegels sowie des Gesamtcholesterinspiegels führen kann. Der hohe Ballaststoffgehalt der Acai-Beeren könnte ebenfalls dazu beitragen, Heißhungerattacken zu reduzieren und Appetitlosigkeit zu verhindern, die mit übermäßigem Essen und Gewichtszunahme einhergeht.

Kann bei der Hautpflege helfen

Die Zeitschrift Phytochemistry Letters weist darauf hin, dass die antioxidativen Eigenschaften des Acai-Beerenpulvers bei der Hautpflege helfen könnten. Acai-Öl könnte regelmäßig in kosmetischen Produkten verwendet werden. Aufgrund seiner Antioxidantien kann das Öl Entzündungen und Rötungen lindern und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen. Ebenso kann der Verzehr von Acai-Beeren der Haut ein gesundes, ansprechendes Aussehen verleihen. In Brasilien wird das Fruchtfleisch der Acai-Beere seit Generationen verwendet, um eine Vielzahl von Hautproblemen und -krankheiten zu bekämpfen oder zu lindern.

Kann bei der Verdauung helfen

Die Acai-Beere kann natürliche Ballaststoffe enthalten, die die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung fördern. Sie können den Stuhlgang anreichern, so dass die Ausscheidungsvorgänge regelmäßig ablaufen und die Gefahr von Verstopfung und anderen unangenehmen Verdauungsproblemen verringert wird. Der Verzehr von ballaststoffreichen Acai-Beeren kann den Stuhl ebenfalls auflockern und die Gefahr von Durchfall verringern.

Kann die Widerstandskraft erhöhen

Acai-Saft kann eine hervorragende Quelle für Vitamin C sein, das ein bekannter Immunitätsverstärker ist. Seine antioxidativen Eigenschaften können helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Gesundheit zu erhalten.

Kann reich an Antioxidantien sein

Ein Forschungsbericht unter der Leitung von Dr. Alexander G. Schauss und seinem Team hat gezeigt, dass die Acai-Beere ein hohes antioxidatives Potenzial besitzt, das bei der Bekämpfung von freien Radikalen helfen kann. Die Antioxidantien könnten auch ein Potenzial für entzündungshemmende Wirkungen aufweisen.

Kann die Energie erhöhen

Der Extrakt aus der Acai-Beere ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, das zur Steigerung der Energie eingesetzt wird. Er kann auch bei der Bekämpfung von Müdigkeit und geistiger Erschöpfung helfen. Dies geht aus einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2015 hervor, die in der Fachzeitschrift Applied Physiology, Nutrition, and Metabolic Process veröffentlicht wurde und die sich auf professionelle Spitzensportler konzentrierte.

Kann aphrodisierende Wirkung haben

Obwohl die direkte Wirkung der Acai-Beeren auf die sexuelle Ausdauer und den Sexualtrieb noch nicht vollständig geklärt ist, wird angenommen, dass sie die Fähigkeit besitzen, die Durchblutung im gesamten Körper zu steigern. Da eine mangelnde Durchblutung zu den Hauptursachen für Impotenz und mangelnde sexuelle Ausdauer gehört, könnte Acai-Beerensaft häufig als alternative Medizin zur Unterstützung von Personen mit diesen Beschwerden eingesetzt werden.

Kann die vorzeitige Alterung aufhalten

Es wird angenommen, dass Acai-Beeren aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien den Alterungsprozess verlangsamen. Antioxidantien beseitigen die freien Radikale, die den Abbau von Haut, Haaren, Zähnen und der Gesundheit der Augen auslösen und oft mit dem vorzeitigen Altern in Verbindung gebracht werden. Der regelmäßige Verzehr von Acai-Beerensaft – und anderen antioxidantienreichen Lebensmitteln – kann dazu beitragen, die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale zu reduzieren. Ebenso könnte das Auftragen von Acai-Öl auf bestimmte Hautpartien dazu beitragen, die Entstehung von Falten zu verhindern.

Eine Forschungsstudie, die im Journal of Drugs in Dermatology veröffentlicht wurde, beschreibt die Acai-Beeren als potenziell sehr hilfreich gegen Hyperpigmentierung. Zelluläre oxidative Schäden und zahlreiche Arten von Entzündungen können durch den häufigen Verzehr von Acai-Beeren ebenfalls reduziert werden. Während diese kleinen Beeren eindeutig wirksame Auswirkungen auf die Gesundheit haben, sind die spezifischen Bestandteile der Acai-Beeren, die ihr eine solche Potenz verleihen, noch nicht wirklich erkannt worden.

Kann die Kognition steigern

Was die Gesundheit und Funktion des Gehirns betrifft, so zeigte eine in der Zeitschrift Nutritional Neuroscience veröffentlichte Studie an Nagetieren einen möglichen Zusammenhang zwischen Acai-Beerensaft und einer gesteigerten geistigen Leistungsfähigkeit und Geistesschärfe. Die Beeren könnten auch das Gedächtnis verbessern und das Gehirn vor der Entwicklung neuronaler Störungen schützen.

Könnte die Heilung von Verletzungen fördern

Acai-Beeren könnten entzündungshemmende Eigenschaften haben, und aus diesem Grund wird angenommen, dass Acai-Beeren-Wasserextrakte die Heilung von Verletzungen beschleunigen können. Dennoch sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.

Kann den Stoffwechselprozess verbessern

Die antioxidativen Eigenschaften der Acai-Beeren gehören vielleicht zu ihren beliebtesten Aspekten. Einigen Untersuchungen zufolge können sie auch den gesunden Stoffwechselprozess und die Funktion der Zellen fördern. Sie werden als praktisch angesehen, um die Chancen einer ungesunden Apoptose (Zelltod) zu minimieren und die Leistung der Zelle bei der Aufnahme von Nährstoffen und der anschließenden Umwandlung in nützliche Energie zu erhöhen. [8]

Was ist eine Acai-Schale?

Die aus Brasilien stammende Acai-Bowl wird aus der gefrorenen Frucht der Acai-Palme hergestellt, die püriert und als Shake in einer Schale oder einem Glas serviert wird. In Brasilien werden Acai-Bowls typischerweise mit Granola, Banane und Guaraná-Sirup serviert. Im ganzen Land gibt es jedoch auch zahlreiche andere Variationen, z.B. Acai Bowls mit Tapioka-Bällchen oder eine salzigere Variante mit Garnelen oder getrocknetem Fisch.

Mit dem Aufkommen der sozialen Medien sind Acai-Bowls dank ihrer leuchtenden Farbe, ihrer Mischvarianten und der großen Auswahl an Toppings zu einer beliebten Muse geworden.

Acai Bowl aktive Zutaten

In diesem Acai-Bowl-Rezept finden Sie die folgenden Bestandteile.

• Reines ungesüßtes Acai-Püree – Wenn Sie kein gefrorenes Acai-Püree entdecken können, gibt es auch Acai-Pulver. Obwohl ich Acai-Pulver nicht persönlich ausprobiert habe, würde ich vorschlagen, es mit gefrorenen Früchten zu verwenden, um einen möglichst reinen und dicken Shake zu erhalten.
• Gefrorene Blaubeeren und Erdbeeren – glücklicherweise schmeckt Acai mit praktisch jeder Frucht. Das heißt, es schmeckt besonders gut mit gefrorenen Beeren. Eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren wäre meine erste Wahl.
• Banane– Vorzugsweise gefroren, sind Bananen von Natur aus unglaublich süß und super cremig (ganz zu schweigen von dem vielen Kalium!)
• Flüssigkeit– Ja, Sie brauchen irgendeine Art von Flüssigkeit, um die Dinge in Gang zu bringen. Ich habe für den zusätzlichen Eiweißschub Milch hinzugefügt, aber zögern Sie nicht, Ihren Lieblingsfruchtsaft hinzuzufügen.
• Joghurt– Ich verstehe, dass Joghurt nicht jedermanns Sache ist, also lassen Sie ihn ruhig weg und ersetzen Sie ihn durch zusätzliche Milch oder Saft, wenn Sie das möchten. Wenn Sie jedoch zur Joghurtgruppe gehören, sollten Sie es tun. So viel Cremigkeit. Allerdings sollten Sie keinen aromatisierten Joghurt hinzufügen. Sie würden den leckeren, natürlichen Geschmack der Acai völlig überdecken.

Acai Bowl Toppings:

• Granola
• Samen
• Nüsse
• Frisches geschnittenes Obst
• Weiße Schale gefüllt mit dickflüssigem und geschmeidigem Acai-Shake.

Wie macht man eine Acai Bowl?

Machen Sie diese Acai Bowl in 3 einfachen Schritten.

• Frieren Sie Ihr Obst ein. Schneiden Sie die Banane in Scheiben und geben Sie sie auf ein kleines, mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller. Geben Sie auf dasselbe Blech die Blaubeeren und Erdbeeren (gekauftes gefrorenes Obst funktioniert genauso gut). Stellen Sie das Blech oder den Teller in den Gefrierschrank und lassen Sie das Obst vollständig gefrieren.
• Sobald das Obst gefroren ist, geben Sie die Milch und den Joghurt in die Schüssel eines großen, schnellen Mixers mit einem Stößel (siehe Tipps und Tricks). Fügen Sie die gefrorenen Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen und die Acai hinzu. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und verwenden Sie den Stampfer, um die gefrorenen Früchte nach unten zu drücken und so viel wie möglich zu pürieren. Mixen Sie weiter auf niedriger Stufe, bis alles glatt ist, und fügen Sie nur bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzu.
• Teilen Sie den gesunden Smoothie auf 2 Schalen auf und garnieren Sie ihn mit den von Ihnen bevorzugten Beilagen. Genießen Sie ihn am besten sofort (da er sonst schmilzt). [9]

Negative Auswirkungen der Acai-Beere

Wie wir bereits früher in diesem Beitrag erwähnt haben, bietet die Verwendung von Acai-Beeren in Ihrem Ernährungsplan zahlreiche potenzielle Vorteile. Dennoch ist es nicht ungewöhnlich, dass Menschen, die zum ersten Mal mit dieser Frucht beginnen, einige moderate negative Auswirkungen erfahren. Glücklicherweise sind diese negativen Auswirkungen in der Regel nur von kurzer Dauer und klingen innerhalb weniger Tage oder Wochen ab, sobald sich Ihr Körper an die Nährstoffe der Acai-Beere gewöhnt hat.

Hier sind einige negative Auswirkungen der Acai-Beere, die auftreten können, wenn Sie diese Frucht verwenden, um abzunehmen oder Ihr Energieniveau zu erhöhen:.

Trockener Mund

Menschen, die Acai-Beeren über einen längeren Zeitraum konsumieren, können einen trockenen Mund bekommen, der sich leicht beheben lässt, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken. Sie können Ihren Mund auch mit warmem Wasser ausspülen, um eventuelle Schmerzen oder Trockenheit zu lindern.

Belastung und Durchfall

Da Acai-Beeren einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthalten, kann es bei Personen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, zu Krämpfen und Durchfall kommen, wenn sie mit dem Verzehr dieser Frucht beginnen. Sie können diese Auswirkungen lindern, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken und Ihre Ballaststoffzufuhr kurzzeitig verringern. Wenn Sie die Aufnahme von Ballaststoffen erhöhen, tun Sie dies am besten langsam. [10]

Dosierung

Die geeignete Dosierung von Acai hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und zahlreichen anderen Bedingungen. Derzeit gibt es keine ausreichenden wissenschaftlichen Informationen, um eine geeignete Dosierungsspanne für Acai zu ermitteln. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und dass die Dosierung entscheidend sein kann. Achten Sie darauf, die entsprechenden Anweisungen auf den Etiketten der Produkte zu befolgen und konsultieren Sie vor der Einnahme Ihren Apotheker, Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft. [11]

Welche anderen Medikamente kommunizieren mit Acai?

Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments verordnet hat, ist Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise bereits über mögliche Wechselwirkungen informiert und überwacht diese. Beginnen Sie nicht mit der Einnahme eines Medikaments, setzen Sie es nicht ab und ändern Sie nicht die Dosierung, bevor Sie mit Ihrem Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker gesprochen haben.

• Acai hat keine anerkannten extremen Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.
• Acai hat keine bekannten Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

Diese Informationen umfassen nicht alle möglichen Wechselwirkungen oder unerwünschten Wirkungen. Informieren Sie daher Ihren Arzt oder Apotheker vor der Einnahme dieses Arzneimittels über alle Arzneimittel, die Sie einnehmen. Führen Sie eine Liste aller Ihrer.

Medikamente bei sich und teilen Sie diese Informationen mit Ihrem Arzt und Apotheker. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie zusätzliche medizinische Beratung benötigen, oder wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben oder mehr über dieses Arzneimittel erfahren möchten. [12]

Sicherheitsmaßnahmen bei der Chemotherapie

Antioxidantien sind Arten von Nahrungsmitteln, wie z.B. die Nährstoffe Vitamin C, Selen, Beta-Carotin und Vitamin E. Sie verlangsamen oder vermeiden die Schäden durch Sauerstoff, die freie Radikale auslösen, und beheben so aktuelle Schäden und vermeiden zukünftige Schäden, so das National Cancer Institute. Die Acai-Beere wird von vielen Menschen wegen ihrer antioxidativen Wirkung eingenommen. Ihre antioxidative Wirkung kann jedoch die Wirkung von Chemotherapeutika und Strahlenbehandlungen beeinträchtigen. Die in dieser Frucht enthaltenen Antioxidantien könnten die Wirksamkeit dieser beiden Krebsbehandlungen verringern. Die Acai-Beere hat auch nicht bewiesen, dass sie beim Menschen Krebs bekämpft, berichtet die Phytoscience Research Study Group.

Allergische Reaktion

Da Acai ein Lebensmittel ist, kann es zu allergischen Reaktionen kommen. Das National Center for Complementary and Alternative Medicine (Nationales Zentrum für Komplementär- und Alternativmedizin) berichtet, dass Sie Acai-Beeren meiden sollten, wenn Sie auf Lebensmittel aus der Familie der Palmen- oder Arecaceae-Pflanzen wie Datteln oder Kokosnüsse allergisch reagieren. Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem ein bestimmtes Nahrungsmittel als Eindringling und gefährlich für den Körper ansieht. Wenn ein Lebensmittel als schädlich angesehen wird, versucht der Körper, sich durch die Produktion von IgE-Antikörpern zu schützen. Wenn das Lebensmittel erneut aufgenommen wird, werden diese Antikörper zusammen mit weiteren chemischen Vertretern freigesetzt. Dies kann zu Veränderungen im Atmungssystem, in der Haut, im Herz-Kreislauf-System und im Magen-Darm-System führen. Wenn Sie eine Allergie gegen die Acai-Beere haben, kann es zu Nesselsucht, Juckreiz, unerklärlichem Ausschlag, Atembeschwerden oder Keuchen oder Schwellungen von Hals, Zunge, Mund oder Lippen kommen.

Stimulierende Wirkungen

Die Acai-Beere enthält Theobromin, eine Chemikalie, die mit Stimulanzien wie Koffein verwandt ist, und bei empfindlichen Personen kann sie laut der Royal Society of Chemistry vergleichbare Nebenwirkungen hervorrufen. Zu diesen negativen Wirkungen gehören Schlaflosigkeit, Unruhe, Übelkeit, Muskelzittern, Stress und Unruhe, Angstzustände, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, unregelmäßiger oder schneller Herzschlag und Magen-Darm-Probleme. [13]

Fazit

Die Acai-Beere gilt aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften, insbesondere ihrer antioxidativen Kapazität, als eine ’sehr gute Frucht‘. Allerdings sind ihre Antioxidantien anfällig für Temperatur, Feuchtigkeit, Licht usw. Um die antioxidative Wirkung zu schützen, müssen die richtigen Methoden zum Trocknen, Verarbeiten und Lagern von Acai und Acai-Produkten angewendet werden. Aktive Inhaltsstoffe wie Zucker und Salze haben einen negativen Einfluss auf die Stabilität der Anthocyane und die antioxidative Aktivität der Acai. Aus diesem Grund sind Acai-Produkte mit weniger Zusatzstoffen die bessere Wahl. [14]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/acai
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1109/acai
3. Https://antioxidant-fruits.com/geschichte-der-acai-beere.html
4. Https://www.britannica.com/plant/acai#ref348872
5. Https://www.verywellfit.com/acai-nutrition-facts-and-health-benefits-5190055#toc-acai-nutrition-facts
6. Https://de.wikipedia.org/wiki/a%c3%a7a%c3%ad_palm#verwendet
7. Https://www.tropicalacai.com/discover-the-different-types-of-acai-berries/
8. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-acai-berries.html
9. Https://theforkedspoon.com/acai-bowl/
10. Https://betterme.world/articles/acai-berries-calories-benefits-side-effects/
11. Https://www.emedicinehealth.com/acai/vitamins-supplements.htm#dosing
12. Https://www.rxlist.com/consumer_acai/drugs-condition.htm#what_other_drugs_interact_with_acai
13. Https://www.livestrong.com/article/134145-warnings-about-acai-berry/
14. Https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/acai-berries